Куриные сердечки, тушёные с печенью

Часто куриные сердечки и куриная печень продаются в магазине вместе, поэтому я расскажу о том, как потушить одновременно эти субпродукты. Хотя для печенки и сердечек время готовки различно, но в данном рецепте тушатся они вместе (около 25-30 минут). Сразу скажу — печёнка остается сочной, несмотря на довольно длительное время приготовления, а сердечки успевают полностью приготовиться. Подать блюдо можно с любым гарниром, особенно вкусно с картофельным пюре, пшеничной или гречневой рассыпчатой кашей. Приготовьте куриные сердечки, тушёные с печенью, и вы ещё не раз вернётесь к этому рецепту!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриную печень и сердечки вымыть, печёнку разрезать на несколько частей, сердечки — на 2 части, а затем тщательно промыть.

Очищенный лук нарезать четвертинами, а очищенную морковь — тонкими полукружочками.

Обжарить сердечки с печенью на растительном масле, прикрыв сковороду крышкой, на достаточно сильном огне, периодически перемешивая, в течение минут 5. Затем добавить нарезанные лук с морковью, соль, перец и приправу для курицы.

Перемешать и обжаривать также на сильном огне до испарения жидкости и лёгкого зарумянивания субпродуктов. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить 100 мл горячей воды. Если нальёте больше, субпродукты будут не тушиться, а вариться.

Тушить куриные сердечки с печенью на небольшом огне под прикрытой крышкой минут 20, после чего добавить паприку и измельчённый чеснок, перемешать и протушить ещё 5-10 минут. По прошествии времени печёнка останется сочной и мягкой, а сердечки успеют полностью приготовиться.

Подавать куриные сердечки с печенью горячими с гарниром и подливкой, в которой они тушились. Вот так просто можно приготовить очень вкусное повседневное блюдо для семейного обеда или ужина!

Очень вкусная куриная печень с сердечками в сметанном соусе

Очень вкусное и сытное блюдо с простых ингредиентов! Для меня оно как палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить обед, к тому же мой муж его просто обожает! Рекомендую подавать с любой пастой, так вкуснее всего! Или с картофельным пюре) пока готовятся макарошки, успеете приготовить вкусное дополнение к ним!

Ингредиенты:

Соль, перец, сушеный майоран или базилик

Как приготовить куриную печень с сердечками в сметане

За неимением куриных сердечек можно взять 0,5кг куриной печени.

Печень нарезать крупными кусочками, с сердечек срезать лишний жир. В сковороду налить растительное масло, подождать пока нагреется, затем положить куриные потроха и тушить на среднем огне под закрытой крышкой минуты 3-4, пару раз помешивая, до изменения цвета.

Лук нарезать полукольцами.

Добавить лук к печени с сердечками, перемешать и тушить с приоткрытой крышкой еще минут 10, опять же, несколько раз помешивая. Лук станет прозрачным и мягким. Сока с печени уже почти не будет.

Добавить сметану и сушеные травы, посолить, поперчить, и хорошо все перемешать! Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне еще 3-5 минут. Изначально может показаться соус жидким, но остывая, он немного густеет.

Можно подавать к гарниру, по желанию посыпав свежей петрушкой! Приготовленная таким образом печень будет очень нежной, ароматной и совсем не сухой. Приятного аппетита!

Сердечки и печень куриные — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Сердечки и печень куриные: 26

сердечки и печень куриные — 200 гр

рис вареный — 1 ст

петрушка и сельдерей — пучок

лук — 1 шт. маленькая

16 октября 2015, 10:23

куриная печень и сердечки — 250 гр

2 зубок чеснока

1 маленький болгарский перец

1 небольшая морковка

18 октября 2007, 12:11

кишка свиная — 1 метр

куриные сердечки и печень — 350 гр.

отварная смесь риса басмати и киноа мистраль — 6 ст.л.

26 января 2016, 12:22

куриные сердечки,куриная печень и чуть горяжьего фарша — общий вес 500 гр

1 небольшая очищенная морковка

27 мая 2011, 13:12

куриная печень — 200 гр.

куриные сердечки — 100 гр.

сыр фета — 300 гр.

18 сентября 2008, 14:11

печень куринная-200 г.

лук-2 крупных шт.

20 ноября 2008, 01:40

для капустной начинки:

пол кочана свежей капусты.

лук репчатый 3-4 головки.

яйцо куриное 4-5 шт.

зелень (укроп, зелёный лук)

масло сливочное и растительное.

11 марта 2011, 20:32

куриный крупный окорочёк-1,5 шт

куриная печень-300 гр

куриные желудки-300 гр

куриные сердечки-300 гр

25 августа 2010, 01:42

1. куриная печень 250 г

2. куриные сердечки 250 г

3. сыр твердых сортов 50 г

05 ноября 2009, 20:25

печень+сердечки куриные — 1 кг.

масло сливочное — 70-100 гр.

21 февраля 2009, 03:01

субпродукты куриные (печень, сердечки, желудочки) — 1 кг,

перец болгарский — 0,5 шт.

гранатовый сок — 300 гр.

16 сентября 2009, 20:42

куриная печень – 300 гр.

куриные желудки – 300 гр.

куриные сердечки – 300 гр.

куриное филе – 300 гр.

12 ноября 2019, 17:54

сердечки куриные — 500 гр

печень куриная — 500 гр

миндаль очищенный — 1 горсть

гранатовый сок — 100 мл.

шпинат — 1 пучок

29 июля 2015, 19:18

свинина не жирная —1 кг

куриные сердечки — 100 гр

куриная печень — 200 гр

мускатный орех молотый — щепотка

03 октября 2015, 17:35

500 гр. куриной печени

500 гр. куриных сердечек

1 упаковка «овощей для жарки с шампиньонами» (450 гр. )

4 варёных картофелины

29 февраля 2008, 21:47

печень куриная — 250 гр

сердечки куриные — 250 гр

огурец соленый — 1 шт

перец сладкий — 0,5 шт

25 ноября 2010, 01:57

100 гр. охлажденного масла или маргарина

1,5 стак.(приблизительно)самовосходящей муки.

20 сентября 2009, 22:13

куриные сердечки-400 гр.

куриные желудочки-400 гр.

куриная печень-400 гр.

лук репчатый- 1 шт.

13 октября 2009, 21:40

филе индейки — 800 г

печень куриная — 250 г

сердечки куриные — 250 г

пшеничные сухари — 150 г

22 декабря 2015, 08:45

500 гр. – куриных сердечек

400 гр. – куриной печени

70 гр. – манной крупы

50 гр. – геркулеса

05 марта 2020, 18:18

рецепт блинов на молоке:

4 ст. муки (примерно 600 г)

15 февраля 2018, 00:11

сваренные вкрутую яйца — 3 шт.

куриные желудки — 400 гр

куриная печень — 200 гр

куриные сердечки — 150 гр

лук репчатый большой — 1 шт.

чеснок — 3-4 зубчика

27 апреля 2019, 22:38

500 гр. курин. печени.

500 гр. курин. сердечек.

4 средние луковицы.

4-5 зубчиков чеснока.

1 мал. перчик чили.

0,5 ст. сухого красного вина.

12 апреля 2010, 14:46

куриная грудинка -1 (большая)

куриные сердечки-300 гр.

куриная печень -300 гр.

лук репчатый — 2 шт. (средние).

перец болгарский -1 шт. (крупный)

масло раст. для жарки (оливковое предпочтительно)4-5 ст.ложек

Жарим куриную печень с сердечками в молочном соусе.

Куриная печень с сердечками в молочном соусе получается очень вкусная, нежная и сочная. А главное, что это блюдо готовится быстро и просто, а подойдёт практически к любому гарниру. Хорошо сочетается со свежими овощами и салатами из них.

Нам понадобятся ингредиенты:

• Куриная печень + сердечки — 500 гр;
• Репчатый лук — 2 шт. среднего размера;
• Морковь — 1 шт. среднего размера;
• Молоко — 1 стакан (250 гр);
• Мука — 1 ст. ложка с горкой;
• Соль — на кончике ножа;
• Перец — по вкусу и по желанию.
• Масло растительное — для жарки.

А приготовить куриную печень с сердечками в молоке совсем просто:

• Чистим и моем морковь с луком. Нарезаем морковь кусочками или натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем полукольцами.
• Хорошенько прогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на неё нарезанные овощи. Обжариваем на большом огне до полуготовности, периодически помешивая.
• Печень и сердечки промываем холодной водой и выкладываем к овощам. Жарим на большом огне минут 5-7, не больше.

Наше блюдо, куриная печень с сердечками в молочном соусе готова. Раскладываем по тарелкам к любому гарниру и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Надеюсь, что рецепт Вам понравился. Прошу подписаться на канал Рецепты холостяка. Оставляйте свои комментарии и палец вверх. Спасибо!

Куриная печень с сердечками в сметане! Вкусный и полезный вариант второго блюда!

По воспоминаниям из детства субпродукты были всегда дешевыми продуктами. Мама часта делала подливы из печени, сердечек и куриных шей. Она всегда их долго тушила, так, что мясо с маленьких косточек само отваливалось. Приятное и беззаботное детство.

Но время идёт и все мы выросли, как и цена на казалось бы дешевые продукты. Цена за сердца и тем более языки стала выше, чем за хороший кусок мяса!

Но иногда можно и прикупить эти продукты, тем более что они несут благотворную пользу нашему организму.

Печень и сердца содержат большое количество жирорастворимых витаминов: А, D, Е, витамины группы В, ферменты, аминокислоты.

Содержится большое количество железа, которое необходимо при анемии (малокровии).

Сердце полностью состоит из мышечной ткани, поэтому содержит много белка. Также оно включает в себя много магния, обеспечивающего здоровье сосудов.

А приготовим мы сегодня с вами нежную печень и сердца в сметанном соусе с травами.

• 500 гр куриной печени
• 500 гр куриных сердечек
• 100 гр зелени (зелёный лук, укроп, петрушка)
• 280 гр сметаны
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец

1. Печень и сердечки помойте и удалите жилки и жир. Печень разрежьте на небольшие кусочки.

2. На хорошо разогретой сковороде с маслом, поджарьте печень и сердечки. Лишняя жидкость должна выпариться (20 минут). Не забывайте периодически всё перемешивать.

3. Вот только теперь можно посолить и поперчить субпродукты.

Добавьте сметаны и всё перемешайте. Накройте крышкой и дайте потушится 10-15 минут.

4. Всю зелень и чеснок помойте и мелко порубите. Добавьте к печени с сердцами. Перемешайте и потушите еще 5 минут под закрытой крышкой.

5. Наше достаточно быстрое и простое блюдо готово.

Очень вкусна такая печень с нежнейшим картофельным пюре и свежими овощами. Секрет приготовления нежного пюре можно найти ТУТ .