Рецепт: Яблочный пирог — Без муки и яиц (по рецепту Петсона и Финдуса)
Сегодня я хочу поделиться еще одним рецептом, который я в очередной раз позаимствовала из детской кулинарной книги «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом». Так в прошлый раз мы с сыном готовили черничный пирог, ну а в этот раз выбор наш пал на яблочный. Готовится он очень просто, да и все ингредиенты, как правило, всегда имеются под рукой.
Кстати, если думаете, что еще приготовить из райского плода, рекомендую взглянуть на мои рецепты запеканки с яблоками и запечённых яблочек.
Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину, порезать тонкими ломтиками.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом.
Затем ровным слоем распределить по форме панировочные сухари (четверть стакана оставить на потом).
В произвольном порядке выложить дольки яблок.
Сверху яблоки присыпать молотой корицей, сахарным песком и остатками сухарей. Положить несколько кусочков сливочного масла.
Добавить воду и поставить форму в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 С на 30 минут.
Как только пирог приготовится, дать ему остыть, ну а затем подавать на стол и лучше всего со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Свен Нурдквист. Петсон и Финдус.
Именинный пирог
Петсон и его котенок живут в маленьком домике в небольшой деревушке. У Петсона есть курятник, два сарая и сад. Вокруг деревушки зеленеют луга и поля, а за ними начинается густой лес.
В деревне считают Петсона чудаком. Как начнут соседи сплетничать друг с другом о том о сем – и не разберешь где правда, а где ложь.
Конечно, кое в чем они правы – Петсон действительно очень рассеянный и забывчивый. К тому же он любит разговаривать со своим котенком, когда поблизости никого нет. Конечно, Петсон не совсем такой, как все. Ничего страшного в этом, впрочем, нет, но однажды сосед Густавсон рассказал такое.
Он своими глазами видел, как Петсон замесил очень странное тесто для пирога, а потом зачем-то полез на крышу, хотя собирался идти в магазин. Да еще привязал котенка за хвост к занавеске! И все это было на самом деле, ведь не стал бы Густавсон выдумывать. Ну разве обычно люди ведут себя вот так,как Петсон? «Чудной он все-таки», — решили соседи.
То, что так долго обсуждали соседи, случилось в день рождения Финдуса. Котенок празднует его три раза в год, потому что так веселее. И каждый раз, когда у Финдуса случается день рождения, Петсон печет ему именинный пирог.
В то утро Петсон, как обычно, сходил в курятник и набрал полную корзину яиц. Пото он уселся на скамью перед домом и стал очищать скорлупу от грязи. Петсон очень старался во всем следить за порядком, поэтому он хотел, чтобы яйца были чистые и красивые. Финдус нетерпеливо расхаживал по скамейке и ждал,когда же хозяин наконец займется пирогом.
— Так уж необходимо заниматься этим СЕЙЧАС? – проворчал котенок. – Мой день рождения наступит раньше, чем ты успеешь замесить тесто.
— Не переживай, — успокоил его Петсон. – Сейчас займемся пирогом. Возьмем-ка мы три яйца и пойдем на кухню. Вот увидишь, мы успеем.
— Разумеется, успеем, — ответил Финдус.
Он был уже на кухне и пытался найти сковороду.
Корзину с яйцами они оставили в саду.
Петсон разбил яйца в миску.
-Теперь нам нужно молоко, сахар, немного соли, масло и мука, — сказал он и полез в чулан. Но муки там не было.
— Где же может быть мука? Ты, случайно,не слопал всю нашу муку, Финдус? – крикнул Петсон из чулана.
— Да я вообще никогда в жизни не ел муки, — обиделся котенок.
— Что ли сам я ее съел. — задумался Петсон и почесал в затылке.
Он трижды залезал в чулан, искал в печке, в гардеробе и даже проверил, не лежит ли мука под диваном, но так ничего и не нашел.
— Придется съездить в магазин и купить муки. Жди меня здесь, я скоро вернусь, — сказал Петсон котенку и стал доставать свой синий велосипед.
Но котенок не хотел ждать дома и выскочил на улицу раньше хозяина.
Только Петсон собрался сесть на велосипед и поехать, как друг заметил, что заднее колесо спущено.
— Это еще что такое? Финдус, неужели ты прогрыз дыру в шине? – сердито спросил Петсон.
— Да я вообще никогда не грызу шины, — обиженно ответил Финдус.
— Похоже, и шину я сам прогрыз, — пробормотал расстроенный Петсон и почесал за ухом. – Ладно, неважно. Сейчас я принесу инструменты, быстренько все починю, съезжу в магазин за мукой и мы доделаем пирог.
Финдус решил не ждать хозяина и помчался к сараю.
Петсон подошел к двери сарая и попытался ее открыть, но не тут-то было! Дверь была заперта, а ключа нигде не было.
— Что бы это значило? Раньше я эту дверь никогда не запирал, — рассердился Петсон. – Это ты потерял ключ, Финдус?
-Я в жизни не потерял еще ни одного ключа,-обиделся Финдус.
— Наверное, это я сам потерял. Экая досада, — проворчал Петсон и потер переносицу.
На всякий случай он заглянул в окно, потом подергал дверь еще раз, но она не поддавалась.
Финдус наклонился над колодцем и позвал хозяина. Петсон поспешил туда.
— Ты только посмотри! Ключ лежит на самом дне. КАК он мог там очутиться? И КАК нам его оттуда достать? – Петсон стоял у колодца и, закусив губу, размышлял. Придумал! Если я привяжу крючок к длинной палке,то я смогу выудить ключ. У тебя есть какая-нибудь палка, Финдус?
— В жизни не было у меня длинной палки, — ответил Финдус. Он не знал, стоит ли ему обидеться и на этот раз.
— Тогда придется поискать самому. – Петсон задумался и получше надвинул шляпу. – Погоди-ка, сейчас мы что-нибудь придумаем. Найдем что-нибудь подходяще. Достанем ключ, войдем в сарай, возьмем инструменты, починим велосипед, я съезжу в магазин за мукой, и мы доделаем пирог.
Но котенок не стал ждать, он первым побежал за палкой.
Петсон с Финдусом принялись повсюду искать длинную палку: в курятнике, за сараем, в саду, под диваном и в чулане. Но нигде не нашли ничего подходящего. Пока наконец Петсон не вспомнил, что на чердаке у него есть удочка.
«Удочка вполне подойдет, — подумал Петсон. – Надо только принести лестницу, забраться на крышу,а оттуда на чердак. Но лестница стоит за сараем, где начинается пастбище Андерсона. На пастбище спит его бык, а вместо подушки у него моя лестница. Я не решусь пойти туда и забрать ее, потому что тогда бык проснется и рассвирепеет. Надо бы его обмануть. Но как это сделать?»
Петсон подергал себя за бороду и задумался.
— Ты никогда не участвовал в бое быков? – спросил Финдуса хозяина после долгих раздумий.
— Не-е-ет, никогда в жизни не гонялся за быком, — испуганно ответил котенок.
— Жаль, вздохнул Петсон. – Потому что если нам не удастся отогнать быка, мы не сможем принести лестницу и не попадем на чердак, где лежит удочка. Значит, я не достану ключ из колодца, не войду в сарай, не возьму инструменты, не починю велосипед, не съезжу в магазин за мукой. И не получится никакого пирога. А что за день рождения без пирога?
Финдус немного помолчал, в потом сказал:
— Разумеется, я дразнил коров разок-другой. Думаю, у меня получится прогнать старого быка, раз тебе этого так хочется.
— Мне очень хочется ПИРОГА. – Петсон хитро прищурился и посмотрел на котенка. – Ты ведь бегаешь быстрее всех, когда не ленишься. Сейчас я принесу кое-что, и ты сможешь как следует погонять этого быка. Погоди, я скоро вернусь. – И Петсон пошел к дому.
На кухне Петсон снял желтую с красным цветами занавеску, принес из гостиной граммофон и пластинку.
Потом он вышел во двор и крепко привязал занавеску к хвосту Финдуса.
— Примерно такие занавески используют в Испании во время боя быков, — объяснил котенку хозяин. – Ну а теперь жди моего сигнала.
Петсон придвинул граммофон поближе к забору, за которым спал бык, поставил пластинку и стал крутить ручку. Зазвучала песня «К морю».
— Это разбудит кого угодно, — усмехнулся Петсон.
Когда песня только началась, бык сонно потряс головой, потоптался, но не проснулся Дело в том, что 
первый куплет певец исполнял довольно тихо. Но потом он запел во всю мощь, и бык очнулся.
Он был очень зол, что его побеспокоили:
— Это что еще за безобразие?
Бык мрачно посмотрел на шмеля, который летал над его головой. Нет, это не тот шум. Шумело где-то сзади. Бык повернулся и увидел Петсона, Финдуса и граммофон.
— Сейчас же уберите этот грохот! – Заревел бык. – Не то я сам его уберу!
Бык наклонил голову и приготовился к прыжку. Все его мускулы напряглись, и он ринулся туда, где были Петсон, котенок и граммофон.
— Беги! – шепнул Финдусу хозяин. – Беги со всех ног!
И Финдус рванулся вперед, как комета, а за ним летела желто-красная занавеска.Как только бык
увидел ее, он понесся следом. Он еще не совсем проснулся и был так сердит,что решил, будто весь переполох начался из-за этой тяпки.
Как только бык исчез из виду, Петсон поспешно пролез под забором и забрал лестницу. Едва он успел
вернуться, мимо со всей скоростью света промчался Финдус с развевающейся занавеской на хвосте.
Бык невероятно устал от этой гонки.он стоял вдалеке и пыхтел. Он совершенно не понимал, что же все-таки произошло.
Котенок ничего не замечал, он просто несся со страшной силой не разбирая дороги. И тут он выскочил к тому лесу, где стояла корзина с яйцами. Занавеска зацепилась за ручку корзины, и корзина перевернулась. В следующую секунду занавеска обвилась вокруг ноги Петсон и он грохнулся прямо в лужу разбитых яиц.
Петсон очень рассердился. А как только выбрался из скользкой жижи, возмущенно уставился на котенка.
— Финдус. Как тебе пришло в голову оставить корзину с яйцами на скамейке, бездельник?! Ты посмотри, что с ними стало!
-Ничего себе! Да я никогда в жизни не ставил яйца на скамейку, — фыркнул оскорбленный котенок.
— Ну конечно, скажи еще, что это я оставил! – буркнул в ответ хозяин.
Но потом он успокоился, потому что у Финдуса все-таки был день рождения.
— Да-а, жалко, конечно, — вздохнул Петсон. – Теперь мне сначала придется убрать всю грязь,и только потом займемся пирогом. Я, как ты знаешь, хочу, чтобы во всем был порядок.
Петсон взял лопату и начал собирать липкие скорлупки в помойное ведро. В этот момент пришел Густавсон.
-Привет, Петсон! Работаешь не покладая рук? – Густавсон удивленно посмотрел на разбитые яйца.
— Не совсем, — пробормотал Петсон. – Вообще-то у Финдуса сегодня день рождения, и я как раз собирался месить тесто. Хочу испечь настоящий именинный пирог.
Петсон собрал остатки яиц в ведро, выпрямился и вытер руки о штаны. Тут он почувствовал, что штаны тоже все грязные и скользкие.
«Могу я наконец купить себе новые брюки? Этим-то уже больше тридцати лет», — подумал Петсон и снял штаны.
— И штаны мы выбросим. Раз ужж день рождения отмечается всего три раза в год, надо отпраздновать его как следует, — объяснил Петсон и кинул штаны в ведро.
Густавсон уставился на жиду. Это — тесто для пирога?! Он осторожно посмотрел на Петсона. «Наверное, сосед сошел с ума, — подумал Густавсон. – Лучше сделать вид, что я ничего не заметил».
— Вот как! Ты задумал испечь пирог себе и кошечке. Похоже, у вас сегодня будет настоящий пир! – Густавсон постарался, чтобы его голос звучал бодро.
— Обязательно! Гордо заверил его Петсон. – Пирог по моему собственному рецепту. Но сначала мне надо сходить в магазин за мукой. Подожди минутку, я сейчас вернусь.
Петсон взял лестницу, пошел к сараю, забрался на крышу и исчез за дымоходом.
Густавсон несколько секунд стоял, уставившись на сарай. Потом он взглянул на ведро с разбитыми яйцами, на Финдуса, который нетерпеливо ходил кругами с привязанной к хвосту занавеской, на граммофон с пластинкой, которую заело на словах « к мо-о-о-орю, мо-о-о-рю, мо-о-о-о-о-рю». Густавсон еще раз посмотрел на крышу сарая.
— Вообще-то магазин находится в другой стороне, — пробормотал он вполголоса, повернулся и пошел домой. Он был очень озадачен.
С того самого дня вся деревня считает Петсона чокнутым. Только Финдус так не думает. Потому что с чердака Петсон принес удочку, потом привязал к ней крючок из проволоки, пошел к колодцу, вытащил из колодца ключ от сарая, открыл сарай, достал инструменты, починил велосипед, съездил в магазин и привез муку и новые брюки. А потом он испек для котенка вкусный именинный пирог.
Вечером Финдус и Петсон сидели в саду, пили кофе с пирогом и слушали пластинку с прекрасными венскими вальсами. Так бывает всегда, когда котенок решает отметить свой день рождения.