Рецепт фрикаделек с сыром внутри

Для таких фрикаделек мясо пропускаем через мелкую решетку мясорубки 2-3 раза с луком и тертой картофелиной. Но лучше сделать это в блендере, чтобы получить густой, вязкий, тонко помолотый фарш. Который мы еще приправляем, вымешиваем и отбиваем.

Разделяем фарш на маленькие порции по 20 г. Такую порцию легко разминаем в лепешечку, кладем примерно чайную ложку (или поменьше) нарезанного мелкими кубиками сыра.

Сворачиваем, крутим между ладонями, чтобы шов не был даже заметен, а фрикадельки обрели круглую форму.

В сковороду кладем томатную пасту, кетчуп и сахар, сметану и кипяток, соевый соус, чуть солим, перчим, даем закипеть. Закладываем фрикадельки – слой соуса чуть выше середины мясных шариков. Нарезаем в соус кусочек масла. Накрываем, после закипания ставим небольшой огонь. Наши мелкие фрикадельки готовы через 10 минут тушения, но для гарантии можно оставить на огне еще на 3-5 минут.

Сочные фрикадельки в сырном соусе.

Сегодня готовлюим нежнейшие фрикадельки в сырном соусе.

• Рецепт:
• Фарш индейки 500г
• Лук 1 шт
• Соль по вкусу
• Сухой чеснок 0,5 ч ложки
• Хлеб 1 кусочек
• Для соуса:
• Молоко 500 мл
• Мука 2 ст ложки
• Масло сливочное 1 ст ложка
• Соль, перец по вкусу
• Сыр 200 г

Я уже перекрутила фарш и меня сегодня индейка, но с курицей, со свининой тоже получается вкусно. Выбирайте фарш по своему вкусу.

Теперь, фарш солим, добавляем сюда пол чайной ложки сухого чеснока, и немного черного перца. Перемешиваю фарш, еще в фарш добавим белый хлеб размоченный в молоке, хлеб уже нарезала кубиками ( с хлеба срезаем корочку и используем только мякиш ), заливаем хлеб молоком и оставляем на какое — то время, чтобы он хорошо пропитался и пока хлеб апитывается молоком, обжарим лук. Обжариваем до слегка золотистого цвета, выкладываю лук на тарелку и даю ему немного остыть. Хлеб уже размок, теперь добавляем его к фаршу, сюда же в фарш добавляем обжаренный лук, перемешиваем и добавляем одно яйцо.Теперь фарш нужно хорошо вымесить до однородной массы.

Фарш готов, теперь будем формировать фрикадельки, для этого смачивая руки немного в воде, чтобы фарш не лип и от желаемого размера формируем фрикадельки.

На сковородку на которой обжаривался лук добавим немного еще растительного масла и теперь сюда выкладываем фрикадельки.

Будем обжаривать с двух сторон буквально по несколько минут, готовые фрикадельки снимаем на тарелку.Таким образом сейчас обжарим быстренько весь фарш.

Фрикадельки почти готовы и пока отставляем их в сторону, и приготовим соус к ним.

Для этого в кастрюлю или в сотейник, где вы будете готовить, кладем одну столовую ложку сливочного масла, как только масло растает добавляем сюда 2 столовые ложки муки и хорошо ее завариваем, убавляем огонь на средний и теперь будем постепенно добавлять сюда молоко.

Добавляем немного, добиваемся чтобы мука хорошо растворилась в молоке и будем подливать следующую порцию.

В общей сложности нужно влить пол литра молока и регулярно помешивая довести соус до кипения.

Теперь соус нужно посолить, по желанию можно добавить перец и мускатный орех . Чуть-чуть буквально даем ему покипеть и добавляем сюда натертый сыр, можно также добавить еще сухой чеснок, тогда получится сырный — чесночный соус, тоже вкусно.

Добавляем бОльшую часть сыра, перемешиваем, выключаем соус и собираем теперь полностью блюдо. Фрикадельки выкладываем на дно формы, форму ничем не смазываем , сверху заливаем фрикадельки сырным соусом и присыпаем сверху еще оставшимся сыром. и остается убрать все в духовку.

В духовке выставляем на 190 градусов, время приготовления 15 минут.

Фрикадельки готовы, выкладываем на тарелку, подавать их можно с любым гарниром или же как самостоятельное блюдо, просто с овощным салатом можно.

Такие вот сочные, нежные фрикадельки с таким легким сливочно- сырным вкусом обязательно попробуйте приготовить и если вам рецепт понравится ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал (

Фрикадельки с сырной начинкой

Отличные картофельно-мясные котлетки с сырной начинкой. Делаются очень быстро, а получается очень нежно и вкусно. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Солнышко9 под названием «Фрикадельки «Сырно-карт офельные» с гарниром» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Фрикадельки с сырной начинкой»:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый (1 небольшая луковица) — 1 шт
• Сыр мягкий (у меня была моццарелла, можно взять любой, например, брынзу) — 50-80 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сметана (или майонез)
• Картофель (сырой, средний) — 1 шт
• Фарш мясной — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 686.9 ккал	белки 13.8 г	жиры 16.1 г	углеводы 35.4 г
100 г блюда
ккал 112.6 ккал	белки 2.3 г	жиры 2.6 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Фрикадельки с сырной начинкой»:

Приготовить фарш: автор предлагает прокрутить через мясорубку мясо, картофель (сырой) и лук. Так как у меня был готовый фарш, то я мелко нарезала лук и натерла картофель на мелкой терке. Картофель отжать от лишнего сока.

Все перемешать, добавить сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Снова перемешать.

Для начинки мелко нарезать сыр. У меня была моццарелла. По желанию, посолить и поперчить, если сыр не соленый. Если берете брынзу, то автор уточняет, что ее солить НЕ надо.

Брать 1 ст. л. фарша, сделать «блинчик», в середину положить 1 ч. л. сырной начинки.

Соединить края, получится вот такая аккуратная котлетка.

Уложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Сверху смазать сметаной или майонезом.

Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до готовности.
Время зависит от Вашей духовки.

Подавать к столу.
Я сделала фото фрикаделек в холодном виде, а когда они горячие, то при разломе расплавленный сыр смотрится очень аппетитно.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Отличные картофельно-мясные котлетки с сырной начинкой. Делаются очень быстро, а получается очень нежно и вкусно. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Солнышко9 под названием «Фрикадельки «Сырно-карт офельные» с гарниром» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Комментарии и отзывы

21 марта larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

21 марта larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 марта larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

8 февраля larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

4 ноября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

29 января 2019 года caramel77 #

29 января 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

8 августа 2016 года Бэбита #

8 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

15 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

14 ноября 2015 года vikkka #

14 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

9 октября 2015 года akroom #

9 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

22 марта 2015 года ver18 #

22 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

6 марта 2015 года Хамися #

30 января 2015 года korolina #

30 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

30 января 2015 года korolina #

29 декабря 2014 года акчуч #

29 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 декабря 2014 года акчуч #

20 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 декабря 2014 года Сурик #

19 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 декабря 2014 года Сурик #

19 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

31 октября 2014 года veronika1910 #

19 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

2 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

28 апреля 2014 года Z Olga #

28 апреля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

7 апреля 2014 года Изобелла #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: