Хек под майонезом
Модератор: Модераторы
Хек под майонезом
OblakoVshtanax » Пт апр 30, 2010 4:16 pm
Приятного аппетита! 
Фото-отчеты
AlinkaNosonchik » Пт апр 30, 2010 4:49 pm
OblakoVshtanax » Пт апр 30, 2010 5:09 pm
Гульшан » Пт апр 30, 2010 5:14 pm
Amalia_anomalia » Пт апр 30, 2010 5:19 pm
Zolotaja » Пт апр 30, 2010 6:23 pm
Koza » Пт апр 30, 2010 6:26 pm
Lesya72 » Пт апр 30, 2010 6:32 pm
ттолстушка » Пт апр 30, 2010 6:38 pm
OblakoVshtanax » Пт апр 30, 2010 6:42 pm
Старов » Пт апр 30, 2010 8:03 pm
Старов » Пт апр 30, 2010 8:15 pm
соринка » Пт апр 30, 2010 8:27 pm
OblakoVshtanax » Пт апр 30, 2010 8:35 pm
Надюлечка » Пт апр 30, 2010 8:37 pm
Хек в сметанно-майонезной заливке с овощами, запечённый в духовке
- Нам понадобится:
- Хек – 700-800 г
- Сметана жирная – 150 г
- Майонез – 100 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Брокколи – 200 г
- Цветная капуста – 100 г
- Укроп – ½ пучка
- Соль, смесь перцев по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Возвращаясь к основному виду кулинарных блюд, привлекающих мое внимание — к рыбным блюдам, отыскал в интернете интересный рецепт, немного его изменил и представляю на ваш суд. Стихотворная версия рецепта такова:
Из блюд на сайтах всё, что проще ищешь…
Полдня готовить, несомненно, блажь.
Но, пресыщаясь магазинной пищей,
Готовишь так, что докам фору дашь!
И далеко искать пример не стоит –
Когда имеешь полуфабрикат,
Легко выходит самое простое,
Чему едок любой на деле рад.
Беру обычно хека пару тушек,
Цветной капусты, брокколи, морковь…
Головку лука. Все их просто тушат,
Я запекаю – мне не прекословь!
А для заливки я беру в основу
Сметаны жирной грамм сто пятьдесят.
Увы, рецепт мой далеко не новый,
Но все нюансы многих поразят…
В заливку режу полпучка укропа!
Он даст в итоге стойкий аромат.
Поверь, здесь мною наработан опыт
Объёмом. с многотонные тома.
Все, кроме лука, овощи варю я –
Кидаю их гурьбою в кипяток!
Морковь беру размером небольшую,
От крупной слишком вряд ли будет прок…
Чтоб цвет усилить, сразу после варки
На овощи плесни воды со льдом!
И станет цвет насыщенным и ярким,
И вовсе не изменится потом.
Когда заливки получилось мало,
Иль выбранная форма велика –
Что, в общем-то, уже не раз бывало…
Я в майонезе выход отыскал.
Кусочки хека, брокколи, капусту
Кладу в заливку, создаю этюд.
Морковь и лук, попав туда, где пусто,
Картине многоцветность придают.
В духовке, что заранее нагрели,
Фольгой накрытым ставлю я лоток –
Минут за 20 достигаю цели.
А чтобы хека жар сильней запёк,
Фольгу снимаю и минут за двадцать
Воды избыток из лотка уйдёт!
Как только это сделать мне удастся,
Считай, что нет уже важней забот.
Лимона режу пару-тройку долек,
Чтоб хеку кислоты чуть-чуть придать…
По вкусу сыплю пряностей и соли,
И ароматом полнится еда!
Фантазия поможет при подаче –
Как разложить и рыбу, и гарнир.
И здесь нюансы тоже много значат…
Бери рецепт мой, сам всё оцени.
© 09.11.2020 Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2020-2940424
Филе хека запеченное с майонезом
- Хек филе 250 г
- Майонез 4 ст.л.
- Приправа рыбная 1 ст.л.
- Горчица сухая 2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Помидоры для подачи 1 шт
- Укроп для подачи 0.5 пучка
- Сыр 50 г
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Филе разморозьте в холодной воде.
Смешайте майонез с горчицей и приправой для рыбы. Хорошо перемешайте.
Фольгу намажьте половиной майонезной смеси.
Сверху положите рыбу, посолите ее дополнительно.
Смажьте рыбу оставшимся майонезом.
Полейте оливковым маслом. Желательно масло нерафинированнным. Оставьте на 30 мин рыбу мариноваться. После запеките при 2000 градусах 25-30 минут.
Дольками нарежьте помидоры. Сыр натрите на терке.
Готовую рыбу и помидоры выложите на блюдо. Помидоры присолите. Сверху рыбу посыпьте тертым сыром и украсьте вымытым укропом. Подавайте блюдо сразу после приготовления. Приятного аппетита..