Содержание

Печенье с ягодами и фруктами
Рецептов в коллекции: 20
Рассыпчатое печенье с ягодами
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Рассыпчатое печенье с ягодами
Печеньки с ягодами рецепт
Постное ягодное печенье
Ингредиенты для «Постное ягодное печенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постное ягодное печенье»:
Похожие рецепты
Творожно-песочное печенье с яблоками
Печенье «Эльфийский хлеб»
Печенье «Праздничное»
Печенье «1 минута и много часов»
Печенье «Ежата»
Печенье «Плетеное»
Макаруны с шоколадным кремом
Рисовое печенье
Печенье «Спасатели»
Фотографии «Постное ягодное печенье» от приготовивших (9)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Печенье с ягодами и фруктами

Печенье — маленькая вкусная выпечка к утреннему чаю или кофе, в качестве легкого перекуса в течение дня или же вечером, перед сном, со стаканом тёплого молока. Отличным вариантом будет печенье с ягодами или фруктами, абсолютно любыми. Также и тесто для такого печенья может быть любым: творожным, песочным, слоёным и т.д.. Фрукты и ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные, они предадут печенью особые оттенки вкуса.

dёма 08 июля 2014, 18:37 20 27781

Рецептов в коллекции: 20

масло сливочное — 100 г

творог 9% — 200 г

разрыхлитель — 1,5 ч.л.

06 апреля 2012, 00:22

200 гр. мягкого сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя

19 марта 2012, 11:00

1. масло сливочное-100 г

5. сахар-1 столовая ложка

18 мая 2012, 15:24

75 гр. сахарной пудры

150 гр. сливочного масла

(или качественного маргарина для выпечки)

01 октября 2013, 08:46

яблоки 4 средних шт. (примерно 360-400 гр)

цельнозерновая мука 140 гр

смесь зерновых хлопьев (тонкого помола) 80 гр

льняное семя 1 ст.л

26 сентября 2012, 16:44

маргарин – 200 гр.

мука – 2 – 2,5 ст. (300 — 350 г),

разрыхлитель – 1 ч.л.

сахарная пудра – 1/2 ст. ( ст. — 250 мл. ),

Рассыпчатое печенье с ягодами

17 июля 2019, 21:17

Ингредиенты

мука 190 гр.
масло сливочное 80 гр.
сахар 70 гр. (или больше),
яйцо 1 шт.

разрыхлитель 5 гр.
соль 2 щепотки
ванилин
ягоды 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Рассыпчатое печенье с ягодами приготовить очень просто и быстро.

Подойдут любые свежие или замороженные ягоды, а также можно брать фрукты, нарезанные мелкими кусочками.

Размер печенья делайте на своё усмотрение.

В чашу блендера положить холодное масло, добавить сахар (берите по вкусу в зависимости от кислоты ягод), соль, ванилин и муку и измельчить.

Положить разрыхлитель и муку, размешать.

Получившееся тесто выложить в миску, добавить ягоды и руками вмешать их в тесто.

Помытые ягоды я предварительно ненадолго отправляю в морозилку, чтобы они затвердели и не сильно раздавились во время вмешивания.

Влажными руками отделить по небольшому кусочку теста, аккуратно скатать шарики и расплющить.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт

Рассыпчатое печенье с ягодами

Рассыпчатое печенье с ягодами приготовить очень просто и быстро. Подойдут любые свежие или замороженные ягоды, а также можно брать фрукты, нарезанные мелкими кусочками. Размер печенья делайте на своё усмотрение.

масло сливочное 80г,

сахар 70г (или по вкусу больше),

ванилин по вкусу,

В чашу блендера положить холодное масло, добавить сахар (берите по вкусу в зависимости от кислоты ягод), соль, ванилин и муку и измельчить. Положить разрыхлитель и муку, размешать.

Получившееся тесто выложить в миску, добавить ягоды и руками вмешать их в тесто.

Влажными руками отделить по небольшому кусочку теста, аккуратно скатать шарики и расплющить.

Печеньки с ягодами рецепт

В тесто можно добавить апельсиновую воду, корицу или ваниль. Если не нашли фисташки без соли, возьмите соленые, но тогда соль в тесто уже не добавляйте. Если есть время, положите тесто на час в

Белки для этого печенья должны быть очень холодными!

Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в

Если вам покажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки. Старайтесь выкладывать на противень кружки из теста одинакового размера, чтобы все печенье пропеклось одновременно.

Постное ягодное печенье

Понравилось мне печенье «Малышки» из затяжного теста своей легкостью. Содержание сахара и масла (тем более, растительного) меньше, чем в сахарном или сдобном печенье, а по сложности и времени замеса тесто почти и не отличается. Поискала и нашла у Janin74 подобное ягодное печенье. За основу идут замороженные ягоды, что придает выпечке соответствующий вкус и цвет. Рецепт довольно быстрый и простой, набор продуктов доступный, больше всего усилий уходит на раскатывание тугого теста. Печенье получается яркое, с кислой ягодной ноткой и тонким ароматом.

Ингредиенты для «Постное ягодное печенье»:

Ягода (замороженная) — 100 г
Вода (кипяток) — 100 мл
Сахар — 60 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1871.2 ккал	белки 27.7 г	жиры 43.7 г	углеводы 343.7 г
Порции
ккал 93.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 17.2 г
100 г блюда
ккал 317.2 ккал	белки 4.7 г	жиры 7.4 г	углеводы 58.3 г

Рецепт «Постное ягодное печенье»:

Для начала уточним несколько вопросов:
*Кукурузного крахмала требуется в 2 раза больше, чем картофельного. В рецепте указана дозировка именно картофельного, т. е. кукурузного берите 4 ст. л. с горкой.
**Ягоды можно использовать любые без косточек. От кислоты ягоды регулируйте и количество сахара.
***Ягоды заранее размораживать не нужно.
****Для свежих ягод используйте не кипяток, а воду примерно 60 градусов.
***** Количество сахара в рецепте минимальное, печенье будет не сильно сладкое. Спокойно увеличивайте его количество под свой вкус.

А теперь займемся тестом.
Доводим воду до кипения и заливаем ягоды.

Ягоды (черная смородина) измельчаем блендером в пюре. Если пюре получилось холодным, то немного нагреваем в микроволновке. Пюре обязательно должно быть теплым!
Добавляем сахар, масло, крахмал, разрыхлитель теста и перемешиваем. Ждем минутку, пока разрыхлитель начнет действовать (появятся пузырьки).

Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Сначала ложкой.

Потом на столе, постепенно добавляя оставшуюся муку (по чуть-чуть). Перестаем добавлять муку, как только тесто собирается в эластичный ком и не липнет к рукам. Часть муки может остаться невостребованной, лучше тесто лишней мукой не забивать. К рукам тесто не липнет, но если положить на стол, то совсем немного приклеится.

На силиконовом коврике раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезаем формочками или ножом, прокалываем вилкой.
Выпекаем в разогретой до 180*С духовке примерно 10-15 минут.

Следите внимательно, чтобы не передержать, иначе печенье потеряет яркий цвет и после остывания станет «каменным».
Как только печенье стало бледнеть, а дно потемнело, вытаскиваем.

Печенье с черной смородиной получается очень ярким: как цветом, так вкусом и ароматом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Постное ягодное печенье» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

26 августа 2020 года stru ksju #

22 апреля 2019 года Вика-camomile #

22 апреля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

8 апреля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

30 марта 2019 года настуся89 #

30 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

19 марта 2019 года Елена Бельтан #

19 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

19 марта 2019 года Елена Бельтан #

19 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

17 марта 2019 года sivinita #

17 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

12 марта 2019 года красавица киса #

12 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

12 марта 2019 года красавица киса #

12 марта 2019 года Лилек3011 #

12 марта 2019 года красавица киса #

12 марта 2019 года tata1108 #

13 марта 2019 года красавица киса #

13 марта 2019 года PYMA-2016 #

13 марта 2019 года красавица киса #

12 марта 2019 года красавица киса #

12 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

7 марта 2019 года Svetlykis #

7 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

6 марта 2019 года Anavuaina #

6 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

7 марта 2019 года elenita # (модератор)

6 марта 2019 года Svetlykis #

6 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)

6 марта 2019 года Елена Бельтан #

4 марта 2019 года S-Tanysha #