Рагу из овощей с курицей для детей 1,5 года

Основные ингредиенты:

• курица
• кабачок
• картофель
• морковь
• томатная паста
• лук

60 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
68 ккал.

Категория: Блюда для детей

Такое рагу подойдет не только для детского питания, но и для взрослых. Готовить это блюдо для деток старше 1,5 года, которые уже хорошо жуют.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Кабачок – 300 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1/2 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л. (или помидор – 1 шт.)
• Соль – 1 ч.л.
• Укроп – 1 ст.л.

Пошаговые фото рецепта:

Овощи моем, очищаем кожуру, если кабачок крупный то убираем семена.

Мясо чистим от пленок и промываем.

Картофель нарезаем на кубики среднего размера, кладём в кастрюлю. Заливаем водой так, чтоб она была выше картофеля примерно на сантиметр.

После закипания воды добавляем измельченное филе.

По мере образования на бульоне пены убираем ее.

Через 10 мин с начала кипения, кладем морковь и лук, предварительно порезанные.

Спустя 10 минут отправляем в кастрюлю кабачок и томатную пасту, которая должна быть с максимально натуральным составом. Если используете помидоры, то очистите их от семян и кожицы.

Приправляем свежим или сушеным укропом.

Все еще раз хорошенько перемешиваем, оставляем вариться до готовности всех овощей.

Выключаем. Раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся вкусом и ароматом.

Если ребенок еще плохо жует, то измельчите все блендером.

Как приготовить овощное рагу для ребенка 1 год — нюансы и рецепты

Согласно таблице прикорма овощи в рационе малыша появляются уже в 7 месяцев (если малыш на грудном вскармливании) и в 4 месяца, если кроха — искусственник. Конечно, первые овощи готовятся и предлагаются в виде пюре, но со временем. в рацион необходимо вводить пищу кусочками, чтобы карапуз учился жевать твердую пищу.

И вот тогда любая мама задумается, как приготовить овощи ребенку 1 года, чтобы не отбить охоту их кушать? Так же, как и раньше, подавать в виде пюре или просто кусочками? А может сочетать их с мясом или рыбой в виде рагу?

Рагу из овоще является сытным и полезным блюдом для малышей, достигших 1 года. Готовится оно довольно просто и в то же время сохраняет все необходимые витамины для роста и развития. Подавать овощное рагу можно в любое время дня — хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин.

Овощи для приготовления детского питания лучше покупать там, где вы точно будете уверенны в их безопасности. Свой огород — отличное место для выращивания безопасных продуктов.

Как приготовить простое овощное рагу для малыша

Для приготовления рагу из овощей выбираются сезонные овощи и желательно те. которые растут конкретно в вашем регионе. Летом это могут быть кабачки, картофель, цветная капуста и брокколи, морковь. Осенью побаловать малыша можно и тыковкой. Зимой большинство овощей. предлагаемых магазинами, сохраняют больше половины витаминов, но при этом растут в теплицах. Если нет возможности заготовить самостоятельно со своего огорода (например, заморозить), то для рагу можно использовать и тепличные.

Для ребенка 1 года овощное рагу не солят и не приправляют, но можно добавлять для вкуса немного петрушки, укропа, лука.

Теперь давайте рассмотрим несколько простых рецептов овощного рагу для ребенка от 1 года.

Простой рецепт рагу из овощей с картофелем, горошком и капустой

Самый легкий рецепт может содержать от 1 до 3 овощей, их просто тушат до готовности, приправляют сметаной или сливочным маслом. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• Пара клубней картофеля;
• 1/8 часть кочана белокочанной капусты (можно заменить на несколько соцветий цветной);
• Молодая морковка;
• 1 ст.л. горошка молодого зеленого;
• Стакан молока;
• Половинка ч.л. сливочного масла;
• Сметана для заправки — 1 ст.л.

Очищаем морковку и промываем с жесткой щеткой под проточной водой. Затем нарезаем мелкими кубиками и, залив горячим молоком, варим до полуготовности.

Картошку очищаем и также промываем, нарезаем брусочками или соломкой. Капусту мелко шинкуем и вместе с картошкой добавляем к моркови. Тушим все вместе минут 20-25 до мягкости картофеля.

Через 10 минут после начала тушения добавляем зеленый горошек и сливочное масло.

При подаче в чуть остывшее рагу добавляем сметану.

Рецепт овощного рагу с яйцом

Овощное рагу в питании ребенка 1 года — одно из самых полезных блюд. А этот рецепт дополнен баклажаном, болгарским перчикм, богатым витамином С, и яйцом, которое придает готовому блюду питательной ценности.

Ингредиенты для приготовления

• Пара кружочков баклажана;
• Пара колечек перца болгарского;
• Половинка кабачка молодого;
• Помидорки черри — 3 штучки;
• Яйцо одно куриное или два перепелиных;
• Масло оливковое — 1 ст.л.;
• Сок лимона — половинка ч.л.;
• Веточка петрушки.

Баклажаны предварительно нужно подготовить: посолить, положить под пресс и затем промыть под проточной водой. После чего нарезаем кубиками баклажаны, кабачки и перец болгарский.

Помидоры моем и разрезаем каждый на 4 части. Ложкой удаляем семена.

Петрушку промываем и нарезаем.

В небольшом количестве воды подготовленные овощи тушим вместе с петрушкой. Немножко даем остыть.

Яйцо отвариваем в течение 7 минут в чуть подсоленной воде, даем остыть и очищаем. Рубина на мелкие кубики и посыпаем им готовое рагу.

Готовое блюдо поливаем лимонным соком, по желанию можно чуть-чуть посолить и полить сметаной или растопленным сливочным маслом. Подаем сразу же.

Рагу из картофеля и кабачка

Кабачок является одним из первых овощей малыша. Именно с него рекомендуют начинать прикорм педиатры. Причина тому — гипоаллергенность продукта. А еще он отлично усваивается, давая крохе необходимые витамины, минералы и клетчатку.

Овощное рагу получается вкусным и нежным, что позволяет хорошо усваивать все ингредиенты, входящие в состав. Подавать его можно на любую трапезу.

Количество указанных продуктов рассчитано на 3 детских порции. Понадобятся:

• Картофеля — 55 г;
• Кабачки молоденькие — 100 г;
• Сыр сорта чеддер — 20 г;
• Молоко — 2 ст.л.;
• Масло слив — кусочек.

Очищаем картофель, промываем и нарезаем кусочками или брусочками. Затем помещаем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой и варим до готовности.

Кабачок, не очищая от кожуры, отвариваем на пару.

Готовую картошку откидываем на дуршлаг, добавляем в нее сыр и масло, мешаем, пока не расплавится сыр полностью. Вилкой разминаем картофель и кабачок, но не до состояния пюре, а чтобы остались маленькие кусочки. В эту смесь добавляем кипящее молоко и перемешиваем.

Тушеное овощное рагу с кабачком и горошком

В любой из указанных рецептов можно по желанию добавлять любые другие овощи или зелень. Все зависит от тех продуктов. которые малыш уже употребляет.

Указанные ингредиенты составляют 2 порции готового блюда.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель — 75 г;
• Капуста цветная — 55 г;
• Капуста белокочанная — 45 г;
• Морковка — 45 г;
• Кабачки (желательно молодые) — 30 г;
• Горошек зеленый — 20 г;
• Молочный соус — 95 г;
• Лук репчатый — несколько колечек;
• По желанию можно добавить щепотку соли;
• Масло сливочное для пассеровки.

Для молочного соуса

• Мука пшеничная — 1 ст.л.;
• Масло сливочное не слишком жирное — 1 ст.л.;
• Молоко — стакан;
• Соль — по желанию.

Первым делом готовим белый молочный соус: на сухой сковороде подрумяним муку, добавим тонкой струйкой молоко. Помешиваем до небольшого загустения, в конце приготовления добавляем масло и при необходимости солим. В процессе приготовления не забываем помешивать, чтобы масса не пригорела.

Предварительно очищенные, промытые картофель, морковь и оба вида капусты отвариваем. И только потом, уже готовые, нарезаем кубиками.

Репчатый лук нужно очистить и спассеровать на сливочном масле. Добавляем лук и зеленый горошек в овощи. перемешиваем, заливаем готовым молочным соусом и помещаем в жаропрочной форме в духовку на 15 минут.

Вы видите, что простые рецепты овощного рагу для ребенка не требуют длительного приготовления или каких-то специальных навыков. Однако, любой из них может служить отличной альтернативой покупному детскому пюре в баночках, тем самым внести разнообразие в детский рацион.

Рагу для ребенка

07 февраля 2008, 01:18

Ингредиенты

• фарш
• лук
• морковка
• картошка
• кабачок

• помидоры
• зелень
• чеснок
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт универсальный для всех возрастов. Те кто помладше — им можно так приготовить и через блендер. Кто постарше — мясо можно кусочками. Овощи тоже по желанию и по сезону. Я иногда добавляю баклажан, болгарский перец.

Обжарить фарш с луком и морковкой. Я это делаю прямо в кастрюльке. Сверху тонко нарезанную картошку, слой кабачков, помидор, зелень (у меня свежей не оказалось, заменила сушеным укропом), мелко порезанный чеснок. Посолить, добавить немного воды и тушить на медленном огне минут 25-30.

Ребенку 11месяцев, кушает с удовольствием. И Вам приятного аппетита!

Овощное рагу с мясом для ребенка (от 1,5 лет)

Малышам, у которых уже прорезалось достаточное количество зубов, педиатры советуют предлагать не пюрированную пищу, а блюда, в которых ингредиенты порезаны кусочками. Это формирует жевательные привычки, благотворно влияет на пищеварительную систему ребенка.

В качестве обеда деткам можно предложить вкуснейшее овощное рагу с добавлением мяса. Это блюдо достаточно сытное, питательное и полезное, причем подавать его можно не только деткам, но и остальным членам семьи. Как же готовить детское овощное рагу с мясом, какие продукты можно использовать, а от чего стоит отказаться? Давайте узнаем все секреты этого блюда!

Польза овощного рагу с мясом для ребенка

• Прежде всего стоит подчеркнуть, что вкусное и полезное рагу из различных сезонных или замороженных овощей с мясом – это отличный способ «замаскировать» полезные продукты, которые малыш не хочет есть в качестве самостоятельного блюда. Поскольку подобный рецепт предполагает измельчение овощей, можно пойти на хитрость и «спрятать» морковку или тыкву между кусочками картофеля или кабачка.
• Обратите внимание, что это блюдо очень полезно для крохи, в первую очередь – из-за наличия различных овощей. Они не только богаты макро- и микроэлементами и витаминами. Также подобные продукты содержат белки, аминокислоты, клетчатку, которая необходима для полноценного функционирования кишечника. При этом содержание углеводов в большинстве овощей невысокое, что делает рагу диетическим блюдом.
  

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

Технология приготовления рагу подразумевает обжарку каждого ингредиента отдельно, после чего все компоненты вместе тушат до готовности. В случае с приготовлением детской версии блюда стоит отказаться от поджаривания овощей и мяса до румяной корочки. Именно поэтому тушить рагу необходимо немного дольше. Чтобы облегчить процесс приготовления и максимально сохранить полезные свойства ингредиентов, можно приготовить овощное рагу с мясом в мультиварке.

• Выбирая «мясную составляющую», отдайте предпочтение куриному филе, бедрам или грудке (без кожи). Можно класть в рагу и телятину или нежирную свинину, кролика, говядину.
• Что касается овощей, здесь стоит прежде всего ориентироваться на вкусы собственного ребенка, а также учитывать, все ли ингредиенты малыш уже пробовал. Лучше готовить рагу из сезонных овощей, но вполне допустимо и использование мороженых.

Начинать знакомство с этим блюдом лучше с одной-двух ложек. Если ребенок оценил ваше кулинарное мастерство, постепенно увеличивайте порцию.

Важно! Для самых маленьких детей мясо можно предварительно перемолоть и сформировать из фарша фрикадельки. Они быстрее готовятся и легче усваиваются. Их закладывают одновременно с морковью.

Овощное рагу с мясом – рецепт

• Чтобы приготовить это блюдо, возьмите 180 г мяса (курицу, индейку, телятину), промойте его, нарежьте порционными кусочками и сложите в сотейник. Притушите мясо сначала в собственном соку, а потом – в воде (налейте ее столько, чтобы она покрыла кусочки) в течение 10-25 минут, в зависимости от вида мяса.
  
• Очистите и порежьте кубиками один клубень картофеля, треть среднего кабачка, половинку луковицы, 40 г тыквы и половинку моркови. Тыкву и кабачок можно заменить на брокколи и зеленый горошек (свежий или мороженный).
• Когда мясо станет мягче, добавьте к нему морковь и лук. Через 5-6 минут всыпьте в кастрюльку картофель, а через пару минут – тыкву. Когда картофель станет мягким, добавьте кабачок. В это же время закладывают брокколи и горошек.
  
• При необходимости подливайте в кастрюльку воду или овощной бульон.

Как приготовить овощное рагу с мясом для ребенка – видео

Малышам можно предложить мясное рагу из отварной говядины и смеси овощей. В следующем ролике рассказано, как правильно делать это блюдо, а также подробно перечислены все ингредиенты, которые потребуются для рагу. Также продемонстрирован образец подачи блюда, которое непременно понравится деткам.

Приготовьте для ребенка мясо тушеное с овощами или тушеную капусту, икру из баклажанов или овощное рагу. Питание малыша должно быть разнообразным и полноценным.