Вкуснейшие и интересные блюда из тыквы с курицей

Мы как-то больше привыкли готовить курицу с картошкой. Но как эксперимент можно заменить её другим овощем, например, тыквой. Мякоть у неё довольно волокнистая и плотная, а сладковатый вкус станет приятной новинкой. И о гарнире не придётся беспокоиться. Получится яркий, полезный и вкусный микс для сытного обеда или ужина. Предлагаем самые вкусные рецепты курицы с тыквой.

Окорочка с тыквой в соево-горчичном маринаде

Необходимые ингредиенты:

• окорочка (парочка);
• тыква (300 г);
• лук (пара средних луковиц);
• зубчики чеснока (4 шт.);
• растительное масло (3,5 ст.л.);
• соевый соус (1 ст.л.);
• французская горчица + сахар (по 1 ч.л.);
• смесь перцев, карри и паприка.

Процесс приготовления:

1. Вначале нужно сделать маринад. Соединить масло с горчицей, соусом и специями. Тщательно перемешать.
2. Тыкву очистить от кожицы и порезать на одинаковые брусочки. Лук — на полуколечки.
3. Зубчики чеснока раздавить ножом с широким лезвием.
4. Переложить все овощи в глубокую посудину и полить частью маринада, перемешав руками.
5. Окорочка промыть и убрать лишнюю влагу бумажными салфетками.
6. Аккуратно отделить шкуру от мяса, но не срезать. Должно получиться подобие чулка.
7. Тщательно натереть окорочка специями и вернуть шкурку назад.
8. Переложить мясо к овощам и оставить на полчаса.
9. Затем всё сложить в форму для запекания и отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Курицу с тыквой можно готовить не только на плите или в духовке, но и, например, в мультиварке. Блюдо, приготовленное в современной чудо-технике, получается не менее вкусным и ароматным.

Куриные бёдрышки на подушке из тыквы и лука

Необходимые ингредиенты:

• мякоть тыквы + бёдрышки (по 0,5 кг);
• крупная луковица;
• пара сырых яиц;
• один плавленый сырок;
• йогурт (120 мл);
• приправы для курицы;
• сухой розмарин.

Процесс приготовления:

1. Лук нашинковать полукольцами, а тыкву — тоненькими прямоугольными ломтиками.
2. Дно формы покрыть слоем тыквенных кусочков, а на него выложить лук.
3. Присыпать овощи приправой. Сверху поместить курицу и также приправить её.
4. Теперь настала очередь заливки. Необходимо крупно натереть сырок, вбить яйца и смешать всё с йогуртом и специями.
5. Вылить соус в форму и поставить в духовку на 35 минут до появления румяной корочки.

Запеканка с куриным филе

Необходимые ингредиенты:

• филе (700 г);
• тыква (900 г);
• два вида сыра: пармезан + рокфор (по 150 г);
• чеснок (пара зубчиков);
• смесь из сухих трав;
• тыквенные семечки для украшения.

Процесс приготовления:

1. Промытое филе порезать на небольшие кубики.
2. Посыпать специями и выложить на смазанный жиром противень.
3. Овощ нарезать квадратиками, полить маслом и хорошенько приправить.
4. Всыпать семечки.
5. Распределить овощ поверх курицы.
6. Сверху кусочки двух видов сыра. Отправить в духовку.
7. При подаче пирог с тыквой и курицей украсить зеленью.

Куриная грудка с тыквой, имбирём и тмином

Необходимые ингредиенты:

• рис (1 стакан);
• тыква (500 г);
• филе грудки;
• морковь + лук (по 1 шт.);
• вода (800 мл);
• измельчённый имбирь (1 ч.л.);
• молотый перец, тмин и куркума (по щепотке);
• половинка лимона;
• оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Изрезать куриное мясо тонкими полосами и сложить в глубокую тарелку.
2. Полить соком лимона, втереть имбирь и посыпать специями. Дать пропитаться.
3. Овощи порезать на достаточно большие кусочки.
4. В сотейник влить немного масла, отправить в него курицу с овощами. Обжарить, часто помешивая.
5. Всыпать стакан промытого риса и влить воду. Её объем должен быть в три раза больше, чем количество риса.
6. Тушить блюдо под плотно закрытой крышкой не меньше 40 минут.

Жареная курочка с тыквой, кориандром и корицей

Необходимые ингредиенты:

• курица (7 кусков);
• крупная морковь;
• пёрышки лука-шалота;
• тыква (300 г);
• куриный бульон (200 мл);
• корица (0,5 ч.л.);
• свежевыжатый сок лимона (1 ст.л.);
• листья кинзы (30 г);
• немного растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Кусочки курицы приправить, выложить на сковороду и подрумянить с обеих сторон. Вынуть их и остудить.
2. Долить немного жира и обжарить кружочки моркови и брусочки тыквы.
3. Всыпать нарезанный лук, ввести бульон и добавить корицу.
4. Переложить курицу на противень и запекать в течение получаса.
5. Затем вынуть на блюдо. К овощам добавить кинзу и сок лимона. Соединить с курицей.

Куриные ножки с тыквой

Необходимые ингредиенты:

• тыква + курица (по 1 кг);
• пара средних луковиц;
• чеснок (несколько зубчиков);
• соевый соус (2 ст.л.);
• горчица (1 ст.л.);
• сахар (1 ч.л.);
• карри, паприка и другие специи;
• подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

1. В глубокой пиале соединить ингредиенты для заливки: масло, соус, горчицу, чеснок и приправы.
2. Тыкву нарезать крупными брусками, а лук — на четвертинки.
3. Переложить всё вместе с ножками в форму, полить маринадом и перемешать.
4. Запечатать пищевой плёнкой и поставить в холод на пару часов.
5. После поставить форму в духовку на 45 минут (при 180 градусах).
6. Подавать тыкву, тушёную с курицей, горячей.

Тушёная курица с тыквой и вином

Необходимые ингредиенты:

• мякоть (800 г);
• тыква (600 г);
• сладкая перчина;
• крупная луковица;
• чеснок;
• сухие прованские травы;
• красное вино (90 мл);
• специи.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо нарезать одинаковыми ломтиками, добавить чеснок и специи. Дать настояться в холоде.
2. Тем временем нарезать тыкву, измельчить лук и нашинковать перец тонкой соломкой.
3. В глубокую сковороду налить немного растительного масла. Лучше всего рафинированного, чтобы оно не отвлекало от аромата трав и вина.
4. Обжарить филе. Затем положить лук и тушить около пяти минут.
5. После — очередь перца, а затем тыквы и вина.
6. Когда мясо приготовится, а все овощи станут мягкими, блюдо можно подавать на стол.

Для приготовления блюд не обязательно брать дорогое филе. Мякоть можно срезать с ножек или окорочков. Используя разрубленную тушку, на кожице стоит сделать небольшие надрезы, чтобы мясо лучше пропеклось. Праздничным блюдом станет целая курица, нафаршированная тыквой. Перед приготовлением её необходимо тщательно натереть маслом с солью и высушенными травами, для большей пряности их нужно заложить под кожу. Даже из простых и доступных продуктов получаются изысканные кушанья. Надо лишь проявить немного фантазии. Приятного аппетита!

Курица с тыквой в духовке – 9 рецептов

Птица отлично сочетается с различными добавками. Один из необычных вариантов – курица с тыквой в духовке. Приготовить блюдо можно в специальном пакете для запекания, а можно использовать порционные горшочки. Но самый эффектный вариант – тыква, фаршированная курицей.

Полезно знать

Для приготовления блюда можно использовать тушку курицы целиком, а можно взять отдельные части, к примеру, голени или бедра. Курицу перед запеканием натирают специями или выдерживают некоторое время в специально приготовленном маринаде.

Тыкву перед приготовлением необходимо очистить и нарезать. Если планируется фаршировать тыкву, то нужно будет срезать крышечку и аккуратно извлечь семена с волокнистой мякотью.

Из курицы и тыквы получается вкусное жаркое. К двум основным продуктам добавляют другие овощи. Можно дополнить блюдо грибами.

Полезно знать! С точки зрения ботаники плод тыквы является ягодой.

Курица в тыкве, запеченная в духовке

Вкусное блюдо курица в тыкве, запеченная в духовке, весьма эффектно выглядит на столе, поэтому его можно приготовить даже на праздник.

• 1 тыква диаметром около 20 см;
• 2-3 куриных окорочка;
• 2-3 помидора;
• 2 стручка болгарского перца;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, свежая зелень, растительное масло по вкусу.

Для приготовления блюда нужно выбрать тыкву красивой формы. Оптимальный размер – около 20 см в диаметре. Можно взять тыкву большего размера, туда поместится больше кусочков курицы и овощей. Однако запекать большую тыкву нужно долго, кроме того, при подаче блюдо может развалиться.

Для наполнения тыквы можно использовать окорочка с косточкой, разрезанные на части. А можно снять с окорочков филе. Но при использовании кусочков с косточкой начинка получится более густой и ароматной за счет желирующих веществ.

Окорочка разрезаем на две части – голень и бедрышко. Если используется филе, его нужно снимать крупными кусками. Солим и перчим окорочка, обжариваем на растительном масле до появления легкой корочки. Обжаренную курицу оставляем остывать.

Вымоем тыкву. Отступим от хвостика сантиметров 5 и срежем крышечку. При помощи ложки вынимаем семена и волокна. Затем вынимаем часть мякоти. Её нужно надрезать ножом и вынуть при помощи той же ложки. Нужно действовать аккуратно, чтобы не проколоть тыкву насквозь, иначе через это отверстие будет вытекать сок.

В результате, из тыквы получится подобие горшочка. Необходимо посолить стенки изнутри и смазать их растительным маслом.

Помидоры вымоем, нарежем половинками кружков, лук нашинкуем тонкими полукольцами. Болгарский перец очищаем от семян и нарешаем довольно широкими полосками. Чеснок и свежую зелень измельчаем.

На дно тыквенного горшочка помещаем слой лука, затем – обжаренную курицу, помидоры и перец. Посыпаем солью, свежей зеленью и чесноком. Чередуем слои курицы и овощей, пока тыквенный горшочек не заполнится. Действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить стенки тыквы.

На противне расстилаем две большие полосы фольги, располагая их крест-накрест. В центр помещаем фаршированную тыкву. Внутрь тыквы вливаем масло, в котором жарилась курица. Прикрываем тыквенный горшок крышкой и заворачиваем тыкву в фольгу, плотно обжимая. Хвостик тыквы также нужно обернуть фольгой, чтобы он не обгорел. При 160 градусах запекаем около 2 часов. Чтобы убедиться в готовности тыквы, можно попытаться проколоть плод в верхней части зубочисткой. Если палочка легко входит в мякоть, значит готово.

Аккуратно достаем тыкву из духовки и разворачиваем. Нужно действовать осторожно, так как можно обжечься паром и соком. Подавать блюдо можно горячим и холодным.

Пошаговый рецепт приготовления курицы с тыквой

Какое полезное диетическое блюдо можно приготовить на ужин? Курицу! А что делать, если обычные рецепты уже приелись? Добавить к ней тыкву! Такое сочетание сладкой тыквы, нежного мяса и пикантных специй придется по вкусу любой хозяйке.

Особенно хорош этот вариант тем, что блюда из тыквы с курицей не затратны ни по времени, ни по финансам. Я научилась готовить его после того, как попробовала в гостях у подруги и уже не смогла с ним разлучиться. Поэтому теперь я с каждый год с нетерпением жду осень, чтобы насладиться этим блюдом сполна. И теперь я хочу и вам рассказать о нескольких способах приготовления курицы с тыквой, чтобы разделить свою страсть еще с кем-то.

Курица тушеная с тыквой

Ингредиенты

Куриное филе	120 г
Лук	1 шт.
Тыква	150 г
Сметана	2 ст. л.
Специи	По вкусу
Масло	Для жарки

Процесс приготовления

1. Нарежьте мясо и лук на кубики.
   
2. Ложкой из тыквы сделайте «полушарики».
   
3. На раскаленное масло выложите лук и тыкву и тушите под закрытой крышкой 10-12 минут.
   
4. Затем добавьте специи, мясо и сметану, перемешайте.
   
5. Тушите 5 минут с закрытой крышкой.
   

Видеорецепт тушеной курицы в тыквой

Если не знаете, как подать, как нарезать или сколько налить масла, то посмотрите это видео. Рецепт под зажигательную музыку покажется вам проще простого, когда вы увидите все своими глазами.

Тыква, фаршированная курицей

Это очень вкусное блюдо, так как курица в тыкве, запеченная в духовке, становится мягкой и сладкой, а тыква напитывается запахом курицы.

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 4-5.
• Кухонная техника: нож, ложка, сковорода, противень, духовка.

Ингредиенты

• полкилограмма филе курицы;
• три четверти стакана риса;
• средняя тыква мускатных сортов;
• луковица;
• два зубка чеснока;

• один сладкий перец;
• полтора стакана куриного бульона;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• зелень, паприка, зира, острый перец;
• сыр – 50 г.

Процесс приготовления

1. Тыкву разрежьте пополам, удалите семечки и выньте почти всю мякоть.
   
2. Тыкву без мякоти натрите солью, перцем и оливковым маслом и на 30-40 минут отправьте в разогретую до 180° духовку.
   
3. Лук и чеснок измельчите, перец нарежьте крупными кубиками.
   
4. Нарезанное небольшими кусками филе обжарьте в масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
   
5. В то же масло высыпьте перец, лук, чеснок, мякоть тыквы и жарьте 5-7 минут.
   
6. Затем добавьте рис, специи, томатную пасту, курицу и бульон и тушите до кипения. Сделайте огонь меньше и тушите, пока рис не будет готов.
   
7. В запеченную тыкву выложите начинку, полейте слегка оливковым маслом и отправьте в духовку еще на 20 минут.
   
8. Готовое блюдо посыпьте зеленью и тертым сыром.
   

Видеорецепт фаршированной тыквы с курицей

Рецепт довольно объемный, поэтому, чтобы ничего не упустить, посмотрите сперва видео. Опытный повар показывает весь рецепт от первого лица с письменными комментариями, поэтому вам будет нетрудно разобраться.

Жареная тыква с курицей

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3-4 порции.
• Кухонная техника: нож, ложка, сковорода, тарелка.

Ингредиенты

• 300 г куриных грудок;
• 300 г тыквы;
• 200 г молодого горошка;
• два зубка чеснока;
• луковица;

• кусочек сливочного масла;
• 100 мл белого вина;
• бульонный кубик;
• соль, перец.

Процесс приготовления

1. Залейте кубик 150 мл горячей воды и оставьте растворяться.
   
2. Филе нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте до готовности в оливковом масле.
   
3. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле.
   
4. Через 3 минуты добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и готовьте 10 минут.
   
5. Добавьте к овощам курицу, вино и бульон.
   
6. Жарьте, пока в сковороде не останется треть жидкости.
   
7. Добавьте нарезанный молодой горошек, соль, перец и жарьте еще пару минут.
   
8. Переложите блюдо на тарелку и посыпьте зеленью.
   

Видеорецепт жареной курицы с тыквой

Посмотрите, как быстро на этом видео готовят жареную курицу и какой аппетитной она получается в сочетании с тыквой. Быстро, вкусно, понятно.

С чем подают курицу с тыквой

Для курицы с тыквой можно приготовить любой гарнир, например вареный рис с овощами, картофель или пасту. Можно приготовить курицу с тыквой и картошкой в духовке, чтобы получить великолепный запеченный ужин. Можно добавить к ней свежий салат из овощей, положить пару ломтиков свежего хлеба с сыром и сделать себе легкий красивый ужин. Закончить его можно бокалом белого вина.

Несколько советов

• При готовке все время проверяйте тыкву, она должна быть достаточно мягкой, но не превратиться в пюре.
• Чтобы курица получилась румяной и ароматной, ее лучше жарить на сливочном масле.
• При обжаривании курицы можете добавить каплю меда, чтобы она получилась сладкой и сочной.

Как вы уже поняли, можно приготовить жареную, вареную, пареную или тушеную тыкву. При этом во всех вариантах ее можно готовить как соленой, так и сладкой, как гарнир и как десерт. Для этого всего лишь нужно знать, какие ингредиенты лучше к ней добавить.

Можно приготовить тыкву, запеченную в духовке, и вместе с ней запечь другие овощи, фрукты или мясо. А еще из нее можно сделать суп, кашу и даже котлеты. Все блюда очень разные, но потрясающе вкусные. А если вы решите найти все варианты и рецепты приготовления этого овоща, то вы только на их прочтение потратите несколько дней. Поэтому начинайте пробовать прямо сейчас, и вам точно что-то понравится.