Содержание

Конфеты медовые соты (Honeycomb): домашние конфеты
Видео рецепт — конфеты медовые соты
Процесс приготовления конфет
Конфеты «Медовые соты»
Как приготовить конфеты «Медовые соты»:
Торт «Медовые соты»
Ингредиенты для «Торт «Медовые соты»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Медовые соты»»:
Похожие рецепты
Торт «Монастырская изба»
Торт «Королевский»
Торт «Hа скорую руку»
Торт из профитролей «Крокембуш»
Торт-пирожное ореховое
Торт «Зимняя сказка»
Торт «Монастырская изба»
Торт-кукла «Барби»
Лимонный пай по-новому
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Конфеты медовые соты (Honeycomb): домашние конфеты

Приготовим очень вкусные домашние конфеты, которые напоминают медовые соты, они имеют приятный и насыщенный вкус.

Видео рецепт — конфеты медовые соты

сахар — 100 г;
сода — 1 ч.л;
мед — 4 ст.л. (или золотой сироп).

Процесс приготовления конфет

Застелить противень пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Сразу нужно подготовить венчик и лопатку, чтобы они были под рукой.

В среднюю кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и мед. Ставим на медленный огонь и периодически помешивая даем сахару полностью раствориться. Увеличиваем огонь до среднего и варим до получения цвета темного меда, это займет не более 3 минут, можете установить таймер.

Заметка: вместо меда, можно использовать золотой сироп.

Снимаем с огня, всыпаем соду и быстро перемешиваем венчиком. Начнет появляться пена.

Перестаем перемешивать и используя лопатку быстро выливаем смесь на застеленную пергаментом форму и не трогаем. Оставляем конфеты до полного остывания и затем ломаем на произвольные кусочки.

Заметка: можно кушать как конфетку, а если соты измельчить, то получится очень вкусная посыпка на мороженое.

Чтобы сделать батончик, нужно просто растопить в микроволновке или на водяной бане любимый шоколад, а затем окунуть в него кусочки сот. Можно полностью, а можно только половинку, как вам больше нравится.

Вкусные домашний конфеты медовые соты готовы.

Конфеты «Медовые соты»

Конфеты «Медовые соты» — простые домашние медовые конфеты приготовить которые не составит труда!

Сахар — 1 стакан
Мёд — 1/2 стакана
Сода — 1 ч.л.

Как приготовить конфеты «Медовые соты»:

Сахар и мёд смешать в высокой кастрюле и поставить на огонь. Тем временем форму с бортиками застелить пергаментной бумагой или пищевой плёнкой. Так же можно использовать силиконовую форму с плоским дном.

Когда смесь мёда и сахара закипит, убавить огонь и продолжать варить карамель до тех пор, пока она не станет золотистого цвета. Снять карамель с огня, быстро добавить соду и интенсивно перемешать. Будьте осторожны! При добавлении соды масса начинает сильно пениться и увеличиваться в объёме.

Вылить смесь в подготовленную форму и оставить до полного застывания. Застывшую конфетную массу разломать на кусочки.

Конфеты «Медовые соты» готовы. Приятного аппетита!

Торт «Медовые соты»

Это некий гибрид тортов «Медовик» и «Монастырская изба». Выставляя этот рецепт, я ни в коем случае не хочу показать, что я тоже умею печь эти торты. Просто очень хотелось испробовать вариант оформления, который я уже давненько подсмотрела в интернете и для выполнения которого мне не хватало одной маленькой детальки.

Ингредиенты для «Торт «Медовые соты»»:

Масло сливочное — 100 г
Сахар (1 стакан в тесто,остальное в крем) — 2,5 стак.
Мед — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана (0,5 стакана в тесто,остальное в крем) — 1,75 л
Сода (без верха) — 3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (в\с) — 5-6 стак.
Желатин (быстрорастворимый) — 50 г
Курага — 400 г
Повидло (абрикосовое, для оформления) — 3-4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9035 ккал	белки 194.5 г	жиры 318.7 г	углеводы 1357.6 г
100 г блюда
ккал 286.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 10.1 г	углеводы 43.1 г

Рецепт «Торт «Медовые соты»»:

Залить курагу горячей водой (можно добавить 1 ст. л. сахара и немного вина) и оставить для разбухания. А я тем временем расскажу как делать тесто, вдруг кто не знает. ))

Сооружаем конструкцию под названием «паровая баня», т. е. наливаем в большую кастрюлю горячей воды, ставим её на огонь и сверху помещаем кастрюльку поменьше. В маленькую кастрюльку кладём масло,1 стакан сахара и мёд. Когда масса станет однородной, добавляем слегка взбитые яйца,0,5 стакана сметаны и соду.

Прогреваем при помешивании до увеличения в объёме в 2-3 раза и всыпаем 2 стакана муки. Постоянно помешивая, держим на пару до загустения.

Загустевшую массу выливаем в миску, где её уже ждут ещё 3 стакана муки и замешиваем тесто. При необходимости, постепенно добавляем ещё муку. Но очень осторожно, т. к. тёплое тесто может впитать её больше чем надо. Поэтому, если тесто липнет к рукам, лучше его сначала остудить и только потом понемногу добавлять муку.

Готовое тесто делим на 3 части.

Каждую из двух частей раскатываем в большой корж и, наколов вилкой, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Тесто в духовке должно хорошо подняться.

Третью часть делим на 8 кусочков, раскатываем каждую в длинную лепёшечку. Раскладываем в ряд размоченную курагу, залепливаем края и выпекаем.

Для крема в оставшуюся сметану (примерно 1,5 л) добавляем оставшийся сахар (1,5 стакана). Если сметана магазинная, то лучше её не взбивать, а просто хорошо перемешать до растворения сахара. Отделяем 0,5 литра получившейся смеси (она понадобится для украшения). На первый квадратный корж наносим слой крема, затем трубочки, крем и накрываем вторым коржом. Здесь у меня вышла небольшая промашка. Торт получается довольно большой и, как оказалось, у меня нет подходящего блюда. Поэтому я разделила его на две части — побольше (из пять трубочек) и поменьше (из трёх).

Ну, а теперь самое главное, ради чего я и выставляю этот рецепт. Для оформления верха нужна вот такая плёнка. Её можно обнаружить, распаковывая дома какую-либо купленную технику или, например, люстру или ещё какие-нибудь бьющиеся предметы. Плёнку нужно хорошенько вымыть, но желательно без использования синтетических моющих средств, т. к. жидкость попадает между слоями плёнки и удалить её оттуда практически невозможно.

В 0,5 стакана горячей воды тщательно растворяем желатин. Остужаем его и при постоянном помешивании выливаем в отложенные 0,5 л сметаны. Если сметана вдруг станет жидкой (как это случилось у меня), ничего страшного. Нужно просто подождать пока она слегка загустеет и выложить на верхний корж. Сверху накладываем мокрую плёнку выпуклой стороной вниз и хорошо прижимаем её к торту. Ставим в холодильник до полного застывания.

Когда верхний слой хорошо застынет, аккуратно снимаем плёнку и подравниваем торт. Затем смазываем верх абрикосовым или каким-либо другим повидлом, главное, чтобы оно было достаточно прозрачным и однородным.

Далее полагается сделать из арахиса пчёлок, однако на такие излишества меня не хватило. В принципе, таким образом можно оформить любой торт, но я решила, что медовик будет логичнее.