Рецепт пирога с тыквой вегетарианский

Я очень люблю тыкву и поэтому с радостью пробую любые рецепты с её участием.

Сегодня мы готовим нежнейший тыквенный пирог.

Чаще всего традиционные тыквенные пироги выпекают в духовке, добавляют корицу и имбирь.

Вместе эти вкусы и ароматы делают пирог уникальным в своем роде, и поэтому он является частым гостем на столе американцев в осенне-зимний период.

Мой пирог отличается от оригинала тем, что не содержит коржа из муки, сахара, масла и других “лишних” ингредиентов.

Для начинки тыкву нужно запечь, а потом прокрутить в блендере, именно так пирог будет иметь насыщенный яркий вкус и цвет, но если на это нет времени, то можно использовать готовое детское тыквенное пюре.

В основу пирога я включаю сухие яблоки.

Они добавляют легкую кислинку и необыкновенную пикантность тесту.

Уверяю, Вам понравится!

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

1 чашка (250 мл.) орехов пекан (можно заменить на грецкие)

1/2 чашки кокосовой стружки

1 и 1/4 чашки сухих яблок (они должны быть без кожуры и не сильно жесткими, если Ваши слишком жесткие, то замочите их предварительно на 15 минут)

1,5 чашки тыквенного пюре

10 крупных и мягких фиников

3/4 чашки кокосового или любого другого молока

Корица, имбирь по вкусу

Замачиваем кешью на сутки в прохладной воде. Лучше держать орехи в холодильнике. Так они точно не испортятся.

Измельчаем орехи и стружку.

Добавляем яблоки.

Измельчаем и получаем немного (!) липкую массу. Яблоки не измельчатся полностью, что и отлично. Это даст Вашему пирогу дополнительную текстуру. Распределяем основу по дну формы.

Запекаем тыкву при 165C/325F, если Вы это делаете сами, или используем обычное (или детское) тыквенное пюре без сахара. Нам нужно 1,5 чашки готового пюре.

Смешиваем его с орехами, финиками и молоком.

Добавляем специи.

Прокручиваем до получения однородного крема.

Выливаем поверх основы. Вот и все!

Отправляем в морозильную камеру до полного застывания.

Вынимаем из формы, отрезаем кусочек и подаем.

Невероятно вкусный тыквенный пирог перед Вами!

Приятного и здорового аппетита!

P.S. И тёплой зимы!

Тыквенный пирог веганский без глютена пошаговый классический рецепт самый простой

Рецепт Вегетарианский тыквенный сладкий пирог

Состав:

Тесто:

• Мука Высший сорт 100 гр
• Масло растительное 40 гр
• Сода пищевая 1/2 чайной ложки
• Соль экстра 1 чайная ложка без горки

Начинка:

• Тыква 1 кг
• Сахар 150 гр
• Корица молотая 5 гр (1 чайная ложка)
• Ванилин 3 гр (2 пачки)
• Агар агар — 2 гр (1 чайная ложка без горки)

Шаг 1 Готовим тесто

Смешайте в чашке муку, масло, соль и соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте воду и замесите эластичное тесто. Месите 2 минуты до однородной консистенции. Положите тесто в пакет или накройте пищевой пленкой и уберите наше тесто для пирога в холодильник на 10 минут

ингредиенты для тестаГотовое эластичное тесто

Шаг 2 Готовим тарт

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см выложите в форму для запекания. Рецепт рассчитан на форму для запекания 22 см диаметром и 1,5 см глубиной. Если ваша форма больше или меньше, то необходимо будет отрегулировать количество теста и начинки. Прижмите тесто к краям и обрежьте лишнее тесто.

ВНИМАНИЕ. Если ваша форма для запекания не имеет антипригарного покрытия, то предварительно смажьте вашу форму маслом и посыпьте мукой.

Уложите на тесто пищевой рукав для запекания и насыпьте «утяжелитель». Утяжелителем может быть любая сырая крупа или соль. Я использую рисовую сечку, храню ее отдельно и использую только для выпекания. Утяжелитель необходим чтоб тесто не вздувалось.

тесто для запеканияТесто для тарта с утяжелителем

Шаг 3 Выпекаем тесто

Выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

ВНИМАНИЕ. Тесто для пирога должно быть пропечено на 80% и оставаться слегка сырым. Тогда оно будет нежным и мягким в пироге

Шаг 4 Запекаем тыкву

Хорошо промойте и разрежьте тыкву. Вытащите семечки и отправьте в духовку разогретую до 220 градусов на 40 мин для запекания. Через 40 минут вытащите тыкву и дайте остыть

Запекаем тыкву

Шаг 5 Подготавливаем агар агар

Растворяем агар агар в 100 мл холодной воды и даем агар агару настоятся 10 минут. Ставим Агар Агар на огонь, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 5 минут.

ВНИМАНИЕ. Агар Агар может пригорать, поэтому необходимо постоянно помешивать и кипятить на медленном огне Кипятим агар агар

Шаг 6 Готовим начинку

Снимите шкурку и верхнюю корочку с тыквы. Переложите тыкву в чашку. Добавьте сахар, ванилин и молотую корицу. Измельчите блендером. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения

Готовим начинкуГотовим начинкуГотовим начинку

Шаг 7 Окончание приготовления

Доведите тыкву до кипения. Добавьте агар агар и варите еще 5 минут. Снимите с огня и перелейте в выпеченную форму. Уберите в прохладное место на 2-4 часа

Вегетарианский тыквенный сладкий пирог

Через 2-4 часа разрежьте пирог на удобные кусочки, переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Вегетарианский тыквенный сладкий пирог

Рисовая каша «Тыквенный пирог» – пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Рис хорошо промыть, несколько раз слив воду. Тыкву почистить и порезать на небольшие кубики. Изюм замочить в горячей воде и тщательно промыть.

2 В кастрюле объединить промытый рис, нарезанную тыкву, изюм, молоко и воду. Довести до кипения и, убавив огонь до медленного, варить около 20 минут до готовности риса. Выбирайте время варки риса согласно инструкции на упаковке. В конце варки подсолить.

3 Орехи промыть и слегка подсушить на сковороде.

4 Подавать кашу, посыпав корицей и орешками или семечками.

СУП – ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ

Рецептов фаршированной тыквы очень много, но этот вариант понравился нам особенно. Вкус очень нежный, а текстура необычная за счёт орешков, нута и цветной капусты. Это надо пробовать!

Для этого рецепта лучше всего подойдёт тыква сорта баттернат. У нас она была совсем маленькая, около 700 грамм, и у нас осталось много начинки.

Если у вас тоже маленькая тыква, то смело делите пропорции надвое.

Сладкий перец – 1 шт.

Цветная капуста – 300 г

Грецкий орех – 50 г

Сливки овсяные – 200 мл

Нут отварной или консервированный – 150 г

Можно добавить пищевые дрожжи или запечь вместе с веганским сыром.

Выпекать тыкву 30-40 минут при 200 градусах до готовности, а потом ещё около 10 минут – уже с начинкой.

Состав:

Стакан – 250 мл, диаметр формы ≈ 20 см

Тесто:

• 300 гр (2 стакана) муки
• 1 ч. ложка (без горки) пищевой соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 1-2 ч. ложки корицы
• 250 мл простокваши (кефира)
• 0,5-1 стакан сахара
• 100-150 гр очищенной моркови или тыквы (или 1-1,5 стакана натертой)
• 100 мл растительного масла

Глазурь и украшение:

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка молока
• 3-5 ст. ложек сахара (чем больше, тем белее будет глазурь)
• 2,5 ст. ложки измельченных грецких орехов

• для посыпки на выбор – рубленные грецкие орехи, семена подсолнечника, кунжут, мак

Способ приготовления глазури

1.Смешать просеянную сахарную пудру и лимонный сок
2.Полить глазурью остывший пирог
3.Сверху можно украсить физалисом для общего шика

Физалис

Тыкву, как единицу данного пирога вряд ли можно почувствовать.

Так же предлагаю вашему вниманию Веганский яблочный пирог по старинному рецепту.

Всем приятного аппетита и побольше доброты!

Желтая как солнце тыква,
Как арбуз больших размеров.
Но мы к ней давно привыкли
И в ее полезность верим.
Замечательные каши
Нам готовят мамы наши
И пекут нам пироги,
Что вкуснее всех других.
Надо маму, папу слушать

ТЫКВЕННЫЙ СМУЗИ

Нам надо (на 400г):

Тыква сырая – 170г
Яблоко – 1/2 шт.
Сок одного апельсина
Корица
Имбирь
Подсластитель по вкусу
Вода по вкусу (для консистенции)

Рецепт смузи в видео начинается

Тыквенный пирог без яиц: как приготовить?

1. Тыкву натереть на средней терке.

2. Приготовить тесто: смешать все сухие ингридиенты, добавить к ним воду, лимонный сок и перемешать.

3. Смешать тесто с тертой тыквой

4. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов

Вегетарианский тыквенный сладкий пирог

Вегетарианский тыквенный сладкий пирог. Тончайшее тесто, приятная на вкус начинка, нежная и однородная структура. Что может быть вкуснее и приятнее?

Рецепт Вегетарианский тыквенный сладкий пирог

Состав:

Тесто:

• Мука Высший сорт 100 гр
• Масло растительное 40 гр
• Сода пищевая 1/2 чайной ложки
• Соль экстра 1 чайная ложка без горки

Начинка:

• Тыква 1 кг
• Сахар 150 гр
• Корица молотая 5 гр (1 чайная ложка)
• Ванилин 3 гр (2 пачки)
• Агар агар — 2 гр (1 чайная ложка без горки)

Шаг 1 Готовим тесто

Смешайте в чашке муку, масло, соль и соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте воду и замесите эластичное тесто. Месите 2 минуты до однородной консистенции. Положите тесто в пакет или накройте пищевой пленкой и уберите наше тесто для пирога в холодильник на 10 минут

ингредиенты для теста Готовое эластичное тесто

Шаг 2 Готовим тарт

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см выложите в форму для запекания. Рецепт рассчитан на форму для запекания 22 см диаметром и 1,5 см глубиной. Если ваша форма больше или меньше, то необходимо будет отрегулировать количество теста и начинки. Прижмите тесто к краям и обрежьте лишнее тесто.

Уложите на тесто пищевой рукав для запекания и насыпьте «утяжелитель». Утяжелителем может быть любая сырая крупа или соль. Я использую рисовую сечку, храню ее отдельно и использую только для выпекания. Утяжелитель необходим чтоб тесто не вздувалось.

тесто для запекания Тесто для тарта с утяжелителем

Шаг 3 Выпекаем тесто

Выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

Шаг 4 Запекаем тыкву

Хорошо промойте и разрежьте тыкву. Вытащите семечки и отправьте в духовку разогретую до 220 градусов на 40 мин для запекания. Через 40 минут вытащите тыкву и дайте остыть

Шаг 5 Подготавливаем агар агар

Растворяем агар агар в 100 мл холодной воды и даем агар агару настоятся 10 минут. Ставим Агар Агар на огонь, доводим до кипения и кипятим на медленном огне 5 минут.

Кипятим агар агар

Шаг 6 Готовим начинку

Снимите шкурку и верхнюю корочку с тыквы. Переложите тыкву в чашку. Добавьте сахар, ванилин и молотую корицу. Измельчите блендером. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения

Готовим начинку Готовим начинку Готовим начинку

Шаг 7 Окончание приготовления

Доведите тыкву до кипения. Добавьте агар агар и варите еще 5 минут. Снимите с огня и перелейте в выпеченную форму. Уберите в прохладное место на 2-4 часа

Вегетарианский тыквенный сладкий пирог

Через 2-4 часа разрежьте пирог на удобные кусочки, переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Вегетарианский тыквенный сладкий пирог