- Эти секреты помогут сделать любое МЯСО изумительно нежным: ТОП-6 проверенных способов
- Лимонный сок
- Горчица
- Алкоголь
- Крахмал
- Говядина кусочками
- Говядина кусочками
- Нежнейшая говядина
- Ингредиенты
- Говядина в сливочном масле
- Ингредиенты
- Подлива из говядины с морковью и луком
- Ингредиенты
- Томлёная говядина по-итальянски
- Ингредиенты
- Бефстроганов из говядины
- Ингредиенты
- Говядина запечённая в рукаве
- Ингредиенты
- Пулькоги — говядина по-корейски
- Ингредиенты
- Говядина по-кремлёвски
- Ингредиенты
- Фарш с грибами и сметаной
- Ингредиенты
- Бефстроганов с солёными огурцами
- Ингредиенты
- Шашлык из говядины с киви
- Ингредиенты
- Томлёные говяжьи рёбрышки
- Ингредиенты
- Курземес строганов
- Ингредиенты
- Сливочная говядина в мультиварке
- Ингредиенты
- Телятина в молочном соусе
- Ингредиенты
- Говядина в пиве
- Ингредиенты
- Говядина в луковом соусе по-французски
- Ингредиенты
- Телятина с перцем и кунжутом
- Ингредиенты
- Говядина с овощами в сливочном соусе
- Ингредиенты
- Мясо в кисло-сладком соусе
- Ингредиенты
- Карбонада
- Ингредиенты
- Мясо с яблоками в духовке
- Ингредиенты
- Говядина с черносливом
- Ингредиенты
- Говядина Сигурени
- Ингредиенты
- Говядина с луком и барбарисом
- Ингредиенты
- Говядина с грибами шиитаке
- Ингредиенты
- Чашушули
- Ингредиенты
- Телятина жареная с овощами
- Ингредиенты
- Рагу из говяжьей ножки по-итальянски
- Ингредиенты
- Рагу из говядины со сладким перцем
- Ингредиенты
- Бамия с говядиной
- Ингредиенты
- Нежная говядина под сметанно-сырным соусом
- Ингредиенты
- Новые рецепты из говядины. Видео
- Ингредиенты
- Стифадо из говядины
Эти секреты помогут сделать любое МЯСО изумительно нежным: ТОП-6 проверенных способов
Приготовьте ручки, блокноты и записывайте!
Чтобы любое мясо просто таяло во рту и мигом исчезало с тарелки, нужны особенные секреты его приготовления. Как готовить изумительное мясо, далее в статье.
Мясо — вкусный и полезный продукт, а еще и универсальный: его можно варить, запекать, жарить, готовить на гриле.
Чтобы мясо получилось вкусным и нежным, можно использовать дополнительные ингредиенты.
Делюсь шестью секретными ингредиентами, которые помогут вам приготовить нежное мясо.
Берите на заметку!
Соль, особенно морская — идеальный способ просто и быстро сделать мясо мягче. В этом процессе важнее даже не тип соли, который вы будете использовать, а правильная техника.
Запомните: чтобы приготовить нежное мясо, необходимо посолить его не в начале, а в финале приготовления. Можно смело солить мясо даже не в сковороде, а непосредственно перед подачей к столу.
Но не переусердствуйте: переизбыток соли не сделает стейк еще нежнее, но вкус блюда заметно испортит.
Приблизительный расчет необходимого количества соли — примерно 1 чайная ложка соли на 1 килограмм мяса.
Лимонный сок
Чтобы смягчить мясо, можно добавить к нему что-нибудь кислое. На ум сразу приходит лимонный сок, который добавляет блюду благородные и изысканные нотки.
При этом важно соблюдать некоторые правила, чтобы не испортить вкус мяса. Так, не стоит использовать слишком большое количество лимонного сока, иначе кислый вкус будет доминировать, и мясо не раскроет свой вкус в полной мере.
В процессе тушения мяса можно добавить лимонный сок или несколько ломтиков лимона прямо в подливу.
Если вы запекаете мясо в духовке, можете положить ломтики лимона непосредственно на кусочки мяса. А еще лимон можно добавить в сковороду во время жарки мяса.
Горчица
Горчица — изысканный продукт. Она моментально украшает вкус любого блюда, в которое ее добавляют.
Мясо не является исключением. Вкус и аромат говядины, телятины, ягненка и других видов мяса преображается, если приготовить их вместе с горчицей.
К примеру, попробуйте обвалять тушку целиком в горчице и оставить мариноваться на один час перед запеканием.
Мясо пропитается и станет максимально нежным и сочным.
Пропитать горчицей перед жаркой можно и отбивные.
Горчичный маринад обязательно следует попробовать всем мясоедам без исключения. Это вкус, который надолго остается в памяти.
Алкоголь
Алкоголь — популярный вид маринада для мяса. Здесь все зависит от гастрономических предпочтений и доступного алкоголя из домашнего мини-бара.
Рюмка водки гармонично дополнит мясное рагу или жаркое.
Вы точно не получите в результате резиновое мясо, которое невозможно прожевать.
Приятный бонус для тех, кто ведет трезвый образ жизни: в процессе тушения алкоголь полностью испарится.
Еще один популярный алкогольный напиток, в котором можно замариновать мясо, — вино.
Его активно используют во французской кухне для тушения мяса. Замариновать мясо можно также в виски. Получится необычный и весьма оригинальный вкус.
Лук — отличный компаньон для мяса. Ненавязчивая горечь лука гармонично подчеркивает насыщенный вкус мяса и добавляет ему изысканности.
Как правильно готовить мясо с луком, чтобы оно получилось не только вкусным, но и нежным? Возьмите небольшую луковицу и мелко нарежьте.
По возможности лук можно провернуть через мясорубку или даже натереть на терке.
В получившейся кашице вместе с соком необходимо замариновать мясо на пару часов. За это время лук даст дополнительный сок и полностью пропитает мясо.
А чтобы блюдо получилось еще вкуснее, добавьте любимые специи и пряности.
Крахмал
Секретный ингредиент, который смягчает мясо и о котором знают лишь опытные хозяйки, — это крахмал.
В качестве маринада в этом случае выступает крахмал, растворенный в воде.
Крахмал для этих целей можно взять любой: и картофельный, и кукурузный.
Главное достоинство крахмала — способность формировать аппетитную хрустящую корочку на мясе.
Она получится особенно хрустящей, если мясо, замаринованное в растворе из крахмала, обжарить на сковороде.
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк! Вам не сложно, а мне приятно :)))
Говядина кусочками
Говядина кусочками
Всего опубликовано 65 рецептов
Нежнейшая говядина
Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной нежнейшие кусочки говядины. По вкусу мясо получается сочным, мягким и.
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Говядина мякоть — 1000 г
- Лук репчатый — 500 г
- Масло сливочное — 100 г
- Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 по вкусу
Говядина в сливочном масле
Спешу поделиться с вами роскошным рецептом, который покорил меня и всю мою семью своим вкусом! Это что-то невероятное.
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Говядина лопатка — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 70 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
Подлива из говядины с морковью и луком
Приготовление подливы из говядины изначально позаимствовано у венгров. Их национальное блюдо: кусочки говядины или телятины.
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Говядина вырезка — 500 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль морская — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Томлёная говядина по-итальянски
Нарезанное кусочками мясо — Spezzatino — это распространённое традиционное блюдо итальянской кухни, которое томится, тушится.
Ингредиенты
- Бульон говяжий — 200 мл
- Вино красное сухое — 150 мл
- Говядина мякоть — 1000 г
- Горошек зелёный замороженный — 250 г
- Лук белый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Соль — 1 по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
Бефстроганов из говядины
Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски. Происхождение: названо так в честь графа Строганова Александра Григорьевича. Не.
Ингредиенты
- Вода — 70 мл
- Говядина мякоть — 1000 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 1 щепотка
- Сливки 20% — 100 мл
- Сметана — 100 г
- Соль — 2 щепотка
- Соус томатный острый — 100 г
Говядина запечённая в рукаве
Блюда из говядины получаются вкусными и нежными не всегда. Мясо это довольно жесткое, в отличие от курицы или свинины.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соус соевый — 3 ст. л.
Пулькоги — говядина по-корейски
В Корее существует множество различных способов приготовления блюд из мяса. Если вы привыкли к тому, что вам подают на стол.
Ингредиенты
- Говядина вырезка — 350 г
- Имбирь свежий — 2 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Мёд — 1 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Петрушка свежая — 50 г
- Салат зелёный — 1 пучок
- Соус соевый — 60 мл
- Соус чили сладкий — 15 мл
- Уксус бальзамический тёмный — 10 мл
- Уксус рисовый — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Говядина по-кремлёвски
Предлагаю вам очень вкусный и простой рецепт приготовления говядины. Называется это блюдо «говядина по-кремлёвски».
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Говядина вырезка — 1000 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
- Чеснок — 10 зубчик
Фарш с грибами и сметаной
В зимнее время я люблю быстрое приготовление обедов и ужинов из доступных продуктов. В то же время, хочется сделать обеды и.
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 300 г
- Лук репчатый — 30 г
- Масло топлёное — 20 г
- Помидоры — 50 г
- Сметана — 70 г
- Соль — 5 г
- Чеснок — 5 г
- Шампиньоны свежие — 50 г
Бефстроганов с солёными огурцами
Что у вас ассоциируется с домом? В моём случае — это запах выпечки и манящий аромат мяса. Бефстроганов из говядины с.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 600 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Огурцы солёные — 5 шт.
- Перец чёрный горошком — 2 шт.
- Смесь специй для мяса — 2 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 2 г
- Чеснок — 1 зубчик
Шашлык из говядины с киви
Шашлык из говядины с киви — это, представьте себе, не способ выпендриться и приготовить нечто экзотическое, а способ сделать.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 500 г
- Киви — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Томлёные говяжьи рёбрышки
Это очень вкусное и сытное мясное блюдо из говяжьих рёбрышек я подсмотрела в программе у американского кулинара Бадди.
Ингредиенты
- Бульон говяжий — 1 ст.
- Говяжьи рёбрышки — 2000 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Морковь — 3 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Томатная паста — 3 ст. л.
Курземес строганов
Я долго искала ответ — почему это блюдо имеет такое название? Оказалось, что этот отличный рецепт приготовления мяса так.
Ингредиенты
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 30 г
- Огурцы солёные — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Свиная грудинка копчёная — 150 г
- Свинина — 250 г
- Сметана — 100 г
- Соль — 2 щепотка
Сливочная говядина в мультиварке
Какая же находка — мультиварка для тушения! Так и хочется в ней вносить разнообразие в привычные блюда! Говядину в ней я.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майоран сухой — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Сливки — 200 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Телятина в молочном соусе
У себя на родине, в Ломбардии, название этого блюда звучит, почти как музыка: Vitello al latte. Проговорите эти слова пару.
Ингредиенты
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко — 1000 мл
- Сливки 20% — 250 мл
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Телятина — 600 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
Говядина в пиве
Предлагаю приготовить нежное мясо говядины в пиве. Рецепт мне знаком давно, опробован ни раз и пришёлся по вкусу. Мясо.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 400 г
- Говядина на косточке — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
- Морковь — 2 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Перец красный молотый — 1 щепотка
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Пиво светлое — 350 мл
- Помидоры — 3 шт.
- Смесь специй для мяса — 20 г
- Соль — 7 г
Говядина в луковом соусе по-французски
Ни для кого не секрет, что итальянцы любят пиццу, а французы — лук. Всем известны французский луковый суп, суп вишисуаз.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 1000 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Лук репчатый — 1000 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 6 шт.
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Соль — 3 щепотка
Телятина с перцем и кунжутом
Казалось бы, телятина и говядина – мясо одного сорта, только в первом случае полученное от совсем молодого животного, поэтому.
Ингредиенты
- Вино красное сухое — 4 ст. л.
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Лук зелёный — 0.5 пучок
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Телятина — 500 г
- Чеснок — 3 зубчик
Говядина с овощами в сливочном соусе
Говядина с овощами под сливочным соусом Мясо со сливками — одно из самых вкусных и классических сочетаний, которое нравится.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Сливки 10% — 200 мл
- Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Мясо в кисло-сладком соусе
Как-то так получилось, что я всегда с удовольствием готовлю. Люблю знакомиться с новыми рецептами и придумывать свои. Иногда.
Ингредиенты
- Аджика — 10 мл
- Вода кипячёная — 100 мл
- Говядина мякоть — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 20 г
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Помидоры — 1 шт.
- Сахар — 20 г
- Сок томатный — 100 мл
- Соль — 10 г
Карбонада
Кто не любит итальянскую кухню? Вопрос на засыпку. Все любят. Вот я и решила поделиться ещё одним оригинальным рецептом из.
Ингредиенты
- Вино красное сухое — 500 мл
- Говядина лопатка — 800 г
- Лук репчатый — 500 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Мясо с яблоками в духовке
Предлагаю приготовить блюдо, которое не только легко готовится, но и хорошо усваивается организмом! Замечу, блюдо не.
Ингредиенты
- Говядина «минутка» — 800 г
- Горчица — 2 ст. л.
- Лук-порей — 220 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мята свежая — 1 веточка
- Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яблоко — 800 г
Говядина с черносливом
Наверное, в арсенале каждой хозяйки есть ни один рецепт, который всегда выручает её в случае если надо что-то приготовить, а.
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 1.5 ст.
- Говядина мякоть — 700 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 0.25 пучок
- Соль — 2 щепотка
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чернослив — 200 г
Говядина Сигурени
Таинственно-загадочное название блюда, приготовленного в японском стиле. Совсем несложный рецепт, в котором применяется.
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Говядина вырезка — 400 г
- Имбирь свежий — 1 ст. л.
- Кунжут белый — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соус соевый — 4 ст. л.
- Соус чили острый — 10 мл
Говядина с луком и барбарисом
Блюда, в которых присутствует барбарис, обладают особым шармом. Сам барбарис хорошо сочетается с любым видом мяса, будь то.
Ингредиенты
- Барбарис сухой — 50 г
- Говядина мякоть — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло топлёное — 150 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
Говядина с грибами шиитаке
Грибы шиитаке — восточный символ долголетия. Китайцы и японцы использовали их в лекарственных целях больше 6000 лет. Сегодня.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 400 г
- Грибы шиитаке сушёные — 80 г
- Кетчуп — 2 ч. л.
- Лук репчатый — 150 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец дунганский — 1 шт.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 2 ст. л.
- Соус чили сладкий — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Чашушули
Так называется говядина, приготовленная по-грузински в помидорном соусе. Она обязательно должна быть острой, потому что блюдо.
Ингредиенты
- Аджика — 20 мл
- Говядина мякоть — 450 г
- Кинза свежая — 0.5 пучок
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец дунганский — 0.5 шт.
- Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Укроп свежий — 0.5 пучок
Телятина жареная с овощами
Это простое и быстрое блюдо сэкономит время и силы во время приготовления ужина. Телятину с овощами можно приготовить пока.
Ингредиенты
- Перец сладкий (болгарский) — 200 г
- Помидоры — 250 г
- Смесь итальянских трав — 2 г
- Соль — 3 г
- Телятина — 300 г
- Укроп свежий — 10 г
Рагу из говяжьей ножки по-итальянски
Говяжья ножка не является самым популярным продуктом в мясном отделе, а зря! Правильно приготовленная говяжья ножка.
Ингредиенты
- Вино красное сухое — 300 мл
- Говядина голяшка без кости — 1500 г
- Лук-порей — 2 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 80 мл
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей стебли — 5 шт.
- Соль морская — 2 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 пучок
- Томатная заправка — 600 мл
- Чеснок — 6 зубчик
Рагу из говядины со сладким перцем
Очень вкусное и простое блюдо, 2 в 1. Длительность приготовления зависит от сорта мяса и его части, мне потребовалось 1,5.
Ингредиенты
- Говядина лопатка — 500 г
- Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
- Кинза свежая — 2 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливки без косточек — 70 г
- Перец острый — 0.5 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Свиная грудинка копчёная — 80 г
- Сок томатный — 200 мл
- Томатная паста — 10 г
- Чеснок — 3 зубчик
Бамия с говядиной
Бамия нам может быть известно как Дамский пальчик. Её родиной считается Африка. В России её выращивают в Краснодарском и.
Ингредиенты
- Бамия — 400 г
- Вода — 1000 мл
- Говядина мякоть — 500 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Соль экстра — 1 щепотка
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Нежная говядина под сметанно-сырным соусом
Вопрос о том как приготовить говядину, чтобы она была нежной, стал уже риторическим. Конечно, большая часть зависит от самого.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Перец душистый — 10 шт.
- Перец чёрный молотый — 5 щепотка
- Сметана — 150 г
- Соль — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
Новые рецепты из говядины. Видео
Сегодня мясо! Просто фееричные рецепты, которые можно готовить хоть каждый день. Прекрасно подойдут некоторые из них и для.
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Вода — 200 мл
- Говядина вырезка — 1000 г
- Говядина вырезка — 1000 г
- Говядина вырезка — 2500 г
- Говядина вырезка — 4000 г
- Кориандр сухой — 4 ч. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лавровый лист — 6 шт.
- Лавровый лист — 10 г
- Лук репчатый — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 500 г
- Лук сушёный — 6 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Молоко — 150 мл
- Морковь — 300 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Орегано сухой — 2 ч. л.
- Орех мускатный — 10 г
- Орехи грецкие — 300 г
- Паприка копчёная — 2 ч. л.
- Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
- Перец чёрный горошком — 20 г
- Перец чёрный горошком — 8 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Портвейн — 400 мл
- Розмарин сухой — 5 г
- Сало свежее — 500 г
- Сливки 10% — 200 мл
- Сода — 0.25 ч. л.
- Соль — 1 кг
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 4 ч. л.
- Чеснок — 5 зубчик
- Чеснок сушёный молотый — 6 ч. л.
- Чеснок сушёный молотый — 2 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Стифадо из говядины
Предлагаю приготовить блюдо Кипрской кухни, которое мне к счастью удалось попробовать на колоритном очаровательном острове.