Суп «Крестьянский»

Ингредиенты

Картофель — 5 шт;

Крупа пшено — 1/3 стакана;

Зелень свежая — 1 пучок.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Крестьянский суп получил свое название благодаря простоте ингредиентов и сытности. Приготовить его можно на мясном, овощном бульоне или на воде. Если готовить суп на воде, без мяса, его можно заправить поджаренным со шпиком луком.

Для приготовления нам понадобятся: курица, вода, соль, картофель, пшено и зелень свежая.

Курицу разделите пополам на 2 части, для приготовления супа нам понадобится только половина курицы.

Разрежьте курицу на более мелкие части. Положите курицу в кастрюлю с водой и отварите в течении 30 минут. Для суповой курицы понадобится намного больше времени, 1.5-2 часа.

Отваренную курицу извлечь из бульона, а сам бульон необходимо процедить.

Картофель очистить и порезать. Положить картофель в кастрюлю с бульоном и поставить на огонь.

Пшено промыть и также положить в кастрюлю.

Суп доведите до кипения, прикройте крышкой и варите до готовности картофеля и крупы, примерно 15 минут. В самом конце посолите Крестьянский суп, по вкусу.

Куриное мясо отделите от костей и положите в суп. Приправьте суп свежей зеленью, варите еще 2-3 минуты.

Крестьянский суп с пшеном

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: кавказская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты к рецепту «Крестьянский суп с пшеном»:

Суп с пшеном

Таким супом с пшеном меня угощали в деревушке на Северном Кавказе. Такой суп мне понравился, только вкус мне показался бедноватым, так как был приготовлен на обычном бульоне без пряностей. Поэтому я готовила бульон с пряностями, что сделал суп насыщенный ароматами и вкусом. Приготовить этот суп можно на любом бульоне.

Приготовление блюда по рецепту «Крестьянский суп с пшеном»:

Для приготовления нам понадобится: готовый пряный куриный бульон (варила бульон с лавровым листом, перцем, гвоздикой и имбирём), отварное куриное филе, пшено, зелень, чеснок и соль по вкусу.

Ставим пряный бульон на плиту.

Куриное мясо нарезаем.

Пшено надо хорошо промыть при необходимости перебрать. Мыть пшено надо до тех пор пока вода не станет прозрачной.

Когда бульон закипит, добавляем промытое пшено и мясо.

Зелень помыть и высушить, чеснок почистить. Зелень мелко порезать.

Готовый суп разливаем по тарелкам, подаем с зеленью и чесноком. Можно добавить сок лимона.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Суп «Крестьянский»с пшеном из простых и доступных ингредиентов

Сытный и наваристый!

Ингредиенты:

Пшено — 0,5 стакана (заранее замоченное в воде )
Говядина — 400 гр
Картошка — 3 шт
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Зелень — маленький пучок
Томатная паста — 1 стол ложка
Соль и специи — по вкусу
Растительное мало — для жарки

Приготовление:

Варим говядину до готовности в подсоленной воде, затем вынимаем, нарезаем кусочками и кладем обратно в бульон.

Добавляем в бульон нарезанную кубиками картошку и промытое пшено.

Лук и морковь нарезаем маленькими кусочками и обжариваем, затем добавляем томатную пасту, измельчённую зелень и тушим 5 минут, помешивая.

Выкладываем зажарку в бульон, солим и добавляем специи.

Варим на маленьком огне минут 20.

Даем готовому супу настояться минут 10.

Подаем посыпав рубленной зеленью.

Суп «Крестьянский», как в детском саду

Захотелось поностальгировать? Не вопрос! Предлагаем простейший рецепт, известный каждому, кто ходил в детский сад (в советское время). Крестьянский суп на основе куриного бульона, квашеной капусты и пшена — вкусно, бюджетно и согревает душу! Следуйте рецепту и вас получится также, как на картинке.

• Вода 2-2.2 л
• Пшено 100 г
• Куриные бедра 1 шт
• Картофель 3 шт
• Капуста квашеная 120 г
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 120 ккал
• Белки: 5.7 г
• Жиры: 2.2 г
• Углеводы: 19.5 г

Курицу промываю и закладываю в кастрюлю, заливаю 2-мя литрами холодной воды и довожу до кипения на сильном огне. Когда бульон начнет закипать, снимаю появившуюся пену, накрываю кастрюлю крышкой и даю повариться курице минут 15.

Далее закладываем в бульон картофель целиком. Если у вас он слишком крупный, поделите его на 2 части. Варю картофель до полуготовности, минут 10.

Пришло время отправить в суп квашеную капусту. У меня капусточка покупная, и в ней уже присутствует морковь и лук. Если у вас только капуста, тогда дополнительно приготовьте зажарку из моркови с луком. Варим супчик еще 10 минут.

Затем вылавливаем из супа картофель, разминаем его вилкой на средние кусочки и отправляем обратно. Тоже самое проделываем с курицей. Вылавливаем, отделяем мясо от кости, режем на части и закладываем обратно.

На завершающем этапе добавляем в суп промытое и перебранное пшено, а также — лавровый лист, соль и перец по вкусу. Кипятим 5 минут, затем выключаем газ и настаиваем суп под крышкой 15-20 минут. За это время пшено дойдет до полной готовности.

Готовый супчик накладываем в тарелке и приправляем по желанию, у меня с острым красным перцем. Вам также может пригодится этот рецепт, пожалуйста, посмотрите!

Чтобы получить светлый и прозрачный бульон рекомендуем также добавить, при варке курицы, целую луковицу. Для насыщенности используйте коренья (сельдерей, петрушка) и приправы (лавровый лист, перец горошком, куркума).

Готовьте в свое удовольствие и радуйте свою семью!

Благодарим за просмотр!

Если вы у нас впервые, то предлагаем присоединится к нашим сообществам в социальных сетях!

Суп крестьянский с крупой

Хотите с минимумом продуктов приготовить несколько вариантов одного первого блюда, которые будут по своему иметь неповторимый вкус, все они будут иметь одно название — суп крестьянский с крупой.

Ну что-же приступим к его приготовлению, для чего возьмем такие продукты:

• Крупа перловая, или рисовая, или пшеничная, или овсяная – 0, 5 стакана или приблизительно 100 грамм;
• Картофель – 600 грамм;
• Морковь – 80-100 грамм;
• Лук – 1 -2 штуки средней величины (80-100 грамм;)
• Капуста свежая белокочанная – 500 грамм;
• Бульон свиной или вода – 1500 грамм;
• Томат-пюре – 2 столовые ложки (50-60 грамм);
• Жир – 30-50 грамм;
• Морковь – 2 шт. маленьких или 1 шт. средней величины;
• Сметана – 100 грамм;
• Соль, перец чёрный молотый, петрушка – по своему вкусу.

Бульон наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Потом в него ложим промытую крупу, которую варим до полуготовности.

Пока закипает бульон и варится крупа, мы тем временем чистим моем и нарезаем наши овощи: картофель – дольками, капуста – шашками, а морковь и лук – кубиками.

После того как крупа сварится, добавляем туда капусту и варим еще минут 10.

А мы тем временем берём жир, морковь, лук и пассируем их на сковороде. Когда пассированные овощи будут готовы, выкладываем их в готовящийся крестьянский суп, солим, перчим по своему вкусу.

Даем ему пару минут покипеть и выключаем. На этом всё наш крестьянский суп с крупой готов можно угощаться.

Подают его со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Заметка: — Суп крестьянский с крупой можно готовить как с любой крупой по отдельности так и со смесью круп, только здесь одно правило — крупы надо засыпать в бульон учитывая приблизительное время приготовления каждой крупы.

— Для тех людей кто соблюдает пост суп крестьянский с крупой можно приготовить иначе: бульон заменить на воду, а жир – на растительное масло и при подаче сметану не добавлять.