Кекс Ненасытная монашка в мультиварке

понедельник, 25 мая 2015 г.

Если вам по душе быстрые и простые рецепты выпечки, кекс Ненасытная монашка в мультиварке точно для вас! Я бы даже сказала, что это не кекс, а воздушный бисквит – настолько он нежный, пушистый и невесомый.

Такое необычное и даже странное название этот пирог скорее всего получил из-за своей особенности: дело в том, что при пропитывании шоколадным сиропом он впитывает в себя еще и еще. При этом готовая выпечка не размокает, сохраняет пористость, воздушность и буквально тает во рту.

Этот интересный рецепт выпечки я предлагаю для мультиварки — у меня одна из самых простых моделей — Scarlett SC-411. Мощность электроприбора 700 Вт, а объем чаши 4 литра. Но время приготовления кекса Ненасытная монашка в мультиварке может незначительно отличаться в зависимости от мощности вашей помощницы.

Кстати, за неимением мультиварки можно приготовить этот изумительный бисквитный кекс и в духовке. Берите не очень широкую круглую (можно и квадратную или прямоугольную) форму для выпечки (лучше всего 21-24 сантиметра) и готовьте выпечку при 170-180 градусах 40-45 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой.

Ингредиенты:

Шоколадный сироп:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этой вкусной выпечки в мультиварке входят следующие ингредиенты: мука пшеничная, яйца куриные, сахарный песок, разрыхлитель, несладкий какао-порошок, вода, масло сливочное и растительное без запаха.

Вначале приготовим бисквитный кекс. Для этого в подходящей посуде соединяем яйца и сахарный песок.

Взбиваем их миксером на высокой скорости до плотной белой пены минут 5.

Затем добавляем рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло (1 чайную ложку оставляем для смазывания чаши или формы для выпечки). Перемешиваем все.

Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и постепенно, просеивая, вводим ее в тесто.

Перемешивать такое тесто нужно аккуратно, но при этом довольно быстро – подчерпываем столовой ложкой или лопаткой снизу-вверх, как бы складывая.

Чашу мультиварки или форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем в нее наше тесто. Выпекать бисквитный кекс нужно на режиме Выпечка в моей мультиварке ровно 1 час. Если у вас более мощный прибор, может хватить 45-50 минут. Проверяем выпечку на сухую лучину.

Готовый кекс получается белоснежным, легким, пушистым и воздушным.

Даем ему пару минут постоять в форме, затем еще горячим вынимаем при помощи вставки для приготовления на пару. Можете перевернуть кекс верхней стороной, но мне нравится так.

Деревянной шпажкой по всему периметру делаем много-много глубоких проколов до самого низа. Чем чаще, тем лучше потом пропитается кекс.

Теперь быстро приготовим шоколадный сироп для пропитки. Нальем в небольшую кастрюльку воду, добавим сахарный песок и какао-порошок. Ставим на огонь, мешаем, пока не закипит, и варим при несильном бульканье около 5-6 минут.

Снимаем кастрюльку с огня и кладем сливочное масло.

Мешаем все, пока оно полностью не растает – шоколадный сироп готов.

Поливаем теплый бисквитный кекс горячим сиропом с помощью столовой ложки. Удобнее всего подставить под вставку широкое блюдо, чтобы излишки сиропа стекали в него.

Тот сироп, который остался на блюде, можно снова перелить в кастрюльку и проварить пару минут, постоянно помешивая, на сильном огне. Так он загустеет. Польем им верх кекса.

Перекладываем кекс Ненасытная монашка на чистую тарелку и при желании даем ему остыть, хотя лично мне он очень нравится и в чуть теплом виде.

Угощайтесь, мои дорогие сладкоежки — остановиться на одном кусочке просто нереально!

Самый сочный пирог «Ненасытная монашка»

Пирог (кекс) «Ненасытная монашка» получается не только очень вкусным и тающим во рту, но и красивым а разрезе. Считается, что название он получил от способности впитывать в себя большое количество заливки, при этом не размокая и сохраняя воздушность.

Если кого-то смущает название — претензии не ко мне. Это давно известный пирог болгарской кухни, его ещё называют «Жаждущая монашка». Так что и рецепт и название придуманы не мной. Не заостряйте внимания на названии, пирог, действительно, стоит того, чтобы его попробовать.

масло растительное — 4 ст.л.,

ванильный сахар — по вкусу,

какао-порошок — 2 ст.л. с горкой,

сливочное масло — 80г,

ванилин — по вкусу.

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром (взбивать долго, как на бисквит).

Аккуратно, по краю влить масло, слегка размешать лопаткой движениями снизу вверх.

В несколько приёмов добавляя просеянную с разрыхлителем муку, также размешивать лопаткой сверху вниз.

В чашу мультиварки положить вырезанный из пергамента круг, вылить тесто.

Отправить в мультиварку на режим «Выпечка» на на 1ч (ориентируйтесь по своей мультиварке).

На готовность проверить деревянной палочкой.

Готовому бисквиту дать немного остыть прямо в чаше, затем при помощи корзины для варки на пару извлечь пирог, как показано в видео.

Сварить пропитку: для этого в небольшую кастрюлю вылить воду, добавить сахар и какао-порошок. Помешивая, довести до кипения, отправить туда масло и размешать до его растворения.

Бисквит вместе с чашей для варки на пару поставить на тарелку, очень часто проткнуть шпажкой и аккуратно полить сверху ещё тёплой пропиткой. Если часть пропитки вылилась на тарелку, собрать её и залить пирог ещё раз.

Дать пирогу постоять и пропитаться. Чем дольше он стоит, тем нежнее становится.

Сверху украсить пирог по желанию, я посыпаю измельчённым белым шоколадом.

Кекс “Ненасытная монашка” в мультиварке

Кекс “Ненасытная монашка” в мультиварке

Ингредиенты для «Кекс “Ненасытная монашка” в мультиварке»:

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Вода (для сиропа) — 1 стак.
• Сахар (для сиропа) — 1 стак.
• Какао-порошок (для сиропа ) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (для сиропа) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4249.4 ккал	белки 62.9 г	жиры 182.3 г	углеводы 588.3 г
100 г блюда
ккал 312.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 13.4 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Кекс “Ненасытная монашка” в мультиварке»:

Яйца взбить со стаканом сахара, миксером 7 — 10 минут,

добавить растительное масло, разрыхлитель.

Постепенно всыпать муку, перемешать ложкой, смазать маслом чашу.

Выливаем тесто в чашу.

Включить режим Выпечка 65 минут.

Пока печется кекс, готовим сироп.

Смешиваем сахар с водой и ставим кастрюльку на небольшой огонь, доводим до кипения и варим около 5 минут.

Затем добавить какао, венчиком хорошо размешать, чтобы не было комочков.

После этого добавить сливочное масло, размешать и снять с огня.

Остывший кекс наколоть палочкой и полить сиропом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Кекс “Ненасытная монашка” в мультиварке

Другие варианты рецепта

Кекс «Ненасытная монашка»

Похожие рецепты

Пирог сметанный «Проще простого»

Бисквитный пирог с малиной и вишней

Фруктовая шарлотка в шоколадной глазури

Пирог с тыквой и морковью

Яблочный пирог в мультиварке

Клубничная шарлотка

Паровые вареники

Банановый перевернутый пирог в мультиварке

Кекс с зефиром в мультиварке

Фотографии «Кекс “Ненасытная монашка” в мультиварке» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

15 декабря 2020 года Lagodinka #

1 мая 2018 года акчуч #

1 мая 2018 года Лилек3011 #

2 мая 2018 года акчуч #

2 мая 2018 года mzaharka #

2 мая 2018 года акчуч #

2 мая 2018 года mtata #

2 мая 2018 года акчуч #

2 мая 2018 года акчуч #

25 марта 2018 года mzaharka #

29 апреля 2018 года акчуч #

29 апреля 2018 года mzaharka #

29 апреля 2018 года акчуч #

30 апреля 2018 года mzaharka #

13 марта 2018 года Paheka604 #

15 марта 2018 года МАРИЯ ГРОСС # (автор рецепта)

2 августа 2016 года dear regina #

9 августа 2015 года Полининочка #

24 мая 2015 года povarIrixa #

27 ноября 2014 года hope88 #

28 ноября 2014 года МАРИЯ ГРОСС # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года rctybz1979 #

14 ноября 2014 года МАРИЯ ГРОСС # (автор рецепта)

2 ноября 2014 года Наталия Стефак #

3 ноября 2014 года МАРИЯ ГРОСС # (автор рецепта)

26 октября 2014 года Инна Инночкина #

26 октября 2014 года МАРИЯ ГРОСС # (автор рецепта)

22 октября 2014 года Наталия Стефак #

22 октября 2014 года МАРИЯ ГРОСС # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года кисюка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: