Как пожарить адыгейский сыр на сковороде

Адыгейский сыр — фаворит вегетарианской кухни. Сыр готовится без сычужного фермента, поэтому полностью соответствует идеологии вегетарианского питания (но не веганского!).

Адыгейский сыр, в большинстве случаев, выступает в роли основного блюда или частью основного блюда: вегетарианские вареники, пельмени, «рыба» из сыра с водорослями нори., сыр, как начинка пирогов и пирожков, хачапури, лазаньи, лавашей., с сыром можно приготовить овощное рагу, любую кашу, картофель., добавлять в салаты, супы и т. д.

Похожие рецепты

Родина адыгейского сыра — Черкесск. Удивительно, но подобным образом готовится индийский сыр панир. Поэтому эти два молочных продукта вполне взаимозаменяемы.

Как и панир, адыгейский сыр относится к классификации мягких сыров., имеет слегка пресный, кисломолочный вкус, во время приготовления не плавится. Благодаря этому, данные сыры очень легко пожарить на сковороде или гриле: молочный продукт держит форму, но при этом быстро доходит до золотой, хрустящей корочки.

Также вы можете узнать, как пожарить тофу. Тофу — соевый сыр, подходит для веганской кулинарии.

Адыгейский сыр можно пожарить на сковороде в панировке из сухарей или без панировки — на растительном масле или масле гхи. Кроме того, есть рецепты приготовления вегетарианских сыров на сковороде в кляре без яиц., на мангале, во фритюре, в духовке, на костре, на гриле (или решетке). Конечно, самый простой вариант — пожарить адыгейский сыр без панировки на сковороде.

Итак, что понадобится:

• сыр адыгейский
• растительное масло
• соль, любимые специи по желанию

Жареный адыгейский сыр

Мягкий сыр нарезать толстыми кубиками или «брусочками».

Разогреть растительное масло или сливочное на сковороде. Примерно, 2-3 ст. л. масла.

Выложить кубики сыра и обжарить с одной стороны до золотой корочки.

Затем перевернуть и обжарить вторую сторону. Каждую сторону следует обжаривать не более 2-3 мин.

Как только сыр подрумянится, его можно будет подсолить и переложить на тарелку.

Если вы хотите приготовить сыр со специями, то добавьте их к маслу, специи разогреются вместе с маслом, от этого наше блюдо станет еще более аппетитным и ароматным.

Адыгейский сыр жареный: рецепты для начинающих

Жареный адыгейский сыр обладает кисловатым молочным привкусом, творожной консистенцией, сочностью и румяной корочкой.

Очень часто его добавляют в салаты со свежими овощами и зеленью, используют как закуску, готовят с ним бутерброды, а также подают с соусами на основе фруктов или ягод.

Информация для худеющих: калорийность сыра адыгейского, приготовленного таким способом — 244 кКал.

Простой рецепт на сливочном масле

Рецепт жареного адыгейского сыра очень прост. Главный секрет — взять хорошее сливочное масло. Подавать жареный сыр можно с рисом, зеленью.

• 300 г адыгейского сыра
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу

Как жарить адыгейский сыр:

1. Сыр нарезать кубиками.

2. Разогреть сливочное масло на сковороде, добавить пропущенный через пресс чеснок, обжарить несколько секунд.

3. Добавить сыр, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить сыр несколько минут, переворачивая, до золотистой корочки.

Сыр можно смешать с рисом, овощами. Добавить зелени.

Жареный адыгейский сыр в панировке

Советы к рецепту:

1. Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную
2. Воду можно заменить сухим белым вином, от этого сыр приобретет приятную кислинку
3. По желанию в муку можно добавить черный молотый перец, сушеный укроп, петрушку, кинзу, карри, паприку

• сыр адыгейский 300–500 г
• мука пшеничная просеянная — 1/2 стакана или чуть больше
• соль — 2 щепотки или по вкусу
• масло растительное

Приготовление жареного адыгейского сыра:

1. Нарежьте сыр пластами толщиной в 1–1,5 сантиметра и переложите их на тарелку.

2. В отдельную посуду всыпаем немного просеянной пшеничной муки, примерно половину стакана. Добавляем к ней пару щепоток соли и смешиваем сухие ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. В глубокую тарелку вливаем стакан очищенной воды.

3. Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2–3 столовые ложки растительного масла. Спустя 2–3 минуты по очереди обмакиваем кусочки сыра в воде, затем обваливаем их в соленой муке и выкладываем на дно раскаленной сковороды. Обжариваем ломтики молочного продукта с обеих сторон, на каждую примерно по 1,5–2 минуты.

4. Как только сыр покроется румяной корочкой, кухонной лопаткой перекладываем его на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.

5. Затем раскладываем ароматное кушанье по тарелкам и сервируем к столу в горячем виде.

Жареный адыгейский сыр подают сразу после приготовления. Есть его лучше горячим, когда он нежный, сочный, мягкий внутри и с хрустящей корочкой.

После остывания сыр становится твердым и теряет сочность. В качестве дополнения к этому кушанью можно предложить ягодные или фруктовые соусы, также очень часто его сервируют с тушеными овощами или используют в виде закуски. Приятного аппетита!

Жареный адыгейский сыр

Я уже делилась с вами рецептом сырных палочек, но там я использовала твёрдый сыр. А недавно я попробовала адыгейский жареный сыр, получилось не менее вкусно. Сам по себе адыгейский сыр пресный и почти не имеет своего выраженного вкуса, но в таком исполнении он превращается в настоящее лакомство для гурманов. Интересно? Тогда давайте попробуем)

300 грамм адыгейского сыра

3-4 ст. л. панировочных сухарей

раст. масло для жарки

Сыр нарезать пластинами толщиной 7-10 мм. Яйца взбить с солью и карри. Панировочные сухари смешать с кунжутом. Муку насыпать в отдельную тарелку.

Обвалять сыр сначала в муке, потом обмакнуть в яйцо, затем в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле.

Обжаренный сыр выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Подавать лучше всего в тёплом виде, украсив по настроению.

Это невероятно вкусно, попробуйте) Приятного вам аппетита!

Жареный адыгейский сыр

Жареный адыгейский сыр обладает кислым молочным привкусом, творожной консистенцией, сочностью и румяной корочкой. Очень часто его добавляют в салаты, используют как закуску, готовят с ним бутерброды, а также подают с соусами на основе фруктов или ягод. Это блюдо обогащено белками и кальцием, так что оно не только порадует вашу семью своей аппетитностью, но и принесет пользу!

Ингредиенты для приготовления жареного адыгейского сыра

1. Сыр адыгейский 300–500 грамм
2. Мука пшеничная просеянная 1/2 стакана или сколько понадобится
3. Вода очищенная 1 стакан или сколько понадобится
4. Соль (мелкая) 2 щепотки или по вкусу
5. Масло растительное (для жарки) сколько понадобится

Приготовление жареного адыгейского сыра:

1 подготавливаем ингредиенты.

2 готовим жареный адыгейский сыр.

3 подаем жареный адыгейский сыр.

Советы к рецепту

– вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную;

– воду можно заменить сухим белым вином, от этого сыр приобретет приятную кислинку;

– по желанию в муку можно добавить такие специи, как черный молотый перец, сушеный укроп, петрушка, кинза, карри, паприка или молотый лист лавра;

– очень часто сыр жарят на чистом сливочном масле или добавляют к нему пару ложек растительного.

Рецепты Жареный сыр адыгейский

Жареный сыр с помидором

Сыр адыгейский — 3 ломт.

Нарезать адыгейский сыр. Обжарить на оливковом масле по паре минут с двух сторон

С помидора снять кожуру и выложить вместе с сыром.

Ленивые сырники — жареный «Адыгейский» сыр

Масло на Ваше усмотрение ( сливочное или растительное)

Джем ( все что есть в запасах)

Сыр «Адыгейский» — 500 гр.

Сыр нарезать толстенькими брусочками, обвалять в сухарях, жарить в масле до золотистой корочки. Если жарить на сливочном масле, то следить, чтобы масло не горело.

Жареный адыгейский сыр с ванильным сахаром

Ванильный сахар — по вкусу

Адыгейский сыр — 300 г

Сливочное масло — 1 чайная ложка

Сыр нарезать ломтиками толщиной в один палец. Слегка посыпать солью.

Сливочное масло разогреть в сковороде, когда начнет пузыриться, положить в него сырные ломтики и жарить на среднем огне сначала с одной стороны около полутора минут, потом с другой.

Салат с чечевицей и жареным сыром

Лук красный — 1/3 шт

Перец чили — 1 шт

Сыр адыгейский — 2 ломт.

Перец болгарский — 1/2 шт

Масло оливковое — 2 ст. л.

Чечевицу отварить до готовности, посолить и остудить. Томаты и перцы нарезать на крупные кубики.

Лук тонко нашинковать, зелень и и перец чили мелко порубить.

Спагетти с жареным сыром и кукурузой

Сыр адыгейский — 150 г

Кукуруза — 1 бан.

Масло сливочное — 150 г

Спагетти — 200 г

Отварить спагетти в подсоленной воде до готовности. Дать стечь жидкости.

Сыр нарезать небольшими кубиками. Запанировать их в муке. Слить жидкость с кукурузы.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавить сыр и жарить его до образования плотной корочки. Это займет минут 5-10. Туда же опустить кукурузу и обжарить все вместе несколько минут.

Жаренный в панировке адыгейский сыр

Яйцо куриное — 1 штука

Пшеничная мука — 50 г

Панировочные сухари — 50 г

Адыгейский сыр — 200 г

Сыр нарежьте кусочками произвольной формы.

Яйца взбейте с солью и специями.

Панировочные сухари и муку насыпьте по отдельным тарелкам.

Тосты с хумусом, рукколой и адыгейским сыром гриль

Консервированный жареный перец — 2 штуки

Адыгейский сыр — 4 куска

Тосты обжариваем в тостере или на сковороде гриль до делаемой степени

Адыгейский сыр нарезаем кусочками толщиной 5 мм и обжариваем на разогретой сухо сковороде гриль до коричневых полосок.

Жареный адыгейский сыр

Соус-маринад — 3 ст. л.

Сыр адыгейский — 300 г

Тмин с базиликом помять с ступке.

Смешать с соусом-маринадом.

Сыр нарезать на кусочки толщиной 1-1,5см.

Сыр обмазать получившимся маринадом, положить в контейнер на 15-20 минут, периодически переворачивая.

Жареный сыр адыгейский

Масло оливковое — 3 Ст. ложки

Салат листовой — 150 Грамм

Сухари панировочные — 3 Ст. ложки

Масло растительное — По вкусу

Лук зеленый — 1 Ст. ложка

Адыгейский сыр — 250 Грамм

Мука — 3 Ст. ложки

Перец — По вкусу

Кедровые орешки — По вкусу

Нарежьте большими ломтиками сыр. Обваляйте его в муке и обмакните в яйцо.

Панируем сыр в сухарях.

На растительном масле обжариваем запанированный сыр с двух сторон.

Вегетарианский оливье с жареным адыгейским сыром

Зелень — по вкусу

Асафетида — ½ чайной ложки

Морковь — 2 штуки

Перец черный молотый — ½ чайной ложки

Соль — ½ чайной ложки

Постный майонез — по вкусу

Адыгейский сыр — 300 г

Консервированный зеленый горошек — 1 банка

Маринованные огурцы — 350 г

Куркума — ¼ чайной ложки

Картофель — 5 штук

Картофель и морковь запекаем в духовке до готовности в кожуре. Остудить и почистить.

Овощи нарезать мелкими кубиками, высыпать в большую миску.

Сыр слегка обжарить (посыпав куркумой).

Жареный адыгейский сыр в кунжуте

Адыгейский сыр — 100 г.

Оливки, маслинки без косточек

Растительное масло без запаха для обжарки (у меня из виноградной косточки)

Жидкий мёд (варенье, конфитюр, сироп)

Нарезаем сыр кусочками толщиной в 1 см. Если есть формочки-делаем фигурки при помощи формочек. Можно порезать кубиками 2*2. Обрезки я скатала в шарики и утрамбовала в формочки для льда. Потом вытряхнула на доску, получилось красиво, но когда жарилось, форма сердечек «поплыла».

Обваливаем сыр в кунжуте и жарим в масле до золотистости.

Теплый салат с жареным сыром

Перец сладкий — 1 шт

Сыр адыгейский — 200 г

В оригинале: кабачок и баклажан порезать кубиками и обжарить на сковороде. Помидоры и перец порезать произвольно. Я сделала так: баклажан и перец положила на смазанный маслом противень и в духовку. Потом с баклажана сняла кожицу и порезала, перец просто порезала, помидоры порезала сырыми, зелень мелко нарезала и чеснок пропустила через чеснокодавку.

Салат с клубникой, жаренным сыром и миндалём

Масло оливковое — 6 ст. л.

Листья салата — 200 г

Сыр адыгейский — 100 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Миндаль — 2 ст. л.

Клубника — 200 г

Вот все наши ингредиенты для основы салата.

Сыр нарезаем кубиками, обжариваем с двух сторон на растительном масле в сильно разогретой сковороде, до красивого румяного цвета. Выкладываем на салфетку чтобы стек лишний жир.

Смесь салата моем, и даем стечь. Клубнику моем и нарезаем пластинками.

Теплый салат с жареным сыром.

Сыр Адыгейский(или другой, который можно жарить) -200гр

Перец сладкий -1 шт

Хотите себя побаловать вкусным салатом без оглядки на калории и религиозные предписания? Тогда вам подойдет этот рецепт!

Баклажаны, кабачки и сыр режем кубиками и обжариваем по отдельности в самом минимальном количестве оливкового масла. Немного остужаем.

Томаты и паприку режем очень тонкими полосками.

Зелень и чеснок режем очень мелко.

Теплый салат с жареным сыром

Итальянская салатная заправка — 4 столовые ложки

Кедровые орехи — 20 г

Пшеничная мука — 1 столовая ложка

Помидоры — 1 штука

Смесь салатных листьев — 1 пучок

Адыгейский сыр — 120 г

Красный лук — ⅓ головки

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Сыр нарезать ломтиками толщиной 1 см и обвалять в муке.

Выложить ломтики на разогретую сковороду гриль с 2 столовыми ложками оливкового масла. Перевернуть.

На 1 столовой ложке масла обжарить слегка кедровые орехи.

Завтрак по‑мужски из жареной гречки с адыгейским сыром

Гречневая крупа — 80 г

Яйцо куриное — 1 штука

Адыгейский сыр — 80 г

Подсолнечное масло — 10 мл

Отварите гречку до полной готовности (она должна быть мягкой и распаренной).

В это время начните заготовку для завтрака в сковороде по соседству: почистите и измельчите 0,5 головки лука, обжарьте на медленном огне до золотистого цвета.

Порубите кубиками салями и сыр. Лучше для этого рецепта брать адыгейский.

Добавьте салями и сыр к луку и продолжайте обжаривать.

Рис с тыквой и жареным сыром

Соевый соус — 2 ст. л.

Ставим вариться смесь риса Акватика ТМ Мистраль.

Тыкву и имбирь измельчаем блендером, добавляем к полуготовому рису.

Сервировочным кольцом вырезаем из тыквы две шайбы 5-8 мм толщиной. Обжариваем шайбы с двух сторон.

Обжаренные шайбы заливаем маринадом из соевого соуса и мёда. Периодически шайбы переворачиваем чтобы лучше промариновались.

Макароны с жареным сыром и овощами

5-8 шт. помидоров черри

300 г Адыгейского сыра

200 г сухих макаронных изделий

1,5 шт. сладкого перца

зелень, 1 зубчик чеснока

Макароны отварить в подсоленной воде.

Адыгейский сыр нарезать на кубики (1,5 см) и обжарить в оливковом масле.

Салат с жареным сыром

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный молотый — по вкусу

Огурцы — 1 штука

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Сладкий перец — 1 штука

Маслины без косточек — 250 г

Помидоры — 1 штука

Смесь салатных листьев — 100 г

Бальзамический уксус — по вкусу

Взбей в блендере 200 г маслин, 2 ст.л. оливкового масла, немного уксуса и зубчик чеснока.

Положи на тарелку салатные листья, поперчи, добавь получившуюся смесь.

Порежь овощи и сыр. Возьми сулугуни, или адыгейский, или халуми.

Сбрызни сковороду-гриль оливковым маслом и быстро обжарь сыр.

Жареный сыр в нори

Соевый соус — 2-3 Чайных ложек

Адыгейский сыр — 500 Грамм

Растительное масло — 50 Миллилитров

Кунжут — 5-6 Ст. ложек

1. Нарежьте адыгейский сыр небольшими кусочками толщиной примерно 1 см. Желательно, чтобы кусочки были одинакового размера и формы, так готовое блюдо будет выглядеть красивее.

2. Нори разрежьте на полоски чуть тоньше кусочков сыра. Смочите нори водой и аккуратно заверните в них сыр. Проделайте так со всеми кусочками сыра.