Курица карри с рисом. Простой и очень быстрый рецепт

Этот рецепт курицы карри избавит вас от вопроса: «что приготовить сегодня на обед». Особенно курица карри порадует любителей индийской кухни. Это очень простой рецепт, но курица на вкус получается просто божественной.

Ингредиенты:

• 600 г куриных грудок
• 1 большая луковица
• Измельченные помидоры 200 г
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 перчик чили
• Петрушка
• Кусочек свежего имбиря
• Кокосовое молоко 200 мл (можно использовать сливки или обычное молоко)
• Куриный или овощной бульон 200 мл
• 2 чайные ложки карри, соль и перец
• Оливковое масло
• Басмати рис 250 г

Приготовление курицы в соусе карри:

1. Разрезать курицу на кусочки. Приправить солью и перцем по вкусу.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом после чего обжарьте курицу до золотистого цвета. Переложите курицу в тарелку.
3. На той же сковороде, на сильном огне поджарьте измельченный чеснок, нарезанный лук, морковь и кусочек имбиря.
4. Когда овощи приобретут цвет, добавьте измельченные помидоры две столовые ложки карри, щепотку соли, измельченный перчик чили, горсть рубленой петрушки, и хорошо перемешайте.
5. В самом конце добавьте кокосовое молоко, молочные сливки или молоко и готовьте на медленном огне еще 3-5 минут.
6. Воспользуйтесь блендером, чтобы сделать соус из приготовленных овощей.
7. Вылейте получившийся соус обратно на сковороду и добавьте куриный бульон и жареную курицу. Оставьте на плите еще на 3-5 минут.

Готовим рис:

Насыпьте 1-2 стакана риса в кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть в два раза больше чем риса. Когда вода закипит, добавьте немного масла и соли и готовьте еще 10 минут.

Курица карри с рисом готова! Можно раскладывать по порциям и подавать на стол.

Понравился рецепт? Не забывайте оставлять свои комментарии и лайки! Мне будет очень приятно.

Курица карри с рисом на сковороде

Наверное, у каждой хозяйки в коллекции рецептов найдется множество блюд, достойных меню ресторана. Но самыми затертыми страничками в кулинарной книге всегда будут те, что рассказывают о простых вещах. По крайней мере, у меня так. В домашней кулинарии я не вижу места только для одной вещи — долгой возни с продуктами. И отдам предпочтение курице карри с рисом на сковороде, чем традиционному рецепту карри.

Во-первых, это удобно! Нежное мясо и королевский гарнир готовятся одновременно в одной посуде. Во-вторых, еще и очень вкусно: крупа впитывает драгоценный сок и аромат. В-третьих, это блюдо выглядит очень празднично.

Для семейного ужина рецепт подходит так же хорошо, как и для неожиданного прихода гостей. Если до него есть хотя бы час времени, вы всегда знаете, что приготовить.

Рис с курицей под соусом карри

• 

Салат витаминный со свёклой и сыром фета

Китайская лапша со свининой и овощами

Свежий судак под соусом песто

Картофель по-деревенски с грибами и луком

Голень индейки тушёная в томатном соусе

Яркое питательное блюдо индийской кухни, легкое в приготовлении.

Ингредиенты

для курицы
куриная грудка	2 штуки
рис длиннозерный	200 грамм
морковь	1 штука
красный сладкий перец	2 штуки
горошек зеленый	100 грамм
сливки 6% жирности	200 мл
йогурт натуральный (или сметана)	1 пачка
соевый соус	2 ст.л.
соль	по вкусу
карри	15 грамм
куркума	15 грамм

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Порезать куриные грудки на кубики размером приблизительно 2×2 см и замариновать в соевом соусе минут 10-15.

Подготовить овощи: крупными кубиками порезать морковь.

Порезать кубиками красный сладкий перец

На сковороду налить растительное масло и выложить морковь, курицу, сладкий перец и последним зеленый горошек.

Обжарить все вместе до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Залить куриную и овощную смесь сливками и йогуртом (или сметаной), добавить соль по вкусу, куркуму и карри и готовить еще 15 минут до готовности курицы.

Приготовить рис. Я предпочитаю готовить рис по рецепту Похлебкина. Но в зависимости от сорта риса время и способ приготовления могут меняться. По рецепту Похлебкина я использую длиннозерный рис сорта «басмати». 200 г риса следует залить 300 мл кипятка в кастрюле с плотной крышкой. Между кастрюлей и крышкой можно проложить бумажное полотенце, которое поможет плотно пригнать крышку, даже если она не очень тяжелая. Далее следует варить рис в течение 12 минут, 3 из которых на сильном огне, остальное время на слабом огне. Время должно быть точным, именно 12 минут, можно поставить таймер. По истечении 12 минут рис следует снять с огня и оставить еще на 12 минут, не поднимая крышки. Через 24 минуты рис готов.

Подавать курицу с овощами на подушке из риса.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Вкусный рецепт индийской кухни: Карри с курицей и рисом.

Простой и вкусный рецепт. Вкусное, сытное, красивое и ароматное блюдо индийской кухни.

по щепотке – кумина, корицы, кориандра.

приправа карри — 2 чайные ложки.

Способ приготовления:

Возьмите специи для маринада. Смешайте их вместе и натрите ими курицу.

Полейте ее полностью йогуртом, накройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Хорошо промойте рис. Потом просушите его.Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Натрите на терке чеснок и имбирь. Добавьте их к луку. Туда же добавьте приправу, соль, порезанный кубиками помидор.

Потушите 1-2 минуты. Выключите газ и оставьте зажарку на некоторое время. Затем переложите в отдельную посуду.

Миндаль залейте кипятком и очистите от кожицы.

Возьмите сковороду и обжарьте на сливочном масле миндаль. К нему добавьте рис, изюм, 2 ч.л. карри, щепотку куркумы, соль.

Хорошо обжарьте около 2 минут. Залейте водой и варите до полуготовности риса (10 мин.). На стакан риса 1 ст. воды.

Переложите рис в отдельную посуду.

Возьмите курицу и обжарьте ее до золотистой корочки на сковороде. Жарьте курицу целой или порезанную на кусочки. Выложите ее в посуду.

Возьмите сковороду и выложите на нее меньшую часть риса, сверху – зажарку. Потом курицу и опять рис. Добавьте полстакана кипяченой воды и варите блюдо до готовности.

Затем накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Потом добавьте петрушку, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Видеорецепт:

Подписывайтесь на мой канал и получайте больше замечательных, интересных рецептов.

Если у вас есть интересный рецепт с фото — присылайте его по адресу gagolc@yandex.ru , и я с большим удовольствием его опубликую!

Буду признательна за ваши лайки понравившемуся рецепту!

Курица карри с рисом

Куриную грудку промыть, косточки удалить.

Нарезать филе небольшими кубиками.

Луковицу и 5 зубчиков чеснока очистить.

Нарезать мелко лук и чеснок.

На сковороде разогреть 2 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.

Добавить нашинкованный лук и готовить 3-4 минуты, помешивая.

Отмерить 2 столовые ложки карри, 1 чайную ложку куркумы, 3 столовые ложки томатной пасты и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца.

Добавить в сковороду с луком специи, томатную пасту и измельченный чеснок.

Перемешать и готовить, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить кубиками нарезанную курицу.

Помешивая, готовить 2-3 минуты. Добавить 1/2 чайной ложки соли.

Добавить 150 мл воды и перемешать.

Тушить под крышкой 30 минут на медленном огне.

Пересыпать рис в кастрюлю и промыть холодной водой.

Залить 400 мл воды.

Добавить 1/2 чайной ложки куркумы и поставить варить до закипания.

Добавить 1/2 чайной ложки соли, перемешать и готовить на медленном огне до готовности 10-12 минут.

На широкое блюдо выложить готовый рис.

Сверху выложить курицу карри. Немного украсить зеленым луком.

Курица карри с рисом готова. Можно подавать к столу.

Длиннозерный рис ТМ «Алейки» – тонкий и практически прозрачный. Используйте для приготовления именно длиннозерный рис. Он превратит любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.