Куриное филе «Нежность»

Куриное филе «Нежность»

Это рецепт для ленивых. Практически делать ничего и не надо, но результат потрясающий. Заинтересованы? Заходите, я покажу и расскажу, как приготовить нежное, сочное, мягкое мясо куриного филе.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Филе посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, добавить стакан кефира и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Но чем дольше куриное филе проведет в кефире, тем нежнее получится мясо. Можно предварительно оставить мариноваться мясо в холодильнике на ночь.

Филе вместе с кефиром переложить в форму, накрыть крышкой или закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, на 20 минут.

Через 20 минут достаем из духовки. Куриное филе нежится в чудном соусе из кефира.

Получается сочное, нежное, мягкое мясо, про такое говорят «просто тает во рту».

Куриное филе «Нежность» прекрасно сочетается с любым гарниром, очень вкусно с салатом из свежих овощей.

Филе куриной грудки «Нежность». Ингредиентов минимум, а вкус по максимуму (более нежного филе я не пробовала)

Кто говорит, что филе куриной грудки сухое и невкусное, тот не пробовал его приготовить по этому рецепту). Готовить очень просто. Вкуснятина необыкновенная получается. Особенно детям нравится очень).

• Филе куриной грудки — 500 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Крахмал — 10 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло подсолнечное
• Соль

Филе нарезаем небольшими кусочками. Несильно отбиваем с одной стороны. Выкладываем курицу в миску.

Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, чтобы они охладились.

Желтки отправляем к курице. Добавляем соль, пропущенный через пресс чеснок. Можно добавить ваши любимые специи. Перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

Через 30 минут посыпаем кусочки курицы крахмалом, еще раз перемешиваем.

Охлажденные белки взбиваем с щепоткой соли до пышности.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Кусочки курицы берем вилкой, обмакиваем в белки. Выкладываем на сковороду. Обжариваем на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Если белки осели в процессе приготовления, их нужно еще раз взбить.

Выкладываем филе на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Нежнейшая курица получается. Крахмал и белок запечатывают все соки внутри, ну очень вкусно). Попробуйте приготовить. Приятного аппетита). Всем добра).

Оставляйте комментарии. Читаю, на вопросы отвечаю. Прислушиваюсь к дельным советам и конструктивной критике.

Куриное филе «Нежность»

Куриное филе в сливках с добавлением плавленного сыра, томата и шпината.

Ингредиенты для «Куриное филе «Нежность»»:

• Филе куриное — 2 шт
• Сливки (20%) — 70 мл
• Сыр плавленый («Дружба») — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Шпинат — 15 г
• Помидор — 1 шт

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1277.3 ккал	белки 165.1 г	жиры 55.4 г	углеводы 22.5 г
Порции
ккал 425.8 ккал	белки 55 г	жиры 18.5 г	углеводы 7.5 г
100 г блюда
ккал 137.3 ккал	белки 17.8 г	жиры 6 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Куриное филе «Нежность»»:

Куриное филе нарезать крупными кусками. Сложить в глубокую сковородку.
Добавить:
— сливки,
— 1 стакан воды,
— сырки (можно целиком, они растворятся),
— измельченный чеснок,
— орегано.
Посолить. Тушить 15 минут.
Затем добавить:
— помидор, нарезанный мелкими кубиками (я использовала замороженный),
— шпинат, отваренный в кипятке (3 мин.) и мелко нарезанный.
Тушить до готовности.

Курочка получается очень нежная, в густом сырном соусе. Вкуснота
Подавать с макаронами или рисом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Куриное филе в сливках с добавлением плавленного сыра, томата и шпината.

Похожие рецепты

Пикантное куриное филе «Наша ряба» с ананасами

Куриные рулетики с сыром и перцем

Куриные бедра с овощами

Курица в кляре с кунжутом

Капустное ассорти с чесночными стрелами

Курица с абрикосами

Рубленые котлеты «Ко-Ко-Ко»

Курица с копчеными колбасками в подливке

Курица с тархуном, запеченная в духовке

Попробуйте приготовить вместе

Капуста «Нелин салат»

Помидоры пикантные

Быстрый вафельный торт

Фотографии «Куриное филе «Нежность»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 мая 2012 года Gerdushka #

10 декабря 2009 года dobrynina #

10 декабря 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

30 ноября 2009 года Эльвина #

9 октября 2009 года DarHelen #

10 октября 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

16 июля 2009 года Devana1 #

20 июля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

14 июля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года Konniia #

14 июля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года Svetta #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года maj4ik #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года мисс #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года КолючкА #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года Lzaika45 #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года tat70 #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

10 февраля 2009 года slavulja #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

10 февраля 2009 года Ируня # (модератор)

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

10 февраля 2009 года lovegermany #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

10 февраля 2009 года snivli #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

10 февраля 2009 года zelenka82 #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года zelenka82 #

10 февраля 2009 года OLGA_BOSS #

11 февраля 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

10 рецептов с куриными грудками, которые получаются нежными и мягкими

Куриные грудки в томатном соусе

Томат делает куриное филе мягким и блюдо готовится быстрее. Подавайте его с салатом или горячими овощами.

Ингредиенты:

• Куриные грудки (без кожи) —4 шт
• Томатный соус — 700 г
• Протертые консервированные томаты — 400 г
• Мука — 50 г
• Панировочные сухари — 75 г
• Пармезан натертый— 50 г
• Яйцо — 2 шт
• Масло оливковое —3 ст. л.
• Сыр моцарелла — 150 г
• Базилик —2 стебля

Способ приготовления:

1. Выложите томатный соус и консервированные томаты в кастрюлю и поставьте на маленький огонь.
2. Куриные грудки положите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины в 1 см.
3. Муку смешайте с солью и выложите на тарелку. Отдельно в контейнере перемешайте панировочные сухари с натертым пармезаном.
4. Яйца слегка взбейте вилкой в отдельной миске.
5. Нагрейте масло в большой сковороде. куриные грудки обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировке с пармезаном и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
6. Перелейте томатный соус в форму для запекания, выложите куриные грудки, сверху – ломтики моцареллы.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 5-8 минут, затем подавайте, посыпав базиликом.

Куриная грудка с овощами и фасолью

Отличный вариант легкого и яркого по вкусу блюда из курицы.

Ингредиенты:

• Курица (грудка) —4 шт
• Тыква — 300 г
• Фасоль отварная или консервированная —200 г
• Лук красный — 2 шт
• Цукини маленькие — 3 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло оливковое —100 мл
• Петрушка (порезанная) — 1 ст. л.
• Укроп (порезанный) — 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Приправа для курицы по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте кубиками. Лук крупно, а цукини тонкими кружочками. Чеснок измельчите. Зелень нашинкуйте.
2. Куриное филе нарежьте вдоль на длинные полоски, приправьте специями и обжарьте до готовности на оливковом масле с двух сторон. Отложите.
3. В этой же посуде обжарьте тыкву до мягкости. На другой сковороде обжарьте кусочки лука и кружочки цукини, приправьте, смешайте с тыквой, чесноком и фасолью, прогрейте на сковороде, помешивая, 5 минут.
4. Подавайте овощи с куриным филе, посыпав зеленью.

Куриные грудки с песто из орехов кешью

Приготовить это блюдо совсем несложно. Сделайте и убедитесь, что куриная грудка в сочетании с песто заиграет новыми нотками.

Ингредиенты:

• Несоленый кешью — 100 г
• Пучок свежего базилика —1 шт
• Пармезан — 25 г
• Зубчик чеснока —2 шт
• Лимон — цедра и сок 1/2 шт
• Оливковое масло — 50 мл
• Куриная грудка — 4 шт

Для гарнира:

Баночки (по 400 г) белой фасоли —3 шт

Способ приготовления:

1. Соуса песто: измельчите в чаше комбайна орешки кешью. Добавьте базилик, пармезан, чеснок, оливковое масло, цедру и сок лимона, измельчите до получения гладкого соуса. Треть соуса отложите в небольшую миску.
2. Используя овощечистку, нарежьте цукини тонкими лентами, выложите на тарелку и смажьте оливковым маслом.
3. В каждом филе куриной грудки сделайте небольшие разрезы в виде кармашка. Наполните «кармашки» соусом песто, оберните филе лентами цукини, переложите на противень. Запекайте в духовке 25 минут до готовности.
4. Приготовьте пюре из фасоли, подогрейте, приправьте по вкусу. Подавайте с куриными грудками и соусом песто.

Куриная грудка с соусом «Ромеско»

Великолепный испанский соус «Ромеско» из печеных перцев прекрасно подходит к куриному мясу и делает блюдо ярким!

Ингредиенты:

• Молоко — 150 мл
• Длинозерный рис —200 г
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Красный перец — 2 шт
• Миндаль—50 г
• Лимон — 1 шт
• Зубчик чеснока — 1 шт
• Красный винный уксус —1 ст. л.
• Помидор — 5 шт
• Куриная грудка — 4 шт
• Упаковка зеленого салата —1 шт

Способ приготовления:

1. Рис промойте и отварите до готовности.
2. Разогрейте в духовке гриль. Смажьте противень 1 ст. л. масла, выложите перцы кожей вверх и запекайте 5–7 минут, пока кожица не обуглится. Переложите перцы в пакет, завяжите, оставьте на 5 минут, затем очистите от кожицы.
3. Для соуса «Ромеско»: измельчите в блендере миндаль, добавьте цедру и сок лимона, чеснок, перец чили, очищенные запеченные перцы, нарезанный помидор, влейте уксус, 2 ст. л. оливкового масла, добавьте соль по вкусу и измельчите до получения гладкого соуса.
4. Куриные грудки накройте пищевой пленкой и слегка отбейте до толщины 2 см. Смажьте оставшимся маслом, посыпьте солью и перцем и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон до готовности.
5. Нарежьте оставшиеся помидоры, смешайте с зеленым салатом.

Куриная грудка, запеченная в пергаменте

Для приготовления этого блюда вам понадобится темное пиво.

Ингредиенты:

• Курица (грудка) —1 шт
• Пиво темное — 1 стакан
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок —3 куска
• Чеснок — 1 зубчик
• Цукини —3 куска
• Лайм —4 куска
• Масло оливковое —2 ст. л.
• Мука — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Чили измельченный — 1/2 ч. л.
• Тмин — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Грудку снимите с кости и разрежьте на две половинки.
2. Влейте пиво в сотейник, доведите до кипения и кипятите 3 минуты, снимая пену, чтобы жидкость выкипела наполовину. Всыпьте в сотейник муку, перемешайте до полного растворения, добавьте чеснок, масло, соль, перемешайте и поставьте охлаждать.
3. Половинки куриной грудки натрите смесью чили, тмина и соли, выложите на 2 больших листа пергамента вместе с овощами и лаймом, полейте 2 ст. ложками пивного соуса, заверните краешки пергамента.
4. Выложите курицу в пергаменте на противень для запекания. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут, пока пергамент слегка не потемнеет и не начнет выпускать пар.

Куриные грудки с лимоном

Нежное филе с ароматным лимонным соусом, наверняка, понравится всем.