Салат «Рафаэлло» – с курицей и грибами

Салаты занимают отдельное место в кулинарной книге каждой хозяйки. Рецепты настолько разнообразные, что выбирать один довольно сложно. Почему бы не сделать закуску с курицей и грибами, получившую оригинальное название «Рафаэлло»? По нашему рецепту она получится нежной и аппетитной.

Ингредиенты для салата:

• яйца – 3 шт.;
• куриное филе – 400 г;
• растительное масло – 50 мл;
• морковь по-корейски – 100 г;
• шампиньоны – 200 г;
• укроп – пучок;
• соль – щепотка;
• сыр – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 50 г.

Как приготовить салат «Рафаэлло»

Подготовим мясо, предварительно его отвариваем. Остывшее мясо измельчаем. Выкладываем филе на тарелку.

Промазываем слой майонезом.

Очищенный лук мелко нарезаем. Шампиньоны измельчаем. Кладем подготовленные компоненты на сковороду, обжариваем на среднем огне. Не забываем смесь посолить. Как только грибная масса остынет, выкладываем ее в салат следующим слоем.

Сверху размещаем морковь по-корейски.

Все смазываем майонезом.

Вареные яйца натираем на терке и засыпаем в салат.

Делаем слой майонеза.

Посыпаем измельченным сыром.

Укроп промываем, мелко рубим. Используем зелень для украшения.

Даем закуске пропитаться в течение нескольких часов. После чего угощаем всех домочадцев. Приятного аппетита.

Салат «Рафаэлло» — рецепт с курицей и грибами

Как только появились эти знаменитые конфеты, если их так можно назвать, то они сразу начали пользоваться большим спросом у населения. Их стали дарить любимым людям по поводу и без, так это и понятно, ведь они не просто вкусные, но и имеют красивую и праздничную упаковку. В общем на рынке они себя зарекомендовали с лучшей стороны. Друзья всем привет и сегодня мы приготовим салат внешне очень похожим на рафаэлло, но начинка будет из курицы и грибов, а кокосовую стружку нам заменит — тертый сыр. В общем от оригинала будет трудно отличить.

Давно хотел приготовить эту закуску, но все как-то руки не доходили. Но теперь, когда на носу столько праздников стоит поторопиться. Очень часто подобное блюдо готовят с использованием крабовых палочек, но шаги приготовления остаются такими же. Здесь, как говорится, все зависит от вашей фантазии.

Рафаэлло из курицы и сыра — пошаговый фото-рецепт

Смысл этой закуски в том, чтобы начинка была нужной консистенции, в меру густой и не жидкой. А что уже в нее Вы положите зависит только от Вас. Я Вам покажу свой вариант, которым пользуюсь уже не первый год и улетает такой салат-закуска со стола в первую очередь. И для начала список продуктов:

Ингредиенты

• Копченый окорочок — 1 шт.
• Шампиньоны — 150 грамм
• Лук — 1 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сыр — 100 грамм
• Зелень — 1 пучок
• Соль и молотый перец — по вкусу

Смысл салата в том, чтобы правильно приготовить начинку, нужно все ингредиент как можно мельче нарезать, а майонез поможет склеить их между собой.

Для начала давайте нарежем шампиньоны не крупными кусочками.

Отправляем их на разогретую сковороду без масла и выпариваем всю жидкость. Далее добавляем немного растительного масла и мелко нарезанный лук. Жарим до золотистости ингредиентов. За одну минуту до отключения солим и перчим по вкусу.

Пока грибы обжариваются можно мелко нарезать мясо курицы. Сегодня у меня копченый куриный окорочок, но если хотите, то можно взять грудку или использовать вареное куриное мясо.

На мелкой терке трем варенные яйца и маринованные огурчики. По желанию мелко нарезаем и добавляем зелень укропа.

Все подготовленные ингредиенты соединяем вместе и по вкусу добавляем молотый перец и соль. Любители чеснока могут выдавить через пресс пару зубчиков.

Осталось заправить буквально двумя столовыми ложками майонеза и начинка готова. У Вас должна получится в меру густая масса, которая будет хорошо держать форму.

Сыр натрем на самой мелкой терке и лучше всего будет, если соломка будет не длинной а короткой.

Формируем из начинки круглые шарики и обваливаем их в сыре. В идеале было бы хорошо, чтобы их размер был с грецкий орех, как настоящие конфеты рафаэлло. Но не всем нравится такие мелкие кушать, поэтому делайте на свое усмотрение.

Салат выглядит очень достойно и на вкус получился таким же. Если красиво украсить блюдо листьями салата, а сверху выложить шарики рафаэлло, то можно смело подавать на любой праздничный и даже новогодний стол.

Если Вам понравился рецепт и вариант подачи, то делитесь с друзьями и пишите комментарии.

Салат «Рафаэлло» с курицей и грибами

Эффектный салат «Рафаэлло» с курицей и грибами удивит гостей не только своим внешним видом, но также и изумительным вкусом. Он может быть прекрасным украшением праздничного стола.

В нежном и освежающем салате все ингредиенты отлично сочетаются между собой, ничего лишнего. Стоит попробовать приготовить его по этому рецепту с фото и убедиться в этом самим.

Необходимые продукты:

• филе куриное – 250 г.;
• шампиньоны – 130 г.;
• твердый сыр – 80 г.;
• корейская морковь – 100 г.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• куриные яйца – 4 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт. (90г);
• майонез – 100-120 г.;
• кокосовая стружка – 2-3 ст. лож.;
• растительное масло – 2-3 ст. лож.;
• соль – по вкусу;
• перец черный – по вкусу;
• лавровый лист;
• чеснок – по желанию

Как приготовить салат «Рафаэлло»

Подготовьте ингредиенты для салата. Шампиньоны нарежьте кубиком и отправьте на сковороду, добавьте немного растительного масла. Жарьте грибы 3-5 минут, пока не выпарится вся жидкость. Репчатый лук очистите, нарежьте кубиком, затем соедините с шампиньонами. Готовьте до легкого золотистого оттенка. По вкусу посолите и поперчите. Снимите с огня и остудите.

Куриное филе отварите до готовности, с добавлением соли и лаврового листа. Готовое мясо также остудите. Куриные яйца варите в течение 5-7 минут.

Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступить к приготовлению салата. Сначала необходимо сделать сырные шарики, которые будут украшением салата «Рафаэлло». Для этого натрите плавленый сырок и 2 яйца на мелкой (средней) терке.

Совет!
Чтобы сырок было легче натирать, лучше его перед использованием выдержать в морозилке 1-2 часа.

К полученной массе добавьте столовую ложку майонеза и все тщательно перемешайте. При желании в массу можете добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Скатайте из сырной массы шарики и обваляйте их в кокосовой стружке (не сладкой).

Переложите на блюдо и уберите в холодильник.

Салат «Рафаэлло» — это слоеный салат. Первый слой – куриное филе, нарезанное кубиками. Распределите мясо ровным, плотным слоем.

Смажьте все майонезом.

Очень удобно наносить майонез сеточкой при помощи кондитерского мешка.

Затем положите грибную массу и разровняйте. Снова нанесите майонез.

За грибами следует корейская морковь и слой майонеза.

Поверх моркови натрите яйца через терку и хорошо распределите по поверхности, чтобы морковка не «выглядывала». И снова смажьте майонезом.

Заключительный слой – тертый сыр. В этом случае уже майонез не нужен.

Украсьте салат сырными шариками и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

«Рафаэлло» из куриной грудки

Ингредиенты для «»Рафаэлло» из куриной грудки»:

• Грудка куриная (вареная) — 200 г
• Сыр твердый — 70 г
• Зелень — 10 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Орехи грецкие — 3 шт
• Маслины — 5 шт
• Майонез

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 739.6 ккал	белки 67.9 г	жиры 41.2 г	углеводы 16.6 г
Порции
ккал 74 ккал	белки 6.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 180.4 ккал	белки 16.6 г	жиры 10 г	углеводы 4 г

Рецепт «»Рафаэлло» из куриной грудки»:

Филе пропустить через мясорубку (либо мелко нарезать), чеснок через чеснокодавку.

Сыр потереть на мелкой терке.
Зелень мелко порубить, но веточки оставить.
Сыр смешать с зеленью

Грецкий орех мелко нарезать.

Все смешать, добавить майонез.
Скатать из массы шарики и обвалять в орехах.

Маслины разрезать пополам и положить на верх шариков.
Из веточек, которые остались от зелени, сделать петельки и продеть их в маслины.
Наша закуска готова! Красиво, сытно и по-весеннему!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

«Рафаэлло» из куриной грудки

Похожие рецепты

Салат в слоеных трубочках

Закуска в стиле «Цезарь»

Свиные копытца к пиву

Шаверма на тарелке

Колбаски из индейки

Закуска из говядины в брусничном соусе

Закуска «Подарок от шеф-повара»

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Мясной террин с печенью и грибами

Попробуйте приготовить вместе

Американский суп с диким рисом и курицей

Рыбное филе в хрустящей корочке

Крученики из говядины «Назад в будущее»

Комментарии и отзывы

13 марта 2014 года perikola #

14 марта 2014 года Boika # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Smaylik110809 #

13 марта 2014 года veronika1910 #

13 марта 2014 года Smaylik110809 #

13 марта 2014 года veronika1910 #

13 марта 2014 года Девочка-яд #

13 марта 2014 года Natashacyprus #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: