Рулетики с корицей

Ингредиенты

Слоеное тесто — 500 г

Мука — по потребности

367 кКал
30 мин.
5 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рулетики с корицей — простой рецепт вкусной выпечки, когда нужно быстро приготовить что-нибудь домашним к чаю. Обожаю этот рецепт за простоту, вкус и готовый внешний вид. Если вы — работающая мама, тогда этот рецепт вам точно пригодится, ведь вам не придется долго стоять у плиты, а домашним понравится сладкая, хрустящая, ароматная выпечка.

Для приготовления рулетиков из слоеного теста с корицей и сахаром подготовьте продукты по списку. Тесто я использовала слоеное пресное, его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.

В глубокой пиалочке соедините сахар, мак и корицу.

Хорошенько все смешайте до однородности.

Приготовьте лист бумаги для выпечки размером с противень, на котором будете выпекать рулетики. Присыпьте его слегка мукой, выложите тесто, чуть раскатайте.

Посыпьте поверхность теста смесью сахара с маком и корицей, слегка прижмите ее к тесту скалкой.

Аккуратно скрутите тесто тонким рулетиком с одной стороны ровно до половины.

Затем сделайте то же самое с другой стороны.

Острым ножом нарежьте рулетики толщиной в 1 сантиметр, разложите их на бумаге, слегка прижмите ладонью.

Переложите все рулетики на противень, смажьте их с помощью силиконовой кисточки взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Готовые рулетики с корицей остудите, снимите с пергамента и подавайте с чашкой кофе, чая или молока.

Печенье с корицей — простой рецепт очень вкусных рулетиков

Пару дней назад мы с вами готовили творожные рогалики с мармеладом . Тот рецепт песочного печенья, извлеченный из глубин памяти, всколыхнул детские воспоминания многих участников нашей группы в Одноклассниках, и ко мне в личку посыпались самые разные рецепты домашнего печенья. Но у всех них было кое-что общее. Все они имели вид свернутых в трубочку треугольников.

Прочитав десятка три сообщений с описанием вкусного домашнего печенья, я решил выбрать один рецепт и приготовить его для вас. Мне кажется, что эти вкусные и забавные пружинки с корицей из сметанного теста было бы довольно весело приготовить вместе с детьми. Им, наверняка, понравится заворачивать в рогалик треугольнички теста и пробовать сахарную смесь из грецких орехов и корицы. Именно такой будет легкая и вкусная начинка у нашего сегодняшнего песочного печенья.

Рецепт печенья с корицей и орехами

Для песочногт теста на сметане

150 гр сливочного масла или маргарина для выпечки
150 мл сметаны
1 яичный желток
400 гр пшеничной муки
щепотка соли

Для ореховой начинки

1 чашка мелко порубленных грецких орехов
1 чашка сахара
2,5 ч. л. молотой корицы
Сахарная пудра для посыпки

Как испечь печенье с корицей и орехами

В большой миске смешайте размягченное масло или маргарин со сметаной до однородной консистенции. Добавьте яичный желток и снова тщательно перемешайте.

Муку соедините с солью и всыпьте в смесь масла со сметаной. Все перемешайте (тесто получится липким). Накройте миску с тестом пищевой пленкой и убедить в холодильник, как минимум, на 4 часа.

Включите духовку на разогрев (целевая температура 175° С). Подготовьте начинку для печенья — для этого смешайте грецкие орехи, сахар и корицу.

Посыпьте мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на восемь равных частей. Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром примерно 25 см. Каждый круг надо разделить на 8 треугольников.

Важный совет. Тесто для этого печенья лучше всего вынимать из холодильника непосредственно перед приготовлением. Я вообще советую, разделив тесто на 8 частей, оставить на столе только одну их них, а остальные — пока вернуть в холодильник и доставать по одной.

На каждый треугольник насыпьте начинку и сверните треугольники в трубочки, начиная с широких концов, Подготовленные таким образом печеньки положите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Не забудьте, что во время выпечки рогалики буду увеличиваться в размерах, так что кладите их на расстоянии в 2-2,5 см друг от друга.

Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться ( у меня на это ушло 22 минуты). Готовые трубочки с корицей снимите с противня и дайте остыть.

Посыпьте сахарной пудрой и зовите детей пить чай. Хотя, звать никого не придется. Все и так сбегутся на аромат свежеиспеченного печенья с корицей.

❤️❤️Ищете новые и простые рецепты печенья Вы их нашли:

Рулет «Песочная нежность»

Всегда была в полной уверенности, что песочное тесто рассыпчатое, бывает суховатым или жестковатым.. но мягким и даже слегка влажноватым его назвать нельзя. этот рулет перевернул мое представление о песочном тесте.. да и рулеты я раньше пекла бисквитные в основном, а вот рулет из песочного теста — это оказалось невероятно вкусно. необычно.. сладкая хрустящая корочка и нежное.. влажноватое тесто с двумя видами начинки.. очень ароматно.. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Людмилка под названием «Рулет песочный» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Рулет «Песочная нежность»»:

Сахар (в тесто — 100 г, 1 ст.л. в начинку с сухофруктами, немного для посыпки рулета)
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Сметана (20%) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (чтобы замесить гладкое эластичное тесто)
Разрыхлитель теста — 10 г
Варенье (любое, не жидкое)
Коньяк (в начинку, можно и без него)
Корица (молотая 1 ст.л. — в начинку, немного для посыпки рулета)
Сухофрукты (курага, чернослив. изюм) — 200 г
Яйцо куриное (для смазки рулета)
Ванильный сахар (в тесто) — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1640.7 ккал	белки 11.8 г	жиры 122.5 г	углеводы 121.9 г
100 г блюда
ккал 315.5 ккал	белки 2.3 г	жиры 23.6 г	углеводы 23.4 г

Рецепт «Рулет «Песочная нежность»»:

Смешиваем сметану, масло, ванилин и сахар

Добавляем разрыхлитель, постепенно насыпаем муку и вымешиваем гладкое, слегка липнущее к рукам тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на час

Делаем начинку из сухофруктов — нарезаем одинаковыми мелкими кубиками, заливаем 1 ст. л. коньяка и оставляем на час, через час добавляем 1 ст. л. сахара и корицу