Нежные куриные рулетики с апельсинами: вкуснейшее блюдо для праздничного стола

Я довольно часто экспериментирую на кухне и готовлю самые разнообразные блюда. В последнее время на ужин делаю куриные рулетики с апельсинами. Стоит отметить, что это блюдо любим не только мы с женой, но и наши дети.

Необходимые ингредиенты

В качестве приправ можно использовать тимьян и розмарин.

Способ приготовления

Итак, что вам следует сделать:

• Для начала разморозьте куриное филе, промойте его под проточной водой и разрежьте его на несколько кусочков. Возьмите разделочную дощечку, выложите на нее несколько ломтиков мяса и накройте его несколькими слоями пищевой пленки. Это необходимо для того, чтобы не запачкать кухонные поверхности во время отбивания. Кухонным молоточком отбейте филе, как это делается для отбивных.

• Аккуратно снимите кожицу с апельсинов и разделите их на несколько частей. Необходимо тщательно очистить все и убрать белые прожилки, иначе блюдо будет слегка горчить.

• Теперь присыпьте специями и солью каждый кусочек филе и втирающими движениями распределите приправы.
• Поверх каждого ломтика филе нанесите тонкий слой майонеза, выложите кусочек апельсина и сверните все в рулетик. Скрепите его края деревянными шпажками или зубочистками. Проделайте те же действия с остальными кусочками мяса.

• Разогрейте немного растительного масла в сковороде и выложите на ее дно рулетики. Обжаривайте их в течение двух или трех минут. Как только мясо приобретет приятный золотистый оттенок, необходимо убрать сковородку с огня.

• Теперь нужно аккуратными движениями снять зубочистки или деревянные шпажки с рулетов и положить их обратно в сковороду.
• Добавьте лавровый лист и влейте сливки.

• Включите плиту и тушите блюдо на медленном огне в течение получаса.

Как только блюдо будет готово, выключайте огонь и перекладывайте рулетики в тарелку.

С чем подавать на стол?

Употреблять такую закуску можно в сочетании с картофельным пюре, отварным рисом или легким овощным салатом. Также я рекомендую вам добавить соус на выбор. Мне больше всего нравится сырный и чесночный, а вот супруга с детьми выбирают кисло-сладкий соус. Такая простая и быстрая закуска идеально подходит на ужин в кругу семьи и близких.

Попробуйте приготовить блюдо и вы. Мясо получается безумно вкусным и сочным.

Куриные рулетики с апельсином и грецким орехом

23 января 2009, 18:18

Ингредиенты

• куриное филе — 0.6 кг,
• апельсин — 2 шт.
• грецие орехи очищенные — 50 гр.
• любимые специи для курицы, соль
• перец
• сливочное масло – 50 гр.
• яйца куриные – 2 шт. (для панировки)
• сухари панировочные, мука пшеничная (для панировки)

• масло растительное (для жарки)
• свежевыжатый сок из 2 апельсинов (для соуса)
• корень имбиря – кусочек 1,5 см. (для соуса)
• мед – 2 ст.л. (для соуса)
• крахмал – 1 ч.л.
• соль
• перец молотый — (для соуса)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе курицы разрезать на порционные куски и тонко отбить, завернув в пищевую пленку, обсыпать специями с двух сторон, посолить, поперчить по вкусу. // Я использовала прованские травы, соль и черный молотый перец.

2. Апельсины почистить, убрать верхнюю белую пленку и порезать тонкими кружочками.

3. Грецкие орехи подробить, но не очень мелко.

4. На каждый кусочек подготовленного куриного филе положить 1-2 кружочка апельсина, 1 ч.л. дробленых орешков, маленький кусочек сливочного масла.

5. Свернуть рулетики, запанировать в муке, затем яйце, затем в панировочных сухарях обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.// Или используйте свою любимую панирровку.

Закрыть крышкой и подтушить до готовности.// Можно также довети до готовностив духовке, рулетики будут более хрустящими.

6. Для соуса в апельсиновый сок добавить мед, натертый корень имбиря, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Крахмал развети в 2 ст. л. холодной воды, влить струйкой в соус, тщательно помешивая. Остудить.

7. Подавать рулетики, нарезав поперек, с соусом и любимым гарниром.

Рулетики из курицы с апельсином

Описание приготовления:

Рулетики из курицы с апельсином — отличное легкое блюдо. Его можно подать на горячее и как закуску в холодном виде. Рулетики очень легко приготовить, ингредиенты простые и доступные, а оригинальный и изысканный вкус вас очарует. Итак. Как приготовить такое блюдо? Очень легко. Сочетание нежного филе и апельсина, тушенное в сливках, — это шедевр. Пряные травки придадут отличный аромат и приятное послевкусие. У меня тимьян и розмарин, но смело можно взять петрушку и укроп, они прекрасно подружатся с курицей. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Назначение: На обед / Праздничный обед / Полезный обед / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Апельсин / Куриная грудка / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты

Куриные рулетики с майонезно-апельсиновым соусом

Новогодние куриные рулетики «К апельсиновым берегам» с майонезно-апельсиновым соусом. «Приятный вкус придаст нашим блюдам майонез Махеевъ с лимонным соком». Вкусные, яркие, нежнейшие рулетики, с интересным соусом из майонеза Махеевъ украсят новогодний праздничный стол! С наступающими праздниками!

Ингредиенты для «Куриные рулетики с майонезно-апельсиновым соусом»:

• Майонез — 50 г
• Грудка куриная (1 большая или 3 маленьких) — 1 шт
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Апельсин — 1 шт
• Масло растительное — 100 г
• Специи (соль, перец, прованские травы)
• Укроп (веточки) — 2 шт
• Шампиньоны — 150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1846.1 ккал	белки 85.7 г	жиры 154.2 г	углеводы 30.1 г
Порции
ккал 615.4 ккал	белки 28.6 г	жиры 51.4 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 198.5 ккал	белки 9.2 г	жиры 16.6 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Куриные рулетики с майонезно-апельсиновым соусом»:

Грудку разделать, отбить, смазать майонезом, посыпать солью, перцем и оставить на 10 минут.

Грибы нарезать и обжарить на масле несколько минут

Орехи и укроп измельчить.

Смешать в миске подготовленные грибы, орехи с зеленью, добавить цедру апельсина и столовую ложку майонеза.

На филе курицы выложить смесь, сделать рулетики и закрепить шпажкой.

Жарить рулетики на сковороде под крышкой до полной готовности минут 20-25.

Пока рулетики в процессе готовки, апельсин очистить от шкурок и пленочек, нарезать на маленькие кусочки и несколько долек нарезать для украшения.

Для соуса: смешать ложку майонеза с кусочками апельсина, выдавить еще немного апельсинового сока. Добавить прованские травы и все перемешать. Соус готов.

Готовые рулетики украсить апельсинами на шпажке.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Новогодние куриные рулетики «К апельсиновым берегам» с майонезно-апельсиновым соусом. «Приятный вкус придаст нашим блюдам майонез Махеевъ с лимонным соком». Вкусные, яркие, нежнейшие рулетики, с интересным соусом из майонеза Махеевъ украсят новогодний праздничный стол! С наступающими праздниками!

Похожие рецепты

Сочная куриная грудка с розмарином

Сладко-кислый баклажан с курицей

Моя «Секретная курица» с «Секретным картофелем»

Курица с медом и черносливом

Куриные бомбочки с сюрпризом

Курица с картофелем «Барьерный риф»

Курица с черносливом

Рагу из фасоли и курицы

Курица с овощами по-китайски

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Помидорный алказельцер»

Творожная закуска

Малиновые квадратики

Комментарии и отзывы

29 декабря 2013 года YOKA #

29 декабря 2013 года YOKA #

29 декабря 2013 года Kristin2 # (автор рецепта)

25 декабря 2013 года Чудося #

25 декабря 2013 года Kristin2 # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года mariana82 #

25 ноября 2013 года Kristin2 # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года mizuko #

25 ноября 2013 года Kristin2 # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года Ольчик40 #

25 ноября 2013 года Kristin2 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Куриные рулетики с апельсином и голубым сыром

• 6 куриных грудок;
• 120 г сыра с голубой плесенью;
• 1 апельсин;
• 5 ст.л. слив.масла;
• 2 ст.л. муки;
• ½ ст. апельсинового сока;
• ½ ст. куриного бульона;
• ½ ст. сливок 10%;
• ½ ч.л. соли;
• 1 ст.л. меда.

Молоточком хорошенько отбить куриные грудки. Сыр разделить на 6 частей. Срезать с апельсина кожуру, вырезать 6 апельсиновых долек. Духовку разогреть до 180 гр.
Грудки натереть солью и перцем, выложить на каждую грудку по кусочку сыра и апельсиновой дольке. Свернуть рулетиком каждую и закрепить зубочисткой.
2 ст.л. сливочного масла растопить, смазать каждый рулетик. Запекать 20-25 мин в духовке до готовности.

В сковороде растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и пассировать на слабом огне 2 мин. Добавить апельсиновый сок, бульон и готовить на медленном огне 10 мин. Посолить. Затем ввести сливки и мед, довести до кипения и отставить.
На тарелку выложить рулетик (зубочистки убрать 🙂 ), полить соусом и подавать.

Я украсила блюдо апельсиновыми цукатами. Срезанную кожуру апельсина порезать полосками и поварить в сладком сиропе (1 ст.воды+1/2 ст. сахара) 20 мин.