Рецепт торта черная магия

Яйца куриные 2 шт;
Сахар 500гр;
Кефир 1 стакан;
Масло растительное 70 гр;
Мука пшеничная 1 стакан;
Какао 100 гр;
Соль 1 ч.л;
Сода 2 ч.л;
Разрыхлитель 1 ч.л;

Предварительно разогреть духовку до 200°. В миске смешать сахар, муку, какао, соду (не гасить), разрыхлитель и соль. Добавить яйца, сметану, чашку сваренного крепкого кофе, масло и ваниль. Взбивать до получения однородной массы.

Тесто вылить в подготовленную смазанную форму. Выпекать 30-35 минут, готовность проверить деревянной палочкой. Торт достать, немного остудить и разрезать на две половинки.

Шоколадная глазурь: сливочное масло растопить, добавить какао. Затем всыпать сахарную пудру, молоко и чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить небольшое количество молока, если глазурь получилась густой.

80 гр сливочного масла
100 гр какао
200 гр сахарной пудры
100 мл молока
1 чайная ложка ванильного экстракта

Коржи и боковушки торта обильно смазать шоколадной глазурью. Поставить на 3-4 часа в холодильник.

Торт Чёрная магия

Ингредиенты

№	Название	Значение
1.	Мука	1 ст.
2.	Сахар	2 ст.
3.	Какао	3/4 ст.
4.	Сода	2 ч. л.
5.	Разрыхлитель	1 ч. л.
6.	Соль	1 ч. л.
7.	Яйцо куриное	2 шт.
8.	Кофе эспрессо	1 ст.
9.	Кефир	1 ст.
10.	Масло растительное	1/2 ст.
11.	Ваниль	1 ч. л.
12.	Масло сливочное Глазурь	80 гр.
13.	Какао Глазурь	100 гр.
14.	Сахарная пудра Глазурь	200 гр.
15.	Молоко Глазурь	100 мл.
16.	Ваниль Глазурь	1 ч. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглых формы для выпечки.

В большой миске смешайте муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль. В центре сделайте ямку.

Добавьте яйца, кофе, кефир, растительное масло и ваниль. Взбивайте в течение 2 минут на средней скорости. Тесто будет жидким. Вылейте в подготовленные формы.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 — 40 минут, или пока палочка, вставленная в середину торта, не станет выходить чистой. Дайте остыть в течение 10 минут, а затем достаньте из форм и дайте полностью остыть на решетке. Прослоите и смажьте кремом по желанию.Сливочное масло растопить, добавить какао. Затем всыпать сахарную пудру, молоко и чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить небольшое количество молока, если глазурь получилась густой.Коржи и боковушки торта обильно смазать шоколадной глазурью. Поставить на 3 часа в холодильник.

Торт «Черная магия» или «Брауни по-нашему»

Почему мне больше всего нравится выпечка на кефире? Я всегда уверена в результате. Выпечка пышная, хорошо поднимается. У нее приятный аромат молока. А главное, не нужны долгие раскатывания теста и расстойки, на которые уходит полдня. Конечно, с такой выпечкой свои нюансы. Но, освоив их, можно добиться отличных результатов.

В этом торте уместно использовать вместо плотного крема более нежные крема. Даже простая варенная сгущенка подойдет. Отлично смотрится шоколадная глазурь или крема на мягком сыре. Торт получается невероятно нежным, почти влажным, как брауни. Только у брауни более плотная структура и корочка сверху. В этом же торте коржи пышные, пористые, мягусенькие и нет корочки вовсе.

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мука – 250гр;
• Сахар – 300гр;
• Яйца – 2шт.;
• Растительное масло – 100гр;
• Какао – 90гр;
• Ликер – 30-40мл;
• Кефир – 1ст.;
• Кофе – 2ст.л. (на 200мл воды);
• Сода – 1ч.л.;
• Разрыхлитель – 1ч.л.;
• Соль – щепотка.

Для крема:

Приготовление:

Начинаем с приготовления крема. Это стоит сделать заранее, чтобы к моменту, когда будем смазывать коржи, крем успел полностью остыть и даже немного постоять в холодильнике. Тогда вкус и консистенция крема станут подходящими для работы.

Молоко ставим на огонь и практически доводим до кипения. Как только появятся первые признаки кипения, снимаем молоко с огня.

Отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с сахаром.

Взбиваем смесь, пока сахар полностью не растворится.

По ложке добавляем в желтковую смесь горячее молоко. Очень тщательно перемешиваем, чтобы желтки прогрелись.

Когда половину молока уже влили в смесь, остальную порцию молока можно внести в 2 приема.

После чего ставим смесь на ПАРОВУЮ баню и увариваем до загустения. Консистенция крема должна быть, как сгущенное молоко.

Снимаем с огня. Крем остынет, тогда можно будет его поставить в холодильник. После охлаждения консистенция крема станет значительно гуще.

Тесто.

Первое, что сделаем – поставим вариться кофе.

Муку просеиваем вместе с содой и разрыхлителем.

Добавляем сахар, соль, какао. Перемешиваем все сухие ингредиенты для торта.

Взбиваем яйца с маслом до легкой пены.

Небольшими партиями вмешиваем в яичную смесь сухие ингредиенты.

Поочередно вносим в тесто сухие и «жидкие» ингредиенты. Так быстрее и лучше помешается тесто.

Вливаем ликер. У меня ликер домашний, кофейно-виноградный. Его я добавляю чуть меньше, чем написала в рецепте, так как у моего выше градус.

Вливаем кефир. Тесто перемешиваем до однородности.

Кофе после его приготовления лучше всего налить в высокую чашку или стакан. Так мы сохраним его температуру высокой, а весь осадок останется на дне.

Вливаем в тесто горячий кофе. Сразу заметна реакция: тесто вспенилось.

Консистенция теста должна быть жидкой. И это правильно.

Я даю тесту минут 5 постоять, дойти. Горячий кофе словно пробуждает все ингредиенты.

За это время готовим формы.

Застилаем дно и стенки бумагой. Заливаем тесто в формы.

У меня 2 одинаковые цельные формы. Это порой очень выручает, когда нужно испечь большие торты.

Выпекаем 30-45 минут (по мере готовности: у меня первый корж выпекался 50 минут, второй – 30; сказалась степень нагрева духовки) при температуре 180⁰.

После выпекания даем коржам полностью остыть в форме. Только после этого достаем.

С остывших коржей очень просто снимается бумага. Нужно только перевернуть корж и потянуть пергамент.

Смотрите, каким густым стал крем! Смазываем им каждый корж.

Я смазала оба коржа. Потом разрезала тортик на 4 кусочка и выложила горкой.

Украшать ничем не стала. Торт очень насыщен ароматами и вкусами: здесь и ваниль, и кофе, и какао. Да и выглядит торт безумно красиво! А какой он нежный. Какой вкусный! Словно пьешь кофе с молочным шоколадом!

Шикарный торт «Черная магия» на кефире с кофе

Ингредиенты:

• мука — 1 3/4 стакана
• сахар — 2 стакана
• какао-порошка — 3/4 стакана
• сода — 2 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• яйца — 2 штуки
• крепко сваренный кофе — 1 стакан
• кефир — 1 стакан
• растительное масло — 1/2 стакана
• ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч.л.

— сливочного масла — 80 грамм
— какао — 100 грамм
— сахарной пудры — 200 грамм
— молока — 100 мл
— ванильного экстракта — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте в миске муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль, сделайте в центре ямку и влейте туда яйца, кофе, кефир, растительное масло и ваниль. Взбиваем пару минут на средней скорости. Тесто получается жидким. Выливаем в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой.
Выпекаем коржи при 180 С в течение 30 — 40 минут. Остудить в течение 10 минут, а затем достаем из форм и даем полностью остыть на решетке. Смазываем кремом по желанию.

Для шоколадной глазури: растопить сливочное масло, добавить какао. Затем добавляем сахарную пудру, молоко и чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем небольшое количество молока, если глазурь получилась густой.

Смазываем обильно коржи и боковушки торта шоколадной глазурью.

Роскошный торт на кефире «Черная магия» с кофе

Несмотря на мрачное название, этот десерт покорил немалую толпу гостей и детишек. Он такой вкусный, что думаешь будто действительно не обошлось без магии!

На самом деле рецепт не так уж и затейлив. По сути тебе нужно просто смешать в миске все ингредиенты и испечь в духовке два коржа. Шоколадная глазурь готовится очень легко и быстро. Главной изюминкой торта является крепкий кофе, который подчеркивает вкус шоколада, делая его более выразительным.

Простой торт на кефире

Ингредиенты для теста

• 400 г муки
• 500 г сахара
• 3/4 ст. какао-порошка
• 2 яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ст. крепкого кофе
• 1/2 ст растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильного сахара

Ингредиенты для глазури

• 80 г сливочного масла
• 100 г какао-порошка
• 200 г сахарной пудры
• 100 мл молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление

Включи духовку на разогрев до 180 градусов. Две одинаковых круглых формы для выпечки смажь кусочком сливочного масла и присыпь немного мукой.

В глубокой посудине смешай муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль и добавь 2 ч. л. соды. Перемешай все ингредиенты ложкой.

Сделай небольшое углубление в сухой смеси и влей в него кефир, яйца, кофе, растительное масло, добавь ванильный сахар. Взбей миксером или венчиком до состояния однородного жидкого теста.

Влей тесто в подготовленные заранее формы для выпекания и отправь в духовку на 30-40 минут. Проткни центр коржа зубочисткой. Если она выйдет сухая — корж готов.

Дай выпечке немного остыть, затем извлеки коржи из форм и полностью остуди на решетке.

Для приготовления глазури смешай вместе растопленное сливочное масло и какао-порошок. Перемешай до однородности, затем добавь молоко, сахарную пудру и 1 ч. л. ванильного экстракта. Доведи глазурь до густого гладкого состояния без комочков.

Обильно промажь глазурью коржи, верхушку и бортики. Поставь в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Укрась шоколадный торт на кефире любыми шоколадными фигурками, зефиром или конфетами. Кефир в рецепте можно с успехом заменить сметаной или ряженкой.

Готовя тесто на кефире или простокваше ты экономишь силы и время, при этом блюда получаются отменные. Шоколадный торт на кефире в домашних условиях — это настоящее спасение для тех, кто спешит.

В результате получается самый что ни на есть роскошный и влажный торт, который тебе когда-либо доводилось пробовать! Он богат сочной шоколадной пропиткой, гармонично сочетающейся с ароматом кофе. Если ты хочешь произвести впечатление на гостей или на кого-то особенного, то подай к столу торт «Черная магия» и наслаждайся комплиментами.

А этот сногсшибательный рулет с мандаринами уже готов занять свое место на твоем новогоднем столе. Нужно всего лишь добавить его рецепт к себе на страничку в Facebook, чтобы не забыть!

Читайте также:  Самый вкусный рецепт хреновины