Содержание

Полезные гречневые вафли – кулинарный рецепт
ОПИСАНИЕ
Хрустящие и тонкие вафли из гречневой муки – рецепт с фото
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вафли гречневые
Ингредиенты
Фотографии «Полезные гречневые вафли» от приготовивших (1)
Гречневые вафли
Ингредиенты
Как приготовить гречневые вафли:
Советы по приготовлению идеальных гречневых вафель:
Гречневые вафли
Ингредиенты для «Гречневые вафли»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречневые вафли»:
Похожие рецепты
Улетные вафли
Вафельные трубочки с крем-чизом
Тыквенные вафли и пончики
Вафли «Из детства»
Вафли с заварным кремом
Шоколадные вафли с солёным карамельным соусом
Вафельные трубочки
Вафли на кефире в мультипекаре
Бисквитные вафли с яблоками
Фотографии «Гречневые вафли» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Полезные гречневые вафли – кулинарный рецепт

ОПИСАНИЕ

Воодушевленные вчерашними кукурузными вафлями решили продолжить эксперимент. Гречневые вафли получились нисколько не хуже! Вкус получается не менее интересный за счет гречневой муки. А текстура у них мягкая, нежная, пористая, за счет йогурта и сливочного масла.

3/4 стакана гречневой муки

3/4 стакана пшеничной муки

2 ч.л. разрыхлителя

100 г сливочного масла

1 1/2 стакана йогурта

В большой миске смешиваем первые 6 ингредиентов.

Сливочное масло растапливаем и остужаем до комнатной температуры. В небольшой миске смешиваем яйца, кефир и растопленное масло.

Добавляем жидкую смесь к сухой, перемешиваем.

Печем в вафельнице до золотистого цвета, по 5-6 минут на партию.

Нам очень понравилось со сгущеным молоком!

Включите вафельницу на среднюю температуру. В большой миске смешайте гречневую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.

Взбейте яичные белки миксером. Добавьте сахар, не прекращая процесс взбивания. Продолжайте взбивать до мягких пиков.

В средней миске смешайте желтки, растопленное сливочное масло, йогурт, молоко и воду.

Вылейте смесь из йогурта / молока / масла / яиц в смесь гречневой муки и перемешайте до однородного состояния.

Добавьте и размешайте треть взбитых яичных белков в тесто до полного объединения. Аккуратно сложите оставшиеся взбитые яичные белки в тесто, снова тщательно перемешав. Будьте осторожны, чтобы яичные белки не слишком сильно сдулись.

Когда вафельница будет готова, работая партиями, вылейте или разложите тесто ложкой в лунки.
Мне нравится смазывать внутреннюю часть вафельницы небольшим количеством масла, чтобы облегчить удаление вафель.
Готовьте, пока индикатор вафельницы не покажет, что вафли готовы, или подождите, пока из вафельницы не перестанет выходить пар. Аккуратно переложите вафли на тарелку.
(Пока вы будете готовить, жидкое тесто может загустеть, в таком случае можно разбавить его небольшим количеством воды.)

Подавайте с маслом, подогретым кленовым сиропом и свежими ягодами.

Хрустящие и тонкие вафли из гречневой муки – рецепт с фото

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Делаются тонкие вафли так:

1. Вбиваем яйцо в блендерную чашку.

2. Насыпаем гречневую муку к яйцу.

3. Наливаем в емкость блендера молок

4. Всыпаем все остальные сухие ингредиенты.

5. Перебиваем сухие ингредиенты с яйцом и молоком в единое тесто.

6. Наливаем масло. Перемешиваем.

7. На одну вафлю идет одна столовая ложка такого теста.

8. Выпекаем такие вафельки круглой формы.

Можете подавать эти вафли со сметаной, вареной сгущенкой, вареньем или есть просто так с чаем.

Готовьте эти закусочные вафли из гречневой муки в вафельнице по нашему рецепту и делитесь своим опытом в комментариях.

Также вас может заинтересовать этот рецепт — закусочные вафли с сыром

Вафли гречневые

Ингредиенты

Яйцо 1шт. Мука пшеничная 50г. Мука гречневая 90г. Соль щепотка Сахар 70г. Масло сливочное растопленное 70г. Молоко 300г. Разрыхлитель 12ч. л.

Шагов сделано: 0 / 0

Соединяем все сухие ингредиенты.

Добавляем йогурт и яйца.

Добавляем творог и перемешиваем.

У мультипекаря ставим режим «Венские вафли». Выкладываем тесто и закрываем крышкой. Выпекаем до готовности.

Фотографии «Полезные гречневые вафли» от приготовивших (1)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Гречневые вафли

Ингредиенты

Домашний рецепт Гречневые вафли готовим своими руками с нуля, выпекаем по-домашнему — вкусно, быстро и просто. Вам потребуется хорошая гречневая мука, молоко и разрыхлитель. А вафельница будет печь эти замечательные вафли.

Как приготовить гречневые вафли:

В миске смешайте яйцо, молоко, масло, сахар, соль, экстракты и специи. Затем всыпать муку и разрыхлитель.

С помощью миксера взбейте ингредиенты на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Не смешивайте слишком долго.

Когда вафельница полностью нагреется или подаст сигнал, налейте достаточно жидкого теста и распределите его, чтобы заполнить решетку. Закройте и выпекайте примерно 4 минуты или до прекращения подачи пара или сигнала. Извлеките вафли.

Снова нанесите масло и повторите процесс с оставшимся тестом. Немедленно подавайте с ложкой сливочного масла или взбитыми сливками и хорошенько сбрызнув кленовым сиропом. Наслаждайтесь!

Советы по приготовлению идеальных гречневых вафель:

Вы можете поддерживать их в теплом состоянии, предварительно нагрев духовку до 100 ° С и поместив гречневые вафли в теплую духовку на решетку поверх противня. Это сохранит их в тепле и хрустящей корочке, а у вас будет достаточно времени, чтобы допечь все остальные вафли!

Дайте вафельнице время полностью нагреться, чтобы она была действительно горячей, прежде чем тесто коснется ее! И хорошо смажьте.

Используйте пластиковую или резиновую посуду, чтобы вынуть вафли из вафельницы и не повредить антипригарную поверхность.

Вы можете добавить в тесто немного тертых или измельченных орехов.

Нет ванили? Несколько капель экстракта миндаля или кокоса также придадут вафлям приятный оттенок.

Гречневые вафли

Вафли из гречневой муки — необычные, с приятным ароматом. Хорошо подать к чаю, кофе.

Ингредиенты для «Гречневые вафли»:

Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (растопленное) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 4/5 стак.
Мука гречневая — 1/5 стак.
Молоко — 3/4 стак.
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Сахар — 1/4 стак.
Соль — 1/8 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4401.4 ккал	белки 105.2 г	жиры 63.5 г	углеводы 861.1 г
Порции
ккал 293.4 ккал	белки 7 г	жиры 4.2 г	углеводы 57.4 г
100 г блюда
ккал 231.7 ккал	белки 5.5 г	жиры 3.3 г	углеводы 45.3 г

Рецепт «Гречневые вафли»:

В оригинальном рецепте (сайт «Готовим. Ру») пшеничной муки 1 стакан, а гречневой — 1/4. В процессе приготовления мука осталась, я пересчитала, сколько в реальности понадобится муки (тесто должно получиться, как на оладьи). Количество сахара и соли тоже можно менять по своему вкусу.
Итак, взбиваем яйцо с сахаром добела.