Содержание

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе: рецепт приготовления
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Свинина и шампиньоны в сливочном соусе
Пошаговый рецепт
Приготовил свинину в сливках с грибами. Оказывается, это очень вкусно
Свинина с грибами в сливках
Ингредиенты для «Свинина с грибами в сливках»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Рецепт «Свинина с грибами в сливках»:
Похожие рецепты
Сгущёнка в мультиварке
Суп с чечевицей
Тушеная солянка в мультиварке
Яблочный кисель в мультиварке
Овсяная каша на кокосовом молоке
Паровые молочно-кофейные булочки
Запеканка творожная с курагой и орехами в мультиварке
Сгущенка в мультиварке «Вкус детства»
Ветчина «Царская» в ветчиннице
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе: рецепт приготовления

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе — вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для повседневной еды, так и для праздничного стола. Мясо с овощами можно готовить на сковороде. Чтобы говядина получилась сочной и нежной, необходимо следовать простому пошаговому рецепту

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты

Используемые продукты должны быть свежими, не обработанными вредными химическими соединениями. Мясные изделия лучше покупать у проверенных поставщиков.

Ингредиенты, входящие в состав блюда:

½ кг мякоти говядины (тазобедренной или лопаточной части, длиннейшей мышцы);
200-300 г шампиньонов;
2-3 головки репчатого лука;
3 ст.л. растительного или оливкового масла;
соль, перец и другие приправы по вкусу;
1 стакан сливок (жирность молочного продукта должна составлять не менее 15%).

При желании допускается использование сливочного масла. Помимо шампиньонов, в соус можно добавлять белые грибы, лисички, опята и т.д.

Это блюдо можно подавать с различными гарнирами

Пошаговое приготовление

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе на сковороде готовится по следующему рецепту:

Мясо промыть чистой водой, обсушить бумажной салфеткой.
Нарезать говядину произвольными кусками, продолговатыми брусками или кубиками.
Влить небольшое количество растительного или оливкового масла на сковороду, подогреть, выложить в емкость мясо, обжаривать на небольшом огне до образования золотистой корочки. Продукт необходимо тщательно переворачивать, чтобы он подрумянивался со всех сторон. Через 15-20 минут переложить говядину на чистую тарелку.
Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками или тонкими полукольцами. Выложить овощ на сковороду, обжаривать 4-7 минут. Следить, чтобы лук не пригорал.
Шампиньоны тщательно вымыть, очистить от верхнего слоя кожицы на шляпке, удалить темные пятна. Нарезать грибы пластинами.
Поместить шампиньоны на сковороду к луку, готовить ингредиенты вместе в течение 5-7 минут, затем добавить ранее обжаренное мясо, посолить, поперчить, посыпать выбранными специями, тушить 5 минут.
Аккуратно влить сливки, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 20-25 минут до полной готовности. Мясо должно стать мягким. Чтобы получить густой соус, в него следует добавить 2-3 ст.л. муки высшего сорта, тщательно перемешать до полного растворения компонента.
Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанным укропом.

Время приготовления — 40-60 минут.

Подавать говядину с грибами в сливочном соусе можно с различными гарнирами: макаронами, картофелем, рисовой кашей. Хорошим дополнением к мясу станут овощи, приготовленные на пару или на гриле.

Употреблять блюдо лучше горячим. После хранения в холодильнике продукт может утратить свои непревзойденные вкусовые качества.

Свинина и шампиньоны в сливочном соусе

свинина — 400 гр

шампиньоны — 200 г

лук репчатый — 1 шт.

масло растительное — 20 мл

сливки жирные или сметана — 150 мл

соль — по вкусу

перец молотый — по вкусу

Свинина, приготовленная вместе с измельченными шампиньонами в сливочном соусе, получается вкусным, сытным, хоть и калорийным блюдом. Подойдет для семейного ужина.

Для приготовления мясного блюда нам потребуется мякоть свинины, свежие шампиньоны, репчатый лук, сливки. Из такого небольшого продуктового набора действительно получается вкусное блюдо. Начинаем готовить, нам потребуется сковорода.

Пошаговый рецепт

Свинину нарезаем кусочками или брусочками. В сковороде разогреваем масло и отправляем в него мясную нарезку. Поджариваем на умеренном огне до появления на кусочках румяной корочки. Затем добавляем немного воды или овощного бульона. Томим кусочки мяса в течение 20 минут.

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Добавляем луковую нарезку к кусочкам свинины, продолжаем готовить 5 минут.

Промытые и обсушенные шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Добавляем грибы на сковороду, продолжаем обжарку ещё 5-7 минут.

Когда грибы дадут сок, ингредиенты на свой вкус солим и перчим.

Выливаем на сковороду сливки (можно заменить на сметану), доводим содержимое до кипения и сразу выключаем плиту. Сковороду накрываем крышкой и оставляем так на 10 минут.

Свинина с шампиньонами под сливочным соусом прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами.

Приготовил свинину в сливках с грибами. Оказывается, это очень вкусно

Самое простое, что можно сделать с мясом — это наверное потушить его. Сделать вкусную подливку и подать с любым гарниром, какой вы любите. Конечно, лучше всего мясо подавать с овощами, но подождите, мы же в России живем. Поэтому к мясу я сделаю обычную жареную картошку с лучком.

Для тушения, в принципе, подойдет любая часть свинины. Если взять лопатку или окорок, то его надо дольше тушить, примерно около часа. И в конце концов мясо будет мягким и вкусным. Но я предпочитаю готовить свиную шейку . Эта часть готовится намного быстрее, и мясо получается сочнее и ароматнее. Самое главное, хорошо поджарить шею вначале, чтобы появилась корочка. Таким образом все самые вкусные соки останутся внутри.

Уважаемые гости моего канала, подписывайтесь, если вы еще этого не сделали, и ставьте лайк, если вам понравится рецепт.

Для начала очистим пару луковиц от шелухи и нарежем четверть кольцами. Грибы шампиньоны нужно хорошо промыть от остатков земли и нарезать на четыре части. Так грибы сохранят свою текстуру и не потеряются в блюде.

На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук до румяного цвета. Следом закидываем грибы. Перемешиваем и жарим еще минут 7.

Свинину нарезаем небольшими, но по возможности, одинаковыми кусочками. Самое главное в нарезке продуктов для приготовления тушеного блюда — это чтобы в итоге оно помещалось в ложку и было удобно есть.

Когда грибы с луком стали золотистого цвета, то смело отправляем к ним нарезанную свинину. Жарим минут 10, помешивая. Добавляем соль и перец.

Когда свинина будет почти готова, то вливаем немного сливок 22% и убавляем огонь. Периодически помешиваем.

Когда сливки загустеют, то можно снять с огня и накрыть крышкой. Пусть мясо немного настоится и пропитается. А в это время вы можете приготовить гарнир.

Я подал свинину в сливках на сырной мексиканской лепешке, а на гарнир жареную картошку. Обязательно посыпьте все свежей рубленной зеленью.

Свинина с грибами в сливках

А также картофель на пару. Предлагаю приготовить блюдо «дуэт» в мультиварке: в чаше готовится свинина с грибами в сливках, и одновременно в контейнере-пароварке — картофель. Таким образом сразу получается, например, на ужин — очень вкусное тушеное мясо и картофель на гарнир. Единственное НО — «дуэт» подойдет только для мультиварок с верхней пароваркой.

Ингредиенты для «Свинина с грибами в сливках»:

Свинина (филе) — 400 г
Грибы (лесные, можно заменить на шампиньоны) — 300 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сливки — 200 мл
Сыр мягкий (плавленный, сливочный) — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Картофель (сколько поместится в контейнер)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2372.2 ккал	белки 85 г	жиры 206.9 г	углеводы 45.7 г
100 г блюда
ккал 196 ккал	белки 7 г	жиры 17.1 г	углеводы 3.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Тушение (60 минут)

Дополнительная программа: Жарка (20 минут)

Рецепт «Свинина с грибами в сливках»:

Подготовить ингредиенты.
Грибы (у меня лесные) надо будет почистить, помыть, осушить бумажным полотенцем и произвольно порезать.
Свинину (у меня кусок шейки) также помыть, почистить, обсушить бумажным полотенцем и произвольно порезать на небольшие кусочки.
Почистить и порезать (кому как нравится) лук.
Почистить картофель, по количеству столько, сколько уместится в контейнер-пароварку. Если картофель картофель крупный, то его разрезать, но не мелко, достаточно на 4 части.
п. с. не стала фотографировать плавленный сыр, черный молотый перец, соль и растительное масло.

Мультиварку включить на режим «жарка». Налить в чашу растительное масло. Через несколько минут, как масло разогреется, выложить грибы. Обжаривать их, помешивая, чтобы немного выпарилась влага.

Выложить к грибам лук. Продолжать обжаривать, помешивая, минут 5-7.

Далее выложить мясо, и обжаривать до изменения цвета.
На этом этапе, если программа «жарка» не закончилась, то отключаем программу сами.

Посолить, добавить черный молотый перец — перемешать. Положить две-три столовые ложки плавленного сливочного сыра (любой, какой Вам по вкусу, я добавила «Виолу»), вылить в чашу сливки.

Сверху на чашу установить контейнер-пароварку с картофелем, картофель слегка посолить.
Закрыть крышку мультиварки. Включить программу «тушение», время 1 час (60 минут).
Минут через 30-40 (в зависимости от сорта картофеля) проверить картофель на готовность. Если картофель готов, то пароварку снять, оставив мясо с грибами тушиться до сигнала.

Приятного аппетита!