Уголок домохозяйки » Кулинария » Рецепты наших блюд » Компоты из айвы

Компоты из айвы

Три рецепта заготовки компотов из айвы на зиму: просто айва, айва с виноградом и айва от кашля.

Почетный участник

Всего сообщений: 162
Рейтинг пользователя: 0

Айва — это замечательный фрукт, который может быть вкусным и полезным в виде различных блюд. Одним из полезных применений айвы является приготовление компота на зиму. Помню, в детстве мне очень нравился компот из айвы, вот решил поделиться несколькими рецептами заготовки компота из айвы на зиму:

Компот из айвы: простой рецепт домашних заготовок.

Вам понадобится (на 3-литровую банку) :

• айва — 3-4 штуки, обязательно спелая;
• сахар — 1 стакан;
• лимонная кислота — на кончике ножа.

Как готовить:

Компот из айвы рекомендуется консервировать в 3-литровых банках.
1. Вымойте банки, сполосните проточной водой, обработайте над паром в течение 15-20 минут. Крышки ошпарьте крутым кипятком.
2. Тщательно вымойте айву, очистите от кожуры, удалите твердую сердцевину и семена, нарежьте тонкими ломтиками.
3. Сложите кусочки айвы в банки, добавьте сахар и лимонную кислоту.
4. Поставьте питьевую воду нагреваться, и как только она закипит, залейте банки с айвой.
5. Дайте постоять (можно накрыть крышками, не закатывая) 15-20 минут, затем слейте воду с банок обратно в кастрюлю, вскипятите и залейте снова.
6. Повторите весь цикл еще раз.

Всего должно быть 3 заливки. После третьей закатайте банки крышками, переверните, укутайте. Стерилизовать банки, наполненные компотом из айвы, не нужно.

Компот из айвы с виноградом

Вам понадобится (на 3-литровую банку) :

• cпелая айва — 2-3 штуки;
• виноград темных сортов – 2-3 средних грозди;
• сахар-песок – 250 грамм;
• вода – сколько войдет.

Как готовить:

1. Начните с подготовки банок. Обратите внимание — количество продуктов указано из расчета на одну банку. Если вы хотите приготовить две трехлитровых банки компота, количество айвы, винограда и сахара нужно увеличить вдвое, если три — то втрое, и так далее.
2. Банки тщательно вымойте горячей водой с содой, сполосните чистой проточной водой и простерилизуйте над паром в течение 20 минут. Крышки просто ошпарьте кипятком.
3. Вымойте айву с помощью щеточки, удалите сердцевину и семечки, нарежьте ломтиками.
4. Разложите айву в банки так, чтобы кусочки айвы занимали примерно четверть объема.
5. Вымойте проточной водой виноград, удалите подгнившие и треснувшие ягоды, оставьте только целенькие. Разложите виноград в банки.
6. Добавьте в каждую банку по стакану сахара.
7. Поставьте воду закипать, и как только закипит, залейте ею виноград и айву.
8. Дайте постоять, чтобы сахар растворился, затем слейте воду из банок обратно в кастрюлю. Удобно делать это с помощью специальной насадки с дырочками, которая надевается на горлышко банки и не дает содержимому вывалиться в кастрюлю вслед за водой.
9. Вскипятите воду снова, залейте ею содержимое банок и сразу же закатайте.
10. Переверните и укутайте.

Стерилизовать банки с айвово-виноградным компотом не надо, достаточно предварительной обработки банок паром и двукратной заливки кипятком.

Лечебный компот из айвы (от кашля)

Вам понадобится (на 3 литра компота) :

• айва — 1 килограмм;
• сахар — 1,5 стакана;
• лимон — половинка;
• вода питьевая — 1,5 литра.

Как готовить:

Компот из айвы от кашля будем варить в обычной кастрюле на плите. Он отлично сохраняется около недели в банке с капроновой крышкой. Разумеется, в холодильнике.

1. Айву тщательно вымойте, потрите щеточкой, чтобы убрать пушок. Затем нарежьте мелкими ломтиками, не очищая.
2. Лимон также вымойте, отрежьте половинку и вот эту половинку нарежьте тонкими дольками в виде полукруга.
3. Косточки удалите, кусочки лимона добавьте в кастрюлю с айвой.
4. Залейте фрукты водой, добавьте сахар, поставьте на огонь и дождитесь закипания воды.
5. Хорошенько перемешайте, убавьте огонь до минимального, достаньте из компота лимон (иначе готовый напиток будет горчить) накройте кастрюлю крышкой и варите, а вернее, томите компот на небольшом огне не менее получаса.
6. Плотно накройте крышкой и остудите. Перелейте в банку и принимайте по необходимости.

Такой компот можно употреблять не только в качестве приятного напитка, но и в качестве профилактики кашля. Компот из айвы — это напиток, который можно приготовить в любом количестве. Потому что он настолько вкусный, что никогда не надоест!

Любитель поговорить

Откуда: Нижний Новгород
Всего сообщений: 897
Рейтинг пользователя: 8

Джем из айвы и винограда

Джем из айвы и винограда

3 кг айвы, 3 кг винограда, 1,5 кг сахара, 700 г виноградного сока, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Айву очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать, перемешать с виноградом, засыпать сахаром и оставить на 3 часа. Затем в смесь добавить виноградный сок и варить на умеренном огне. Под конец варки добавить лимонную кислоту.

Готовый джем расфасовать в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Джем из айвы

Джем из айвы Ингредиенты1 1/2 кг айвы, 1 кг сахара, 1 л воды, 1 чайная ложки лимонной кислоты.Способ приготовленияС крупных сочных плодов удалите шерстяной тканью пушок, разрежьте их на четвертинки, после чего с каждой снимите кожицу и вырежьте сердцевину. Чтобы кусочки айвы

Джем из винограда

Джем из винограда Ингредиенты2 кг винограда (без косточек), 1 кг сахара, 2 л воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.Способ приготовленияИз сахара и воды сварите сироп. Опустите в него перебранный и промытый виноград, поставьте на огонь и варите до размягчения ягод. За 2–3

Повидло из винограда, персиков, айвы и тыквы

Повидло из винограда, персиков, айвы и тыквы Ингредиенты2 1/2 кг винограда, 1 1/2 кг персиков, 1 1/2 кг айвы, 1 кг тыквы, 2 1/2 кг сахара.Способ приготовленияВсе плоды сварите по отдельности до размягчения, затем протрите их сквозь металлическое сито. Смешайте полученные пюре в

Джем из айвы

Джем из айвы Состав: блинчики, айва – 1 кг, сахар – 600 г, вода – 2 стакана.Промытую очищенную айву нарезать мелкими ломтиками, влить воду и варить почти до полного размягчения. Затем добавить сахар и, помешивая, варить еще 15 минут.Из заварного теста испечь блинчики (рецепт

Джем из винограда и яблок

Джем из винограда и яблок Состав: блинчики, виноград – 1 кг, яблоки – 1 кг, сметана – 100 г, сахар – 600 г, вода – 0,5 стакана.К мелко нарезанным яблокам добавить виноград без косточек, влить воду и варить, помешивая, почти до полного размягчения яблок. Затем добавить сахар и

«Ленивый» джем из айвы или твердых груш

«Ленивый» джем из айвы или твердых груш Айва или груши — 2 кг, сахар — 1 кг.Фрукты натирают на крупной терке. Перемешивают с сахаром и наполняют банки.Стерилизуют 1 час 30 минут. Затем

Варенье из винограда

Варенье из винограда 1 кг винограда, 1 кг сахара, 1 ст. воды, 1 ч. л. лимонной кислоты.Спелый крупный виноград желто-зеленого цвета тщательно помыть под струей холодной воды, осторожно отделить ягоды от кистей, чтобы не раздавить и не помять их, вынуть из них косточки

Джем из аронии (черноплодной рябины) и японской айвы

Джем из аронии (черноплодной рябины) и японской айвы 1 кг аронии, 1,3 кг сахара, 1 ст. воды.1. Налить в таз воду, высыпать туда аронию и варить до полного разваривания. В конце варки добавить сахар и варить еще 5-10 минут.2. Прибавить кусочки айвы и варить еще около получаса,

Джем из черноплодной рябины и айвы

Джем из черноплодной рябины и айвы 1 кг рябины, 400 г айвы, 1–1,5 кг сахара, 0,2 л воды.Рябину тщательно вымыть и полностью разварить в небольшом количестве воды. Добавить сахар и варить еще 5-10 минут, затем добавить нарезанную кусочками айву и варить до готовности. Разлить в

Джем из аронии (черноплодной рябины) и японской айвы

Джем из аронии (черноплодной рябины) и японской айвы 1 кг аронии, 1,3 кг сахара, 1 on. воды. 1. Налить в таз воду, высыпать туда аронию и варить до полного разваривания. В конце варки добавить сахар и варить еще 5–10 минут.2. Прибавить кусочки айвы и варить еще около получаса,

Джем из айвы

Джем из айвы Айву вымыть, очистить от кожицы, вырезать семенные гнезда вместе с каменистым слоем и разрезать на мелкие дольки. Проварить в кипящей воде 20—30 минут, взяв на 2 кг долек 1,5—2,5 стакана воды.Размять деревянной ложкой, добавить сахар, размешать при подогревании и

Джем из айвы по-польски

Джем из айвы по-польски Плоды вымыть, залить водой и уварить. Половину охлажденных плодов очистить от кожицы и семенных гнезд и нарезать кусочками. Другую половину плодов протереть через сито.В пюре добавить сахар (на 1 кг пюре – 600 г сахара), подогреть, пока сахар

Джем из плодов айвы

Джем из плодов айвы Снять с плодов кожицу, удалить семенные гнезда, натереть на мелкой терки. Положить в эмалированную посуду, долить воды (из расчета: на 1 стакан воды – 1 кг плодов), проварить 10 минут, добавить 1 кг сахара и продолжать варить до

Джем из винограда

Джем из винограда 5 кг винограда, 1 кг сахара, 3 лимона.Виноград вымыть, сложить в кастрюлю, варить на медленном огне до появления жидкости, добавить сахар и лимоны, разрезанные на четвертушки, потом на дольки. Усилить огонь. Ягоды, всплывшие на поверхность, выбрать

Джем из айвы

Джем из айвы На 1 кг айвы – 1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.Подготовить айву, нарезать на дольки, положить в эмалированную кастрюлю, варить до размягчения плодов. Приготовить сироп, профильтровать, добавить сахар, варить до готовности. В конце варки

Сок из винограда

Сок из винограда Виноградные грозди.Удалить из виноградных кистей испорченные ягоды, вымыть виноград. Снять с веточек, раздавить. Мезгу белых сортов винограда быстро спрессовать, отжать, мезгу красных сортов нагреть до 60–65 °C, непрерывно помешивая, дать остыть,