Книги Белоники на мобильных устройствах
В рот круглый год
Для этой книги Ника отобрала все самое лучшее для осенне-летнего сезона – все то, что можно приготовить из сезонных овощей и фруктов, разложить по банкам, разлить по бутылкам, и потом с удовольствием есть весь год до следующей весны, угощать друзей и приносить в подарок. Соленья и варенья, джемы и маринады, соусы и наливки, рецепты от лучших шеф-поваров Италии и Франции, и конечно мам, бабушек и подруг.
#неслипнется
Сегодняшние кондитеры-модернисты творят чудеса, повторить которые домашнему кулинару часто практически невозможно. Большая часть современных рецептов в этой книге придумана не кондитерами, а звездными шеф-поварами, а это значит, что все они отвечают нескольким важнейшим критериям ресторанного бизнеса — это должно быть очень просто, очень быстро, и, конечно, очень вкусно. Шоколадные гато от Жана Люка Рабанеля, сырники из рикотты от Кармело Кьярамонте, печенье с шоколадом и солью от Армана Арналя, ореховый пирог от Маурилио Гарола. Традиционные десерты тут представлена в виде французской и итальянской классики — вафли, сладкие гренки, татэны, шарлотки, сицилийская кассата, канноло, хворост, заварные пончики. Почти все из них не требуют никаких специальных инструментов: духовка, холодильник, миксер и блендер есть на каждой кухне, или особых кулинарно-кондитерских навыков. 60 десертов — от ультрамодных до классических — на самый разный вкус: пироги, кексы, печенье, мороженое, блюда из фруктов — для любого повода и времени года.
Диетыши
В общем, настал момент, когда я решительно собралась худеть. И написала об этом в своем блоге. Потому что я уже привыкла делиться с вами тем, что происходит у меня в жизни. А еще я подумала, что, может быть, кто-нибудь захочет составить мне компанию. Диета, даже самая вкусная, – довольно унылый процесс, а сообща этим противным делом заниматься куда легче: есть с кем поделиться, а ведь взаимная поддержка имеет огромное значение. И вообще, хорошая компания никогда не помешает. Но, когда выяснилось, что эта компания составляет полторы тысячи человек, причем собралась она всего за пару дней…
Мне даже стало как-то страшновато. Потому что – ответственность, и все такое. Я даже представить себе не могла, что у меня будет столько единомышленниц… Как говорят в Интернете, такого масштабного флэшмоба я еще не видела. И тут еще я представила себе, что, если мы все похудеем… наша планета станет легче ровно на 10 тонн. И я сделала это. Мы все вместе целый месяц, сжав зубы, кулаки и все остальное, честно работали, худели, и тут же, у меня в блоге, обсуждали свои трудности и хвастались результатами. И они были, были!
У самых дисциплинированных – просто невероятные. А потом я подумала, что, наверное, следовало бы написать об этом и для тех, кто читал меня не только в Интернете. Вдруг им тоже будет интересно? Вот так и получилась эта вторая книжка.
Легко быть легкой
Эта книга – сборник, составленный из самых легких блюд, специально отобранных к весенне-летнему сезону. Для того времени года, когда прилавки полны молодых овощей и зелени, и так хочется сбросить несколько зимних противных килограммов к отпуску. Зачем сидеть на скучной диете и бороться с кулинарными соблазнами, мечтая о тарелке макарон с жирным соусом, когда летом можно и нужно готовить быстро, ярко и так вкусно? Замечательные салаты, освежающие закуски, холодные супы, низкокалорийные блюда из мяса, рыбы и птицы, сезонные десерты – это не просто легкая еда на каждый день, но и замечательные идеи от Ники и лучших шефов Франции и Италии для праздничного стола, который запомнится всем гостям.
Всё под ёлку
В этой книге — мои самые любимые рецепты для этого волшебного праздника! Я специально собрала семейные фавориты, от закусок и до десертов, требующие минимальных затрат времени, из доступных всегда и везде продуктов, гарантирующие восхищенные стоны и аплодисменты гостей. Большинство блюд можно и нужно готовить накануне, некоторые за несколько дней. Тут и обязательные похмельные супы, ради которых 1 января к нам съезжается еще больше гостей, чем было накануне, и непременные утки. Паштеты и коврижки, которые можно сделать за неделю-две, а то и за месяц. Рецепты, позволяющие избавиться от грустных залежей в холодильнике и те, для которых всегда есть все в любом доме, когда лень или некогда идти в магазин. Засолить мясо или рыбу, испечь хлеб, которым может гордиться любая хозяйка, сделать мороженое без мороженицы, приготовить быстрые джемы и конфитюры к десертам и закускам, мясо, рыба, птица, овощи – 60 рецептов на любой вкус и любой кошелек!
Гастрономические рецептыши
Вы даже не представляете, сколько сокровищ у меня накопилось за два года существования моей кулинарной школы «Belonika & Les Chefs». И я наконец–то, как мне кажется, нашла в гастрономии именно то, что мне нравится больше всего, — возможность непрерывно учиться и учиться у лучших из лучших. Кулинария в этом смысле занятие удивительно благодарное — совершенствоваться в ней можно бесконечно и с неослабевающим удовольствием. И эта книга — первая попытка разделить с вами мой накопленный опыт как старательного ученика, для меня драгоценный и важный.
Про еду. Про вино. Прованс
Эта книга – не справочник и не путеводитель, эта книга о моем Провансе, моих любимых местах и региональных продуктах, и самое главное – о моих друзьях поварах – и звездных, и простых, мясниках и сыроделах, виноделах и производителях оливкового масла, да и просто любителях хорошей домашней кухни (всем им бесконечное спасибо за доброту и удивительную щедрость), и о том, что для вас приготовила я по своим любимым книгам об этом регионе, моих продуктах и моем выборе из всего того невероятного гастрономического разнообразия, который предлагает Прованс.
Сделано в Италии
Книга «Сделано в Италии» – второй том в серии «Белоника и Шефы». Она написана по итогам проведения кулинарной школы Ники Белоцерковской «Belonika & Les Chefs» в Тоскане. Брускетта с куриным паштетом, универсальный томатный соус, песто с грецкими орехами, фокачча с розмарином, цитрусовое желе и еще около ста новых рецептов от лучших итальянских поваров, опробованных лично Никой. Великолепные фотографии и простые пошаговые инструкции помогут Вам сделать блюда по-итальянски вкусными и красивыми.
Светской львице Нике Белоцерковской исполняется 50 : экс-жена мужа-миллионера, мама троих детей и лучшая подруга Собчак
Ника Белоцерковская известная писательница и блогер, получившая признательность миллионов читателей своими многочисленными сборниками по кулинарии.
Вероника родилась 25 июня 1970 года в Одессе в интеллигентной семье инженера и учительницы русского языка. Вскоре после рождения дочери родители переехали в Ленинград.
У нее было счастливое детство, о котором она вспоминает с большой теплотой. «Каждое лето из холодного Ленинграда меня закидывали к богатой бабушке (в Одессу). И наступало сытое счастье. Если бы меня спросили, что такое рай, я бы ответила: ломящийся от яств стол, куча детей, все шумят, звенят тарелки-ложки. И запах ванили из духовки» . К слову, ее бабушка всю жизнь проработала главным врачом на мясокомбинате.
Путь к своему истинному призванию у Вероники был ветвистым.
Училась Вероника в физико-математической школе, после окончания которой поступила в технологический институт, но интерес к точным наукам быстро пропал.
Для ее творческой натуры и нужна была профессия, связанная с творчеством. Она бросает институт и поступает на Высшие режиссёрские курсы по специальности режиссера – аниматора и художника постановщика, где считалась одной из одаренных учениц. Но и на режиссерских курсах Вероника не получила диплом, бросив их через три года.
В 23 года Вероника, как директор компании занимается продажей ценных бумаг и владеет десятком больших магазинов. Через пару лет она открывает рекламное агентство «Тренд». Потом еще один поворот в карьере – она продает свой бизнес и трудится в продюсерском центре регионального телевидения. С 2003 года Вероника выпускает журнал «Собака.ру».
В 2009 году Ника Белоцерковская вступает на путь, ведущий к ее призванию – кулинарии. В этом году она начинает вести кулинарный блог в «Живом журнале» belonika.livejournal.com. Вскоре он входит в десятку лучших российских страниц платформы.
Каникулы у бабушки, связанные с воспоминаниями о счастливом детстве, сыграли свою роль. В старшем возрасте Вероника, любительница поесть, записывала рецепты бабушки для себя. А начиная с 2009 года стала выкладывать оригинальные рецепты на страницах своего блога в «Живом журнале» belonika.livejournal.com, который быстро вошел в десятку лучших российских страниц ЖЖ.
Потом появились и книги, имевшие большой успех. Ее первая кулинарная книга — «Рецептыши» (2010), вторая – «Диетыши», сборник диетических и полезных для здоровья блюд с иллюстрациями, сделанными ее самой. В процессе разработки своих рецептов Вероника создала уникальную диету, благодаря которой похудела на 25 кг! И до сих пор ее вес остается неизменным – 53 кг при росте 173 см.
И пошло -поехало. Третья книга Вероники – «Вкус Тосканы», сборник рецептов итальянской кухни, следом появилась следующая — «Про еде. Про вино. Прованс», уже с рецептами французской кухни.
Книгу « # мясомясо» автор сопроводила видеоверсиями рецептов, потом были изданы « # пастапаста» и «Все под елку».
Еще один кулинарный шедевр вышел из-под ее «пера» в 2016 году –« # Неслипнется», сборник рецептов яблочных пирогов, чизкейков, тирамису и других изысканных кондитерских изделий.
Кроме написания книг по кулинарии, Вероника еще и открыла свою кулинарную школу во французском городке Эгольер.
Как видим, дама она очень творческая и очень «плодовитая».
До замужества за миллионером Белоцерковским, Вероника была замужем четыре раза (три раза не официально). Первым ее мужем стал Ян Антонышев – известный художник — график, с которым Ника познакомилась еще студенткой 1 курса института.
Этот брак продлился два года и в нем родился ее первенец. Сейчас с бывшим мужем Ника, по ее словам, не общается.
В 2000 году Вероника стала женой одного из самым богатых людей РФ по версии журнала «Форбс » — Бориса Белоцерковского, владеющего крупным игорным бизнесом, и родила ему еще двух сыновей.
По признанию друзей и знакомых в семье Белоцерковских царили доверительные отношения как между супругами, так и пятью их детьми (два сына Бориса от предыдущего брака). Ника, признавая лидерство мужа и зависимость от него, имела своё поле для творчества, где создавала свои кулинарные шедевры.
Большая семья ежегодно отдыхали на собственной вилле на юге Франции.
Второе замужество позволило Веронике, ставшей Никой, стать успешной фигурой в светской тусовке и превратиться в эталон стиля для женщин, которым за 35 лет.
Узнаете? Я признаться с трудом признала без мейкапа Собчак.
Богатая светская львица имеет и соответствующее хобби: она коллекционирует быстрые автомобили с хорошей музыкальной аппаратурой. По ее словам, все автомобили она покупает за собственные средства, которые зарабатывает от продажи своих кулинарных книг и фотосетов. А еще «прикупила» себе самолет, хотя по признанию «боится летать».
Но после семнадцати лет брака Ника и Борис расстались, а в 2018 году миллионер женился на популярной модели Полине Аскери.
Дети Вероники получают образование вне России . По откровенному признанию Вероники «достойное образование в наше время является залогом дальнейшего успешного существования и детей и их родителей».
Старший сын получил военное образование в Нью-Йорке, средний сын в 8 лет поступил в одну из самых престижных школ Великобритании, где изучает три иностранных языка, младший сын получает начальное образование в Англии.
В 2019 году появилась информация, что Ника Белоцерковская выходит замуж за писателя и историка Джона Шемякина, который был также дважды женат и имеет тоже троих детей. «Мы сошлись на чувстве мора. У нас шестеро детей на двоих. Дата свадьбы пока не известна, решаем».
Уверена, что у популярной блогерши все сложится удачно.
А вообще, дорогие читательницы, у богатых те же проблемы, что и многих женщин. И выглядят они ненамного моложе своего возраста, даже благодаря огромным возможностям.
Счастье все-таки не в деньгах (и не надо говорить о их количестве!), а в том, чего за деньги не купишь: здоровья, любви, надежности в отношениях и самореализации.
Жду ваших комментариев.
Чтобы не пропустить интересные статьи, подписывайтесь на мой канал «Короткие рассказы» и не забывайте ставить лайки, если статья оказалась интересной.