«Баварский» салат — вкусные и разные рецепты сытной закуски для любого случая

«Баварский» салат представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое обладает пикантной остротой. Он может стать отличной закуской к алкогольным напиткам. В качестве основных компонентов можно назвать острые колбаски, копченое мясо, бекон или рыба.

Как приготовить «Баварский» салат?

Хозяйки с удовольствием делают салат «Баварский», состав которого подбирается индивидуально:

1. Изначально салат подавался с телячьими колбасками, но сейчас часто обращаются к курице. Однако есть и неизменная часть – медово-горчичный соус. Он готовится из таких компонентов как мед, горчица, растительное масло и майонез.
2. Приготовление салата зависит от времени года, если это лето, то он дополняется свежими овощами, а если зима, то картофелем или квашеной капустой.
3. В состав могут входить кабачки, перец сладкий, помидор, свежий зеленый горошек, кукуруза, фасоль, лук и свежая морковь.
4. В качестве мясного ингредиента выступает филе курицы, утки, телячьи колбаски или сосиски.
5. В салате могут присутствовать сухофрукты: разные орешки и семечки. А также готовится медово-горчичный соус
6. При приготовлении салата нет четких пропорций по ингредиентам, объем дается приблизительный. Нужно помнить, что овощи играют роль гарнира, а основным ингредиентом будет мясо, к которому добавляются разные вкусовые оттенки.
7. В некоторых случаях «Баварский» салат презентуется с карамельными яблоками.

Классический «Баварский» салат – рецепт

Чрезвычайно пикантным является «Баварский» салат с охотничьими колбасками, который содержит ароматные и в меру острые приправы. В нем присутствует горчица, черный перец и уксус. Ингредиенты часто преподносятся соломкой, а корнишоны могут ложиться целиком. Если салат перед употреблением отправит в холодильник, то компоненты успеют пропитаться заправкой.

• венские сосиски или немецкие колбаски — 300 г;
• соленые огурцы — 200 г;
• сыр — 150 г;
• красный сладкий лук — 100 г;
• оливковое масло;
• белый винный уксус;
• соль, перец.

1. Все ингредиенты порезать соломкой или кубиками, перемешать.
2. Для соуса несколько ложек рассола от огурцов смешать с маслом. К соусу добавить немного винного уксуса, перец и соль.
3. Классический «Баварский» салат заправить соусом.

«Баварский» салат с курицей

Приготовление немецкого блюда очень простое, вместе с тем оно получается презентабельным и калорийным. Это свойственно для такого варианта как «Баварский» салат с копченой курицей. Придать ему свежесть можно с помощью добавления в состав всевозможных овощей и зелени. Соус используется традиционный.

• латук -1 пучок;
• лук — 2 шт.;
• грудка -300 г;
• грибы — 200 г;
• огурцы и помидоры — по 100 г;
• майонез,дижонская горчица, мед — по 4 ст. л.;
• винный уксус, желтая горчица — по 2 ст. л.;
• паприка.

1. Курица порезать, обжарить. Аналогично поступить с грибами и луком. Все эти компоненты перемешать.
2. Из остальных составляющих сделать соус.
3. «Баварский» салат заправить соусом.

«Баварский» салат с колбасой

В качестве оригинальной закуски к пиву и другим алкогольным напиткам способен выступить «Баварский» салат с сосисками. Они могут использоваться в разных вариациях: в отварном или копченом виде. Последний вариант предпочтителен, поскольку ассоциируется с традиционным немецким блюдом. Перед подачей к столу его рекомендуется настаивать в холодильнике около 15 минут.

• яйца — 2 шт.;
• сыр — 150 г;
• лук красный, маринованный огурец — по 3 шт.;
• колбаса — 350 г;
• уксус, соль, перец;
• горчица — 30 г;
• майонез — 120 г;
• петрушка — 1 пучок.

1. Яйца отварить, нарезать кубиками, как и сыр. Лук измельчить тонкими полукольцами, а огурцы соломкой, сосиски – колечками.
2. Остальные компоненты соединить для соуса.
3. Салат с баварскими колбасками заправить соусом.

«Баварский» салат с курицей и сухариками – рецепт

Можно добиться невероятно пикантного хрустящего привкуса, если сделать салат «Баварский» с курицей и сухариками. При подаче можно использовать оригинальную презентацию, создать яство с помощью специальной формы, которая придаст ему закругленный вид. Блюдо очень органично сочетается с заправкой.

• филе — 250 г;
• сыр — 100 г;
• помидор свежий — 3 шт.;
• сметана и майонез — по 50 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• смесь перцев — 1 ч. л.;
• батон — 200 г;
• соль и паприка.

1. Отварить мясо, порезать кусочками.
2. Батон нарезать кубиками, посыпать соль и паприкой. Подсушить в духовке.
3. Измельчить остальные компоненты, перемешать.
4. Для заправки соединить сметану с майонезом, смесью перцев и чесноком.
5. «Баварский» оригинальный салат заправить соусом и посыпать сухариками.

«Баварский» картофельный салат – рецепт

В зимнее время очень распространенным блюдом является «Баварский» картофельный салат. Благодаря использованию этого вида овоща яство становится максимально сытным и питательным. Главным ингредиентом выступает копченый бекон, который дополняется маринованными огурцами, другими овощами, зеленью, оригинальной заправкой.

• картофель — 500 г;
• бекон — 150 г;
• лук- 100 г;
• маринованные огурцы — 100 г;
• зеленый лук — ½ пучка;
• перец, соль;
• бульон куриный — 100 мл;
• горчица — 2 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• уксус, растительное масло — 3 ст. л.

1. Отварной картофель порезать пластинами.
2. Для заправки смешать бульон, горчицу, сахар, уксус и масло.
3. Подрумянить бекон.
4. Обжарить лук, присоединить картофель и заправку, довести до кипения.
5. Присоединить остальные составляющие. «Баварский» картофельный салат настаивать полчаса.

Теплый «Баварский» салат

Полноценной заменой обеду или ужину способен выступить «Баварский» салат с беконом. Он обладает повышенной сытностью, благодаря использованию питательного мясного компонента. Дополнительную пикантность яству придадут сухарики, сделанные из чиабатты или обычного белого хлеба, и заправка, созданная на основе лимона и оливкового масла.

• салат – 1 кочан;
• яйца – 4шт.;
• батон – ½ шт.;
• бекон – 150 г;
• лимон –½ шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.

1. Яйца отварить.
2. Из хлеба сделать сухарики.
3. Бекон обработать в духовке, прогрев 15 минут.
4. Салат порвать, вылить на него масло и сок лимона.
5. Выложить бекон, яйца, разделенные на 4 части, сухарики.

«Баварский» салат с ветчиной

Одно из популярных блюд в немецкой кухне – это «Баварский» салат с ветчиной и кукурузой. Это яство может быть весьма разнообразным по составу, традиционным считается добавление сосисок, которые дополняются различными овощами.Последние могут быть как свежими (пекинская капуста), так и консервированными.

• ветчина – 150 г;
• пекинская капуста – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 70 г;
• перец;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• майонез – 100 г.

1. Яйца отварить.
2. Все компоненты измельчить и соединить.
3. Заправить салат майонезом.

«Баварский» салат с фасолью

При желании сэкономить время, но при этом получить невероятно вкусное блюдо можно приготовить «Баварский» салат с копченой курицей и фасолью. Простота готовки обусловлена тем, что берутся уже подготовленные компоненты, которые не нужно отваривать, а необходимо лишь порезать. Однако при желании можно заменить консервированную фасоль обычной, тогда ее придется варить.

• копченые окорочка – 2 шт.;
• консервированная фасоль и грибы – по 150 г;
• лук – 2 шт.;
• майонез, зелень, перец, соль.

1. Все компоненты, кроме фасоли, измельчить.
2. Соединить все составляющие и заправить майонезом.

«Баварский» салат с говядиной, корейской морковкой

Любители пикантной остроты по достоинству оценят такой вариант как «Баварский» салат с корейской морковью. Она великолепно сочетается с любым видом мяса и грибами. Выбранный мясной компонент рекомендуется предварительно отварить, а затем обжарить, это будет способствовать улучшению вкусовых качеств.

• мясо – 200 г;
• грибы – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• морковь по-корейски – 70 г;
• майонез, соль, перец.

1. Отварное мясо обжарить вместе с луком. Присоединить грибы, продолжить жарку.
2. Рис и яйца измельчить.
3. Все соединить и заправить майонезом.

«Баварский» салат из свеклы, курицы, селедки

Великолепной альтернативой классической вариации, известной под названием «Шуба», станет «Баварский» салат, рецепт которого включает в свой состав селедку и свеклу. В блюдо можно привнести пикантную кисло-сладкую нотку, если присоединить яблоки соответствующих сортов. Вместо майонеза можно взять сметану.

• свекла – 3 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• филе селедки – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грудка – 200 г;
• майонез.

1. Свеклу отварить.
2. Измельчить все компоненты и соединить между собой.
3. Заправить салат майонезом.

Баварский картофельный салат

Немецко-австрийский картофельный салат — это очень популярное блюдо, как в Германии, так и в Австрии. Блюдо распространенное, простонародное и очень вкусное. В нашей семье я не редко готовлю немецко-австрийский картофельный салат, поскольку мы его очень любим, а для моего мужа, это еще и вкус детства. Моя свекровь, наполовину немка, раньше часто готовила этот салат дома, так, как это делала ее мама немка. Баварская версия картофельного салата несколько отличается от немецко-австрийской версии. Делается этот салат на копченом беконе, шпеке, как его называют баварцы, а не на колбасках и в салат добавляются маринованные огурцы. И это один из лучших картофельных салатов который приходилось мне делать или пробовать. Я даже не думала, что маринованные огурцы так обогатят этот салат свежестью вкуса и разнообразят консистенцию своим хрустом.

В идеале, для картофельного салата, нужно брать картофель средней крохмалистости. Не такой, что полностью разваривается, но и не такой ​​как бы восковый, что слишком хорошо держит форму. С первым будет пюре, а не салат, а второй не впитает в себя ароматный маринад и он будет стекать из картофеля. Поэтому здесь нужна золотая середина. Хотя это тоже дело вкуса. Свекровь картофель мнет на сковородке, чтобы тот лучше впитал в себя маринад и у нее это больше пюре чем салат. А кто-то захочет кусочки картофеля идеальной формы .

При желании, можно оставить картофель в маринаде и дольше. Даже на сутки. Только перед подачей разогреть все вместе. А можно и подать в холодном виде. Кто-то подает картофельный салат теплым, кто охлажденным. Как по мне, он вкусный теплым, но не горячим. Тогда больше всего ощущается его пряность и консистенция картофеля очень приятная.

• 500 грамм картофеля, отварить до готовности в мундирах
• 150 грамм бекону
• 1 небольшая луковица, порезать полукольцами
• 100 грамм маринованных огурцов, порезать кружочками, или полукружочками, если огурцы большие
• Соль по вкусу
• Щедрая порция свежо молотого черного перца
• 1/3 пучка лука-резанца, мелко порезать

• 100 мл бульона, куриного или говяжьего
• 2 ч.л. горчицы (не острой)
• 1 ч.л. сахара
• 3 ст.л. яблочного уксуса
• 3 ст.л. растительного масла

1) Картофель почистить, разрезать каждый на 4 части по длине и порезать каждую четверть толстыми пластинками.

2) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки и перемешать до однородности.

3) В сухой сковороде подрумянить бекон. Вытопить как можно больше жира.

4) Бекон переложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем, а в сковороду положить лук. Жарить, помешивая, до мягкости лука. Как лук станет мягким, добавить картофель, соль по вкусу и заправку к салату. Перемешать и довести все вместе до кипения.

5) Снять салат с огня, щедро приправить черным свежо молотым перцем, накрыть крышкой и оставить на 30 минут настаиваться. (Можно и дольше, но потом, перед подачей немного подогреть).

6) Добавить огурцы и бекон и перемешать все вместе.

7) Переложить салат в сервировочную посуду, приправить свежей порцией черного молотого перца и посыпать луком резанцем.

Баварский салат

• Нам понадобится:
• 200 г. куриного филе
• 70 г. твёрдого сыра
• 150 г. помидоров
• 2 кусочка ржаного хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. соевого соуса
• соль
• зелень

Вы бывали в Баварии? Пробовали там салат? Какой вариант, из описанных в интернете, вам удалось попробовать?:) На любом кулинарном сайте есть несколько вариантов Баварского салата и я решила опробовать, если и не все из них, то большинство.

Вот сегодня у меня Баварский салат с куриным филе, сыром, помидорами и сухариками. Вкусный, сытный, лёгкий в приготовлении. Можно приготовить как для семейного обеда, так и подать на праздничный стол. Баварцы, а вы пробовали такой салат?

Как приготовить баварский салат быстро и просто

Пошаговое описание рецепта

1. Хлеб натереть чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде.

Подсушить хлеб можно также в духовке или в микроволновке.

2. Куриное филе нарезать полосочками и обжарить, помешивая, на сухой сковороде.