Содержание

Творожный торт с персиками консервированными и желатином
Вкуснейший торт с творогом и персиками, рецепт с фото
Рецепт творожного торта с персиками
Творожный торт с персиками.
Давайте приготовим.
Торт «Нежность»
Ингредиенты для «Торт «Нежность»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Нежность»»:
Похожие рецепты
«Будайский» творожный пирог
Творожно-маковый пляцок
Черничный мраморный торт
Торт «абвгдейка»
Творожно-банановый торт-желе
Торт диетический с кокосом и желе
Творожный торт «Тающий во рту»
Морковный торт «Кусочек счастья»
Торт творожный «Бонапарт»
Фотографии «Торт «Нежность»» от приготовивших (9)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Творожный торт с персиками консервированными и желатином

Вкуснейший торт с творогом и персиками, рецепт с фото

Творог в чистом виде любят немногие, а вот нежный десерт из творога с персиками понравится всем. За 15 минут обычный творог превращается в жидкую, ароматную и очень вкусную творожную массу. А чтобы масса хорошо застыла и приобрела очертания торта, в нее нужно добавить разведенный желатин, залить в форму и отправить в холодильник минимум на 4 часа. В результате и творог не теряет своих полезных свойств, поскольку не поддается тепловой обработке, и десерт получается тающим во рту. Готовится творожный торт с персиками консервированными, но если есть свежие, можно добавить и их для украшения. Весь секрет здесь в ароматном сладком соке, который добавляется вместе с желатином в творожную массу. Со свежими фруктами так вкусно не получится, хотя, можно засыпать их сахаром и подождать, пока те пустят сок (около получаса). Вместо консервированных персиков можно взять также ананасы в банке или абрикосы, особенно вкусно получается с домашней консервацией. Фрукты в соку должны быть сладкими, сахар в рецепте не используется.

Ингредиенты:

Творог мягкий — 500 г;
Сметана густая — 250 мл;
Персики консервированные — 500 г;
Желатин — 70-80 г;
Персик для украшения (свежий или консервированный) — 100 г;
Ванильный сахар — по желанию.

Рецепт творожного торта с персиками

1. От качества выбранного творога зависит то, насколько нежным получится и сам торт. Творог стараемся выбирать жирный и мягкий, комочки должны легко перетираться пальцами. Отлично подойдет также качественная творожная масса. А вот творожный продукт лучше не покупать — он более дешевый и изготавливается из заменителей молока с добавлением вредного пальмового масла. Если же творог сухой, его обязательно нужно перетереть через мелкое сито.

2. Добавляем небольшую часть персиков, чтобы сама творожная масса получилась ароматнее.

3. Сливаем сок с персиков в отдельную глубокую тарелку (не пластиковую). Добавляем холодную кипяченую воду, чтобы получилось в общей сложности около 420 мл жидкости. Добавляем желатин, размешиваем. Жидкость должна быть прохладной, чтобы желатин не схватился. Оставляем его набухать.

4. В миску к творогу выливаем густую сметану. Сюда же можно добавить ванильный сахар или пару капель ванильной эссенции. Я использовала домашние консервированные персики с ванилью.

5. Перебиваем творожную массу блендером. Чтобы все комочки ушли, нужно взбивать не менее 5-7 минут.

6. Добавляем в массу оставшиеся кусочки персиков, перемешиваем. Пробуем, масса должна получится чуть более сладкой, чем хотелось бы. Если масса недостаточно сладкая, можно добавить дополнительно сахарную пудру или мёд.

7. Желатин к этому времени должен набухнуть. Подогреваем его с соком на водяной бане или в микроволновке до полного растворения мелких крупинок. Не доводим желатин до кипения, иначе он потеряет свои желирующие свойства.

8. Пока желатиновая масса прогревается, подбираем форму для торта. Я использовала обычную металлическую миску. А чтобы масса легко извлекалась, посуду лучше смазать тонким слоем растительного масла. Если же Вы используете силиконовую форму, ее смазывать не нужно.

9. В творожную массу выливаем желатин и сразу перемешиваем ложкой.

10. Перемешиваем ложкой до однородности.

11. И сразу выливаем в форму, пока желатин не начал схватываться. Оставляем в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

12. Чтобы торт легко выпрыгнул из формы, прогреваем края миски полотенцем, смоченным горячей водой. И слегка отодвигаем края торта от миски пальцами. Когда торт готов выпрыгивать, переворачиваем миску на тарелку и постукиваем по дну, помните, как как в детстве: «Паска-паска, получись». Вот и все, торт на тарелке целый и красивый.

13. Персик для украшения можно использовать свежий или консервированный. Если есть свежий — нарезаем его на тонкие ломтики.

14. Украшаем торт сверху и подаем к столу.

Вкусный и полезный творожный торт с персиками готов! Приятного аппетита! А для любителей десертов с желатином вот еще вкусный торт с персиками без выпечки, только с основой из печенья и кефирно-сливочной массой.

Творожный торт с персиками.

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала! Предлагаю вашему вниманию торт с творожно- персиковым желе. Для основы торта я сделала классический бисквит из 1 яйца, 40 г. муки и 50 г. сахара. Если нет желания выпекать бисквит, можно сделать основу из печенья и сливочного масла. Или купить готовый бисквит.

Давайте приготовим.

У меня классический бисквит, диаметром 17 см, высота- 1,5 см.

Ингредиенты для творожного желе:

творог, не сухой(у меня из замороженного кефира)- 210 г.
сметана- 40 г.
сахар- 60 г, если персики не очень сладкие- 90 г.
ванильный сахар- 4 г.
кипяченая вода- 80 мл.
желатин(у меня быстрорастворимый)- 10 г.

Для персикового желе:

персики консервированные, половинки- 250 г.
желатин- 10 г.
сироп от персиков- 200 мл.
желатин- 10 г.

Еще понадобится немного сиропа, от персиков, для пропитки. Или сделать сахарный сироп 1*1.

Торт «Нежность»

Нежный, воздушный, легкий творожный тортик с персиками. Готовила для мужа ко дню Влюбленных. Он не мог оторваться! Съел сразу три кусочка. Попробуйте это творожное счастье).

Ингредиенты для «Торт «Нежность»»:

Творог (10%) — 500 г
Сметана — 180 г
Сахар (75 г для бисквита и 180 г для творожного слоя) — 255 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Желатин — 20 г
Желе (персиковое) — 1 упак.
Персик (консервированные персики 1банка 850 гр.)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2528.9 ккал	белки 133.8 г	жиры 58.1 г	углеводы 370.3 г
Порции
ккал 210.7 ккал	белки 11.2 г	жиры 4.8 г	углеводы 30.9 г
100 г блюда
ккал 188.7 ккал	белки 10 г	жиры 4.3 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Торт «Нежность»»:

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем муку и перемешиваем.

Я еще добавила цедру лимона для аромата.

Выливаем тесто в форму d 24-26, застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом. Выпекаем при 180С примерно 10 минут.

Желатин заливаем 100 мл воды. И оставляем набухать.

Творог смешиваем со сметаной и сахаром (я использовала сахарную пудру) с помощью миксера.

Замоченный желатин нагреваем на водяной бане. Даем немного остыть.

Добавляем в творожную массу.

. и тщательно перемешиваем.

На наш остывший бисквит выкладываем порезанные персики.

Сверху на бисквит с персиками выкладываем творожную массу. И ставим в холодильник минут на 40.

Теперь делаем персиковое желе по инструкции на упаковке. Я не смогла найти готовое персиковое желе, поэтому сделала так: 15 г желатина залила сиропом от консервированных персиков. Когда желатин набух, растворила его на водяной бане. И оставила остывать.