Секреты приготовления облепихового пунша

Пунш представляет собой горячий коктейль с добавлением фруктов, ягод или сока. Данный напиток может быть не только вкусным, но и полезным, если добавить в его состав определенные ингредиенты. Ягоды облепихи насыщены различными витаминами и микроэлементами, что говорит об их большой пользе для здоровья человека. Секреты приготовления облепихового пунша рассмотрим более подробно в этой статье.

Особенности напитка

Пунш является довольно популярным напитком во многих странах. В состав такого коктейля чаще всего входят фрукты или натуральный сок. Температура подачи напитка в основном составляет 60 градусов. Согревающий пунш является отличным профилактическим средством против простуды и гриппа, особенно если в его состав входят ягоды или фрукты, насыщенные витаминами.

Коктейль допускается подавать и в холодном варианте. Согласно отзывам охлажденный пунш отлично утоляет жажду и обладает не меньшей пользой, нежели горячий вариант. Облепиховый пунш позволяет укрепить иммунитет благодаря лечебным свойствам ягоды. В облепихе содержится множество провитаминов, что объясняет ее пользу для организма.

Ягоды можно употреблять в пищу как в свежем, так и в переработанном виде в составе напитков, варенья или кондитерских изделий. Пунш из облепихи помогает в борьбе с вирусными заболеваниями, способствует улучшению оттока желчи и работы нервной системы.

Однако стоит помнить, что ягоды облепихи могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому далеко не все могут употреблять данный продукт.

Рецепты

Облепиховый пунш готовят в двух основных вариациях: с добавлением алкоголя и без него. Для приготовления коктейля можно использовать как ягоды в свежем виде, так и варенье из них. Большей пользой, безусловно, обладает свежая облепиха, которая закладывается в напиток без предварительной варки.

Алкогольный коктейль

Облепиховый пунш с добавлением алкоголя обладает отличными согревающими свойствами. Крепость такого напитка невысока и чаще всего не превышает 17%. Однако злоупотребление алкогольным коктейлем из облепихи не принесет много пользы организму, а, напротив, причинит вред. Для приготовления горячего коктейля из расчета на одну порцию потребуются следующие ингредиенты:

• две чайные ложки варенья из облепихи;
• одна столовая ложка меда любого сорта;
• две столовые ложки коньяка;
• пара лимонных долек;
• 200 миллилитров зеленого чая.

По желанию некоторые продукты можно заменить. Допускается вместо коньяка использовать бренди, заменить лимон дольками лайма, а зеленый чай – черным. Процесс приготовления напитка довольно прост:

• в первую очередь потребуется заварить чай и немного остудить его;
• когда чай остыл примерно до 70 градусов, необходимо добавить к нему варенье и мед, после чего все тщательно перемещать;
• в напиток добавляют коньяк и кусочки лимона;
• готовый коктейль можно украсить дольками лайма.

Безалкогольный напиток

Для безалкогольного коктейля используется ягода облепихи в свежем виде. Перед приготовлением напитка ягоду не нужно подвергать никакой термической обработке. Облепиху добавляют в пунш непосредственно перед подачей. Это необходимо для сохранения всех полезных свойств ягоды. Чтобы приготовить горячий безалкогольный облепиховый пунш потребуются следующие компоненты:

• 300–350 грамм свежих ягод;
• один лимон среднего размера;
• корень имбиря – 20 грамм;
• один апельсин;
• 5 грамм молотого кардамона;
• 300 грамм сахарного песка;
• листья свежей мяты – около 10 грамм;
• 1,8 литра питьевой воды.

Прежде чем приступать к приготовлению напитка, ягоды облепихи рекомендуется внимательно перебрать, очистить от мелкого мусора и грязи, а затем хорошо промыть горячей водой. Очищенную ягоду необходимо хорошо размять при помощи скалки. Затем раздавленную облепиху нужно протереть через сито. Таким образом из ягоды удастся получить сок и твердые отходы, которые также используются в приготовлении пунша.

К соку из облепихи необходимо добавить свежевыжатые апельсиновый и лимонный соки. Фрукты также можно перетереть при помощи сита или же воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых. Готовую смесь необходимо на некоторое врем убрать в холодное место, предварительно накрыв емкость для хранения крышкой или пленкой. Твердые отходы от облепихи и цитрусовых фруктов нужно соединить друг с другом и поместить в кастрюлю с чистой питьевой водой.

Затем кастрюлю ставят на огонь и добавляют ко всем находящимся в ней ингредиентам несколько листьев мяты. Когда отвар начнет закипать, в него засыпают перемолотый кардамон и сахар. Кастрюлю снимают с плиты, а полученный состав пропускают через сито или марлю. К процеженному отвару на три минуты добавляют корень имбиря, после чего извлекают его.

После этого горячий отвар необходимо соединить со смесью ранее выжатых соков и хорошо перемешать. Напиток сразу же готов к употреблению.

При необходимости можно украсить стакан дольками лимона, а если пунш слишком горяч – добавить немного кусочков льда.

Несмотря на то, что облепиха довольно кислая ягода с горьковатым привкусом и по вкусовым качествам нравится далеко не всем, пунш из нее получается довольно приятным. Согласно отзывам коктейль имеет хороший аромат и вкус без горечи. Кроме того, сделать облепиховый пунш несложно, и любой может справиться с такой задачей.

Подробнее смотрите далее.

BRANDS AROUND

«Облепиховый пунш» и капучино «Лесной орех» в Макдоналдс

Обновление от 12 октября 2020 года

12 октября 2020 года в меню ресторанов Макдоналдс вновь появился «Ягодный пунш»

2 октября 2019 года в меню сети ресторанов Макдоналдс появились горячий безалкогольный напиток на основе натурального облепихового пюре — «Облепиховый пунш» и капучино «Лесной орех».

Энергетическая ценность: 127 ккал / 539 кДж; белки: 0,2 г; жиры: 1,2 г; углеводы: 29 г; сахар: 29 г; соль: 0,07 г.
Стоимость 99 ₽ за напиток 0,3 л (Стоимость зависит от региона и ресторана).

Энергетическая ценность: 170-175 ккал / 720-740 кДж; белки: 5,5-7 г; жиры: 6,0-6,5 г; углеводы: 24 г.
Аллергены: молоко.
Стоимость 124 ₽ (Стоимость зависит от региона и ресторана).

Ленюсь заготавливать облепиху на зиму. Рассказываю, как я готовлю из нее 2 напитка, на которые трачу всего 5 минут

Делюсь, как из облепихи приготовить освежающий лимонад и пряный пунш.

Я очень люблю осень, это прекрасное время года. Но есть осенью один момент, который меня напрягает: утром и вечером уже довольно холодно, а днем еще достаточно тепло и можно гулять в футболке.

В такую погоду мне днем очень хочется прохладного и освежающего лимонада. А вечером, наоборот, хочется чего-то согревающего. Готовить под каждый случай отдельный напиток мне лень.

На день я готовлю лимонад из облепихи. А затем нехитрыми манипуляциями превращаю его в горячий и пряный пунш. В общем рецепт для таких же лентяев, как и я. Или, другими словами, рационализаторов. Не буду затягивать, давайте готовить!

Если вы больше любите смотреть видео, чем читать, в конце статьи я размещу видеорецепт.

Пошаговый рецепт, как приготовить лимонад из облепихи

• Лимоны 3 шт
• Облепиха 300 г
• Сахар 300 г
• Вода 3 л

Лимоны тщательно мою, так как их часто покрывают воском для длительного хранения.

В глубокую емкость натираю цедру лимонов. Снимаю только верхний желтый слой цедры, белую часть не трогаю, она будет горчить.

Затем прокатываю лимоны ладонью, чтобы лучше выделялся сок, и отжимаю с помощью ручной соковыжималки. Переливаю к цедре.

В емкость добавляю сахар, облепиху и немного воды. Пробиваю погружным блендером до однородности.

Пробивать блендером следует аккуратно, так как жидкость может разбрызгиваться.

Переливаю в трехлитровую банку и заливаю фильтрованной водой по горлышко. Закрываю крышкой и убираю в холод на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Спустя указанное время процеживаю через мелкое сито, и лимонад готов. Теперь расскажу, как сделать пунш.

Пошаговый рецепт, как приготовить пунш из облепихи

Сделать из этого лимонада пунш очень просто. Для этого я переливаю часть лимонада в ковшик, добавляю немного специй (бадьян, кардамон, гвоздику и корицу).

Довожу жидкость до кипения и варю 2-3 минуты. Затем накрываю крышкой и даю 5-10 минут настояться. Горячий пряный пунш готов.

BRANDS AROUND

Облепиховый пунш в Макдоналдс

Обновление от 12 октября 2020 года

12 октября 2020 года в меню ресторанов Макдоналдс вновь появился «Ягодный пунш»

5 февраля 2018 года в меню сети ресторанов Макдоналдс появился новый горячий безалкогольный напиток на основе натурального облепихового пюре – облепиховый пунш.

Предложение действует с 5 февраля по 31 марта 2018 года.

Энергетическая ценность: 127 ккал / 539 кДж; белки: 0,2 г; жиры: 1,2 г; углеводы: 29 г; сахар: 29 г; соль: 0,07 г.
Стоимость 110 рублей за напиток 0,3 л (Стоимость зависит от региона и ресторана).

Калорийность Облепиховый пунш (Макдональдс) . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Облепиховый пунш (Макдональдс)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129 кКал	1684 кКал	7.7%	6%	1305 г
Белки	0.2 г	76 г	0.3%	0.2%	38000 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	1.6%	4667 г
Углеводы	29 г	219 г	13.2%	10.2%	755 г

Энергетическая ценность Облепиховый пунш (Макдональдс) составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».