Содержание

Tорт мадонна
Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото
Для приготовления торта понадобятся продукты, которые есть в каждом доме или которые можно недорого купить в ближайшем магазине. Ингредиенты для коржей:
Для приготовления крема:
Как приготовить торт «Мадонна» в домашних условиях
Приготовление:
Торт со сметанным кремом «Мадонна»
Торт «Мадонна» мамин
Ингредиенты для «Торт «Мадонна» мамин»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Мадонна» мамин»:
Похожие рецепты
Торт «Ферреро Роше»
Торт «Муравейник»
Торт «Фейерверк»
Финиковый торт-пирожное
Торт «Паровозик»
Торт «Наполеон»
Торт «Задорный апельсин»
Шоколадный торт с хурмой
Торт «Монастырская изба»
Фотографии «Торт «Мадонна» мамин» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Tорт мадонна

Все наверное любят медовый торт мадонна. Да, да вы не ослышались. Этот торт именно так и называется и по идее является разновидностью известного торта «Медовик». Такие торты очень подходят для различных семейных торжеств и праздников. Они получаются высокими и красивыми. Вкусный торт мадонна медовый вам обязательно понравится.

Декор торта зависит от вашей фантазии. Можете украсить его бисквитной крошкой с какао, растопленным шоколадом с грецкими орехами, кокосовой стружкой.

Крем этого тортика тоже может быть разным. Вкусным получится и со сметанным, и с шоколадным, и с заварным кремом. Но я люблю больше всего со сгущенкой и сливочным маслом. Поэтому торт мадонна, рецепт с фото которого видите, я приготовила именно с этим кремом.

На приготовление торта уходит немало времени. Конечно для такого вкуснейшего торта стоит немножко потрудиться.

Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото

Любимый многими торт с медовыми коржами и сливочной начинкой! Отличный десерт для домашних праздников – дня рождения, памятных дат или просто так! Его приготовление займет больше времени, чем обычно – но оно того стоит. Приготовить такой торт дома несложно – следуйте нашим советам!

Для приготовления торта понадобятся продукты, которые есть в каждом доме или которые можно недорого купить в ближайшем магазине. Ингредиенты для коржей:

Сахар — 700 гр.;
Мед — 3 ст. л.;
Сливочное масло — 3 ст. л.;
Сода — 3 ч. л (погасить уксусом);
Мука — 500 гр;
Яйца – 4 штуки.

Для приготовления крема:

Классический десерт готовят с медом, но если у вас на него аллергия, то этот компонент можно не добавлять.

Как приготовить торт «Мадонна» в домашних условиях

Торт готовят в несколько этапов, делая тесто и крем, а потом оставляя его пропитываться. После этого можно еще украсить десерт фруктами, кремом или другими кондитерскими изделиями.

Приготовление:

Разбейте в миску 4 яйца, добавьте 700 грамм сахара, мед и масло. Влейте гашеную соду. Ее можно заменить разрыхлителем. Все тщательно перемешайте. Варить на водяной бане 40 минут.
Снимите смесь с бани, добавьте в нее муку, замесите тесто.

Начинайте делать коржи из еще теплого теста. Поставьте на противень с пергаментной бумагой кольцо, туда поместите восьмую часть теста. Делаем тонкий корж, убираем кольцо.

Корж выпекайте при 200 градусах в течение 5-7 минут.

Выньте корж, оставьте остывать. Таким же способом сделайте остальные коржи.
Сделайте крем, смешав сливочное масло со сгущенкой при помощи миксера до плотной консистенции.

Соберите торт, выкладывая по очереди коржи и смазывая их кремом, обмажьте им же бока готового торта. Оставьте его на сутки в холодильнике, чтобы он пропитался.

Торт готов! Можно оставить его в таком виде или украсите фруктами, измельченными орехами, сливочным кремом. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Приятного аппетита!

Торт со сметанным кремом «Мадонна»

Нежнейший торт со сметанным кремом и множеством тончайших коржей из заварного теста. Его приготовление потребует усердия и определенных усилий, однако результат того стоит!

Ингредиенты

Приготовление

Готовим тесто

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, мед, соду погасить, добавить муку, замесить.

Продержать тесто на водяной бане при непрерывном помешивании в течение 15-20 минут. Оно приобретет характерный золотисто-карамельный оттенок. Остудить.

Затем месить, постоянно добавляя муку до тех пор, пока оно не станет очень плотным (как на лапшу). Разделить на 12-18 равных частей (в первом случае торт должен получиться выше в диаметре, а во втором — выше по толщине, все зависит от размеров блюда, на которое вы будете торт выкладывать).

Коржи раскатывать очень тонко (не более 1-2 мм.), так, что они кажутся практически прозрачными. Для придания формы их можно обрезать, используя в качестве шаблона большую тарелку соответствующего диаметра, а обрезки раскатывать вместе со следующим коржом.

Коржи выпекать в духовке на посыпанном мукой противне при температуре 200 градусов. Обратите внимание, что коржи пекутся очень быстро, поэтому вам необходимо успевать раскатывать новые (не лишним будет привлечь помощника). При этом имейте в виду, что после остывания коржи становятся твердыми, но очень хрупкими и, к примеру, от падения на пол разбиваются как фарфор на мелкие кусочки.

Готовим крем

Сметану взбить с сахаром, добавить ванилин. Густо промазать коржи кремом, оставив побольше крема для верха. По желанию на средний корж можно выложить нарезанный дольками размягченный чернослив, а верх торта посыпать измельченными грецкими орехами или крошками измельченного коржа (для этого можно испечь оставшиеся от последнего коржа обрезки или использовать осколки от случайно разбитого коржа, прокатав их скалкой :-))

Как вариант можно обсыпать бока торта и ободок по краю верхней части смесью орехов и крошки, а остальную часть верха торта украсить консервированными вишнями. Дать торту хорошенько пропитаться (не менее 6-8 часов).

Если вместо сметанного крема использовать сгущенное молоко, то получится традиционный «Медовик».

Торт «Мадонна» мамин

Супер вкуснейший торт с медовыми коржами и сметанным кремом! Я в детстве называла его просто Мадонной)) так было написано в маминой рукописной тетрадке рецептов. сама начала печь этот торт с лет 14 и до сих пор он остается фаворитом уже в моей молодой семье. Те, кто не ленятся и не боятся возиться с выпечкой наверняка оценят торт «Мадонна». Он подойдет для любого торжества, начиная с банального дня рождения и заканчивая пышной свадьбой. Принимая же во внимание разнообразие рецептов как коржей, так и кремов, можно с уверенностью сказать, что свой торт «Мадонна» найдет каждый. Прошу не судить строго — это мой дебют на сайте.

Ингредиенты для «Торт «Мадонна» мамин»:

Тесто

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6345.6 ккал	белки 95.4 г	жиры 250 г	углеводы 932.9 г
100 г блюда
ккал 332.2 ккал	белки 5 г	жиры 13.1 г	углеводы 48.8 г

Рецепт «Торт «Мадонна» мамин»:

Прошу прощения что нет всех фото (в основном начальных), поздно вспомнила.

Итак, начинаем готовить тесто для Мадонны:
* Яйца тщательно перетираются с сахаром, когда смесь побелеет в нее добавляется мягкое сливочное масло (иногда его заменяют маргарином, но большинство кулинаров не советует этого делать), мед, сода гашеная уксусом и 2 ст. муки.
* Все тщательно перемешать до однородности и поставить вариться на водяной бане до тех пор, пока смесь не будет вязкой и приобретет цвет топленого молока (примерно 20-30 мин). Мешать надо непрерывно. Признаком того, что пора снимать, является появление пузырьков и золотистого оттенка.
* Снять смесь с огня (дать немного остыть), порциями добавить оставшуюся муку и замесить тесто (муки может потребоваться чуть больше).
* Припылить стол мукой и вымесить тесто. Тесто будет слегка прилипать к рукам.

Разделите тесто на 8-10 частей, в зависимости от желаемой формы и размера торта.. (у меня 1,5 порции на 2 торта)

Складываем в миску и накрываем полотенцем (чтоб тесто не подсыхало)

Достаем по одному колобку и тонко раскатываем (чтоб коржи не пузырились прокалываю в нескольких местах вилкой)

Я решила делать торт квадратной формы поэтому ориентируюсь на такую форму.

Выпекаем при температуре 180 градусов на застеленном пергаментом противне до золотистого цвета (быстро, примерно 3-5 мин).

Еще горячим корж обрезать по шаблону (это может быть крышка, тарелка и т. д. в моем случае это раз. форма). Обрезки бережно складываем в мисочку, они понадобятся для обсыпки. У меня их получилось много, муж с доцей с удовольствием хрумкали ими вместо печенюшек)))

Таким образом испечь остальные коржи. вот они мои красавцы

Готовые коржи оставьте остывать.
Готовим крем: растираем масло с сахаром, добавляем сметану и взбиваем (к сожалению доченька не дала мне сфотографировать этот процесс..)

Формируем наш тортик. Можно все коржи промазать кремом, но мне пришла в голову идея добавить клубничную прослойку (т. к. оставалась перетертая клубника с сахаром + добавила 20гр желатина)..
Первый и второй корж намазываем кремом, следующий корж намазываем клубничной массой. Дальше продолжаем чередовать корж с кремом, корж с клубникой, верхний корж поливаем кремом. Стекающим кремом промазываем края торта, чтобы коржи хорошо потом пропитались.

Далее растираем в крошки обрезки от коржей (можно на терке измельчить, можно скалкой, кому как удобно).
В руку набираем крошку и обваливаем бока торта, затем присыпаем примерно 1,5-2 см края торта.
Украшаем торт: Я нанесла чайной ложкой клубничную массу в виде капелек на торт и деревянной шпажкой сделала узор.
Убрать в холодильник на 6-8 часов для полной пропитки. (у меня простоял 4 часа, т. к. нагрянули неожиданные гости)