Яблочный заварной крем для тортов или десерт

Заварной крем на основе яблок получается вкусным, с приятным фруктовым ароматом. Имеет нежную бархатистую текстуру и будет кстати для прослойки любых коржей. Придаст торту интересный неповторимый вкус. Лично я предпочитаю брать «Антоновку», но подойдут любые яблоки.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Ингредиенты:

• яблоки 500 г (уже очищенные),
• вода 80-100 мл,
• молоко 150 мл,
• сахар 70 г (или по вкусу),
• яйцо 1 шт,
• крахмал кукурузный 3 ст.л,
• ванилин по вкусу,
• масло сливочное 80 г.

Очищенные и нарезанные кусочками яблоки положить в кастрюльку,добавить воду и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.

Затем, при помощи погружного блендера превратить в пюре.

Молоко, сахар, ванилин, крахмал и яйцо хорошо размешать электрическим венчиком.

Медленно влить, помешивая, в яблочное пюре.

Отправить массу на огонь и варить до загустения на медленном огне, непрерывно помешивая.

В остывший крем добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером.

Если хотите получить более стабильный и густой крем, добавьте больше масла. Или, наоборот, чтобы получить лёгкий крем, можно его вообще не добавлять.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

Заварной яблочный крем с маслом

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Яблочный крем

Предлагаю вашему вниманию отличный универсальный крем, который подойдёт для прослаивания бисквитных коржей, тонких медовых и песочных коржей. Таким кремом можно смазывать бисквитные рулеты, наполнять им профитроли, небольшие песочные корзинки. Кремом можно смазывать блины, подавать с блинчиками и оладьями. А также им можно намазывать кусочки батона и подавать с ароматным чаем. Для этого крема лучше выбрать кисло-сладкие яблоки.

Как приготовить «Заварной яблочный крем с маслом» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо, вода, крахмал, яблоки.

Яблоки очистить и натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Выложить яблоки в сотейник, добавить сахар.

Тушить на огне ниже среднего до мягкости яблок. На это приблизительно уйдёт 7-8 минут.

Заварной яблочный и заварной сметанный крем

Хочу поделиться с вами рецептами очень вкусных заварных кремов, которые подходят для приготовления тортов, рулетов и пирожных. Заварной сметанный крем приготовлен по рецепту Любани из ЖЖ, а вот яблочный я придумала и разработала сама. Попробуйте! На главном фото — бисквит с заварным яблочным кремом. На нижнем — рулет с заварным сметанным кремом.

Ингредиенты для «Заварной яблочный и заварной сметанный крем»:

• Яблоко (почистить и натереть на тёрке) — 500 г
• Сахар (одинаковое к-во для обоих кремов) — 150 г
• Сок лимонный (из одного небольшого лимона)
• Ваниль — 1 г
• Яйцо куриное (одинаковое к-во для обоих кремов) — 1 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Масло сливочное (комнатной температуры, для сметанного крема 200г) — 150 г
• Сметана (20%, для сметанного крема) — 300 г
• Мука пшеничная / Мука (для сметанного крема) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3103.9 ккал	белки 24.5 г	жиры 193.1 г	углеводы 310.2 г
Порции
ккал 258.7 ккал	белки 2 г	жиры 16.1 г	углеводы 25.9 г
100 г блюда
ккал 240.6 ккал	белки 1.9 г	жиры 15 г	углеводы 24 г

Рецепт «Заварной яблочный и заварной сметанный крем»:

Яблочный крем:
Яблоки протушить в кастрюле до мягкости (я делала это в микроволновке), добавить 2/3 сахара, ваниль, лимон и поместив в блендер взбить.
Вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать и на медленном огне, постоянно мешая, заварить крем, полностью остудить.
Масло взбить с оставшимся сахаром.
В остывший крем вводить по 1 ст. л. масла и взбивать миксером.

Сметанный крем:
Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать постепенно ввести остывший крем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хочу поделиться с вами рецептами очень вкусных заварных кремов, которые подходят для приготовления тортов, рулетов и пирожных. Заварной сметанный крем приготовлен по рецепту Любани из ЖЖ, а вот яблочный я придумала и разработала сама. Попробуйте! На главном фото — бисквит с заварным яблочным кремом. На нижнем — рулет с заварным сметанным кремом.

Комментарии и отзывы

2 ноября 2020 года bulbazavrxx #

18 мая 2020 года kbIc19 #

18 мая 2020 года natapit # (автор рецепта)

11 мая 2020 года Himbeeren #

27 сентября 2019 года Alvaltet #

15 августа 2019 года weter2012 anna #

11 мая 2020 года Himbeeren #

2 марта 2019 года Мама Оля 2016 #

25 июня 2019 года vika210872 #

25 июня 2019 года Мама Оля 2016 #

25 июня 2019 года vika210872 #

9 февраля 2019 года korztat #

19 ноября 2018 года amanogava2011 #

23 октября 2018 года vesnyshka8 #

15 сентября 2018 года Анси #

9 марта 2018 года Nik Amuna #

9 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)

27 января 2018 года Ирунин #

27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

1 января 2018 года Winnie777 #

6 августа 2017 года tumanofaaa #

25 июня 2018 года korztat #

7 марта 2017 года Манюня Пупс #

7 октября 2016 года madam krysty #

7 октября 2016 года madam krysty #

31 июля 2016 года Latula #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Заварной яблочный и заварной сметанный крем

Хочу поделиться с вами рецептами очень вкусных заварных кремов, которые подходят для приготовления тортов, рулетов и пирожных. Заварной сметанный крем приготовлен по рецепту Любани из ЖЖ, а вот яблочный я придумала и разработала сама. Попробуйте! На главном фото — бисквит с заварным яблочным кремом. На нижнем — рулет с заварным сметанным кремом.

Ингредиенты для «Заварной яблочный и заварной сметанный крем»:

• Яблоко (почистить и натереть на тёрке) — 500 г
• Сахар (одинаковое к-во для обоих кремов) — 150 г
• Сок лимонный (из одного небольшого лимона)
• Ваниль — 1 г
• Яйцо куриное (одинаковое к-во для обоих кремов) — 1 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Масло сливочное (комнатной температуры, для сметанного крема 200г) — 150 г
• Сметана (20%, для сметанного крема) — 300 г
• Мука пшеничная / Мука (для сметанного крема) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3103.9 ккал	белки 24.5 г	жиры 193.1 г	углеводы 310.2 г
Порции
ккал 258.7 ккал	белки 2 г	жиры 16.1 г	углеводы 25.9 г
100 г блюда
ккал 240.6 ккал	белки 1.9 г	жиры 15 г	углеводы 24 г

Рецепт «Заварной яблочный и заварной сметанный крем»:

Яблочный крем:
Яблоки протушить в кастрюле до мягкости (я делала это в микроволновке), добавить 2/3 сахара, ваниль, лимон и поместив в блендер взбить.
Вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать и на медленном огне, постоянно мешая, заварить крем, полностью остудить.
Масло взбить с оставшимся сахаром.
В остывший крем вводить по 1 ст. л. масла и взбивать миксером.

Сметанный крем:
Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать постепенно ввести остывший крем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хочу поделиться с вами рецептами очень вкусных заварных кремов, которые подходят для приготовления тортов, рулетов и пирожных. Заварной сметанный крем приготовлен по рецепту Любани из ЖЖ, а вот яблочный я придумала и разработала сама. Попробуйте! На главном фото — бисквит с заварным яблочным кремом. На нижнем — рулет с заварным сметанным кремом.

Комментарии и отзывы

6 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

5 марта 2016 года царевишна1 #

5 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Valeria27 #

15 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

14 февраля 2016 года Janet #

14 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

5 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Janet #

5 февраля 2016 года Оулайсия #

5 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

1 февраля 2016 года Заюха1 #

26 января 2016 года блю перл #

21 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года MathaGl #

17 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

17 октября 2015 года tomichika #

10 октября 2015 года sozmaria #

10 октября 2015 года Ирушенька #

4 октября 2015 года mekhtieva 77 #

30 сентября 2015 года олеся гузей #

18 сентября 2015 года dr t #

31 августа 2015 года olgav0311 #

19 августа 2015 года ninel3004 #

1 августа 2015 года daha090906 #

1 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

26 июня 2015 года ivetta76 #

17 июня 2015 года nawla1959 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: