Содержание

Перловая каша — Душа наша!
Перловая каша — Душа наша!
Описание
Ингредиенты
Инструкция
Перловая каша душа наша рецепт
Описание
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Похожие рецепты
Перловая каша
Перловка по-царски
Бывает гречневая каша по-царски, а бывает – перловая. И получается самостоятельное блюдо, которое грех назвать гарниром.
Перловая каша «Душа наша»
Ингредиенты для «Перловая каша «Душа наша»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Перловая каша «Душа наша»»:
Похожие рецепты
Гречневая каша «Осенний дар»
Ризотто с копченой грудинкой
Каша гречневая «Сытная»
Ризотто
Гречневая каша с курицей и сыром
Гречаники с печенью
Крупеник из гречки под черносмородиновым джемом
Кус-кус со шпинатом и зеленым горошком
Овсяные хлопья на кешью-‘молоке’
Попробуйте приготовить вместе
Салат с кальмарами «Праздничный»
Необычный форшмак
Шоколадное печенье «Пикантное»
Фотографии «Перловая каша «Душа наша»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Перловая каша — Душа наша!

Категория: Блюда из круп

Описание

Рецепт приготовления Перловая каша — Душа наша!; Перловая каша в древнее время называлась «царской» и изначально была популярна в кругу богатых людей. Название этого продукта произошло от французского слова «реrlе» — «жемчужина». Кто еe не любит, значит, просто не ел вкусно приготовленную перловую кашу. Вашему вниманию предлагаю рецепт простой, но получается очень вкусно.

Ингредиенты

Крупа перловая 1 стак.
Филе свинины 260 г
Ассорти овощное (свежезамороженное) 200 г
Шампиньоны 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Масло оливковое (для жарки)
Специи (соль, зира — 1ч.л., паприка сладкая — 0,3 ч.л.)
Чеснок 3 зуб.
Помидор 1 шт
Бульон (овощной) 1 стак.

Инструкция

Одновременно поставим варить перловку в подсоленной воде .

и обжариваем до золотистой корочки свинину, нарезанную на кубики 2×2 см, на небольшом количестве оливкового масла.

Добавить к мясу мелконарезанный лук, раздавленный ножом чеснок, растертую руками зиру, паприку, и томить на слабом огне минут 10, постоянно помешивая.

Добавим овощную смесь и грибы.

Минут через 5 добавим мелко нарезанный помидор, удалив с него шкурку, обдав кипятком.

Ещё потушим минут 5 и добавим перловку (слив воду).

Добавляем стакан овощного бульона.

Закрываем крышкой и переключаем на медленный огонь, томится минут 30.

Ужин «Перловая каша -Душа наша !» готов!

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут

Перловая каша душа наша рецепт

Описание

Перловая каша в древнее время называлась «царской» и изначально была популярна в кругу богатых людей. Название этого продукта произошло от французского слова «реrlе» — «жемчужина». Кто еe не любит, значит, просто не ел вкусно приготовленную перловую кашу. Вашему вниманию предлагаю рецепт простой, но получается очень вкусно.

Ингредиенты

Шампиньоны — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Крупа перловая — 1 стак.

Ассорти овощное — 200 г

Пошаговый рецепт

Одновременно поставим варить перловку в подсоленной воде.

И обжариваем до золотистой корочки свинину, нарезанную на кубики 2×2 см, на небольшом количестве оливкового масла.

Добавим овощную смесь и грибы.

Минут через 5 добавим мелко нарезанный помидор, удалив с него шкурку, обдав кипятком.

Ещё потушим минут 5 и добавим перловку (слив воду).

Добавляем стакан овощного бульона.

Закрываем крышкой и переключаем на медленный огонь, томится минут 30.

Перловая каша

Для «осеннего акцента»

Приправы как то: лимонный сок и цедра 1 лимона, 1-2 ст.л. коричневого сахара, бадьян, кардамон, гвоздика, по щепотке чёрного перца, чили в порошке и соли, 1 ч.л. орехового масла

Перловка — 1 стакан (я брала 1/2 стакана)

Вода чистая фильтрованная — 1 л (у меня естественно 1/2 л)

Молоко (нормальной жирности) — 2 л (соответственно 1 л)

Для «сдабривания» мёд, корица и. по вкусу.

Вот, начинайте, смейтесь — люблю я перловку! и знаю ещё одного человека на нашем сайте (большой секрет, кто это — одно скажу, мой друг!), который тоже её любит! Так что мы уже создали эксклюзивный клуб «Любителей дроби» — так называли её в совковые времена. А мне нравится название, по военному так! Кто захочет, может вступить, но придётся платить взносы — же.

Перловка по-царски

Бывает гречневая каша по-царски, а бывает – перловая. И получается самостоятельное блюдо, которое грех назвать гарниром.

Для приготовление перловки по-царски мне понадобилось: 1 стакан перловой крупы, 200-300 г патиссонов (можно взять кабачки, но патиссоны более плотные и не разваливаются при тушении), по 150-200 г репчатого лука и моркови, шампиньонов и куриного филе, 50 г белого сухого вина я заменила на 50 мл овощного бульона. Покупать целую бутылку из-за такого объема не хотелось, а замороженный бульон теперь всегда есть у меня в холодильнике, укроп и петрушка, 50 г пармезана, оливковое масло, соль, черный молотый перец.

В первую очередь варю перловую крупу. Естественно, промываю. Заливаю небольшим количеством холодной воды. Даю закипеть, потом покипеть, а потом доливаю холодную воду так, чтобы покрывала крупу сверху на пару см. Как закипит, огонь уменьшаю и довожу до готовности. Пока варится перловка, мою, чищу овощи. Патиссон нарезаю кубиками (1х1 см). Не сфотографировала( Морковь и лук тоже нарезаю кубиками, но меньшего размера (0,5х0,5 см).

Шампиньоны обтираю бумажной салфеткой и нарезаю маленькими кубиками.

Зелень мою, обсушиваю, мелко нарезаю.

Куриное филе нарезаю кубиками, размером, чуть больше, чем кубики патиссона (1,5х1,5 см)

Обжариваю в сковороде на оливковом масле лук до прозрачного цвета.

Обжариваю, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить к овощам грибы. Тушу еще 2 минуты.

Кладу в сковороду кабачок, зелень (немного оставляю для украшения), вливаю овощной бульон (можно просто воду). Тушу всё под крышкой еще пару минут. Через минуту плиту можно отключить ,а овощи оставить доходить.

На другой сковороде обжариваю куриное филе в небольшом количестве оливкового масла до готовности.

К овощам добавляю перловую крупу и куриное филе. Всё солю и перчу по вкусу. Перемешиваю и оставляю под крышкой на отключенной, но горячей плите еще минут на 5.

Раскладываю по тарелкам. Присыпаю зеленью и натертым пармезаном.

Перловая каша «Душа наша»

Ингредиенты для «Перловая каша «Душа наша»»:

Крупа перловая — 1 стак.
Свинина (филе) — 260 г
Ассорти овощное (свежезамороженное) — 200 г
Шампиньоны — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое (для жарки)
Специи (соль, зира — 1ч.л., паприка сладкая — 0,3 ч.л.)
Чеснок — 3 зуб.
Помидор — 1 шт
Бульон (овощной) — 1 стак.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2036 ккал	белки 100.2 г	жиры 87.3 г	углеводы 216.4 г
100 г блюда
ккал 144.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.2 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Перловая каша «Душа наша»»:

Одновременно поставим варить перловку в подсоленной воде.

Добавить к мясу мелконарезанный лук, раздавленный ножом чеснок, растертую руками зиру, паприку, и томить на слабом огне минут 10, постоянно помешивая.
Добавим овощную смесь и грибы.

Минут через 5 добавим мелко нарезанный помидор, удалив с него шкурку, обдав кипятком.
Ещё потушим минут 5 и добавим перловку (слив воду).
Добавляем стакан овощного бульона.
Солим по вкусу.
Закрываем крышкой и переключаем на медленный огонь, томится минут 30.

Ужин «Перловая каша -Душа наша!» готов!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кальмарами «Праздничный»

Необычный форшмак

Шоколадное печенье «Пикантное»

Фотографии «Перловая каша «Душа наша»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

109 месяцев назад Haruka #

109 месяцев назад Ladi Arfa # (автор рецепта)

109 месяцев назад стажер #

109 месяцев назад Ladi Arfa # (автор рецепта)

14 апреля 2012 года Ал-нушка 77 #

109 месяцев назад Ladi Arfa # (автор рецепта)