Полезная информация

Жидкая диета, список блюд и продуктов для жидкой диеты

Жидкая диета – это диета, основанная на природно жидких продуктах, жидких блюдах (протертые крем-супы) и блюдах, которые при комнатной температуре являются жидкими (например, мороженое, фруктовый лед) с полным исключением твердой пищи. Такая диета в идеале содержит все необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины и микроэлементы. При использовании жидкой диеты допускается употребление воды, чая, овощных и фруктовых соков, крем-супов без твёрдых наполнителей, желе, пудингов, молочных коктейлей, мороженого, кефира, молока и т.д. В большинстве случаев при использовании жидких диет удается обеспечить пациента необходимым количеством белков, жиров, углеводов и витаминов, однако чаще всего, жидкие диеты не дают достаточного количества клетчатки (пищевых волокон) и некоторых витаминов. Отличие составляет специализированное жидкое питание. Готовые или сухие смеси для жидкого питания могут быть на какое-то время единственным источником пищи.
Жидкая диета назначается на некоторое время пациентам, перенесшим операции на желудке и кишечнике, перед некоторыми видами хирургического лечения. Она может быть необходимой при воспалении полости рта, боли в горле и ряде других состояний, когда употребление твердой пищи затруднено. Жидкая диета обычно является переходным этапом от прозрачных жидкостей до твердой пищи.

Блюда и продукты из этого списка помогут при потере аппетита, рвоте или потере веса.

Каши:
– сваренные жидкие каши из очищенного зерна (например, каша из дробленого риса, манная каша, каша из овсяных хлопьев, каша из кукурузной крупы).

Супы/пюре:
– бульон, суп, процеженный, протертый или пропущенный через блендер, картофельное пюре, добавленное в бульон/суп, специализированные пюре для детского питания.

В составе жидкой диеты мясные продукты обычно не допускаются, уточните у Вашего врача, можно ли Вам добавить в рацион протертое мясо или мясное пюре для детского питания.

Напитки:
– газированные напитки;
– кофе;
– фруктовые напитки;
– фруктовые коктейли без кусочков фруктов;
– молоко, сливки;
– молочные коктейли;
– смузи;
– спортивные коктейли, изотонические напитки;
– чай;
– томатный сок;
– овощной сок;
– вода;
– газированные напитки.

Десерты и закуски:
– сладкий заварной крем из молока и яиц (мягкий или запеченный);
– сливочное масло, маргарин, растительное масло;
– замороженный йогурт;
– разбавленное фруктовое пюре;
– желе;
– мед;
– мороженое (без твердых добавок – орехов или печенья);
– молочное мороженное;
– пудинг;
– сорбет;
– йогурт (без добавок или ванильный).

Заменители пищи и пищевые добавки:
– сухие питьевые смеси для завтрака;
– специализированное жидкое питание;
– специализированные прозрачные жидкости.

Содержание данного раздела только для информационных целей и не может заменить мнение врача. Если Вы заинтересовались чем-либо на этой странице, проконсультируйтесь с врачом-онкологом или врачом-диетологом прежде, чем предпринимать какие-либо действия.

Жидкое питание: простые рецепты на каждый день для похудения, легкости и оздоровления организма

В мире существует множество диет, каждая из которых обещает сногсшибательные результаты за короткие сроки. К сожалению, не все они справляются с обещаниями. А некоторые могут быть даже опасны, в лучшем случае, они лишь не подорвут здоровье.

Мы же рассмотрим «Жидкую диету». Её принцип основан на питании исключительно жидкой пищей. Есть люди, воспринимающие этот способ насыщения как переход к совершенно новому виду существования – обходиться совершенно без еды. Это, так называемые, «солнцееды». Но на них мы сейчас заострять внимание не будем, а рассмотрим лишь саму диету и некоторые блюда для неё.

Суть жидкого питания

Суть этой диеты заключается в питании жидкостью: чистая вода, бульоны, соки, отвары и т.д. Как известно, вода является самым эффективным стимулятором для похудения. Она помогает очистить организм, вывести из него различные токсины, шлаки, вредные вещества.

Главное преимущество жидких продуктов в том, что из них сложно приготовить нечто высококалорийное, если не злоупотреблять сахаром. Согласитесь, вряд ли вы будете добавлять в свой смузи пышную булочку или кремовое пирожное.

К тому же, жидкие блюда легче усваиваются организмом и не перегружают кишечник. А через несколько дней такого питания желудок начнёт сокращаться в объёмах и впоследствии еды для него потребуется намного меньше. Благодаря тому, что необходимо принимать пищу каждый час, вы не будете ощущать чувства голода, а организм будет постепенно насыщаться питательными веществами и витаминами.

За одну-две недели такой диеты можно потерять в весе от 4 до 15 кг!

Противопоказания для жидкого питания

Разумеется, у системы жидкого питания есть свои противопоказания:

— болезни пищеварительного тракта и мочеиспускательной системы;

— беременность и период грудного вскармливания.

Нежелательно применять этот способ питания более двух-трёх недель.

Сделать меню разнообразным будет совсем несложно. Существует множество простых рецептов жидкого питания на каждый день, поэтому любой человек подберёт для себя блюда по своему вкусу.

Жидкое питание: простые рецепты на каждый день

1) Квас из свёклы.Нормализует давление. Делать лучше с вечера, а пить утром: на три литра холодной кипячёной воды берём 1 кг сырой свёклы. Нарезаем её небольшими кусочками, кладём в банку и заливаем водой. Добавляем сахар по вкусу (3-6 ст.л.). Допускается положить чуть-чуть мёда. Добавляем четверть ч.л. сухих дрожжей. Закрываем полиэтиленовой крышкой. Употреблять 2-4 раза в день по полстакана.

На ночь свекольный квас лучше не употреблять, он может вызвать общее перевозбуждение организма.

2) Сок «Волшебное яблоко». Замечательно подходит для очистки кишечника. Три зелёных яблока и горсть шпината отправить в соковыжималку. Употребляем напиток два раза в день по половине или целому стакану.

3) Фруктовый йогурт. Смешать в блендере 2 стакана молока, 2 ст.л. ванильного йогурта, 1 спелый банан, 1-2 ст.л. сахара. Добавить несколько кубиков льда и ещё раз хорошенько взбить.

4) Куриный суп «Самый простой». Одна небольшая куриная грудка, 1-2 средних размеров картофелины, 1 морковка, приправы, соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты, кроме специй отвариваются по отдельности, из куриной грудки удаляем кости и смешиваем всё в блендере. Постепенно добавляя туда куриный бульон, доводим суп до нужной консистенции. Потом суп желательно прокипятить в течение 10-15 минут. В это время добавить специи.

Данный суп можно использовать как основной для других вариантов приготовления этого блюда. Экспериментируйте со своими любимыми овощами и приправами!

Отличный рецепт яблочного напитка с корицей представлен в этом видео:

Финиковый коктейль без блендера:

Жидкая диета – правила и меню

Особенности жидкой диеты, разрешенные и запрещенные продукты. Разновидности жидкой диеты, варианты меню. Результаты и отзывы худеющих.

Жидкая диета — это рацион для похудения и очищения организма, состоящий из жидкостей и коктейлей. В 2000 году он был популярен, на жидкой диете «сидели» многие звезды Голливуда. Система остается востребованной ввиду ее эффективности и доступности.

Особенности жидкой диеты

Диета на жидком питании была разработана учеными Оксфордского университета. Они проводили эксперимент, пригласив более 200 добровольцев, страдающих ожирением. В течение 2 месяцев контрольной группе давали низкокалорийные жидкости (соки, бульоны, смузи). Люди, сидевшие на диете с жидкой пищей, сбросили 10 кг.

Результаты группы, находившейся одновременно с контрольной на сбалансированном рационе, были менее утешительными. Участники похудели за 2 месяца на 3 кг. Ученые сделали вывод: жидкая пища быстрее насыщает, не растягивает желудок и позволяет полностью усваиваться полезным веществами.

Главной особенностью жидкой диеты для похудения является употребление низкокалорийных продуктов, из которых можно сделать коктейль:

На диете предусмотрено 5-10-разовое питание. Каждый прием пищи должен быть по объему не более 1 стакана.

Перемалывая пищу, мы выполняем часть работы пищеварительной системы, разгружая ее. В результате появляется энергия, ясность ума, происходит детоксикация. Снижается нагрузка на печень. Похудение происходит не только за счет сжигания подкожного жира, но и благодаря очищению кишечника.

Поскольку в состав коктейлей и смузи входят овощи и фрукты, организм снабжается антиоксидантами, которые его омолаживают.

У жидкой диеты много преимуществ:

• нет ощущения голода;
• безопасна для здоровья, так как не нарушает обмен веществ;
• выводится много токсинов;
• повышает настроение и остроту ума;
• меню простое, но разнообразное и низкокалорийное;
• организм получает достаточно полезных веществ.

Из недостатков отмечают:

• ограничение по времени 2 недели (если продлить диету, состояние организма может ухудшиться);
• из-за обильного употребления жидкости вымываются макро- и микроэлементы, поэтому приходится принимать минеральный комплекс;
• твердая пища требуется для здоровья желудка;
• возможны запоры;
• имеются противопоказания.

Несмотря на множество недостатков, результаты жидкой диеты поражают. За 2 недели удается сбросить от 5 до 15 кг. Чтобы вес не вернулся, необходимо правильно выходить из жидкого рациона.

Существует множество разновидностей жидкой диеты. Популярными остаются:

У каждой из них существует свой список разрешенных и запрещенных продуктов, но неизменным остается употребление пищи в жидком виде.

Разрешенные продукты на жидкой диете

Стандартное меню жидкой диеты для похудения включает такие разрешенные продукты:

• мясной и овощной бульон;
• овощные, фруктовые фреши и смузи;
• молоко, кефир, йогурт с низким процентом жидкости;
• компоты, травяные отвары;
• крупы, каши в перетертом виде;
• мед;
• сухофрукты;
• орехи;
• грибы;
• бобовые.

Кроме перечисленных продуктов, необходимо выпивать за сутки 2 л чистой воды.

В зависимости от вариантов жидкой диеты меню и список разрешенных продуктов варьируются. На соковой диете употребляют только овощные и фруктовые соки, а другие продукты под запретом. Она считается строгим вариантом и переносится тяжело.

Диета Назардана разрешает любые продукты, кроме сахара и алкоголя. Копчения и соленья тоже под запретом. Секрет рациона в том, чтобы принимать жидкую пищу каждый час в объеме не более 1 ст. и приучить желудок наедаться малым количеством.

Запрещенные продукты на жидкой диете

На жидкой диете запрещена любая пища в твердом виде. Даже если продукты приходится сначала готовить в их природной форме, перед употреблением их перемалывают блендером или перетирают через сито.

Поскольку диета направлена на похудение и очищение организма, запрещено включать в рацион:

• сладости;
• выпечку;
• хлеб, макаронные изделия;
• копченые, соленые, маринованные продукты;
• сахар и блюда с его участием;
• газированные напитки, алкоголь;
• жиры, масла;
• калорийные соусы, кетчуп, майонез.

Высококалорийные фрукты и овощи (картофель, виноград, бананы) не входят в перечень запрещенных продуктов. Наоборот, они утоляют чувство голода и дают организму порцию полезных углеводов.

Меню жидкой диеты

Чтобы похудеть, следует строго придерживаться меню жидкой диеты. Сначала выберите тип рациона, которому хотите следовать. От этого зависит выбор блюд и продуктов. Единственное правило, которое сохраняется для всех форм диетического рациона, — пищу необходимо принимать ежечасно в жидком виде.

Меню классической жидкой диеты

Этот вид диеты рассчитан на 2 недели. Каждая порция пищи должна составлять не более 1 ст. За 3 суток до начала проведите подготовку, чтобы желудок привык к жидкой пище.

Примерное меню жидкой классической диеты:

• Завтрак в 7 утра — гречневая или овсяная каша на молоке;
• Второй завтрак — нежирный кефир;
• Обед — суп-пюре с мясом и ломтик хлеба;
• Полдник — яблоко или стакан сока;
• Ужин — овощное рагу с кефиром.

После подготовки можно приступать к диете. Дневное меню, рассчитанное на каждый час приема пищи, выглядит так:

• Овсяная каша, перетертая в блендере;
• Отвар из овощей;
• Компот;
• Овощной или фруктовый фреш, разведенный на треть водой;
• Стакан молока;
• Стакан воды;
• Компот;
• Мясной бульон;
• Вода;
• Сок, разведенный водой;
• Овощной бульон;
• Компот;
• Йогурт.

В перерывах можно пить чистую воду. Первые 2 дня выдержать тяжелее всего.

Если трудно переносить такой рацион в течение 2 недель, ограничьтесь 3 или 5 днями. Традиционно специалисты предлагают жидкую диету 5 дней, в течение которых сбрасывают до 5 кг. Меню ее не отличается от 2-недельной, выход тоже должен быть плавным. Чтобы организм привык к жидкому рациону, можете раз в неделю устраивать разгрузочные дни на бульонах и напитках.

Меню соковой диеты

Строгий рацион, предполагающий употребление в течение дня 2 л сока. Кроме этого, нужно пить воду и травяные отвары. Чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу, разбавляйте соки пополам с водой.

Для диеты подходят любые соки из овощей и фруктов, даже картофельный. Но начинать день лучше с цитрусовых: они дают заряд бодрости и энергии.

Продолжительность соковой диеты составляет от 2 до 15 дней. Можно устраивать разгрузочные дни еженедельно. Длительное голодание возможно не чаще 2 раз в год осенью или весной.

Диета на смузи

Овощные и фруктовые смузи — лучший вариант для похудения. Такая диета более сытная, чем соковая, но при этом полезная. В состав напитков можно включать не только овощи и фрукты, но и молочные продукты, отвары трав, орехи, мед и другие подсластители, кроме сахара, кофе, а также зелень.

Детокс диета на смузи продолжается 3 суток. Для нее также важна подготовка и выход, как и для предыдущих вариантов рациона.

Примерное меню диеты на смузи:

• Завтрак. Смузи с миндалем. Для приготовления возьмите 2 ст. л. миндальной пасты, банан, 200 мл соевого молока, по 40 мл кофе и подсластителя (например, кленового сиропа). Выложите ингредиенты в блендер и измельчите.
• Обед. Тропический смузи. Банан с 3 клубничками смешайте с 200 мл ананасового сока и 100 мл кокосового молока.
• Ужин. Лаванду, мяту, дольку лимона и ложку меда залейте кипятком. Дайте смеси настояться и взбейте блендером.

Не обязательно готовить сложные смузи с необычными ингредиентами. Можете включить в меню простые блюда, которые по душе. Добавляйте в них йогурт, кисломолочные продукты.

Рецепты блюд для жидкой диеты

Чтобы диетический рацион приносил не только пользу, но и удовольствие, найдите для себя интересные рецепты. Предлагаем простые блюда для жидкой диеты, которые легко приготовить дома:

• Банановый смузи. Для завтрака или ужина сделайте смузи из банана, стакана йогурта и ложки творога. Ингредиенты погрузите в блендер и измельчите.
• Диетический суп. На литр воды возьмите луковицу и стебель сельдерея. Сварите половинку куриного филе. Бульон, мясо и овощи измельчите в блендере.
• Пюре из овощей. Сварите брокколи, добавьте томат и огурец. Овощи, веточку укропа и кинзы погрузите в блендер и измельчите.
• Белковый коктейль. 200 г творога и 200 л молока смешайте, добавьте 100 г овсяных хлопьев, фрукты по желанию. Измельчите все ингредиенты в блендере.
• Суп с фасолью. Готовьте на нежирном бульоне или воде. Полстакана фасоли замочите на ночь и варите в бульоне. Добавьте 100 г риса, 2 черешка сельдерея, четверть кочана капусты, кабачок, луковицу, 2 зубка чеснока. Когда все ингредиенты готовы, остудите суп и измельчите в блендере. Сверху посыпьте мелко резаной зеленью.

Результаты жидкой диеты

Отзывы и результаты жидкой диеты преимущественно положительные. За 2 недели худеющим удавалось сбросить от 5 до 10 кг в зависимости от особенностей организма. Многие отмечали чувство необычайной легкости и ясности ума.

Если худеющие правильно выходили из диеты, лишние килограммы не возвращались, вес находился в пределах нормы. Однако встречаются отзывы о жидкой диете людей, которые пренебрегали советами диетологов и сразу переходили на твердую пищу. Их вес быстро возвращался, а здоровье ухудшалось.

Реальные отзывы о жидкой диете

О жидкой диете для похудения отзывы противоречивые. Люди, строго соблюдавшие правила рациона, теряли до 7-10 кг и чувствовали себя отлично. Некоторые ограничились 5-7 днями диеты, чтобы сбросить несколько килограммов. Интересным решением могут быть жидкие разгрузочные дни, создающие временную встряску организму.

Некоторые худеющие отмечали незначительную потерю веса, выбирая мягкие варианты диеты (Назардана, белковую), но потом вес возвращался. Они переходили на прежний рацион, употребляя сладости, жирную и копченую пищу. Из-за стресса и нагрузок организм испытывал перенапряжение, появлялись боли в желудке, мигрени.

Ольга, 36 лет

Жидкая диета давно меня привлекала, но останавливал технический момент: не было блендера. Наконец приобрела это чудо техники и с радостью села на диету. Было не голодно. Наоборот, интересно. Освоила супы-пюре, рецепты смузи и напитков из фруктов. Через неделю заметила отвес 4 кг. Это меня вдохновило, так как голода не испытывала, диета переносилась легко. За 2 недели потеряла 7 кг. Труднее было соблюсти выход из диеты: все хотелось полакомиться сладким или копченым.

Олег, 35 лет

На жидкой диете сидели вместе с женой. Признаюсь, далась она мне трудно. Привык есть мясо большими кусками, а тут супчики перетертые, хоть и на мясном бульоне. Колбасы нельзя, из молочного кефирчики да йогурты. Неделю выдержал ради жены и бросил. Правда, ушло 3 кг, стал ощущать себя легче. Решил использовать жидкую диету для разгрузочных дней в выходные: так легче переносить.

Марина, 60 лет

В моем возрасте сбросить вес сложно. Но я решила попробовать и остановилась на жидкой диете больше по причине проблем с зубами. Есть твердую пищу могу с трудом, а бульоны и супчики-пюре с удовольствием. 2 недели продержалась отлично, даже решила продолжить, но врачи отсоветовали. Сбросила 5 кг. Теперь делаю 2-3 жидких дня в неделю или перемалываю на блендере супы. А остальную твердую пищу употребляю без обработки.

Смотрите видео о жидкой диете:

• Статья по теме: Перловая диета – правила, меню, результаты