Омлет с морепродуктами

16 января 2015, 15:10

Ингредиенты

• коктейль морской замороженный ( креветки, мидии, каракатицы, кальмары) – 200-250 г
• яйца куриные крупные – 4 шт.
• молоко – 3 ст.л.
• помидор некрупный – 1 шт. (или черри 4-5шт)
• чеснок – 1 зубчик
• лук зеленый — небольшой пучок

• лук репчатый синий – 1 небольшая луковица
• соус соевый kikkoman – 2 ст.л.
• масло оливковое – 1 ст.л.
• соль
• перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Размороженный морской коктейль тщательно обсушить. Лук и чеснок измельчить, помидор порезать небольшими кусочками.

Разогреть 1 ст.л. оливкового масла в глубокой сковороде, на небольшом огне обжарить овощи, сначала лук с чесноком, затем помидоры 6-7 минут, снять с огня, приправить солью и перцем, перемешать и держать теплыми.

Отделить белки от желтков.

Взбить желтки с молоком и соевым соусом. Белки взбить в крепкую пену отдельно, и аккуратно ввести в желтково-молочную смесь.

На сковороде с толстым дном разогреть оставшееся масло, влить яичную смесь и готовить на небольшом огне минут 6. Сверху омлет должен быть влажным.

На одну половину омлета выложить теплые морепродукты с овощами и, аккуратно поддев вторую половину лопаткой, сложить омлет пополам, прикрыв морепродукты. Готовить еще 2-3 минуты.

Готовый омлет подавать горячим, не давая остыть.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Просто великолепный легкий ужин, да и простой в приготовлении, кстати. А уж какой вкусный, это Вам оценивать, мои дорогие!

Как приготовить омлет с морепродуктами

В последнее время я все чаще обращаю внимание на низкокалорийные и полезные продукты и блюда. Стараюсь, вести здоровый образ жизни, и слежу за фигурой. Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусный, полезный и низкокалорийный омлет с морепродуктами. Придется немного повозиться в процессе его приготовления, но он того стоит.

Ингредиенты: 4 яйца, 1 сладкий красный перец, 1 головка репчатого лука, 1 стебель лука порей, 120 гр. замороженных колец кальмара, 120 гр. замороженных креветок, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка соевого соуса, зелень, соль, перец.

Способ приготовления: измельчаем репчатый лук, лук порей нарезаем кольцами (белую часть), перец очищаем от сердцевины, нарезаем кубиками. На горячую сковородку наливаем немного воды, высыпаем два вида лука и перец, и тушим на медленном огне 3 минуты. Морепродукты размораживаем, промываем и добавляем в сковороду к овощам, тушим на сильном огне еще 2 минуты. Солим, перчим, убираем с огня.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером в плотную пену, желтки взбиваем отдельно с молоком и соевым соусом. Затем смешиваем желтковую смесь и белковую пену. Выливаем полученную массу в сковородку и жарим 6 минут. По истечению этого времени выкладываем на омлет морепродукты с овощами, складываем его пополам и готовим еще 2 минуты. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Подпишитесь на блог, чтобы вкусно готовить вместе с нами!

Омлет с морепродуктами

Омлет несомненно лучший вариант для завтрака, ланча или полдника! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Омлет с морепродуктами»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Креветки (варено-мороженные) — 300 г
• Кальмар (кольца) — 200 г
• Молоко — 50 мл
• Лук-порей — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Соевый соус (ТМ «Kikkoman») — 2 ст. л.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 856.2 ккал	белки 119.3 г	жиры 30 г	углеводы 25.9 г
Порции
ккал 428.1 ккал	белки 59.7 г	жиры 15 г	углеводы 13 г
100 г блюда
ккал 94.1 ккал	белки 13.1 г	жиры 3.3 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Омлет с морепродуктами»:

Креветки и кальмары разморозить. Лук-порей нарезать кольцами, перец — небольшими кубиками. Лук и перец обжарить на растительном масле 2-3 минуты

Креветки очистить от панцирей, кальмары нарезать небольшими кусочками. Подготовленные продукты добавить к луку и перцу.

Приправить соевым соусом ТМ «Kikkoman», обжарить на небольшом огне. помешивая, 5 минут.

Яйца взбить с молоком, солью и перцем.

Полученный омлет вылить на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом. Сверху выложить начинку из морепродуктов. Обжаривать, помешивая, 2-3 минуты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Омлет несомненно лучший вариант для завтрака, ланча или полдника! Угощайтесь!

Похожие рецепты

Омлет с орехами

Омлет на томатном соке

Омлет-рулет со шпинатом и фетой

Яйцо в корзиночке из хлеба

Рулетики с сырно-куриной начинкой

Омлет «Богатырский» с багетом

Яичница-болтунья с зеленым горошком

Яичница в помидоре под сыром

Просто яичница

Попробуйте приготовить вместе

Сырный салат «Квартет»

Финская рыбная закуска «Гласмэстарсиль»

Печенье «Курабье» за 20 минут

Комментарии и отзывы

13 ноября 2015 года maraki84 #

14 ноября 2015 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Один Три #

12 ноября 2015 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года mariana82 #

12 ноября 2015 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года sibir77 #

12 ноября 2015 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года гурман1410 #

12 ноября 2015 года Елена-13 #

12 ноября 2015 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Омлет с морепродуктами

Омлет является одним из наиболее популярных завтраков многих людей, так как это быстро, просто и очень питательно. Вариантов приготовления этого блюда невероятно много — в пароварке, духовке, мультиварке, но самый классический вариант — омлет на сковороде.

Чтобы омлет получился более сытным и вкусным, используют разнообразные наполнители. Наш сегодняшний вариант начинки — это морепродукты, которые сделают изысканным даже самое простое блюдо. Чтобы начинка не была очень тусклой, разбавьте ее яркими красками, например, добавив красный болгарский перец и зелень. Ведь еда должна быть не только вкусной, но и красиво оформленной.

Плюс такого омлета в том, что даже в холодном виде он по-прежнему остается аппетитным.

Ингредиенты:

— 3 куриных яйца;
— 100 миллилитров молока;
— 1 столовая ложка пшеничной муки;
— рафинированное масло для жарки;
— 50 граммов мидий (маринованных);
— 50 граммов кальмаров (маринованных);
— 1 болгарский перец;
— 1 зубик чеснока;
— пучок петрушки;
— щепоть перца и соли.

Приготовление:

Изначально займитесь подготовкой начинки для омлета. Болгарский перец освободите от семян и мягких перегородок, мякоть накрошите мелкими квадратиками.

Установите на конфорку сковороду, разогрейте в ней небольшую порцию масла, закиньте частички перца и зубик чеснока, предварительно измельченный ножом или чесночницей, пассеруйте около 1 минуты. Следом закиньте мидии и кальмары, слив лишнее масло, в котором они находились. Несмотря на то, что морепродукты маринованные, то есть уже готовые, будет вкуснее, если их немного обжарить вместе с перцем и чесноком (достаточно 1 минуты). Смесь пассеруйте, не накрывая крышкой, постоянно помешивайте деревянной лопаткой. При необходимости содержимое сковороды приправьте солью и перцем.

Когда начинка будет готова, отставьте ее немного остыть, тем временем займитесь созданием самой основы блюда — омлетом. В просторную мисочку разбейте яйца, влейте указанное количество молока, размешайте венчиком.

В яичную массу всыпьте порцию муки, желательно просеянную через специальное сито.

Затем смесь взбейте блендером, так как обычный венчик не сможет полностью разбить все комочки муки. Пышную однородную массу присыпьте солью.

На раскаленную масленую сковороду вылейте полученную яичную смесь. Жарьте на маленьком нагреве под закрытой крышкой, так омлет схватится равномерно, а не только поджарится снизу. Время приготовления примерно 5 минут.

Когда омлет будет готов, на одну его сторону уложите приготовленную начинку.

Зелень сполосните, меленько нашинкуйте, посыпьте ею начинку. Затем свободной стороной омлета накройте морепродукты (как указано на фотографии).

Аккуратно переложите омлет на тарелку, в этом вам поможет большая лопатка.

Омлет с морепродуктами

Автор: MAGGI® Дата: 18.03.2021 2021-03-18T00:00:00+00:00

283 ККал на 1 порцию

Филе кальмаров замороженное

Лук-шалот очистить и измельчить. Лук-порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Черри вымыть, разрезать пополам. На разогретую сковороду влить немного масла, обжарить лук-шалот, черри, лук-порей, приправленные MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ, 2-3 минуты.

Кальмары и креветки разморозить и тщательно обсушить. Кальмары нарезать кольцами, добавить к овощам вместе с креветками, обжаривать еще 1–2 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить.

Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус, взбить. Отдельно в крепкую пену взбить белки.

Ввести в желтковую смесь белковую пену, аккуратно перемешать.

В большой сковороде растопить оставшееся масло, вылить яичную смесь. Готовить на среднем огне 6 минут. Сверху омлет должен быть слегка влажным.

Выложить на омлет морепродукты. Готовить еще 2 минуты. Переложить на подогретое блюдо.