Свинина, запечённая с чесноком в рукаве в духовке

Свинина, запечённая с чесноком в рукаве в духовке

На праздничный стол многие готовят запечённое мясо. Сегодня хочу поделиться абсолютно простым и очень удачным рецептом приготовления свинины с чесноком в рукаве для запекания в духовке. Главное — взять хороший кусок мякоти свинины, желательно с жирком, идеально подойдёт свиная шея, ещё нам понадобится соль, 1-2 головки чеснока (если головки маленькие, то берите две) и рукав для запекания. Готовлю по этому рецепту достаточно часто и неизменно такая свинина приятно удивляет и близких, и гостей отменным вкусом. Запечённое мясо получается сочным, ароматным, нежным, просто тающим во рту. Даже те кто не очень жалует чеснок, от такой свинины просто в восторге. Уверена, приготовив это блюдо к праздничному столу, вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить кусочек свинины, идеально подходит свиная шея. Если головки чеснока небольшие, возьмите две головки, если крупные, то достаточно будет одной головки. Очистите зубчики чеснока.

Половину очищенных зубчиков чеснока натрите на средней тёрке. А остальные зубчики нарежьте на пластины, достаточно крупно.

С помощью острого ножа нашпигуйте мякоть свинины со всех сторон пластинками чеснока. Не волнуйтесь, в готовом блюде не будет казаться, что чеснока много.

Затем кусок свинины посолите со всех сторон. На 1 килограмм мяса достаточно чуть меньше 1 столовой ложки соли.

Затем обваляйте мясо в чесноке, натёртом на тёрке. Выложите кусок свинины в миску, накройте крышкой, уберите мясо в холодильник на 1-2 часа промариноваться и просолиться.

По прошествии времени выложите мясо с чесноком в рукав для запекания. Тщательно завяжите рукав с мясом с двух сторон. Отправьте свинину запекаться в разогретую до 190-200 градусов духовку на 1 час.

Затем выключите духовку и дайте мясу немного дойти (минут 10-15) в духовке. Достаньте из духовки нашу запечённую свинину в чесноке, рукав аккуратно разрежьте. Аромат свинины и чеснока просто потрясающий, сразу хочется скушать кусочек. Но я бы советовала, подавать это мясо в остывшем виде, хотя и в горячем оно тоже очень и очень вкусное, сочное, просто тающее во рту!

Свинина с чесноком в духовке

Это блюдо обычно готовят к приходу гостей, но можно и просто побаловать себя.

Нам понадобится:

Чеснок 6 зубчиков

Перец 1 ч. ложка (если любите поострее можно и больше)

Майонез 1 ст. ложка

Ароматные приправы и травы по вкусу

Зелень по настроению

Как готовить:

Вкусные блюда из мяса, как я люблю повторять, начинаются у прилавка. Старайтесь выбрать кусок с минимальными включениями жил и жира. В идеале брать вырезку, но если покопаться можно найти неплохую, но более дешёвую корейку.

Мясо моем, сушим и делаем продольные надрезы на куске примерно через 2-3 см. Режем кусок не насквозь, а просто надрезаем.

Теперь займёмся маринадом. Для маринада смешиваем соль, перец, ваши любимые приправы, майонез и 3 зубчика давленого чеснока. Остальной чеснок режем на небольшие пластины.

Мясо кладём на большой кусок фольги с таким расчётом, что бы его хватило завернуть весь кусок. В проделанные нами прорези вкладываем нарезанный пластинами чеснок и обмазываем весь кусок маринадом. Закрываем фольгу. Отправляем мясо мариноваться на 10-12 часов в холодильнике.

Достаём после маринования мясо,и отправляем его в духовку. На 1,5 часа при 180 градусах. Даём остыть, красиво нарезаем и можно кушать. Приятного аппетита!

Примечание. Если хотите получить на мясе аппетитную корочку, то за 20 минут до готовности, просто разверните фольгу!

Отбивные из свинины с чесноком в духовке

Ингредиенты

Чеснок – 4 зубчика

Лук красный – 0,5 шт.

Сыр твердый – 80 г

Яйца куриные – 1 шт.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Соль, перец, специи – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

• 285 кКал
• 25 мин.
• 15 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Отбивные из свинины с чесноком – вкусные и сытные, подходят для любого приема пищи. Не знаю, как вам, но мне отбивные из свинины нравятся больше всего. Из курицы и индейки получается тоже вкусно, но свинина все же дает самый удачный результат. Сочетание мяса и чеснока просто идеальное, добавим сюда же немного тонко нарезанных пластин красного лука, сыр и немного майонеза – получится просто бесподобно! Отбивные можно подавать как к праздничному, так и к повседневному столу, в любом случае они расходятся моментально. Сочетать отбивные можно с кашами, салатами, овощами, можно добавить соус или просто зелень.

Подготовить все необходимые продукты для приготовления отбивных из свинины с чесноком в духовке. Кусок свинины ополоснуть и просушить.

После необходимо мясо нарезать небольшими пластинами, прикрыть пищевой пленкой и отбить кухонным молотком. Посыпать мясо солью, перцем, также можно использовать любимые специи и пряности.

В глубокой миске взболтать одно куриное яйцо, подсыпать ложку пшеничной муки и хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Окунуть кусочки отбивных в подготовленный кляр.

Прогреть сковороду, влить немного масла и быстро обжарить отбивные с обеих сторон. Параллельно прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Смазать подготовленное мясо майонезом. Зубчики чеснока очистить и нарезать пластинами, разложить поверх майонеза.

Красный лук нарезать тонкими пластинами и выложить поверх чеснока по несколько колец.

Твердый сыр натереть на крупной терке, засыпать отбивные. Переложить заготовки на противень, после чего поместить отбивные из свинины с чесноком в духовку на 15-20 минут. Спустя указанное время мясо можно подавать к столу.

Свинина запеченная в фольге с чесноком

Свинина запеченная в духовке в фольге – это большой кусок мяса, ароматный, аппетитный, сочный и вкусный. Не советую запекать маленький кусок – полкилограмма или около того. Это скажется на сочности. Лучше брать свиную вырезку весом килограмм-полтора. Она получится сочной, вкусной, а вы будете иметь несколько дней для бутербродов настоящее мясо, а не магазинную колбасу.

Свинина, запеченная в фольге, очень удобна, так как ее можно подавать и горячей с гарниром, и холодной – на бутерброды в школу, в дорогу, на работу. Также кусок свинины, запеченной с чесноком, украсит любой праздничный стол: нарежьте ее тонкими кругами – и нет лучшей закуски!

Еще один плюс рецепта – простота приготовления. На подготовку уйдет всего 10–15 минут. А затем мясо отправляется в духовку, остается только посматривать время от времени. Выпекается свинина в фольге около 2 часов, если кусок мяса большой – время немного увеличиваем.

Для рецепта понадобятся простые продукты – никаких изысков, однако результат будет замечательным. Также надо запастись большим листом фольги. Итак, приступаем.

Чесночная свинина в духовке

Ингредиенты

Лопатка свиная — 500 г

Чеснок — 6 долек

Французская горчица — 2 ст.л.

• 250 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 10 мин.
• 2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт мне достался от мамы. Потрясающий запах этого блюда сводил меня и всех соседей с ума. Со временем рецепт немного изменился, осовременился. И стал еще вкуснее!

Запеченная в духовке чесночная свинина очень выручит тех, кто не ест покупную колбасу, но любит мясо.

Для начала нужно почистить чеснок. В мясе сделать надрезы и вставить туда чеснок. Мясо предварительно нужно помыть.

Затем натереть всю лопатку специями, сметаной и горчицей. Посолить и поперчить.

Желательно поставить мясо в холодильник на час.

Дальше завернуть лопатку в фольгу.

Выпекать примерно полтора часа при температуре 180 градусов. Точное время зависит от вашей духовки и количества мяса.

В процессе приготовления можете доставать мясо, аккуратно его разворачивать и проверять на готовность.

После того, как мясо приготовится, нужно освободить его от фольги. Достаточно только сверху.

И поставить чесночную свинину в открытом виде в духовку еще на 10 минут. Это нужно для того, чтобы лопатка приобрела красивый поджаристый цвет.