Картофельный салат с морковью и горошком

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Горошек замороженный — 120 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Лимонный сок — 2 ч.л.

Горчица (соус) — 1 ч.л.

Пряности — по вкусу

• 88 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 5 мин.
• 1 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Отсутствие огурцов в данном рецепте сделало блюдо в точности соответствующим своему названию. Он больше картофельный! Ребенок, больше любящий всякие оливьешечки, не был в восторге, недоверчиво поковырялся, но съел.

Особый вкус придает отварной горошек. Морковь совершенно теряется в общей вкусовой гамме, но зато придает яркость и делает салат пестрым.

Как обычно, используем пряности, без них никак! Для приготовления картофельного салата с морковью и горошком рекомендую черный молотый перец (покупаю в горошинках и перемалываю в кофемолке сама), куркуму (она даст классный желтоватый оттенок и в принципе полезная, нужная для организма штука), немного асафетиды (100%-ная, самый дорогостоящий ингредиент). Также в данном рецепте я применила черную индийскую соль, чтобы придать легкий яичный вкус.

Вес картофеля указан в сыром виде.

Морковь следует промыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Вместе с горошком морковь нужно залить кипятком, чтобы покрыло, и после закипания варить 5-10 минут до полной готовности горошка. Ориентируйтесь на него! Параллельно поставьте отвариваться картофель.

Приготовьте соус для заправки. Для этого соедините сметану, растительное масло, горчицу, пряности, лимонный сок и соль. Перемешиваем и до нужного времени отправляем в холодильник.

Готовые морковь и горошек, удалив отвар, перекладываем в просторную миску.

Туда же отправляем картофель, отваренный до готовности в мундирах, очищенный и нарезанный мелкими кубиками.

Заправляем салат приготовленной ранее заправкой. Важно, чтобы продукты для салата не были горячими, соединяясь со сметанной заправкой. В идеале все ингредиенты должны быть одной температуры.

Допустимо заправить холодной заправкой еле теплые ингредиенты, но делать это лучше сразу перед подачей и не оставлять салат на завтра.

Перемешиваем салат, регулируем вкус на соль. При необходимости добавляем свежую зелень и подаем эту красоту к столу!

Картофельный салат с морковью и горошком рекомендую подавать с вкусным черным хлебом.

Постный картофельный салат с морковью и горошком

картофеля — 4 средних

моркови — 2 средних

свежего/замороженного горошка (или консервированного) — 1 чашка

майонеза (можно заменить на масло) — 1/2 стакана количество масла на свое усмотрение

листьев тимьяна (приправа) — 1/2 чайной ложки

соли — 1/2 чайной ложки или по вкусу

перец молотый — 1/4 чайной ложки

сельдерея — 2

зеленый лук — несколько перьев

Постный картофельный салат с морковью и зеленым горошком — бюджетный вариант для хорошего перекуса

Этот салат из картофеля, моркови и горошка в майонезной заправке популярен в России, во всей Европе, а также в Южной Америке. Салат довольно прост, бюджетен, поэтому не стоит его списывать со счетов.

Пошаговый рецепт

В слегка подсоленной воде в большой кастрюле на среднем огне отварите до готовности картофель и морковь. Примерное время готовки 10 минут или до готовности (готовность можно проверить, потыкав вилкой).

Остывшие овощи почистите и порежьте кубиками. Горох отварите до готовности или используйте консервированный горошек. Если используете консервированный горошек, обязательно слейте воду.

Смешайте в большой чаше порезанные овощи и горошек.

Смешайте в отдельной миске майонез, тимьян и перец. (Майонез можно заменить на оливковое или растительное масло). Добавьте к заправке мелко порезанный сельдерей и зеленый лук. Заправьте салат. По вкусу посолите и поперчите салат, хорошенько перемешайте. Когда будете солить, не забывайте, майонез итак соленый, так что добавляйте все по своему вкусу.

Овощной салат готов. Желательно подавать картофельный салат охлажденным. Приятного аппетита!

Салат овощной из картофеля, моркови и зеленого горошка

Модератор: Модераторы

Салат овощной из картофеля, моркови и зеленого горошка

куличек » Вс фев 09, 2014 2:50 pm

Фото-отчеты

• 

INNA2207 » Пн фев 10, 2014 7:47 am

куличек » Пн фев 10, 2014 3:12 pm

Pysek » Пн фев 10, 2014 8:02 pm

куличек » Ср фев 12, 2014 4:21 pm

Юляка » Чт июл 12, 2018 10:30 pm

куличек » Вт июл 31, 2018 4:20 pm

Юляка » Вс окт 21, 2018 8:06 pm

alentina » Пн окт 22, 2018 2:39 pm

куличек » Чт окт 25, 2018 5:39 pm

куличек » Чт окт 25, 2018 5:39 pm

alentina писал(а): :Rose:

Юляка » Пн дек 17, 2018 10:43 pm

куличек » Пн янв 14, 2019 6:46 pm

Юляка » Вс фев 10, 2019 10:52 pm

куличек » Пт фев 15, 2019 9:54 pm

Слоёный салат из свёклы, картофеля, моркови и гороха: пошаговый рецепт

П ривет, друзья. Впереди много праздников. А какой праздник может обойтись без вкусного и красивого салатика? Открыла для себя интересный и экономный слоёный салат из свёклы.

Г остям подать не стыдно! Ещё рецепт будут выпрашивать — гарантирую . Подача интересная, разбирается на ура. А себестоимость продуктов копеечная. Давайте приступим.

• свёкла — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• картофель — 3 шт.
• горох консервированный — 150 гр.
• майонез (я использую постный) — 6 ст.л.
• соль — по вкусу

Н атираю на мелкой тёрке предварительно отваренную картошку, свёклу и морковку.

К аждый ингредиент солю в отдельной посуде и добавляю 2 ст. ложки майонеза. Перемешиваю.

Б еру форму без дна. И выкладываю слоями в посуду сначала картофель. Затем морковь.

Салат с картофелем, корейской морковью и зеленым горошком

• Картофель (отварной) 300 г
• Морковь по-корейски 150 г
• Горошек зеленый 100 г
• Зелень 0,5 пучка
• Чеснок 2 зубка
• Соль 1/4 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.

• Вам понадобится: 25 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель (отварной)
• Тип блюда:Ужин

Картофель, который лучше всего отварить заранее, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Зеленый горошек замороженный отвариваем в подсоленной воде, нужно это сделать раньше.

Картофель соединяем с морковью по корейски,

А теперь готовим заправку, для этого измельчаем чеснок и петрушку,

смешиваем их с солью и растительным маслом,

а затем заправляем салат. Все перемешиваем.