Содержание

Итальянское печенье с рикоттой
Ингредиенты:
Приготовление:
Новогоднее печенье с рикоттой
Ингредиенты для «Новогоднее печенье с рикоттой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Новогоднее печенье с рикоттой»:
Похожие рецепты
Творожно-лимонное печенье
Творожно-морковное печенье «Тигрeнок»
Псевдопеченье
Печенье «Гусиные лапки»
Творожные палочки с орешками
Слойка творожная «Улыбка»
Творожное печенье с абрикосовым вареньем
Творожное печенье «Невесомость»
Печенье «Штолленки»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Лимонное печенье с рикоттой
Ингредиенты для «Лимонное печенье с рикоттой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лимонное печенье с рикоттой»:
Похожие рецепты
Бискотти сливочные с семечками и белым шоколадом
Печенье «Мишки»
Печенье на вареных желтках «Для любимых»
Печенье с арахисом
Постное пряное медовое печенье
Печенье «Англси»
Печенье «Шампиньоны»
Печенье «Медузки»
Быстрое печенье c джемом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Итальянское печенье с рикоттой

Побаловать себя и своих близких вкусным печеньем с итальянской ноткой
предлагает фанат вкусной еды – герой нашей новой рубрики Денис
Кильдишев. Он готовит печенье с рикоттой в настоящей русской печи!

Хотите повторить этот вкусный рецепт? Тогда следуйте рекомендациям Дениса Кильдишева.

Ингредиенты:

рикотта (или обычный творог) — 120 граммов,
мука – 200 граммов,
сахар – 130 граммов,
ванильный сахар – 1 пакетик,
яйцо – 1 шт.,
сливочное масло – 80 граммов,
разрыхлитель – 1 ч/л.,
цедра одного апельсина (мелко натёртая).

Приготовление:

Сливочное масло разогреть до комнатной температуры, взбить в миске
венчиком. Добавить сахар. Снова взбить. Затем добавить ванильный сахар,
яйцо и продолжать взбивать. Рикотту или обычный творог размять вилкой и добавить в массу. Затем начинать постепенно вводить все сыпучие
компоненты – муку и разрыхлитель. Вымесить до однородной консистенции.
Остаётся только придать печенью форму – скатать в плотные шарики и
отправить в печь, разогретую до 200 градусов. Время приготовления – около
7 минут. Если у вас дома нет печи, как у нашего героя, в духовом шкафу
такое печенье следует выпекать примерно 15 минут при температуре 180
градусов.

Приятного аппетита желаем вам мы и фанат вкусной еды Денис Кильдишев!

Новогоднее печенье с рикоттой

Вкусное нежное печенье, как и вся выпечка с рикоттой. В случае отсутствия рикотты, её очень просто приготовить по одному из многочисленных рецептов, размещённых на сайте. Детишки очень любят принимать непосредственное участие в его приготовлении. С удовольствием катают колобки и украшают. И с таким же удовольствием его поглощают.

Ингредиенты для «Новогоднее печенье с рикоттой»:

Масло сливочное — 115 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 290 г
Ванилин — по вкусу
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 200 г
Рикотта — 250 г
Сода — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра (для глазури) — 1/2 стак.
Молоко (для глазури) — 2 ст. л.
Посыпка кондитерская — по вкусу
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3907.4 ккал	белки 65.3 г	жиры 141.7 г	углеводы 608.1 г
Порции
ккал 195.4 ккал	белки 3.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 339.8 ккал	белки 5.7 г	жиры 12.3 г	углеводы 52.9 г

Рецепт «Новогоднее печенье с рикоттой»:

Приготовим необходимые продукты.

Размягченное сливочное масло растереть с тростниковым сахаром Демерара до пышного состояния.

Добавить яйцо и щепотку соли.

Рикотту размять вилкой в банке и добавить к маслу.

Все очень хорошо размешать.

Добавить муку, соду, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Тесто будет липкое, не забивайте его сильно мукой.

Вываливаем тесто на пищевую плёнку, формируем валик, заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник минут на 30-50.

Охлажденное тесто достать из холодильника.
От теста отрезать 1/4 часть, скатать в жгутик, как на пельмени, нарезать на кусочки.
Из кусочков скатать шарики.
Выложить на застеленный пергаментом противень.
Выпекать 12-15 минут при 180 С.

Готовые печенья вынуть из духовки и остудить.

Для глазури сахарную пудру смешиваем с молоком и покрываем печенье. Молоко добавляем понемногу до получения нужной густоты.
Пока глазурь не застыла, посыпаем декоративной посылкой, чтобы прилипла. Для получения цветной глазури добавить пищевой краситель.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

3 января 2017 года lelikloves #

3 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

31 декабря 2016 года victoria ms #

31 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года veronika1910 #

30 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)

29 декабря 2016 года Ирушенька #

30 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)

29 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)

29 декабря 2016 года Kuss #

29 декабря 2016 года subsidii66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лимонное печенье с рикоттой

Хрустящее печенье с лимонным ароматом-прекрасное дополнение к чашечке горячего чая!

Ингредиенты для «Лимонное печенье с рикоттой»:

Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 125 г
Рикотта (комнатной t) — 125 г
Сахарная пудра — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное (комнатной t) — 1 шт
Цедра лимона — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Ванилин (на кончике ножа)
Мука пшеничная / Мука — 430 г
Стружка кокосовая (для обсыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3453.9 ккал	белки 63.7 г	жиры 135.9 г	углеводы 510.3 г
100 г блюда
ккал 363.6 ккал	белки 6.7 г	жиры 14.3 г	углеводы 53.7 г

Рецепт «Лимонное печенье с рикоттой»:

Все продукты должны быть комнатной t.
Взбиваем до пышности масло, рикотту, сахарную пудру и ваниль.

Добавляем яйцо, лимонный сок и снова всё взбиваем до однородности. Муку просеиваем с разрыхлителем и смешиваем с лимонной цедрой.

Соединяем мучную смесь и жидкие ингредиенты и руками быстро замешиваем тесто. Долго месить не нужно, достаточно добиться однородного теста без вкраплений сухой муки. Тесто получается мягкое, нежное и не липкое.

Тесто делим на две части и из каждой части формуем колбаску.

На доску ровным слоем насыпаем кокосовую стружку и обваливаем в ней каждую «колбаску» из теста, слегка прижимая стружку.

Плотно заворачиваем каждую заготовку в плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Почему на ночь предпочтительнее? Покажу в следующих двух шагах. А пока скажу, что из каждой «колбаски» получается более 30-ти штук печений, поэтому я выпекала печенья из одной заготовки, а вторую оставила в холодильнике ещё на сутки. Для более длительного хранения теста, его можно заморозить.

Духовку включаем на разогрев t 175-180 градусов. Большой противень застилаем бумагой для выпечки.
Охлаждённое тесто нарезаем на максимально тонкие ломтики. На этом фото заготовка после двух часов, проведённых в холодильнике. Видно, что тесто пока нельзя нарезать тонко.

А это тесто, которое сутки провело в холодильнике. Оно режется легко и тонко. В принципе печенье пропекается и вкусное в любом варианте, но чем тоньше ломтик, тем хрустящее будет готовое печенье.

Выкладываем на противень печенье на минимальном расстоянии. При выпечке оно почти сохраняет форму и почти не растекается.
Выпекаем печенье в разогретой духовке 10-12 минут. Печенье не должно зарумянится, оно по прежнему останется светлым. Готовое печенье снимаем с противня, даём немного остыть и подаём к столу.