Рецепт: Пицца домашняя — «По-домашнему с курицей на бездрожжевом тесте»

С начинкой домашней пиццы трудно не угадать, а вот приготовление вкусного и быстрого теста — задача, как оказалась, не такая уж и простая.
В наше время найти рецепт не составит труда. Интернет — сильная штука, если её использовать с умом. Любой рецепт необходимо подбирать под себя. Один и тот же состав и процесс приготовления у разных хозяек выльется в различные результаты. Главное — чтобы вам рецепт подошёл.

И вот я нашла тот рецепт теста, который подошёл именно мне. Готовить быстро, просто и, главное, вкусно получается.

Инвентарь:
посуда для замеса теста
сковорода
ложка
большая доска
скалка

Ингредиенты для теста:
1 стакан муки
2 столовые ложки растительного масла
100 мл воды (около половины стакана, в который вы насыпали муку)
1 чайная ложка разрыхлителя теста

В посуду высыпаем муку. Делаем в середине углубление, куда наливаем воду, растительное масло и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Сначала советую ложкой, а затем можно руками. Тесто прекрасно отстаёт от стенок посуды, не пристаёт к рукам.

Оставляем тесто и переходим к готовке начинки.

Ингредиенты для начинки:
1 кусочек куриного филе (можно даже немного меньше)
чуточку соуса для сосисок с горчицей
майонез или сливки (немного)

Это из разряда «что было в холодильнике». Куриное филе помыть, нарезать мелкими кусочками или кубиками. Немного поджарить на сковороде (минут 1-2), затем добавить около 1-2 чайных ложек соуса для сосисок и майонеза или сливок и специй. Я ещё добавляю один помидор, натёртый на терке. Вместо кетчупа. Помидор придаёт соусу особый привкус.
Немного «тушим» в таком соусе и выключаем сковороду. По времени это минут 5.

Когда начинка готова, готовим место для раскатывания теста.

Раскатываем тонкое тесто. Желательно по размеру вашего противня, чтобы потом не получилось кружок теста больше противня.

После того как раскатаете, необходимо переложить круг теста на противень, покрытый пергаментной бумагой для выпечки.

Выкладываем на тесто начинку (ложкой). Немного соуса избавит вас от добавления чего-либо ещё в начинку, а тесто не будет сухим.

Натираем сверху сыром.

Ставим в заранее разогретую духовку. У меня нету градусника, поэтому я делаю средний огонь. И включаю духовку до начала готовки.
В такой духовке необходимо держать пиццу не более 10 минут, иначе тесто будет как сухарик. Думаю, что 6-7 минут будет оптимально, ведь начинка, считай, готовая.

Получается вот такая вот красота. Можно чем-нибудь украсить, но я была очень голодная и сразу начала трапезу.

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (334)
• Выпечка (430)
• Гарниры (88)
• Грибные блюда (68)
• Десерты (151)
• Закуски (372)
  • Горячие закуски (147)
  • Холодные закуски (88)
• Мясные блюда (355)
• На заметку (63)
• Напитки (26)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (174)
• Первые блюда (138)
• Праздники (170)
  • Новый год (114)
  • Пасха (16)
  • Рождество (13)
  • Хэллоуин (21)
• Рыбные блюда (99)
• Салаты (183)
• Соусы (26)
• Тесто для (57)

Метки

Домашняя вкусная тонкая бездрожжевая пицца с курицей и сыром

Классическую пиццу готовят на дрожжевом тесте. Но на это нужно время. Лично я не люблю долго возиться с тестом, поэтому, использую рецепт тонкого теста для пиццы без дрожжей. Оно очень вкусное и мягкое и, при этом, его можно хранить в морозилке до 30 дней. Очень важно и то, что на второй день блюдо из него не теряет своих вкусовых качеств. Готовую пиццу можно погреть в СВ-печи и она будет как только из духовки. Пикантности блюду придает начинка. Готовлю ее не только с курицей и сыром, но и с кислыми огурцами. Используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото и и на вашем столе очень быстро появится очень вкусная, мягкая и тонкая бездрожжевая пицца с курицей и сыром.

Ингредиенты для теста:

• 3 ст. муки пшеничной;
• 1 желток;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ст. кипятка.

• 2 луковицы;
• 4 солёных огурца;
• 1 окорок куриный;
• 5 охотничьих колбасок;
• 400 грамм твердого сыра;
• 70 грамм зелени;
• 150 грамм кетчупа.

Как приготовить тонкую бездрожжевую пиццу с курицей и сыром

Начать приготовление следует с того, что нужно поставить куриный окорок вариться. Отмерить и просеять муку. Поставить воду для теста кипятиться.

Как сделать тонкое тесто для пиццы

Чтобы замесить тесто, сперва нужно отделить желток от белка. Нам понадобится только желток. Белок можно использовать для приготовления других блюд. В глубокую миску высыпать 2 ст. муки, добавить соль и желток, небольшой струйкой влить кипяток. При этом, нужно постоянно помешивать тесто.

Перемешав ингредиенты с водой, начинаем месить тесто руками, добавив в него оливковое масло. Готовое пресное тесто для пиццы следует завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.

Как готовить начинку для пиццы из курицы и сыра

Лук порезать полукольцами, соленые огурцы тонкими кружками, охотничьи колбаски — кружками, шириной 3-4 мм.

Мясо курицы отделить от кости и нарезать на кусочки, приблизительно, 1х2 см.

Все составляющие начинки разложить по отдельным емкостям и накрыть.

Включить нагреваться духовку до 180 С.

Нарубить зелень лука, чеснока и петрушки, смешать их с кетчупом. Натереть твердый сыр.

Как раскладывать начинку для пиццы

Достать тесто из холодильника. Разделить на 3 части. Это будет 3 основы, диаметром 28 см. Раскатать тесто до толщины 2-3 мм и выложить в форму, посыпанную мукой или манной крупой. Сформировать «бортики», лишнее тесто удалить ножом.

Обильно смазать основу смесью кетчупа и зелени.

Выложить сверху всю начинку по очереди, равномерно распределив ее по всей поверхности.

Посыпать все сыром и поставить в духовку на 15 мин.

На готовом блюде сыр хорошо расплавлен и полностью затягивает блюдо.

Теперь, домашняя мягкая и тонкая бездрожжевая пицца с курицей и сыром перекладывается на блюдо и разрезается ножом на куски.

Завершая рецепт хочу сказать, что, конечно же, начинку каждый может делать по своему усмотрению. Сыр, также, можно брать любой, но нужно знать, что российский, например, придаст пицце золотую хрустящую корочку. Моцарелла более тягучий сыр и он не возьмется корочкой, а расплавится и распределится между всеми ингредиентами. Оливковое масло можно заменить подсолнечным, тесто будет тогда более светлым. Единственное, что не стоит менять — это рецепт теста, а в остальном экспериментируйте и готовьте с удовольствием! 🙂

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Быстрая бездрожжевая пицца с курицей (на кефире)

Эта пицца — экспромт выручит , когда не хочется разводить дрожжевое тесто . Пышная пористая лепешка на кефире будет замечательной основой для быстрой домашней пиццы с курицей .

Кислота кефира не проявляется во вкусе пиццы , тесто прекрасно пропекается и хорошо смотрится в разрезе . Начинку выбирают такую , чтобы в ней не было слишком водянистых продуктов . Маслины использовать можно , а от помидоров лучше отказаться , заменив их кетчупом или вкусной томатной пастой .

• мука – 160 г;
• кефир 1 — 4 % – 200 мл;
• яйца – 1 шт .;
• подсолнечное масло – 1 , 5 ч . л .;
• сода – ½ ч . л .;
• соль – ½ ч . л .;
• сахар – ½ ч . л .

• курица ( филе) – 200 — 300 г;
• болгарский перец ( по желанию ) – ½ шт .;
• моцарелла – 80 — 100 г;
• маслины (оливки) – 60 г;
• томатный кетчуп ( паста ) – 1 — 1 , 5 ст . л .;
• соль – 1 / 3 ч . л .;
• подсолнечное масло – 2 ст . л .

Кефир можно использовать любой , за исключением обезжиренного . Бездрожжевая пицца особенно хороша с мясной или колбасной начинкой . А из всех видов мяса предпочтение отдается куриному филе , ведь эта пицца ориентирована на скоростное приготовление .

1 . Курицу нарезают мелкими кусочками произвольной формы , высыпают нарезку на сковороду . Наливают 2 столовые ложки масла , тушат филе под крышкой в течение 12 — 15 минут .

2 . Снимают крышку , солят мясо и жарят одну минуту на сильном огне . Убирают готовую мясную начинку со сковороды .

3 . Разбивают яйцо , отмеряют соль — сахар .

4 . Слегка взбивают яйцо вилкой . В данном случае не нужны ни блендер , ни пышная яичная пена .

5 . Наливают кефир , перемешивают его вилкой .

6 . Если взять ровно половину чайной ложки соды , то в испеченной лепешке не будет ни малейшего намека на содовый привкус .

7 . Отмеренную соду тщательно перемешивают с кефирно — яичной смесью . Добавляют подсолнечное масло .

8 . Высыпают в миску муку , замешивают жидкое тесто .

9 . Получившееся тесто будет чуть — чуть гуще , чем для оладий .

Для выпекания годится любая форма с бортиками . Пиццу из жидкого бездрожжевого теста нельзя выпекать просто на пергаменте или фольге , без бортиков — ограничителей лепешка станет слишком тонкой .

10 . Выбранную для выпекания пиццы форму хорошо промазывают растительным маслом или маргарином .

11 . Выливают и разравнивают тесто , толщина слоя должна быть не более 5 — 7 миллиметров .

12 . Поскольку тесто жидкое , его невозможно равномерно смазать кетчупом . Острую томатную пасту или кетчуп просто выдавливают из пакета на тесто или раскладывают с помощью чайной ложки .

13 . Курицу режут тонкими пластинками .

14 . Разрезают пополам маслины , при желании можно добавить в начинку немного болгарского перца .

15 . Верхний слой пиццы – сыр моцарелла .

16 . Пиццу с курицей и сыром ставят на 25 — 30 мин. в духовку , нагретую до 180 градусов . При выпекании бездрожжевая лепешка поднимется , края пиццы хорошо подрумянятся .

Горячую пиццу с курицей делят на порции и ставят на стол .

Пицца на бездрожжевом тесте с куриной грудкой

Описание рецепта:
Пицца — одно из самых популярных блюд мира, которое нравится практически всем. Она удобна тем, что ее готовка занимает мало времени и не требует наличия специальных продуктов, а можно приготовить из любых продуктов, которые у вас есть.

Как приготовить Пицца на бездрожжевом тесте с куриной грудкой

Ингредиенты для рецепта

• Для теста:
• Мука пшеничная — 3 стакана
• Молоко топленое — 1/2 стакана
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 1 чайн. ложка
• Масло растительное — 3 стол.ложки.
• Для начинки:
• Куриная грудка — 450 г
• Спаржа — 150 г
• Лук — 1 большой
• Помидоры — 4 шт средних
• Твердый сыр — 120 г
• Растительное масло.

Рецепт приготовления

Куриные грудки вымыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Спаржу приварить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты, воду слить.
В глубокую миску разбить яйца, добавить молоко, соль и растительное масло.

И ложкой размешать до однородной массы, постепенно, помешивая, небольшими порциями, добавлять муку. Должна получиться однородная, липкая масса.Теперь вымешивать эту массу руками, периодически присыпая руки мукой.
Готовое тесто оставляем на столе пока готовим начинку.

Лук очистить нарезать полукольцами, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности, добавить отваренную спаржу.

И вместе жарить 2-3 минуты. Добавить нарезанную куриную грудку.

Перемешать и еще жарить 2 минуты. Тесто выкладываем в смазанную растительным маслом форму и руками распределяем тонким слоем по форме, сделав бортики. На тесто выкладываем нарезанные помидоры.

Сверху выкладываем из сковороды начинку.

Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут, потом вынимаем посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром.

И еще ставим на 7 минут. Время готовки зависит от плиты, у меня газовая. Пицца готовая. Быстро, вкусно и сытно.

Пицца без теста из курицы

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Рецепт для тех, кто предпочитает в пицце максимум начинки и минимум теста, а также для всех приверженцев правильного питания — отсутствия лишних жиров и быстрых углеводов. Мучная лепешка здесь исключается совсем — ее заменяет основа из нежного куриного фарша. Начинка произвольная — нет строгих правил, можно фантазировать, ориентируясь на продуктовые запасы.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Естественно, что пицца без теста отличается по вкусу от традиционной. Желая приготовить классический вариант, обращаемся к рецептам «Маргариты», «Пепперони», гавайской пиццы и т.д., то есть к изделиям с тонкой дрожжевой основой. Представленное блюдо ближе к куриной запеканке со слоем обильной разносортной начинки. Тем не менее, это вкусно и сытно!

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

• куриное филе — 300 г;
• яйцо — 1 небольшое;
• чеснок — 2 зубца;
• паприка молотая — ½ ч. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

• сыр — 100 г;
• орегано — щепоть;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• помидоры черри — 4-5 шт.;
• болгарский перец — ¼ шт.;
• маслины — 5-8 шт.;
• маринованные корнишоны — 30 г.

Пицца без теста из курицы рецепт

Пицца без теста из курицы готова! Приятного аппетита!