Быстрая пицца с помидорами черри

Порой бывает так, что хочется чего-нибудь вкусненького и такого, чтобы без лишних заморочек, вот тогда-то и приходит на помощь этот рецепт быстрой пиццы с помидорами черри.

Вообще, на самом деле, начинку можно накидать сверху любую, просто помидоры черри у меня всегда есть в холодильнике, не могу без них жить, улетают тоннами, мне они почему-то нравятся гораздо больше обычных больших помидоров, вкус у них своеобразный.

Итак, для быстрой пиццы с сыром и помидорами вам понадобятся следующие продукты:

• сыр можно брать любой, в идеале, конечно же, моцарелла, но у меня на тот момент была обычная гауда (для более насыщенного вкуса, я бы ещё сверху уже готовую пиццу посыпала крупно натёртым пармезаном)
• томатный соус на основе пассаты (вполне сгодится и хорошая томатная паста или даже кетчуп)
• помидоры черри (+ любая другая начинка по желанию, пицца с колбасой и помидорами тоже объедение)
• лук (а вот это уже опционально на любителя, лично я его всегда добавляю в свою пиццу, особенно вкусно получается с ялтинским луком)
• сушёный орегано
• соль по вкусу

Для теста на две порции вам понадобится:

• 1 стакан тёплой воды 30-35 градусов, не выше, а то дрожжи все погибнут
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка быстрых сухих дрожжей
• неполная чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• пару щепоток орегано
• 3 столовые ложки оливкового масла (вполне можно заменить и на подсолнечное)

• Первым делом занимаемся конечно же тестом, но при этом не забыв включить духовку на самый максимум, пусть раскочегаривается.
• В миску насыпаем муку, соль, сахар, дрожжи, орегано, в общем, все сыпучие ингредиенты и тщательно перемешиваем их вилкой, а затем вливаем тёплую воду и также тщательно вилкой всё перемешиваем, но без фанатизма.
• В конце добавляем оливковое масло, ещё немного перемешиваем вилкой, после накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в тёплое место, я для этого использую верх плиты у задней стенки между конфорками, туда выходит тёплый воздух из духовки.
• 
• Теперь занимаемся начинкой.
• Помидоры черри тщательно промываем и нарезаем на кружочки толщиной в 3-4 мм, слишком тонко резать не стоит.
• 
• После этого натираем сыр, нарезаем лук тонкими перьями, как раз должно пройти примерно 15-20 и можно заниматься тестом дальше.
• Вот теперь его стоит тщательно вымесить, для этого переминайте его не менее 7-10 минут.
• Фольгу смажьте растительным маслом и раскатайте на нём половину теста или расстяните его руками.
• Смажьте томатным соусом и щедро посыпьте сушёным орегано.
• 
• Сверху равномерно распределите натёртый сыр.
• 
• А уже на сыр выложите помидоры черри и луковые перья, слегка посолите, можно и поперчить.
• 
• Оставьте пиццу в тёплом месте минут на 20, чтобы она немного поднялась, я порой, и этого не делаю, а сразу отправляю её в духовку.
• Запекайте пиццу 15-20 минут, у меня с конвекцией и на хорошо разогретом камне на это дело уходит всего 10 минут.
• И не забывайте, что это творческое блюдо, так что экспериментируйте с начинками, но помните об одном, что лучше меньше, да лучше, а то есть вероятность переборщить с сочетаниями вкусов. Так что пицца с моцареллой и помидорами — идеальный выбор.
• 

Домашние мини-пиццы с ветчиной и помидорами черри

Я и все мои знакомые обожаем пиццу, иногда балуем себя походом в пиццерию или готовим ее дома. Это рецепт простой мини-пиццы, скорее закуски, которую удобно взять с собой, как перекус или дать ребенку в школу. Начинка может быть любой, важен размер. А еще в этом рецепте не совсем обычный для пиццы вариант теста, на мой взгляд самый простой, тесто точно получится даже у начинающего кулинара очень вкусным и нежным.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды

Время приготовления: 40м. (20 мин на подготовку, 20 минут на выпекание.)

Ингредиенты (9 порций)

• Ветчина — 100 г
• Майонез — 1 ст.л.
• Масло растительное — по вкусу (Для смазывания противеня)
• Масло сливочное — 50 г
• Помидоры-черри — 8 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сметана — 2 ст.л. (20% жирности)
• Соль — по вкусу
• Сыр твердый — 100 г
• Укроп свежий — 1 пуч.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пицца с помидорами: рецепты с фото для легкого приготовления

Пицца — популярное итальянское блюдо. Оно известно с давних времен и его предшественником был плоский хлеб фокачча. Впервые пиццу приготовили в Неаполе в 18 веке при добавлении в фокаччу помидоров.

Пицца — открытый пирог, при приготовлении которого используются разные начинки. Помидоры входят в состав почти всех разновидностей этого блюда. Они придают ему сочность и оригинальный вкус.

Маргарита — классическая пицца с моцареллой и пармезаном

Маргарита — одна из самых популярных разновидностей пиццы. Список продуктов, которые нужно использовать для ее приготовления, сокращен до минимума. Начинка состоит из помидоров спелых, сыра и базилика. По легенде она была названа в честь Маргариты Савойской — жены итальянского короля, которая очень любила такую пиццу. Для приготовления открытого пирога понадобятся:

• 200-220 г муки очень мелкого помола;
• вода;
• немного соли;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л сухих дрожжей;
• 3 томата свежих и мясистых;
• 200 г моцареллы;
• 50 г пармезана;
• 5 листиков базилика;
• 3 ст.л качественного масла оливкового.

Чтобы приготовить тесто, нужно сначала развести в воде с добавлением сахара дрожжи. Воды можно взять не менее 30 мл. Если развести дрожжи в концентрированном растворе сахара, они могут потерять свои свойства. Вода должна быть теплой, но не горячей. Через 10 минут можно приступить к изготовлению теста.

В миску глубокую выложить муку. Лучше предварительно просеять ее через сито для обогащения кислородом. Тесто на такой муке будет лучше подходить. Вылить в миску смесь из воды, сахара и дрожжей, половину масла оливкового, немного посолить и, помешивая, добавлять новые порции воды. Тесто должно получиться эластичным, но мягким, не слишком плотным. Когда удастся добиться нужной консистенции, завернуть его в пленку и убрать в теплое место. Через 30 минут хорошо обмять, сформировать шар и раскатать. Чтобы тесто не прилипало к скалке, удобно присыпать поверхность рабочую мукой. Тесто выложить в специальную форму для выпекания пиццы.

Помидоры измельчить блендером. Предварительно желательно сделать в районе плодоножек надрезы крестообразные, ошпарить кипятком, а затем снять кожуру. В сотейник выложить пюре томатное, добавить оставшуюся половину оливкового масла, немного специй. Для пиццы идеально подходят высушенные итальянские травы. Вкус томатного соуса хорошо подчеркивает орегано. Соус варить на очень слабом огне 5-8 минут.

Подавать такую пиццу нужно горячей. В качестве соуса можно выбрать оливковое масло с ароматными травами.

Пицца с помидорами и болгарским перцем на слоеном тесте

Сделать пиццу с помидорами можно и на основе слоеного теста. Готовый замороженный полуфабрикат значительно сократит время приготовления. Чтобы пицца получилась ароматной и вкусной, потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г замороженного теста слоеного;
• 2-3 ст. л кетчупа или лечо томатного;
• 1 зубчик чеснока;
• 8 томатов черри;
• 1 болгарский перец;
• 200 г сыра твердого;
• 2 ст.л масла оливкового;
• немного орегано;
• 100 г маслин.

Слоеное тесто достать из упаковки, немного разморозить, чтобы оно стало более пластичным, и раскатать скалкой в пласт, подходящий по размеру к выбранной форме или противню. Выложить аккуратно пласт на противень и наколоть вилкой по всей площади, чтобы тесто при выпекании не вздулось. Смазать его кетчупом.

У перца болгарского срезать плодоножку и удалить внутреннюю часть с семенами, нарезать овощ кольцами. Томаты черри мелкие разрезать пополам или на четвертинки. Маслины без косточек разрезать пополам.

Выложить на основу томаты черри порезанные, а также кольца болгарского перца и посыпать овощи сыром, натертым предварительно на крупной терке. Половинки маслин выложить на сыр, посыпать орегано или специальной приправой для итальянской выпечки. Запекать пиццу при температуре 180 °С 15 минут. Подать ее можно с чесночным оливковым маслом. Для его приготовления нужно пропустить через пресс чеснок, смешать с маслом и сушеными прованскими травами.

Пицца с помидорами и колбасой копченой

Пицца с копченой колбасой и помидорами очень сытная и отличается насыщенным, пикантным вкусом. Для ее приготовления нужны:

• 2 стакана муки самого мелкого помола;
• 1 стакан воды кипяченой;
• немного соли;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л сухих дрожжей;
• 3 томата свежих и мясистых;
• 200 г твердого сыра;
• 2 ст.л соуса томатного;
• 200 г копченой колбасы;
• 1 ч.л сухих пряных трав;
• 3 ст.л качественного масла оливкового.

Для приготовления опары для теста нужно распустить дрожжи сухие в половине стакана теплой кипяченой воды, добавив 1 ст. л муки. Посуду со смесью убрать в теплое место примерно на 15 минут.

Муку высыпать горкой в миску глубокую, добавить немного соли, сахар, масло оливковое, вылить опару и постепенно добавлять воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным. Убрать тесто на 30 минут в теплое место, после чего повторно обмять и раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой.

Томаты нарезать тонко, удалив плодоножку. Твердый сыр лучше натереть на терке, а колбасу копченую нарезать тонкими кружками. Для этого рецепта отлично подходят полукопченые и сырокопченые колбасы с небольшим содержанием жира. Очень вкусной пицца получается с салями.

Основу из теста смазать томатным соусом. Можно купить готовый продукт или развести небольшим количеством воды томатную пасту. Выложить на основу кружки колбасы, а затем кружки томатов и посыпать натертым сыром. Сверху присыпать сухими пряными травами. Выпекать пиццу при температуре 200 °С 15 минут. К ней можно подать томатный соус с чесноком.

В качестве мясной составляющей в данном рецепте можно также использовать фарш, колбасу вареную или даже сосиски. Получается очень вкусно и с использованием бекона.

Вегетарианская пицца с помидорами и брокколи

Для детского меню отлично подойдет пицца с овощами. Чтобы приготовить такое блюдо, потребуются:

• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан воды кипяченой;
• немного соли и сахара;
• 2 томата свежих и мясистых;
• 200 г твердого сыра;
• 2 ст.л соуса томатного;
• 150 г брокколи;
• 1 луковица маленькая;
• 1/2 пучка зелени;
• 100 г оливок;
• 1 ч.л сухих пряных трав;
• 3 ст.л качественного масла оливкового.

Для приготовления теста просеять муку в глубокую миску, добавить соль, немного сахара, перемешать ложкой и постепенно добавлять воду, замешивая эластичное тесто. Дать тесту постоять 15 минут, а затем раскатать в тонкий пласт и смазать соусом томатным.

Томаты нарезать тонкими колечками, удалив предварительно твердую плодоножку. Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами. Оливки нарезать при помощи острого ножа колечками. Брокколи разобрать на соцветия, удалить твердые части, выложить в дуршлаг и опустить в подсоленную воду на 1-2 минуты.

На основу из теста, смазанную соусом, выложить кружки помидоров, кольца лука, подготовленные соцветия брокколи. Сыр натереть на терке и посыпать им пиццу, а затем выложить колечки оливок и посыпать пряными травами. Выпекать пиццу при температуре 180 °С 15 минут.

Пицца с помидорами, ветчиной и грибами

Пицца с грибами на дрожжевом пышном тесте понравится любителям сытных блюд. Для ее приготовления потребуются:

• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан теплой воды кипяченой;
• немного соли и сахара;
• 3 ст. л масла растительного;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 томата свежих и мясистых;
• 150-200 г твердого сыра;
• 2 ст.л соуса томатного;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица маленькая;
• 1/2 пучка зелени.

Для приготовления пышного теста выложить масло сливочное в небольшую миску и разогреть в печи микроволновой до жидкого состояния. Важно не перегреть его, чтобы оно не закипело. В слегка остывшее масло вбить 2 яйца и хорошо все перемешать.

В миске глубокой смешать муку мелкого помола просеянную, масло растительное, соль, сахар и смесь яиц со сливочным маслом. Сахара в данном случае достаточно добавить 1 ч.л, а соли — по вкусу. Сухие дрожжи можно заменить дрожжами прессованными. Для приготовления пиццы нужно примерно 20 г свежих прессованных дрожжей. Постепенно в смесь следует добавлять воду и замешивать тесто. Оно должно получиться эластичным, мягким. Убрать тесто в теплое место, накрыв миску мокрым полотенцем.

Шампиньоны очистить и разрезать на четвертинки, после чего немного обжарить в растительном масле. Луковицу нарезать колечками. Томаты нарезать тонкими кружками. Сыр натереть на терке, а зелень очень мелко порубить.

Противень смазать маслом и выложить на него тесто, распределяя его руками по размеру противня. Смазать основу томатным соусом или кетчупом, выложить на нее обжаренные шампиньоны, а далее кружки томатов, колечки лука и сыр, измельченную зелень. Выпекать пиццу при температуре 180 °С 20 минут.

Пицца с помидорами, ананасами и ветчиной

Пицца с ананасами и ветчиной отличается оригинальным вкусом. Она хорошо получается на сметанном тесте. Для приготовления блюда потребуются:

• 2,5 стакана муки очень мелкого помола;
• вода теплая;
• немного соли;
• 100-150 г сметаны;
• 3 ст. л качественного масла оливкового;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л сухих дрожжей;
• 3 томата свежих и мясистых;
• 150 г твердого сыра;
• 150 г ветчины;
• 3 кружка консервированных ананасов;
• 2 ст.л консервированной кукурузы.

Несколько столовых ложек теплой воды вылить с миску, добавить сахар, дрожжи , 1 ст. л муки и оставить в теплом месте на 15 минут. На поверхности должна появиться пена. Это указывает на то, что дрожжи начали работать и можно приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску просеять муку, вылить смесь дрожжей, сахара и воды, посолить, добавить сметану и оливковое масло. Воду вливать постепенно, замешивая при этом тесто. Оно должно получиться достаточно мягким. Распределить тесто руками по выбранной форме и смазать его оливковым маслом. Можно посыпать основу специальной приправой для пиццы.

Томаты нарезать кружками, ветчину ломтиками. Ананасы порезать небольшими кубиками, а сыр натереть на терке. Выложить на основу из теста кружки ветчину, сверху кружки томатов, ананасы, консервированную кукурузу. Посыпать все тертым сыром и поставить в духовку разогретую до нужной температуры. Готовить пиццу при температуре 180 °С 15-20 минут.

Ветчину в данном рецепте можно заменить отварным куриным филе, порезанным брусочками. Подавать такую пиццу нужно с соусом, приготовленным на основе оливкового масла.