Рецепты газеты скатерть самобранка

Наш конкурс подошел к финалу, и мы спешим поздравить победителей!
· Звание «Шеф-повар года» присуждается Андрею Щербинкину (г. Владивосток).
· Звание «Гурман года» поделили Татьяна Камнева (Нижний Новгород) и Наталья Клименко (г. Алексеевка Белгородской обл.).
· Звание «Главный советник» единогласно присудили Виктору Крылову (г. Сосновый Бор Ленинградской обл.).
· Звание «Экспериментатор года» присуждается Людмиле Федосеевой (г. Хабаровск).
А теперь победители номинаций:
· Номинацию «Салаты и закуски» мы решили разделить на две и вручаем призы Татьяне Тимошенко (г. Кострома) сразу за два салата – «Великолеп-
ное сердце» и «Веселый тигренок», а также Наталье Удаловой (Нижний Новгород) за «Сырные хачапури к завтраку».
· В номинации «Супчики» приз получает Геля Фридман за «Куриный суп с лимоном».
· В номинации «Горячие блюда» победила Елена Писаренко (г. Балаково Саратовской обл.) с рецептом «Куриные лапти».
· Приз в номинации «Выпечка» за «Черемуховый тортик» и другие вкусности к чаю получает Елена Городишенина (ст. Платнировская Краснодарского края).
· Инна Кантамирова (Нижний Новгород) – бесспорный победитель в номинации «Десерты», ее торт «Белиссимо» набрал наибольшее число хвалилок от сладкоежек!
· Татьяна Владимирова (г. Камышин Пензенской обл.) с рецептом «Вишневое варенье с орехами» становится победителем в номинации «Домашние заготовки».
Дополнительные призы от редакции получают:
· Ольга Лобода (с. Малая Сердоба Пензенской обл.) за рецепты блюд для внуков, мы присуждаем ей звание «Самая лучшая кулинарная бабуш-
ка».
· Дина Хосроева (г. Краснодар) за наибольшее количество публикаций на нашей страничке в интернете, мы присуждаем ей звание «Звезда Рунета».
· Юлия Ярославцева (г. Каменка Пензенской обл.) за наибольшее количество рецептов, присланных с фото, мы присуждаем ей звание «Фуд-фотограф».

Все победители получат ценные призы – бытовую технику и наборы посуды. Остальные участники конкурса получат утешительные призы – полезные кухонные мелочи!
Поздравляем!
В новом году вас ждут новые конкурсы!
Участвуйте и побеждайте!

Дорогие призеры!
Фотографируйтесь с полученными призами и присылайте фото в редакцию! Мы обязательно опубликуем их!

Как незаметно пролетели первые две недели весны. Свеженькая «Скатерочка» уже ждет вас во всех косках страны.Встречайте!
Весенний суп, белый паштет и миндальный соус — яркие вкусы постного стола. В гостях у Татьяны Коньковой. Как приятно познакомиться!
А на десерт — «Яйцо страуса» и конфетки из нута. Нежность на тарелке!

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

00. Полезные советы (66)
01. Разделка теста и оформление пирогов (26)
Тесто (18)
01.01.Дрожжевые изделия (114)
Булочки56 (58)
Пироги с фруктами (7)
Пирожки (10)
Пирожки не сладкие (4)
Пирожки с фруктами (3)
Пицца (15)
Пончики дрожжевые (4)
Рулеты (4)
Тесто разное (6)
Фруктовые открытые пироги (2)
Хлеб (1)
01.02. Дрожжевые творожные изделия (5)
Булочки (4)
Пирожки (1)
02.01.БИСКВИТНЫЕ торты, пироги (131)
Бисквит — основа (9)
Медовый (7)
Пирожное (10)
Рулеты (48)
Торт с вареньем (2)
Торт с суфле и фруктами (5)
Торт с ягодами (9)
Торты с кремом и фруктами (16)
Шоколадные торты (28)
02.02.Торты многокоржевые (92)
Блинные торты (8)
Медовики (22)
Наполеон (50)
Наполеон слоеные (6)
Наполеон творожный (6)
03.01.Песочные пироги, пирожные (92)
Корзиночки (16)
Песочное пирожное (2)
Пироги (17)
Пироги не сладкие (4)
Пирожки (1)
Тарт с несладкой начинкой (3)
Тарт с творогом (ватрушка) (7)
Тарт сладкий (6)
Тарты фруктовые (19)
Тертые пироги (10)
Торт (8)
03.02. Печенье (131)
Вергуны (14)
Муравейники (4)
Овсяное. кокосовое печенье (8)
Орешки, грибочки. (15)
Персики (11)
Песочное печенье (39)
Пряники (1)
Рогалики (16)
Творожное, сырное, печенье (22)
Хворост (3)
03.03.ММС тесто (СММ) (20)
04.01.Кексы, пироги (96)
Брауни (1)
Зебра (3)
Капкейки (3)
Кексы (20)
Кексы фруктовые (19)
Клафути (6)
Манники (16)
Мафины (11)
Ромбаба (3)
Торт (1)
Шарлотка (12)
05.Выпечка из пресного теста (96)
Пирожки (8)
Пицца (5)
Пресное, кефирное тесто. (59)
Чебуреки, Беляши. (35)
06.Выпечка из заварного теста (38)
Торты (9)
Эклеры, профитроли (15)
07.1. Творожные изделия (162)
Запеканка (45)
Кексы (9)
Пироги (33)
Пирожки (14)
Рогалики (18)
Сырники (19)
Чизкейк (25)
07.4.Вафли (8)
08.1. Кремы (89)
Белковый крем (4)
Ганаш (1)
Заварной крем (10)
Заварной крем без яиц (1)
Крем из сгущенки (4)
Крем из сливок (3)
Крем Муслин (4)
Крем шарлотт (3)
Кремы (37)
Лимонный крем (3)
Меренги, безе (1)
Творожный крем (8)
Шоколадный крем (12)
08.2.Десерты (122)
Глазурь (7)
Джем, варенье,мармелад. (16)
Желе, самбук. (18)
Конфеты (13)
Мороженое, смузи. (3)
Мусс, пастила, зефир. (17)
Суфле (5)
Суфле, пудинг. (23)
Творог (21)
Творожные (2)
Фруктовые десерты (1)
Чай, кофе, какао. (3)
08.2.Хрущевское тесто (1)
08.3.Безе (26)
08.3.Десерты и торты без выпечки (68)
С печеньем (49)
С сухими завтраками (1)
С творогом (7)
Тирамису (7)
08.4.Насыпное тесто сухое (6)
08.5.Слоеное тесто готовое (71)
Корзиночки (4)
Пирожки, пироги (19)
Пирожное (13)
08.6. Слоёное тесто (10)
08.7. Фило (1)
08.8. Лаваш (4)
09.Начинки для пирогов (5)
Несладкие начинки (4)
Сладкие начинки (1)
1.01.Изделия из теста (1542)
*С творогом, с сыром. (116)
*Фруктовые пироги (196)
Блины, оладьи. (19)
Блины, оладьи.х (44)
Булочки мои любимые (6)
Булочки с начинкой (17)
Булочки фигурные (4)
Булочки.х (43)
Булочки.хх (46)
Вертуты (1)
Заливные пироги (13)
Кекс, манник. (15)
Кекс, манник.х (41)
Кекс, манник.хх (35)
Кексххххххх (38)
Киш (2)
Лепешки (16)
Наливные пироги (7)
Несладкая выпечка.1 (36)
Несладкая выпечка.2х (41)
Несладкая выпечка.3х (43)
Печенье (23)
Печенье.1х (31)
Печенье.2х (25)
ПеченьеХХХ (92)
Пироги (54)
Пироги с вареньем (7)
Пироги с капустой (5)
Пироги с яблоками (16)
Пирожки (32)
Пирожки.1х (32)
Пирожки.2х (40)
Пирожное (10)
Пирожное.1х (32)
Пирожноехххххх (29)
Пляцок (8)
Пончики разные (30)
Профитроли, эклеры (4)
Пудинг (6)
Рогалики, круасаны (3)
Торт 2 (28)
Торт с песочными коржами (2)
Торт с сухофруктами (1)
Торт шоколадный (8)
Торт.1х (336)
Тортхххххххххххх (56)
Торты группы (14)
Хлеб (1)
Штрудель (11)
1.02.Тесто, основа (1242)
*БИСКВИТ (340)
*ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (307)
*КЕКСОВОЕ ТЕСТО (143)
*ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (228)
Бисквит 3 яйца (2)
Бисквит масляный (3)
Бисквит на белках (1)
Бисквит шоколадный (3)
Бисквитххх (3)
Блинное тесто 1 (19)
Блинное тесто 1x (50)
Вытяжное тесто (10)
Кексовое тесто с разными видами муки (1)
Крупы (31)
Миндальное (2)
Пельменное тесто (32)
Пресное, кефирное тесто.х (46)
Разное (36)
Тесто на соде (5)
1.04.Любимые рецепты (19)
1.07.Мультиварка (25)
Запеканки и чизкейки (8)
Пироги (6)
Торт (2)
1.08.Микроволновка (11)
Кексы в кружке (4)
1.09.Молоко (20)
Сгущенка (4)
Творог (13)
1.10.Диеты (9)
1.11.Литература, ссылки. (1)
1.12.Кулинария (105)
5 минут (15)
Выпечка (21)
Литература, ссылки. (5)
1.13.Пасхальная выпечка (10)
Куличи (10)
4.1.Все для дома (13)
6.2.Оформление дневника (108)
Разделители (14)
Схемки (32)
94. Блины оладьи (11)
Блины дрожжевые (5)
Блины на соде (3)
Блины с крупами (кашами) (1)
Оладьи дрожжевые (1)
Оладьи с яблоками (1)
96. Заливные пироги (0)
99.Пироги-торты (3)
Любимые пироги (2)
Пироги из бисквитного теста с фруктами (1)
Пироги из теста с овсяными хлопьями (1)
х10.01.Пельмени, вареники. (33)
Из заварного теста (2)
ххххх (126)
я. (407)
1 (13)
2. (80)
3__. (391)
4__ (33)
я2. 0 (1)
5=== (1)

—Цитатник

Пирог «ВУЛКАН» , который печется вместе с кремом — почти ТОРТ. Пирог «ВУЛКАН» , кото.

Торт без выпечки с киви зефир — 500 грамм желатин — 50 грамм творог — 350 грамм //img-fotk.

Пирожное «Персик-Маскарпоне» Ингредиенты: Для печенья: — 400 г сливочного масла — 300 г.

Низкокалорийный торт мусс с черносливом – мечта сладкоежек, сидящих на диете Само словосочетан.

Пляцек «Небо у роті» («Небо во рту») Пляцек «Небо у роті» («Небо во .

Рецепты газеты скатерть самобранка

Люблю читать. Люблю книги Екатеринв Вильмонт. там всегда найдешь упомиание о каком-нибудь блюде. И вот в ромате «Проверим на вшивость господина адвоката» бабушка главной героини упорно предлагает пригласить то одного, то другого кавалера на рыбу под «бешамелью».
Рыбку я люблю. Запекаю ее, но вот под соусом «бешамель» как-то не пришлось. И решила, что нужно восполнить сей пробел.
Для начала нужно было определиться, какой соус готовить.Соус «Бешамель» один из основных соусов европейской кухни. Есть множество вариантов его приготовления, а так как это соус основа, то есть разные варианты добавок к этому соусу.
Я решила, что мудрствовать не буду, а приготовлю самый простой вариант:

Чайная ложка лимонной цедры
Стол ложка с горкой муки
Неполный стакан сливок (вполне подойдут и 10%-ные)
3 ст ложки сливочного . масла
150 мл сметаны (любой жирности)
2 желтка
Соль

Для вкусного соуса масло растопить на сковороде, непрерывно помешивая прогреть муку до желтого цвета. Вливать в посуду сливки маленькими порциями, и постоянно растирая комочки муки заварить соус. Посолить и добавить к нему натертую на мелкой терке цедру. Соединить бешамель со сметаной, сильно нагреть и смешать с желтками.

2 ст л растопленного слив масла
1 килограмм любой рыбки (у меня филе трески, где-то граммов 400)
Столовая ложка с верхом панировочных сухарей
2 ст ложки тертого сыра
Соль

Для этого блюда лучше брать свежую рыбу, но можно запекать готовое филе. Если это морская рыба ее можно сбрызнуть лимонным соком. Нарезанную аккуратными кусочками рыбу выложить в смазанную маслом форму, сбрызнуть маслом и немного запечь в нагретой до 180 гр духовке. Я запекала минут 15. Рыбу залить соусом бешамель, посыпать натертым сыром и сухарями и запекать еще 10-12 минут, вкусная ароматная рыбка готова.
Пангасиус в этом рецепте будет идеален- рыбка жирная, нежная.

Делюсь результатом моего приготовления известного блюда. С этим рецептом я участвовала в конкурсе Рецепты из закладок. Конкурс завершен — можно показать всем.
Курочка в «ажуре»
Гуляет рецепт по просторам интернета и все его нахваливают. Давно собиралась приготовить по этому рецепту, да всё руки не доходили. Вот конкурс подтолкнул… Посмотрела в закладки и за работу. Благо, что работа совсем не сложная, да и продукты всегда имеются…
За основу взяла «Курочку в «ажуре» из картофеля» на Поварёнке. Автор – xsenia. Опубликовано 28 декабря 2008 г
Авторский текст:
«Ингредиенты:
Грудинка куриная(крупные) – 2 шт.,
картофель (сырой, средней величины) – 6 шт.,
яйцо – 1 шт.,
мука – 2 ст. л.,
сыр твёрдый(тёртый) – 100 гр.,
петрушка(зелень) – 1 пучок,
соль, перец черный — по вкусу,
масло растительное.

Порежьте зелень, перемешайте с сыром.
Мясо курицы порежьте тонкими пластинками. Обжарьте его, посолив, поперчив на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая. Если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
Картофель почистить, натереть на крупной тёрке, хорошенько отжать. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать.
Разогреем сковороду, нальём растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды.
Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой. Таким образом у нас получается блин картофельный.
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу. Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью и ждём 2-3 минуты, когда поджарится вторая сторона, а сыр начнет плавиться.
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром, по минутке с каждой стороны обжариваем.»
Ну, конечно, у меня свои небольшие дополнения:
1. Вместо сырой куриной грудки у меня нашелся кусочек грудки копченой, поэтому я её не обжаривала, а просто мелко порезала.
2. В тертый картофель потерла и лук (немножко для вкуса), а ещё – посолила, поперчила и добавила чуть-чуть мускатного ореха. Взбила яйцо и 1 ст. л. муки. Я всегда так делаю тесто для драников.
Ну, а дальше всё, как по технологии автора.
Получилось очень приятное блюдо для завтрака или ужина. Не напрасно его хвалят …
В следующий раз буду готовить на сковороде меньшего диаметра – не более 20 см. И переворачивать будет легче, да и порция будет не такая большая.
Спасибо автору за очень хороший рецепт.