«Осколки счастья» — яркий и праздничный десерт

Любителей сладкого этот десерт не оставит равнодушными. К тому же готовить его легко и просто. Он даже не требует выпечки. А получается очень вкусным, а к тому же красивым. Разноцветные кусочки желе на белом фоне выглядят ярко и празднично. Вкусное чаепитие и отличное настроение вам обеспечено!

Рецепт приготовления десерта «Осколки счастья»

• быстрорастворимое желе разных цветов – 3 пакета;
• сахар – 100 г;
• желатин – 50 г;
• ванилин – 1 г;
• сметана 20%-ной жирности – 500 мл;
• лимонная кислота – 1 щепотка.

Растворяем желе согласно инструкции на упаковке и разливаем по разным емкостям. Часть желатина (примерно 10 г) заливаем холодной водой (около 50 мл), перемешиваем и даем желатину набухнуть, а после смесь нагреваем до его растворения и разливаем по чашкам с цветным желе. Теперь содержимое каждой емкости перемешиваем и отправляем в холодное место для застывания.

Оставшийся желатин (40 г) заливаем 200 мл холодной воды и даем ему набухнуть. Застывшее цветное желе нарезаем кубиками желаемой величины. Сметану смешиваем с сахаром, добавляем лимонную кислоту и ванилин. Все это слегка взбиваем при помощи миксера. Набухший желатин нагреваем до растворения и тоненькой струйкой вливаем в сметанную смесь. Все хорошо перемешиваем и смешиваем с разноцветным желе, нарезанным кубиками. Все аккуратно размешиваем и выкладываем в форму. Отправляем в холодильник застывать часа на 2.

После этого готовый десерт «Осколки счастья» выкладываем на плоское блюдо. Если вы использовали силиконовую форму, то ее достаточно просто вывернуть, десерт легко отделится от нее. Если же силиконовой формы нет, то обычную емкость лучше застелить пищевой пленкой.

Вкусный десерт «Осколки счастья»

• молоко – 1 стакан;
• сметана 20%-ной жирности – 400 г;
• сахар – 1 стакан;
• желатин – 20 г;
• цветное желе – 4 пакетика.

Готовим желе согласно инструкции, но воды при этом используем в 1,5 раза меньше, чтобы желе вышло более плотным. Даем ему застыть в холодном месте. Желатин заливаем молоком и даем ему набухнуть в течение получаса. Сметану смешиваем с сахаром и взбиваем. Набухший желатин нагреваем, чтобы он растворился. Разноцветное желе нарезаем кубиками. Сметану смешиваем с молочно-желатиновой смесью. Выкладываем в полученную массу кусочки желатина и аккуратно перемешиваем. Силиконовую форму слегка смачиваем водой и выкладываем в нее нашу смесь. Ставим форму в холодное место примерно на ночь. Перед тем, как извлечь десерт из формы, опускаем ее секунд на 5 в горячую воду.

«Осколки счастья» с фруктами

• желе разных цветов – 4 пакетика;
• сахар – 0,5 кг;
• сметана – 1 л;
• быстрорастворимый желатин – 50 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• фрукты (бананы, киви, апельсины) – 400 г;
• шоколад для украшения.

Желе заливаем кипятком, перемешиваем, даем остыть и ставим в холодильник застывать. Желательно взять меньшее количество воды, чем указано на упаковке, чтобы получить плотную желейную массу. Сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Растворяем желатин в 180 мл горячей воды, остужаем и добавляем в сметанную массу. Готовое цветное желе режем кубиками, смешиваем со сметанной смесью. На дно формы выкладываем кусочки фруктов (бананы, киви, апельсины или любые другие) и выкладываем сметанную массу с кусочками желе. Убираем будущий десерт часов на 10-12 в холодильник. По истечению этого времени легкий десерт вынимаем, переворачиваем его на плоское блюдо, сверху посыпаем тертым шоколадом и сразу же подаем к столу.

Рецепт десерта осколки счастья

Лучшие рецепты Повара запись закреплена

Десерт «Осколки счастья»(желейный)

— 3 пачки разноцветного желе(быстро растворимого)
— 1 пачка(50 грамм) желатина(простого)
— 1 ст.л. сахара
— 1 гр. ванилина
— щепотка лимонной кислоты
— 0,5 л. сметаны(20%)

Растворить пакетики с желе и разлить по трем разным емкостям(по цветам). У меня надо было каждый пакетик растворять в 200 мл. горячей воды, я брала по 250 мл. воды.
10 гр. желатина залить холодной водой(50 мл.) и дать желатину набухнуть, потом разогреть до полного растворения желатина, и разделить жидкость по трем чашках с цветным желе. Хорошо размешать и вынести на холод до застывания.
40 гр. желатина залить 200 мл. холодной воды и дать набухнуть.
В чашку выложить нарезанное на мелкие кусочки застывшее цветное желе.

Сметану немного взбить с сахаром, ванилином и лимонкой, взбивать миксером.
Желатин нагреть, до полного его растворения и тонкой струйкой ввести в сметанную массу. Все хорошо перемешать миксером и выложить к нарезанному желе.
Теперь все быстро перемешать ложкой и выложить в форму( я взяла силиконовую) и дать застыть 2 часа.

Потом аккуратно перевернуть готовый десерт на плоское блюдо, и просто аккуратно вывернуть форму.

Приятного аппетита!
. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на Лучшие рецепты Повара

Десерт «Осколки счастья»(желейный)

Модератор: Модераторы

Десерт «Осколки счастья»(желейный)

финочка » Пн фев 07, 2011 7:24 pm

Состав
3 пачки разноцветного желе(быстро растворимого)
1 пачка(50 грамм) желатина(простого)
1 ст.л. сахара
1 гр. ванилина
щепотка лимонной кислоты
0,5 л. сметаны(20%)

Приготовление
Растворить пакетики с желе и разлить по трем разным емкостям(по цветам). У меня надо было каждый пакетик растворять в 200 мл. горячей воды, я брала по 250 мл. воды.
10 гр. желатина залить холодной водой(50 мл.) и дать желатину набухнуть, потом разогреть до полного растворения желатина, и разделить жидкость по трем чашках с цветным желе. Хорошо размешать и вынести на холод до застывания.
40 гр. желатина залить 200 мл. холодной воды и дать набухнуть.
В чашку выложить нарезанное на мелкие кусочки застывшее цветное желе

Фото-отчеты

• 

Смотрите также

• Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение

• 

  

  

  

  

  

  

  

  Люсенок » Пн фев 07, 2011 7:28 pm

  vitulia23 » Пн фев 07, 2011 7:29 pm

  bruhova » Пн фев 07, 2011 7:37 pm

  финочка » Пн фев 07, 2011 7:38 pm

  illusion » Пн фев 07, 2011 8:01 pm

  Наталья Ф » Пн фев 07, 2011 8:39 pm

  Эвелина » Пн фев 07, 2011 8:45 pm

  Marmeladka 86 » Пн фев 07, 2011 8:57 pm

  натали-мари » Пн фев 07, 2011 10:24 pm

  Naktasha » Вт фев 08, 2011 12:22 am

  финочка » Вт фев 08, 2011 2:12 am

  финочка » Вт фев 08, 2011 2:18 am

  Zolotaja » Вт фев 08, 2011 9:48 am

  Stich » Вт фев 08, 2011 10:09 am

  Десерт «Осколки счастья» (желейный)

  

  • Нам понадобится:
  • 3 пачки разноцветного желе (быстрорастворимого)
  • 1 пачка (50 г.) желатина (простого)
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 г. ванилина
  • щепотка лимонной кислоты
  • 0,5 л. сметаны (20%)

  

  Растворить пакетики с желе и разлить по трем разным емкостям (по цветам). У меня надо было каждый пакетик растворять в 200 мл. горячей воды, я брала по 250 мл. воды.

  10 гр. желатина залить холодной водой (50 мл.) и дать желатину набухнуть, потом разогреть до полного растворения желатина, и разделить жидкость по трем чашках с цветным желе. Хорошо размешать и вынести на холод до застывания.

  40 гр. желатина залить 200 мл. холодной воды и дать набухнуть.

  В чашку выложить нарезанное на мелкие кусочки застывшее цветное желе.

  Сметану немного взбить с сахаром, ванилином и лимонкой, взбивать миксером.

  Желатин нагреть, до полного его растворения и тонкой струйкой ввести в сметанную массу. Все хорошо перемешать миксером и выложить к нарезанному желе.

  Теперь все быстро перемешать ложкой и выложить в форму (я взяла силиконовую) и дать застыть 2 часа.

  Потом аккуратно перевернуть готовый десерт на плоское блюдо, и просто аккуратно вывернуть форму.

  Десерт из желе “Осколки счастья”

  Вкусный десерт – это не всегда долгие часы на кухне, много потраченных сил, знание особых кулинарных секретов и тому подобное. Хочу предложить потрясающий десерт из желе, которому уже не один десяток лет, но который по прежнему остается моим любимым. Он даже своим внешним видом сразу поднимает настроение, что уже говорить о самом вкусе? Готовиться это желе из сметаны и разнообразного фруктового желе. настоящие “Осколки счастья” , которые удовлетворят сладкоежек и не испортят фигуру худеющим. Такой себе полезный и легкий желейный торт! Приступаем…

  Ингредиенты:

  • 1 п. желе “Киви”
  • 1 п. желе “Вишня”
  • 1 п. желе “Апельсин”
  • 50 гр. желатина
  • пачка ванилина
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 500 мл. сметаны

  Время приготовления:3 часа

  Порций:от 6

  Калорийность:193 кКал/100 гр.

  Пошаговый рецепт желе из сметаны “Осколки счастья”:

  1. Покупаем 3 разных пачки желе и готовим его по рецепту.

  2. Затем растворяем в воде 10 гр. желатина, растапливаем его и равными частями вливаем в фруктовое желе. Размешиваем и ставим на холод застынуть.

  Дополнительный желатин нужен для того, чтобы эти “осколки” были более упругими, хорошо резались и не растворились в сметане.

  3. Оставшийся желатин растворяем в горячей воде.

  4. Сметану с лимонный соком и сахаром хорошо взбиваем, вливаем желатин и размешиваем.

  5. Фруктовое желе режим на разные по величине и форме куски, бросаем в миску, заливаем сметаной, быстро перемешиваем, переливаем в красивую форму и ставим на холод на часа 2-3.

  6. Затем желе из сметаны нужно перевернуть, вынуть из форму и уже начинать наслаждаться его удивительным вкусом.

  Приятного аппетита!