Домашний соус тартар из майонеза с огурцами

Густой, очень свежий и легкий соус. По вкусу он совершенно не напоминает жирный майонез, который служит ему основой. В принципе, соус тартар из майонеза с огурцами и чесноком – всесезонный, ведь его можно сделать даже зимой, ведь в супермаркетах в любую пору года продаются пучки зелени. Однако самый вкусный он – весной, когда петрушка особенно свежа и сочна. Для этого соуса тартар вы можете использовать домашний майонез, мы готовим на магазином.

Такой соус прекрасно сочетается с пельменями, отварными яйцами (из него и яиц можно сделать замечательный, быстрый салатик), а также пиццей, рыбой или мясом. Ну, а если вы любите покушать перед любимым сериалом, в этот соус можно макать кусочки запеченного четвертинками картофеля или сухарики – только в этом случае все ингредиенты нужно резать очень мелко.

• маринованные или свежие огурцы 2 шт.,
• пучок свежей петрушки или укропа,
• зубчики чеснока 1-4 шт.,
• майонез 4 ст.л.,
• щепотка черного молотого перца – по желанию (я не кладу).

Приготовление

Зелень нужно вымыть, высушить и мелко порезать. Можно брать либо петрушку, либо укроп – вкус от этого будет немного меняться. А можно взять и оба вида зелени.

Чеснок очистить и подавить в чесночнице. А кроме того, вместо зубчиков чеснока можно взять итальянскую чесночную пасту – одну чайную ложечку.

Огурцы достать из рассола и порезать мелкими кубиками. Или можно натереть на крупной терке (для сухариков – на средней).

Добавить майонез. Солить не нужно, так как огурчики дают достаточное количество соли.

Хранить соус можно в холодильнике, в плотно закрытой посуде не более 4 дней.

Если вы хотите приготовить домашний тартар для ребенка, лучше использовать майонез собственного приготовления. Или же вместо него взять сметану, но не жирнее 20-ти процентов.

Соус «Тартар» с солеными огурцами

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Масло растительное — 170 Миллилитров
• Яйцо — 1 Штука
• Горчица — 1 Чайная ложка
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Сахар — 1/2 Чайных ложки
• Перец молотый — По вкусу
• Желток яичный — 1 Штука (отварной)
• Чеснок — 1 Зубчик
• Огурец — 2 Штуки (соленый)
• Лук зеленый — 1 Пучок

Количество порций: 1

Как приготовить «Соус «Тартар» с солеными огурцами»

Оценить рецепт Соус «Тартар» с солеными огурцами:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Отличный соус, спасибо за подробный рецепт!

Соус супер вкусный.

Супер, вкуснее магазинного!

с огурчиками вкусно, я еще добавляю иногда фиолетовый или белый салатный лук.

Очень люблю этот соус и часто покупаю. Благодаря Вам теперь буду делать его сама, спасибо большое!

Соус Тартар с майонезом и огурцом в домашних условиях: классический рецепт

Соус Тартар с солеными огурцами и майонезом отлично подойдет в качестве дополнения к горячим и холодным блюдам. Классический вариант появился во Франции, где его по сей день подают к рыбе, телятине и картофелю. Существует большое количество различных вариаций рецепта соуса Тартар с майонезом, которые позволяют использовать разную зелень, маринованные или соленые огурцы, другие компоненты, поэтому каждый гурман сможет подобрать рецепт на свой вкус.

Вкус соуса Тартар наиболее ярко раскрывается при сочетании с морепродуктами

Хороший тартар способен не только разнообразить вкусное блюдо, но и «оживить» не самую удачно приготовленную еду. Несмотря на наличие майонеза в составе, блюдо сохраняет множество полезных веществ, среди которых: витамины групп А, В и РР, магний, железо, кальций и другие микроэлементы.

Практические советы и рекомендации

Хитрости и секреты от опытных поваров помогут сделать соус Тартар из майонеза таким, каким бы его подали в хорошем ресторане:

1. Рекомендуется покупать только свежие и проверенные продукты. Перед тем, как смешивать компоненты друг с другом, стоит попробовать каждый ингредиент на вкус.
2. Соленые огурцы и зелень нужно резать очень мелко. Отличительная особенность соуса – это невероятно маленькие размеры продуктов.
3. Чтобы сделать блюдо правильной консистенции, нужно вливать оливковое масло постепенно. Порции должны быть маленькими, а перемешивания при этом должны производиться регулярно.
4. Мелко нарезанные соленые огурцы можно немного отжать, чтобы соус не был слишком водянистым и жидким.

Подробный рецепт с фото позволит приготовить соус Тартар из майонеза дома быстро и без проблем.

Такой рецепт тартара довольно прост. Его легко повторить в домашних условиях, так как для приготовления требуется минимальное количество ингредиентов, которые есть практически в каждом доме. На весь процесс создания вкусной добавки к основным блюдам уйдет не более 10 минут, а результат обязательно порадует всех любителей подобной еды.

Волшебный соус из маринованных огурчиков к разным блюдам.

Привет всем! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного соуса из маринованных огурчиков. Его применение очень разнообразно, он может наполнить новым вкусом ваши блюда.

Готовить его невероятно просто.

Итак, на мелкой терке натираю 2 средних маринованных огурчика.

В 100 грамм майонеза добавляю 50 грамм сметаны. Сметана может быть абсолютно любой жирности.

Затем сюда же добавляю маринованные огурцы и все перемешаю.

После всыпаю 0,5 ч.л. куркумы и 0,5 ч.л. сухого чеснока.

Немного подсолю. Солю с учетом солености огурцов.

Добавлю молотого черного перчика и все перемешаю.

Вот и все. Соус готов. Красивого легкого лимонного цвета, ароматный, с легкой кислинкой от огурцов и чесночным привкусом. Такой соус прекрасно подойдет к мясу, к блинчикам, и даже в качестве намазки на хлеб. Его также можно использовать к сложным бутербродам или гамбургерам. Очень вкусно.

Более подробное приготовление можно посмотреть здесь:

Соус из соленых огурцов и майонеза

Данный рецепт далек от оригинального приготовления соуса тартар, даже несмотря на то, что нет единого стандарта и каждый повар готовит его по-своему. Я предлагаю максимально упрощенный и облегченный домашний вариант этого замечательного соуса. Рецепт настолько прост и экономичен, что вы непременно должны его попробовать! Данный соус добавит более яркий вкус и аромат блюдам из мяса, рыбы или картофеля. Этот несложный рецепт соуса тартар с солеными огурцами под силу приготовить любой хозяйке. Чуть остренький, густой, с насыщенным вкусом, он преобразит любое, даже пресное блюдо!

Ингредиенты:

• майонез – 2 ст. ложки.
• сметана – 2 ст. ложки.
• чеснок – 2 зубчика.
• маринованный огурец – 1 шт.
• укроп – по вкусу.

• Количество порций: 4.

Как приготовить домашний соус тартар:

В составе известного соуса тартар, как правило, всегда присутствуют желтки, растительное масло, лимонный сок, соль и перец. По составу это конечно же напоминает всем известный майонез. Поэтому сразу на данном этапе упрощаем рецепт и используем уже готовый майонез. Для большей легкости разбавим его сметаной. Я разбавляю в соотношении 1 к 1.

Добавляем для пикантности маринованный огурец, как правило такая добавка стала уже классикой. У меня домашние, одного среднего размера будет достаточно. Огурец предварительно трем на терке и слега отжимаем от лишней жидкости.

Для остроты добавляем так же пропущенный через пресс чеснок.

И для более яркого вкуса и аромата измельченный свежий укроп.

Теперь все осталось только перемешать и соус готов. Можно для еще большей быстроты приготовления использовать блендер, но масса получится практически однородной. Соус с явными кусочками все же получается более яркий и интересный на вкус. После того как соус будет готов, можно попробовать его на вкус, возможно захочется добавить еще майонеза, чеснока или соленого огурчика. Вкусы у всех разные, поэтому точные пропорции пред угадать трудно!

По желанию можно приправить соус так же солью, перцем или прованскими травами. Я не добавляю, но это дело вкуса. Чтобы по вкусу соус получился более ароматным и насыщенным, достаточно его накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.

Как видите, приготовить соус тартар в домашних условиях не составит никакого труда, а если использовать в рецепте только сметану или постный майонез, то можно получить еще один легкий и диетический вариант.

Соус получается густой, ароматный, с ярким насыщенным вкусом! Прекрасное дополнение к мясу, рыбе или запеченному картофелю.