3 простых соуса для салата «Цезарь». Готовим дома вкусно и быстро!

Салат «Цезарь» не менее популярен на праздничных столах, чем салаты «Оливье» или «Сельдь под шубой». Казалось бы, салат с листьями листья салата, жареная куриная грудка, помидор, яйца, сыр — самые обычные продукты. Так в чем же секрет популярности? Всё дело в соусе!

Именно соус придаёт интересный и пикантный вкус вполне обычным продуктам.

Когда я впервые делала салат «Цезарь», меня очень сильно впечатлил рецепт соуса.

Что такое каперсы, как выглядят анчоусы, где взять вест соус, есть ли в «Пятерочке» французкая горчица?!

Но интернет мне в помощь, я нашла идеальные, на мой взгляд, рецепты соуса. А идеальные в плане приготовления, ведь мне не придётся обойти все магазины района/города в поисках таких «заморских» продуктов!

1) Соус «Цезарь» без вест соуса и анчоусов

Кладем в пиалу яйцо, заливаем его кипятком, оставляем на 3 минуты.

Разбиваем яйцо в миску, взбиваем погружным блендером. Объём массы увеличится в 2 раза.

Добавляем 1ст.ложку сока лимона, снова взбиваем. Далее следует добавить в смесь 1ст.ложку соевого соуса, 1ст.ложку горчицы (в «Пятерочке» французская не продаётся, поэтому берём ту, что менее острая, сладкую, так сказать), натёртый твёрдый сыр. Всё хорошо взбиваем блендером. При взбивании непрерывно вливаем 50-70 мл. оливкового масла. Ставим соус в холодильник на 30 минут. После этого им можно заправлять салат!

2) Соус «Цезарь» как в Макдональдсе

Измельчённый чеснок, 3 желтка, щепотку соли, немного перца, 1ст.ложку не острой горчицы кладём в миску и взбиваем блендером. Вливаем 50-70 мл. оливкового масла, когда будем взбивать смесь. Поставим соус в холодильник на 20-30 минут. Соус готов!

3) Самый народный соус ( да простят меня те, кто не ест, не любит, ненавидит майонез )

Смешать 2-3 ст.ложки майонеза и 3 измельчённых зубчика чеснока. Всё, соус готов 👍🏽

Соус для салата Цезарь – 5 вариантов, от классического до самого простого

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ещё рецепты на https://zen.yandex.ru/media/id/5ab2599c8139baae6fe801c6

Ингредиенты:

• Филе анчоуса — 3-4 Штук
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Желток яичный — 2 Штуки
• Лимон — 1 Штука
• Дижонская горчица — 1-2 Ст. ложек
• Уксус — 2 Чайных ложки
• Оливковое масло — 1 Стакан
• Твердый сыр — 1/4 Стакана
• Соль, перец — – По вкусу

Количество порций: 2

Соусы для цезаря: рецепты

Самое время перейти от слов к делу и познакомиться с лучшими рецептами соусов к салату цезарь. Начнем с классического, правильного соуса, а затем поэкспериментируем: приготовить салат цезарь с соусом из сыра, с добавлением чеснока, вустершира, острый, с майонезом или без него, на основе сметаны, с горчицей, медом, с анчоусами и даже с креветками!

Погружайтесь в кулинарный творческий процесс и наслаждайтесь. А наши рецепты вам помогут!

Классический соус для салата цезарь с курицей

Классическая заправка для салата цезарь

Стоит начать с классики – с приготовления соуса для салата цезарь по тому самому, аутентичному, классическому рецепту, который был создан изначально как неотъемлемый компонент блюда. Эта заправка отлично подойдет в салат как с курицей, так и с ветчиной или морепродуктами. В рецепте присутствует бальзамический уксус, который при желании или возможности можно заменить вустерширом. Что же касается анчоусов, но они обязательно нужны для классического соуса, без них никак. Иногда их заменяют на пряную соленую кильку, но это не совсем классика, а уже скорее адаптация, хотя тоже вполне хороший вариант.

Калорийность продукта получится около 320 ккал.

Ингредиенты нам потребуются следующие:

• Сырое яйцо куриное – 1 шт.;
• Масло оливковое (берите самое лучшее и чистое) – 150 мл.;
• Горчица – 1 ч.л. неполная;
• Уксус бальзамический – половинка чайной ложечки;
• Анчоусы консервированные – 4-5 штучек;
• Сок половинки лимона;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, черный перец – по небольшой щепоти.

Готовим по традиционному рецепту пошагово:

1. В чашу блендера вбейте яйцо, подсолите его и немножко поперчите.
2. Положите к яйцу ложечку горчицы и выдавите сок из половины лимона. Лайм тоже сгодится для этих целей, но его надо немножко меньше.
3. Взбейте эту смесь вилкой или венчиком.
4. Теперь начните взбивать смесь миксером, одновременно вливая в нее растительное масло. Лейте очень тонкой, непрерывной струйкой, пока не вольете всю дозу масла. Важно, чтобы оно было комнатной температуры, а не из холодильника.
5. Когда у вас получилась нежная и в меру густая паста, добавьте нужное количество бальзамического уксуса.
6. Разотрите чеснок в кашицу и тоже добавьте к соусу.
7. Теперь все смешайте просто лодкой вручную.

Попробуйте, и при желании добавьте соли, специй, остроты или кислоты. Также можно добавить немножко мелко тертого сыра, он добавит своего шарма и уж точно не испортит вкус. Приятного аппетита!

Соус для заправки цезаря с курицей на основе майонеза и горчицы

Соус на основе майонеза и горчицы

Мы приготовим несложный, но весьма изысканный соус для салата цезарь из майонеза, но секрет в том, что майонез у нас будет домашний. Конечно, проще купить готовый, но не торопитесь. Попробуйте сделать так, как в этом рецепте, потратьте всего на пять минут больше времени и убедитесь, что соус для цезаря с курицей может стать божественной универсальной заправкой для самых разных салатов, от оливье до крабового, от овощного до капустного. Итак, домашний рецепт с майонезом и горчицей.

Калорийность – 410 ккал.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйца куриные сырые – 2 шт.;
• Горчица не крепкая – 1 ч.л.;
• Масло растительное – 250 мл.;
• Чеснок – 2 зубца;
• Уксус яблочный – 1 ст.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Соль, черный и красный перец молотый – по щепотке;
• Каперсы – 1 ч.л.

1. Начнем с основы, то есть с изготовления домашнего майонеза. Вам понадобится блендер или обычный миксер. Сырой желток и белок выложить в чашу, затем добавьте лимонный сок, горчицу и порцию яблочного уксуса. Хорошенько взбейте при помощи миксера эти компоненты, чтобы получилась однородная смесь.
2. Теперь продолжайте взбивать смесь, держа миксер одной рукой, а второй возьмите масло (удобно его налить в мерный стаканчик и оттуда лить), и тонкой струйкой вливайте к остальным компонентам. Не торопитесь, чем тоньше будет струя, тем нежнее и гуще получится майонез.
3. Посолите получившийся майонез, поперчите, бросьте немножко паприки. При желании можно добавить немного сушеных трав, но не переборщите, чтобы запах специй не перебил аромат всех компонентов.
4. Теперь нарежьте каперсы и положите в майонез. Туда же добавьте чеснок, который необходимо предварительно почистить и перетереть в ступке (либо в чеснокодавилке).
5. Теперь, когда все компоненты соединены друг с другом, вам понадобится блендер. На средних или низких оборотах перекрутите все вместе блендером, получив массу – однородную, нежную и не слишком густую.

Ваша изысканная заправка готова! Ее нужно использовать сразу, заправляя салат и подавая на стол, а вот хранить ее не следует, домашний майонез должен быть исключительно первой свежести. Приятного аппетита!

Сырный соус для цезаря

Сырный соус для цезаря

Нежнейший соус «сырный цезарь» восхитит вас не только своим потрясающим вкусом, но и простым процессом приготовления. Главное условие тут – это ароматный сыр пармезан. Без него не будет того незабываемого тонкого сырного аромата, который так украшает салат цезарь с курицей! Соус готовится за считанные минуты и не доставит хлопот на кухне.

Его калорийность – 290 ккал.

• Пармезан – 50 гр.;
• Легкий майонез (нежирный, исключительно хорошего качества) – 100 гр.;
• Сок лимона или лайма – 1 ст.л.;
• Чеснок – 1-2 зубца;
• Соль, черный перец, травы сушеные – по вкусу, но не слишком обильно.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Возьмите майонез и нужное количество налейте в миску либо глубокую пиалу. Лучше всего сделать домашний майонез, но если совсем никак нет желания, и хочется максимально упростить и ускорить процесс приготовления, то берите магазинный. Главное условия – продукт должен быть отличного качества, не слишком густой и максимально свежий!
2. Натрите на мелкой терке чеснок, либо пропустите его через давилку. Добавьте к майонезу.
3. Туда же выдавите столовую ложку лимонного или лаймового сока.
4. Поперчите, добавьте немножко трав. Не спешите солить – майонез уже соленый, возможно вам не понадобится дополнительная соль.
5. Натрите сыр пармезан на самой мелкой терке, положите ко всем остальным ингредиентам и хорошенько размешайте. Готово!

Вот и все – нужно лишь смешать все компоненты вместе, и можно заправлять салат. Наслаждайтесь нежным вкусом и пользой натурального домашнего продукта, на здоровье!

Сметанная заправка для цезаря

Сметанная заправка для цезаря

Разумеется, майонез – продукт вкусный, но далеко не самый полезный. Если вам хочется чего-то более легкого и диетического, если вы придерживаетесь здорового питания или просто хотите облегчить свой рацион, то попробуйте приготовить любимый цезарь без майонеза. Получится легко, низкокалорийно и вкусно! Это нежная и постная заправка для цезаря с курицей, и ее также можно использовать в качестве заправки для других «майонезных» салатов: из редиски, капусты, овощей, для мясного и оливье. Попробуйте!

Калорийность этой заправки – всего 140 ккал.

Ингредиенты нам нужны очень простые:

• Сметана нежирная – 100 гр.;
• Масло оливковое – 3 ст.л.;
• Уксус бальзамический – 1 ч.л. неполная;
• Сок лимонный – 1 ст.л.;
• Горчица дижонская – 1-2 ч.л.;
• Каперсы – 1 ч.л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Соль, перец – по вкусу.

Готовим вкусный сметанный соус на цезарь в домашних условиях пошагово:

1. Сметану выложите в большую чашу или миску.
2. Добавьте три ложки оливкового масла. Берите самое лучшее, чтобы его вкус был без горечи и вообще почти не ощущался, а лишь слегка оттенял соус.
3. Добавьте меньше ложечки бальзамического соуса. Если вы его очень любите, можно по вкусу добавить чуть больше, но не переборщите, у него слишком характерный вкус, он может перебить вкусы других компонентов.
4. Затем добавьте измельченные каперсы (просто нарежьте их помельче) ил натертый чеснок (на давилке, терке или в ступке, неважно).
5. Выдавите лимонный сок и добавьте положите ложечку-другую горчицы, на свой вкус.

Теперь осталось лишь тщательно перемешать все эти ароматные компоненты, чтобы получить готовый соус. Попробуйте его на вкус, поперчите и посолите при необходимости, при желании добавьте чуть больше горчицы или бальзамического уксуса. Приятного аппетита!

Соус для цезаря с майонезом и анчоусами

Заправка с анчоусами

Во многих заведениях подается очень вкусный цезарь с майонезом, но кроме него есть особый пикантно-пряный привкус, который добавляет блюду неповторимый шарм. Этот вкус приятно оттеняет поджаристую курочку и дополняет хруст нежных сухариков. Что это за волшебная заправка для салата цезарь? Это заправка на майонезе с анчоусами! Давайте попробуем приготовить соус цезарь на майонезе с анчоусами в домашних условиях.

Его калорийность – 450 ккал.

• Майонез хорошего качества, не слишком жирный – 100 гр.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Соус вустершерский – 2-3 капли, или бальзамический уксус – 1 ч.л.;
• Анчоусы – 5-6 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Сыр твердый (в идеале пармезан) – 40 гр.;
• Мед – 1 ч.л.;
• Перец черный – щепотка.

Пошаговый рецепт заправки с анчоусами:

1. Анчоусы разотрите вилкой и положите в чашу блендера или просто в миску.
2. Полейте анчоусы оливковым маслом.
3. Почистите два зубчика чеснока и передавите их давилкой. Добавьте к анчоусам.
4. Бросьте щепотку черного перца и положите ложечку меда. Лучше всего мед чуть подержать над горячим паром, чтобы он был более жидкий.
5. Выдавите к этим ингредиентам немного лимонного сока.
6. Теперь тщательно перемешайте все компоненты, и оставьте, пусть постоят пять минут, «подружатся» между собой.
7. Затем залейте всю эту ароматную смесь майонезом.
8. Натрите на мелкой терке твердый сыр. Идеально, если то пармезан – вкус такой заправки будет неповторимым. Но можно взять другой твердый сыр, главное – его сырный запах. Добавьте тертый сыр к общей массе.
9. Все вместе хорошенько взбейте блендером на низких оборотах.

Все готово – соусу не нужно настаиваться, более того он имеет очень низкий срок хранения, не больше 1-2 суток. Так что сразу заправляйте ваш салат и скорее подавайте к столу. Приятного аппетита!

Заправка для салата цезарь с креветками

Цезарь с креветками

Это очень оригинальный соус, вкус которого запомнится каждому гостю, а все знакомые хозяйки будут слезно выпрашивать у вас рецепт, нахваливая, какая вкусная заправка у салата, и пытаясь выведать, в чем секрет. А секрет – в гармоничном сочетании нежного йогурта, вареных куриных яиц, и главное нежного вкуса креветок. Эта заправка прекрасно подойдет не только для цезаря с курочкой, но и для вариаций этого салата с другими компонентами: рыбой, морепродуктами, креветками. Попробуйте этот необычный и смелый рецепт, вам точно понравится!

Его калорийность будет 290 ккал.

Ингредиенты для креветочной заправки:

• Креветки очищенные, мелкие (уже размороженные) – 150 гр.;
• Йогурт белый греческий, натуральный – 150 мл.;
• Сок лимонный – 1 ст.л.;
• Уксус бальзамический – 2 ч.л.;
• Сыр пармезан – 40-50 гр.;
• Черный перец, соль – по небольшой щепотке;
• Дижонская горчица – 1 ч.л.;
• Яйцо куриное – 1 шт.

Рецепт приготовления необычной заправки:

1. Креветки отварите в слегка подсоленной воде с лавровым листиком. Затем слейте воду и разложите креветок на полотенце, пусть подсохнут.
2. Чеснок продавите через пресс и положите в просторную миску. К нему добавьте ложку дижонской горчицы.
3. Натрите сюда же пармезан на мелкой терке, размешайте все вместе, посолите и бросьте щепотку черного перца.
4. Выдавите столовую ложку лимонного сока. Следите за тем, чтобы лимонные семечки не падали в миску.
5. Яйцо отварите вкрутую и натрите на терке. Желток можете просто растереть вилкой. Массу сваренного яйца добавьте в миску ко всем ингредиентам.
6. Креветки нарубите ножом помельче и добавьте к общей массе продуктов.
7. Теперь добавьте недостающее: соль, бальзамический уксус, и в конце залейте это все йогуртом. Размешайте ложкой.
8. Всю массу напоследок взбейте блендером, но только на низких оборотах. Важно, чтобы кусочки креветок таки остались, чтобы не было сплошное пюре.

Готовой крем-пастой заливайте ваш салат и наслаждайтесь этим нежнейшим вкусом! Кстати, эту заправку можно также подавать к горячим блюдам из рыбы, к морепродуктам, к рыбным и морским салатам, к рису и снекам. Очень вкусно, приготовьте и убедитесь сами!

Острый соус для цезаря

Острый соус для цезаря

У каждого есть свой любимый соус к салату – кому-то больше по душе кисловатый вкус, кому-то нравится нежная мягкость, а кто-то любит остроту. К приготовленному в домашних условиях цезарю можно подавать вкусный острый соус – он отлично сочетается с курочкой, салатными листьями и сухариками, и придаст любимому салату отличный яркий вкус. Если вы любите остренькое – готовьте смело эту заправку, она станет вашей любимой, причем не только для цезаря, но и для огромного количества самых разных вторых блюд, горячих и холодных закусок.

Калорийность – 346 ккал.

Ингредиенты для острой заправки:

• Магазинный или домашний майонез – 150 гр.;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Чили порошок – по вкусу (регулируйте остроту на свое усмотрение)
• Горчица острая – 1 ч.л.;
• Хрен – 1 ч.л.;
• Лимонный сок – 2 ст.л.;
• Мед – 1 ч.л.;
• Перец черный, паприка – по щепотке на свой вкус.

Готовим острый соус цезарь классический пошагово:

1. Вливаем майонез в глубокую миску или большую чашу. Лучше взять и приготовить домашний майонез собственноручно, тем более что это совсем несложно. А вкус от этого очень выиграет, поверьте!
2. К майонезу добавляем горчицу, лимонный сок, ложечку хрена.
3. Подсыпьте черного и красного перчика.
4. Мед немножко растопите на пару, а затем добавьте к майонезной массе и сразу очень тщательно размешайте, чтобы все компоненты слились в единое целое.
5. В конце добавьте чеснок, измельченный с помощью давилки или ступки.

Все взбейте вручную или блендером, попробуйте на остроту и урегулируйте ее, при желании добавляя острые компоненты – чеснок, хрен или чили. Наслаждайтесь!

Заправка для цезаря с горчицей

Заправка для цезаря с горчицей

Еще одна разновидность заправки с горчицей, которая всегда придает салату приятное пряное послевкусие и аппетитный аромат. Сюда пойдет не только горчица, но еще и сметана, немножко острого перца (при желании можете его сократить или убрать), анчоусы, вустерширский соус (можно заменить его на привычный бальзамический уксус) и немного зелени. Этот пряный горчичный вкус точно вам понравится!

Калорийность – 340 ккал.

• Горчица (острота на ваше усмотрение, главное аромат) – 1 ст.л.;
• Сметана нежирная – 200 гр.;
• Перец чили порошок – 0,5 ч.л.;
• Вустерширский соус – 1 ч.л.;
• Анчоусы – 3-5 шт. филе;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень свежая – небольшой пучок.

Пошаговый рецепт приготовления горчичной заправки:

1. Подготовьте все ингредиенты, отмерьте нужное количество.
2. Зелень промойте, удалите стебли. Подсушите листья и очень мелко нарежьте их. Берите укроп, петрушку, можно немного кинзы при желании, базилик.
3. В большую чашу всыпьте зелень. Подсолите и поперчите, добавьте щепотку перца чили на свое усмотрение. Много не бросайте, лучше потом попробуете и добавите, если надо острее.
4. Добавьте ложку горчицы. Лучше брать нежную, не жгучую горчицу – она добавит нужный горчичный аромат, но не сделает заправку слишком грубой и острой.
5. В отдельной тарелочке разомните вилкой анчоусы или порежьте их ножом, чтобы превратить в кашицу. Эту анчоусную массу добавьте в миску к остальным компонентам.
6. Капните немного вустершира или бальзамического уксуса.
7. Налейте растительное масло.
8. Теперь все эти компоненты залейте сметаной.
9. Размешайте все вручную, а еще лучше – хорошенько взбейте блендером до полной однородности, но на низких оборотах.

Готова ваша заправка для любимого салата цезарь! Соус этот не слишком жирный и вполне подходит для здорового питания. А вкус его подойдет для других домашних блюд, так что готовьте в свое удовольствие!

Заправка с горчицей

Соус для салата “Цезарь” готовится несложно и обладает пикантным вкусом. Он не оставит равнодушными даже гурманов, знающих толк в подобных блюдах.

В состав соуса “Цезарь” входят:

• 3 яйца;
• сок из 1/2 лимона;
• 3 ст. ложки натертого сыра пармезан;
• 150 мл масла оливы;
• 1,5 ст. ложки горчицы;
• 2-3 зубчика чеснока.

Способ приготовления заключается в следующем:

1. Желток отделить от белка. Яйцо должно быть сырым.
2. В отдельной миске смешать сыр пармезан, сок лимона и сладкую горчицу. Также необходимо добавить желток. Все компоненты взбить венчиком.
3. Добавить масло, перемешать.
4. Соль и чеснок включают в состав соуса по личному предпочтению. Если сухарики обжаривали в чесночном масле, то, чтобы избежать особой остроты, уменьшают количество пикантного ингредиента.

Заправку с горчицей подают в соуснике или поливают ею блюдо перед подачей на стол.

Со сметаной

Людям, которые соблюдают диету, можно приготовить низкокалорийную заправку к салату “Цезарь”. Соус обладает нежным вкусом. Сметана должна быть средней жирности, потому что консистенция заправки станет либо густой, либо жидкой. Этот ингредиент можно заменить натуральным йогуртом без всяких добавок.

• 200 мл сметаны (15 % жирности);
• 2 зубчика чеснока;
• соль;
• 1/2 ст. ложки горчицы.

Процесс приготовления заправки состоит в следующем:

1. Чеснок измельчить и соединить с горчицей. Посолить.
2. В сметану добавляют пикантные компоненты. Хорошо взбить.

Полученным нежным соусом необходимо полить салат “Цезарь”.

Салат Цезарь с креветками и соусом, как в ресторане

Вкус салата во многом зависит от соуса. Этот рецепт соуса, наиболее приближен к ресторанному. Он подойдет к любому Цезарю. Такая заправка отлично хранится в течение 12 часов, и ее можно поэтому приготовить заранее. А собрать само блюдо не требует много времени.

Ингредиенты на 2 порции

• Креветки варено-мороженые – 450 г
• Салат айсберг – 250 г
• Помидоры черри – 200 г
• Твердый сыр (Пармезан, Грана и др.) – 50 г
• Белый батон на сухарики – 4 ломтика

• Вареные желтки от 3 куриных яиц
• Растительное масло — 50 мл
• Горчица сладкая в зернах – 1 ч. л.
• Филе анчоусов – 4 шт.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 0,5 ч. л.

Салат прост в приготовлении. Подробно, как его приготовить, смотрите в коротком видео-рецепте.

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

Острый соус для Цезаря с курицей

Если Вы любите блюда «поострее», попробуйте приготовить заправку с добавлением «Табаско». Пару капель этого острого соуса, выполненного на основе кайенского перца, сделают ваш салат более пикантным и аппетитным. Только не переусердствуйте, т. к. «Табаско» по остроте превосходит большинство других жгучих соусов.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 150 г
• Вареные яичные желтки – 2 шт
• Сок лимона – 2 -3 ст. ложки
• Чеснок – 0,5 зубка
• Соус «Табаско» – 1 – 2 капли

Приготовление:

1. Берем отваренные вкрутую куриные яйца и извлекаем из них желтки. Складываем в глубокую тарелку и разминаем вилкой.
2. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
3. Вливаем оливковое масло и лимонный сок. Тщательно смешиваем.
4. Пробуем соус на вкус, при необходимости добавляем немножко соли.
5. Теперь осталось только добавить «Табаско» и заправка для салата готова. Помните, что этот соус очень острый, поэтому лучше всего сразу разделить полученную заправку на две части. Одну использовать для заправки овощей и сыра, во вторую часть добавить 1 – 2 капли (не более) «Табаско» и полить им только жареное куриное филе.

Заправка для салата Цезарь на основе вареных желтков с горчицей, медом и лимоном

Из каких компонентов состоит:

• яйца отборные -3 шт.;
• готовая русская горчица – 1 ч. л.;
• мед натуральный, пчелиный – 0,3 ч. л.;
• масло нерафинированное оливковое – 100 мл;
• лимон – 0,5 шт. среднего размера;
• перец, соль – по щепотке.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую (7-9 минут в кипящей воде), остудить, извлечь желтки.
2. Положить желтки в небольшую посуду, добавить горчицу, растереть до однородной массы при помощи вилки.
3. Чеснок раздавить в кашицу, добавить к горчично-желтковой смеси. Туда же положить соль, немного перца, мед, вылить сок. Растереть, добиваясь однородности.
4. Продолжая растирать соус, влить небольшими порциями масло. Должна получиться умеренно густая, гладкая эмульсия.

Заправка на основе «Табаско»

Этот вариант не включает в себя большое количество продуктов, но благодаря соусу «Табаско» он получается вкусным. В домашних условиях его приготовить очень просто.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 зубчик
• Горчица -1 ч.л
• Желток — 1 шт
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Оливковое масло — 50 мл
• Соус Табаско — 3-4 капли

Приготовление:

Привычным способом соединяются и перемешиваются все компоненты. В полученную массу нужно добавить 3-4 капли соуса «Табаско». Важно придерживаться пропорции, чтобы не испортить вкус.