МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Жюльен (жульен) из курицы с грибами в больших ракушках

Жюльен (жульен) из курицы с грибами в больших ракушках

Жюльен в больших ракушках

В конце статьи можно посмотреть пошаговый видеорецепт

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 400 гр шампиньонов
• 1 большая луковица
• 100 гр твёрдого сыра
• 3 столовых ложки сметаны

Приготовление

1. Сначала приготовим начинку | Тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы | Лук обжариваем на оливковом или растительном масле до прозрачности | К луку добавляем мясо
2. Через 4-5 мин добавьте грибы, посолите и поперчите. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану. Тушить минут 5. Начинка готова.
3. Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять.
4. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, «укрывая» тёртым сыром.
5. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

Приятного аппетита.

Жульен в больших ракушках (конкильони). Или макароны, курица и грибы в необычном формате. :))

Сегодня в выпуске я пробую приготовить фаршированные конкильони. Этот рецепт очень распространен, и в сети его можно найти под названием «Жульен в больших ракушках». И под жульеном здесь имеется в виду не классический жульен с соусом бешамель, а способ нарезки ингредиентов — очень тонкой соломкой. А есть ли какие-нибудь «подводные камни» в этом рецепте — вы узнаете, посмотрев это видео 🙂

Состав:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Шампиньоны — 400 г
• Луковица большая — 1 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Сметана — 3 стол. Ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Конкильони

Приготовление:

Начинка:

1. Тонкой соломкой нарезаем курицу, лук и шампиньоны.
2. Лук немного поджарить на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности.
3. Добавить мясо и обжаривать 4-5 мин.
4. Далее добавить грибы, соль и перец.
5. Обжаривать до испарения влаги с грибов, залить сметаной и тушить около 5 минут. Начинка готова.
6. Конкильони отварить по инструкции на упаковке , выложить на дуршлаг и немного остудить.
7. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку. Сверху на начинку укладываем сыр.
8. Выкладываем в форму для запекания (или противень).
9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Ждем, пока сыр зарумянится или расплавится (как вам больше нравится)) — главное не пересушить ракушки.

Жульен в ракушках: невероятно простое, но очень вкусное блюдо

Самый быстрый способ приготовления этого блюда занимает всего 30 минут. Результат превосходит все ожидания. Это простое, быстрое и питательное блюдо. На его приготовление уходит не более 30 минут. Такой жульен станет не только украшением любого стола, но и добавит ужину изысканности. Несмотря на элементарный перечень необходимых продуктов и легкий процесс приготовления, блюдо отличается очень нежным, ароматным вкусом, который оценят взрослые и дети.

Необходимые ингредиенты

• 1 пачка макарон, в виде больших ракушек
• 1 куриная грудка
• 200 г шампиньонов
• 1 репчатая луковица
• 50 мл сливок (жирность подойдет любая, но предпочтительнее 20%)
• 100 г сыра (подойдет любой сыр из числа твердых сортов)

Для соуса:

• 1 стакан молока любой жирности
• 50 г сливочного масла (маргарином заменять нельзя, иначе соус утратит свой фирменный аромат)
• 3 ст.л. пшеничной муки высшего сорта

Как приготовить жульен в ракушках

1. Отварить ракушки в подсоленной воде. В процессе приготовления макароны нужно помешивать аккуратно, чтобы не испортить форму изделий.
2. Помыть, почистить шампиньоны. Нарезать их кубиками. Обжарить грибы вместе с измельченным репчатым луком.
3. Как только продукты будут готовы, необходимо убрать их из сковороды в глубокую миску.

При желании, можно украсить жульен зеленью. Этот вариант блюда не оставит равнодушным никого. Он отлично подойдет даже для праздничного стола. Жульен из макарон-ракушек подается в качестве самостоятельного блюда, но хорошо сочетается и с любыми овощными салатами.

Приятного всем аппетита.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Жульен в ракушках

Фотография готового блюда жульена в ракушках

• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 277 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Если нравится готовить жюльены посмотрите рецепт жульена с креветками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Предлагаю оригинальный рецепт приготовления жульена. Благодаря макаронам-ракушкам это блюдо смотрится очень красиво. К тому же оно невероятно вкусное.

Готовим жульена в ракушках

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе — 400 г
• Шампиньоны — 400 г
• Сыр — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 5 ст.л.
• Ракушки конкильони — 6-7 шт.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Соль, специи — По вкусу

Шаги приготовления

Для приготовления жульена помойте и порежьте куриное филе небольшими брусочками, добавьте соль и специи по вкусу и хорошо перемешайте. Мясо должно быть равномерно покрыто специями.

Нарежьте грибы и лук небольшими кубиками. 3. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности. 4. Затем добавьте к нему мясо и жарьте вместе минут пять. 5. Затем добавьте грибы, а через 7 минут сметану. Протушите еще пару минут. 6. Ракушки конкильони отварите до полуготовности и остудите до теплого состояния. 7. Наполните ракушки приготовленным жульеном и разложите на смазанном маслом противне. 8. Отправьте противень в духовку разогретую до 180 градусов на 10 минут. После этого жульен в ракушках можно сразу подать на стол. Приятного аппетита!

Недавно пробовала жульена из вешенок. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Как приготовить жульен из макарон-ракушек

Существуют разные рецепты жульена. Почти все они требуют много времени. Самый быстрый способ приготовления этого блюда занимает всего 30 минут. Результат превосходит все ожидания.

Жульен в ракушках

Это простое, быстрое и питательное блюдо. На его приготовление уходит не более 30 минут. Такой жульен станет не только украшением любого стола, но и добавит ужину изысканности. Несмотря на элементарный перечень необходимых продуктов и легкий процесс приготовления, блюдо отличается очень нежным, ароматным вкусом, который оценят взрослые и дети.

Ингредиенты:

• 1 пачка макарон, в виде больших ракушек
• 1 куриная грудка
• 200 г шампиньонов
• 1 репчатая луковица
• 50 мл сливок (жирность подойдет любая, но предпочтительнее 20%)
• 100 г сыра (подойдет любой сыр из числа твердых сортов)

Ингредиенты для соуса:

• 1 стакан молока любой жирности
• 50 г сливочного масла (маргарином заменять нельзя, иначе соус утратит свой фирменный аромат)
• 3 ст.л. пшеничной муки высшего сорта

Инструкция приготовления жульена

• Отварить ракушки в подсоленой воде. В процессе приготовления макароны нужно помешивать аккуратно, чтобы не испортить форму изделий.
• Помыть, почистить шампиньоны. Нарезать их кубиками. Обжарить грибы вместе с измельченным репчатым луком.
• Как только продукты будут готовы, необходимо убрать их из сковороды в глубокую миску.
• Нарезать куриную грудку кубиками. Они должны быть такой величины, чтобы поместились в ракушку. Поджарить курицу на подсолнечном масле. Сильно зажаривать не нужно. Мясо должно быть сочным и мягким.
• Посолить, поперчить готовое куриное филе. Добавить в сковороду сливки. Через 10-15 минут мясо напитается сливочным ароматом. После этого его нужно будет отправить в миску к грибам. Все тщательно перемешать.

Инструкция приготовления соуса

• Растопить сливочное масло на горячей сковороде.
• В отдельной емкости смешать молоко с мукой до однородной консистенции. Комочков быть не должно.
• Молочно-мучную массу вылить в сковороду. Ее необходимо постоянно помешивать. Таким образом, довести до кипения на слабом огне. Соус по мере остывания немного загустеет.

Подготовка жульена к запеканию

• Смазать посуду для запекания сливочным маслом.
• Плотно начинить макароны-ракушки мясом и грибами.
• Уложить их плотно друг к другу.
• Залить все соусом. Чем его будет больше, тем сочнее получится жульен.

При желании, можно украсить жульен зеленью. Этот вариант блюда не оставит равнодушным никого. Он отлично подойдет даже для праздничного стола. Жульен из макарон-ракушек подается в качестве самостоятельного блюда, но хорошо сочетается и с любыми овощными салатами.

Жюльен в больших ракушках

Фотография готового блюда жюльена в больших ракушках

• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 3
• Калорий: 120 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить жюльены посмотрите рецепт жюльена. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Предлагаю отличный вариант быстрого и сытного обеда или ужина. Блюдо понравится всем, и взрослым, и детям. Я бы даже сказала, особенно детям, ведь для них зачастую подача блюда более важна, чем вкус.

Готовим жюльена в больших ракушках

Ингредиенты на три порции

• Куриная грудка — 200 г
• Лук — 1 шт. (средний)
• Паста «Ракушка» — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Соль — По вкусу

Шаги приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для блюда вам понадобится паста в виде крупных ракушек, такие продаются в любом большом супермаркете. Пасту необходимо сварить, как указано на упаковке.

Луковицу мелко порубите.

Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Бульон советую не выливать, из него получится отличный суп или заливка для мяса по-французски. Грудку слегка охладите и порежьте на крупные куски.

Сложите куски грудки в блендер или кухонный комбайн, измельчите. Добавьте к куриной грудке обжаренный лук, можно также добавить несколько столовых ложек сметаны. Все хорошо перемешайте.

Отваренные ракушки наполните подготовленной начинкой.

Сверху присыпьте тертым сыром. Опять же, чтобы придать блюду сочности, сыр можно смешать со сливками или сметаной. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 170 градусов.

Жюльен в больших ракушках готов. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Конечно же, мой рецепт, как приготовить жюльен в больших ракушках, назвать классическим нельзя. Хотя бы потому, что оригинальный жюльен готовят с грибами, но я решила адаптировать это блюдо и для детей, которым нежелательно употреблять в пищу грибы. Блюдо получилось очень вкусным и сытным, понравилось и маленьким детишкам, и взрослым гурманам. Попробуйте и вы это блюдо!

Недавно пробовала жюльена грибного. Рекомендую! Может кому и пригодится.