Жареные свиные ребрышки с луком

Жареные свиные ребрышки с луком

Жареные свиные ребрышки оценят все ценители мясных блюд. Они имеют особый вкус и аромат, благодаря набору специй. Порадуйте своих близких ещё одним кулинарным яством.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свиные ребрышки вымыть, разделить на части, обсушить бумажным полотенцем.

Лук порезать полукольцами, измельчить чеснок.

В сковороде разогреть масло и обжаривать мясо со всех сторон на сильном огне в течение 10-12 минут.

Мясо должно подрумяниться.

Добавить к мясу лук и чеснок, уменьшить огонь.

Продолжать обжаривать свиные ребрышки с луком еще 5-6 минут, не забывая переворачивать.

Подлить в сковороду немного кипятка, посолить, поперчить, добавить душистый перец и лавровый лист, выдавить зубчик чеснока.

Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести мясо до готовности, не забывая иногда перемешивать, еще примерно пол часа.

Свиные ребрышки жареные на сковороде с луком и чесноком

Постоянные читатели уже давно заметили, как я уважительно отношусь к мясу на кости, в особенности к свиным ребрышкам. Чаще я люблю запекать свиные ребрышки в духовке , даже не запекать, а томить на небольшом огне с различными овощами, тогда мясо буквально сползает с кости, а бульон становится настолько крепким, что при охлаждении превратится в холодец.

Так как у меня совсем не было времени томить свиные ребрышки , я предлагаю Вашему вниманию свиные ребрышки жареные на сковороде с луком и чесноком , такое блюдо займет у Вас всего 25 минут на приготовление и сытный, вкусный ужин порадует всех ваших домочадцев. Это блюдо идеально в сочетании с совершенно любым гарниром, в моем варианте – это картофельное пюре.

Для приготовления понадобится:

• Свиные ребрышки -0,8 кг.
• Лук репчатый -1 шт.
• Чеснок -2 дольки.
• Растительное масло для жарки.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Свиные ребрышки промываем, разделяем на порционные кусочки.

Репчатый лук и чеснок очищаем, мелко шинкуем на произвольные брусочки.

На хорошо разогретой сковороде с толстым дном обжариваем свиные ребрышки с двух сторон,

до образования аппетитной корочки.

Солим, перчим, добавляем вкусных специй для мяса, накрываем крышкой и еще минут 10 жарим под закрытой крышкой. Последний этап – это овощи, отправляем их к свиным ребрышкам, все перемешиваем.

Жарим еще минуты 3- 4, по желанию можно добавить зелени.

Свиные ребрышки жареные на сковороде с луком и чесноком готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Свиные ребрышки с луком на сковородке

Несмотря на то что мясо считается мужской едой, от вкусных жареных свиных ребрышек с луком не откажутся и представительницы слабого пола. Простой рецепт жареных на сковородке ребрышек по силам освоить любому, даже вы не очень знакомы с кулинарией.

Время приготовления примерно 1 час.

Нам понадобится:

• Ребрышки свиные — 700 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Чеснок — 3 дольки
• Перец молотый
• Лавровый лист
• Вода — 200 мл.
• Соль
• Масло — 30 мл.

Рецепт приготовления ребрышек с луком:

Свиные ребра вымыть, обсушить, нарезать на кусочки. Затем обработать солью и молотым перцем.

Нагреть сковородку с подсолнечным маслом. Его количество должно быть минимальным, так как свинина содержит довольно-таки много жира. Выложить ребрышки на горячую сковороду и обжарить их до светло-коричневого цвета.

Перевернуть и жарить с другой стороны. Весь процесс обжаривания на каждой стороне не должен занять более 4-5 минут.

Нарезать репчатый лук дольками либо полукольцами. Мелко изрубить чеснок. Выложить лук и чеснок в сковородку и жарить его вместе с ребрышками 8-10 минут. За это время содержимое можно перемешать 1-2 раза.

После этого влить воду, добавить пару лавровых листиков и готовить ребра примерно 40 минут под закрытой крышкой. Затем снять крышку и жарить свиные ребрышки с луком еще около 10 минут.

Подать жаренные с луком ребрышки в горячем виде. Соленые или маринованные овощи дополнят трапезу.

Из указанного количества продуктов получается 2 порции жареных ребер.

Важно: калорийность свинины довольно-таки высока. В 100 гр. жареных свиных ребрышек содержится примерно 320 ккал. Ими не стоит злоупотреблять людям с избыточной массой тела. Отказаться от блюда придется и людям с больной печенью.

Свиные ребрышки, тушенные с луком

Мясные блюда все любят в нашей семье. Недавно я прикупила свиные ребрышки и решила потушить их с луком. Наслаждались все!

К этому рецепту можно подвести фразу, что все гениальное — просто. Никаких лишних ингредиентов, только ребрышки, лук и специи для мяса.

Подавать тушеные ребрышки можно с любым гарниром, но все в моей семье любят их с картошечкой. Но ее я отварила отдельно, я сейчас расскажу вам, как тушила мясо.

Сначала продукты, которыми необходимо запастись для рецепта:

Время приготовления — 10 минут для приготовления, 30 минут для маринования и час для тушения.

Мясо я помыла, срезала пленочки, немного обсушила.

Порезала ребрышки по косточкам. Получились порционные кусочки, которые очень удобны в приготовлении.

Затем перешла к луку. Его я взяла такое же количество, как и ребрышек. Нарезала кольцами, полукольцами, главное — не мельчить. При тушении лук превратится в нежную кашицу, которая окутает ребрышки. Поэтому о качестве нарезки лука можно не беспокоиться.

Свела ребрышки и лук в одной посуде. Пересыпала их специями для мяса, добавила немного оливкового масла. Получился легкий маринад. Оставила ребрышки на 20-30 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы мясо пропиталось ароматом специй.

Для тушения я использовала чугунный казанок, еще гусятницу можно. В обычной сковороде пробовала тушить, не тот вкус получается. Поэтому настоятельно рекомендую тушить в казанке с толстыми стенками и плотной крышкой.

Выложила ребрышки с луком, накрыла крышечкой, жидкости не добавляла. Ребрышки тушились с собственном соку.

Периодически их переворачивала, чтобы не подгорали. По времени на это у меня ушло около часа. Ароматы стояли такие, что мои близкие больше ждать не могли.

Подавала с картошечкой и солеными огурчиками.

Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свиные рёбрышки, томленные в луке

Свиные ребрышки, томленные в луке — это один из простейших и, в то же время, вкуснейших рецептов ребрышек, который готовится из минимального набора продуктов. Нежнейшее мясо, которое, в буквальном смысле, само отваливается от косточек — не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Настоящий мужской рецепт! Поехали!

Ингредиенты для «Свиные рёбрышки, томленные в луке»:

• Ребра свиные — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Соль — 1,5 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 5 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3632 ккал	белки 167.2 г	жиры 293.6 г	углеводы 107.2 г
Порции
ккал 605.3 ккал	белки 27.9 г	жиры 48.9 г	углеводы 17.9 г
100 г блюда
ккал 179.8 ккал	белки 8.3 г	жиры 14.5 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Свиные рёбрышки, томленные в луке»:

Рёбрышки моем, снимаем с них плёнку и режем на порционные кусочки.
Складываем в большую миску и засыпаем большим количеством лука, нарезанного полукольцами. Добавляем специи и хорошо перемешиваем, переминая лук, чтобы он пустил как можно больше сока. Отправляем мясо мариноваться в холоде в течение часа, минимум.

Затем выкладываем рёбра в казанок, кастрюлю с толстым дном или посуду для выпекания, предварительно выложив на дно колечки лука, чтобы мясо снизу не подгорело.
Добавляем туда же лавровый лист, закрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

Через час достаем мясо, вынимаем лавровый лист, перемешиваем мясо, чтобы размягчившийся лук обволакивал каждый кусочек и, НЕ накрывая крышкой, снова отправляем в духовку, в которой поднимаем температуру до 200 градусов.
Держим рёбрышки в духовке 15 минут, чтобы они подрумянились.

Подавать лучше всего с пюрешкой, ИМХО, и почти обязательно под рюмочку ледяной водочки

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Свиные ребрышки, томленные в луке — это один из простейших и, в то же время, вкуснейших рецептов ребрышек, который готовится из минимального набора продуктов. Нежнейшее мясо, которое, в буквальном смысле, само отваливается от косточек — не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Настоящий мужской рецепт! Поехали!

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

29 сентября 2020 года juliay anna #

10 сентября 2020 года helena1961 #

13 мая 2020 года ogrypych #

14 марта 2020 года Tata0330 #

20 февраля 2020 года Симонова79 #

30 января 2020 года Galyna-75 #

3 сентября 2019 года lyakseich81 #

13 июня 2019 года kactanka #

20 февраля 2019 года ladushka0909 #

8 февраля 2019 года Ал-нка 39 #

8 февраля 2019 года draika #

7 февраля 2019 года sagida57 #

28 сентября 2018 года NATATA555 #

8 февраля 2019 года Галина Гашимова #

все охи да вздохи. А кто-нибудь приготовил??
Замариновала. Буду готовить через 4 часа. Кажется соли маловато, но посмотрим по результату.

18 июня 2018 года Kapushinka #

17 июня 2018 года svetl2010 #

15 июня 2018 года inbar4 #

12 июня 2018 года Wera13 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: