Куриные рулетики с грибами: вкуснятина в сливочном соусе

Рецепт вкусных и сочных мясных рулетиков из куриного филе с грибами, приготовленных в сливочном соусе.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом рулетиков из курицы с грибами, запеченных в духовке в сливках. Это простое, но сытное и вкусное блюдо украсит любой повседневный стол. Подавайте куриные рулетики горячими, посыпав их тертым сыром и зеленью. На гарнир подайте картофельное пюре или отварной рис.

Для приготовления куриных рулетиков с грибами нам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты

• Куриное филе — 800 г
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Полутвердый сыр — 50 г
• Сливки (20%) — 300 мл.
• Зелень укропа — 3-4 веточки;
• Растительное масло для жарки;
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить куриные рулетики с грибами

1. Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите, каждое разрежьте вдоль на несколько частей.
2. Накройте филе пищевой пленкой и отбейте с двух сторон. Посолите и поперчите.
3. Грибы тщательно вымойте и нарежьте соломкой. Лук нарежьте кубиками.
4. В небольшом количестве растительного масла обжарьте грибы и лук до готовности, периодически перемешивая. Посолите по вкусу.
5. Положите немного грибной начинки с луком на каждую куриную отбивную. Сверните рулетом.
6. Смажьте форму для запекания растительным маслом и положите в нее куриные рулетики швом вниз.
7. Залейте сливками. Запекайте куриные рулетики в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 30-35 минут.
8. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им готовые рулетики. И сразу же подавайте на стол.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе

• Время приготовления:90 мин
• Количество порций: 6
• Тип блюда: Блюда из курицы
• Кухня: Европейская
• Сложность:Среднее

Предлагаем приготовить сытные и аппетитные куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе запеченные в духовке. Это мясное блюдо из курицы достаточно простое и быстрое приготовлении.

Рулеты из курицы с грибами и сыром, станут отличным дополнением к обеду или ужину, они отличаются отменным вкусом и элегантным видом, что делает их прекрасным дополнением к ассортименту блюд праздничного стола.

Приготовить это мясное блюдо достаточно просто, ведь соблюдая несложные правила с его приготовлением могут справиться, даже неискушенные кулинары.

Мясные рулетики с начинкой – как готовить

Рулеты — это скрученное с начинкой мясо. Их можно приготовить из любого вида мяса — курицы, индейки, телятины или говядины. Нежным и вкусным получается рулет из крольчатины, а вот закуска из гусятины будет иметь полотно текстуру.

Чикен-роллы или куриные рулетики — это довольно популярное мясное порционное блюдо. Для его приготовления берутся диетическое куриное филе и начинка, которая может стать простором для вашей кулинарной фантазии.

Стоит обратить внимание на то, что готовить рулетики из куриного филе очень просто, калорийность их невысокая, а вкусовые качества просто изумительные. Поэтому это блюдо придется по душе всем, кто любит вкусно покушать и следит за своей фигурой.

Поэтому не раздумывайте долго и приготовьте вкуснейшие рулетики из курицы к обеду или ужину, или же подайте это блюдо на праздничный стол, порадуйте и удивите гостей своими кулинарными способностями.

Куриные рулетики с сыром и грибами — рецепт приготовления

Рулетики из куриных грудок, фаршированные грибами и сыром — это прекрасное блюдо, которые определенно порадует вашу семью и гостей.

Тягучая и вкусная сырная начинка с небольшими кусочками грибов, прекрасно сочетается с нежным куриным филе и создает отменный и неповторимый вкус.

Ингредиенты для приготовления:

• куриные грудки, филе -3 штуки;
• грибы шампиньоны — 400 г;
• специи для мяса;
• молотый перец, соль — по вкусу;
• твердый сыр 200 г;
• растительное масло для жарки.

В начинку вы можете добавить немного моркови, сладкого перца или же, ещё какие-либо ингредиенты, ориентируясь в выборе на свои вкусовые предпочтения.

Приготовление — краткая версия:

1. Куриные грудки промоем водой, разрежем мясо вдоль и слегка отобьем.
2. Лук и шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем грибы с луком на сковороде, на растительном масле до мягкости.
3. Твердый сыр натрем на терке, смешаем с обжаренными грибами и луком.
4. Готовую начинку выложим на отбитые кусочки куриного филе, аккуратно свернем и скрепим зубочисткой или обмотаем ниткой — это нужно для того, чтобы рулетики не развернулись при обжарке.
5. Обжариваем куриные рулетики с грибной начинкой на сковороде со всех сторон.
6. Время обжарки примерно 7 минут, периодически накрываем блюдо во время обжаривания крышкой.

Куриные рулетики с грибами и сыром – пошаговое приготовление с фото

Шаг 1. Подготавливаем мясо для приготовления рулетов. Куриные грудки хорошо промываем, разрезаем вдоль и слегка отбиваем. Затем мясо легка солим и перчим. Можно посолить и поперчить грудки, когда они уже будут свернуты в рулетики.

Шаг 2. Шампиньоны хорошо промоем водой, по желанию, можете их почистить. Нарезаем грибы на небольшие кубики или пластины.

Шаг 3. Лук почистим и мелко его нашинкуем.

Шаг 4. Возьмем сковороду вольем в нее немного растительного масла. Обжарим грибы с луком на растительном масле до мягкости.

Шаг 5. Твердый сыр натрем на мелкой или крупной терке. Обжаренные грибы с луком высыпаем в миску с тертым сыром и всё аккуратно перемешиваем – начинка готова.

Шаг 6. На отбитую куриную грудку выкладываем начинку из грибов и сыра. Слой начинки не нужно делать слишком толстым, так как рулет будет трудно сворачивать, а начинка будет из него вылезать.

Шаг 7. Свернутые куриные рулетики с грибами и сыром накалываем зубочисткой, чтобы они не развернулись при обжарке на сковороде. Для закрепления рулетиков можно использовать специальную кулинарную нитку, в этом случае они точно не развернутся.

Шаг 8. Свернутые куриные рулетики обжариваем на сковороде со всех сторон до румяной, золотистой корочки. Время жарки составляет, приблизительно, 7 минут на каждую сторону. Во время приготовления рекомендуется, периодически, накрывать сковороду крышкой.

Шаг 9. Готовые рулеты достаем из сковородки, удаляем зубочистку или нитки. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Ингредиенты для приготовления:

• куриное филе — 4 штуки;
• твердый сыр — 200 г;
• грибы – 300 г;
• бекон — 50 г;
• репчатый лук -2 средних луковицы;
• чеснок -2 зубчика;
• бульон куриный — 300 мл;
• сметана – 200 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• приправы для мяса;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

1. Куриное филе вымоем водой, разрежем грудки вдоль, накроем пищевой пленкой и слегка отобьём.
2. Отбивные приправим обычной смесью из перца, соли или готовыми приправами для мяса.
3. Из бекона на сковороде вытапливаем жир. Сам бекон достаем из сковороды, а на жиру пассируем мелко нарезанный лук и чеснок.
4. Через пару минут на сковороду к луку добавим грибы, нарезанные небольшими кусочками и жарим это всё вместе в течение 7 минут, я до тех пор, пока жидкость поверхности сковороды выпариться.
5. Сыр натрем на мелкую терку и смешаем с обжаренными грибами. Начинка готова.
6. Приготовленную начинку распределим порционно на куриных отбивных и свернем их рулетиками. Зафиксируем рулетики нитками или зубочистками.
7. Обжариваем куриные рулетики фаршированные сыром и грибами на оливковом масле до румяной корочки.
8. Муку смешиваем с бульоном, добавляем сметану и выливаем подготовленный сметанный соус на сковороду. Тушим куриные рулеты в соусе до тех пор, пока соус загустеет.

Наше блюдо готово и его можно подавать к столу.

Куриные рулетики с грибами и сыром в мультиварке

Обратите внимание, что рулетики из куриного филе с грибами и сыром вы можете приготовить в мультиварке.

1. Фаршированные рулеты нужно обжарить на режиме выпечка.
2. После обжарки залить соусом, включить режим тушение и тушить в течение 20 минут.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках

• филе курицы — 4 штуки;
• свежие грибы — 250 г;
• твердый сыр — 200 г;
• сливки — 300 мл;
• бульон — 250 мл;
• мука — 30 г;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление фаршированных рулетиков:

1. Подготовим куриное филе: вымоем его водой, разрежем вдоль, но не до конца. Накроем пленкой, слегка отобьем, и сделаем куриные отбивные.
2. Отбитое филе слегка посолим, поперчим и приправим специями для мяса.
3. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле с мелко нарезанным луком до мягкого состояния.
4. Сыр натрем на крупную терку и смешаем с обжаренными грибами по желанию можно добавить в начинку немного нарезанной зелени петрушки.
5. На каждую куриную отбивную кладем начинку и сворачиваю куриное филе с начинкой в виде рулетиков. закрепляем рулетики кулинарной ниткой или зубочистками.
6. Подготовленные рулеты обжариваем на подсолнечном масле на сковороде до румяной корочки.
7. Отдельно на сковороде обжариваем муку и заливаем ее смесью из сливок и бульона.
8. В подготовленный соус выкладываем обжаренные рулетики и ставим их в духовку для запекания. Запекаем в течение получаса при температуре 190 градусов.

Для этого, обжариваем рулетики в мультиварке, а затем заливаем соусом. Выбираем режим тушения и тушим в течение 30 минут.

Куриные рулетики в сливках рецепт с фото

Содержание страницы:

Мясные кушанья на праздник могут стать настоящим испытанием кулинарных умений хозяйки, которая возьмется за их приготовление. К счастью, рецепт, которому мы хотим уделить внимание, к их числу не относится: куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе – блюдо легкое в приготовлении, а вместе с тем вкусное и элегантное, что делает его прекрасным дополнением ассортимента блюд на банкетном столе.

Нежные куриные рулетики с сырной начинкой запеченные в духовке под сливочным соусом, Вы не сможете отказаться от такой вкуснятины. А чтоб не готовить отдельно гарнир, можно обжарить мелкую картошку и запечь ее вместе с рулетиками под соусом. Так что если Вам приглянулась идея, то вот Вам рецепт этого замечательного блюда. Читайте ещё: Рулет из лаваша с крабовыми палочками рецепт с фото.

Куриные рулетики — тушенные в сливках

Ингредиенты:

• филе куриное — 4 шт;
• морковь — 1шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• сливки 10% — 150 мл;
• укроп — 1 пучек;
• сыр твердый — 50 гр;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Рулетики получаются сочные и вкусные.
2. Куриное филе моем, и отбиваем до толщины 0,5 см.
3. При отбивании лучше накрыть мясо пищевой пленкой, так кусочки не разлетятся по всей кухне.
4. Каждый кусок отбитого мяса разрезаем пополам
5. Солим и перчим кусочки с двух сторон
6. Луковицу моем, очищаем и натираем на мелкой терке, луковицу нарезаем небольшими кубиками. И обжариваем на растительном масле до готовност
7. Посуду для запекания застилаем фольгой
8. На каждый кусок мяса выкладываем по столовой ложке овощей
9. И сворачиваем рулетиком
10. Выкладываем рулетики в подготовленную форму
11. Заливаем сливками, солим слегка и посыпаем укропом
12. Прикрываем фольгой сверху и отправляем в духовку на 20 минут при 180 гр, затем фольгу убираем посыпаем сыром натертым на мелкой терке и снова в духовку на 10 мин
13. Ароматное блюдо готово!

Куриный рулет «Кордон Блю» в сливочном соусе

Ох уж эти мясные рулеты — трудно устоять перед их видом, а если ещё с какой-либо начинкой, то это превращается в удовольствие, от которого сложно отказаться. Куриный рулет с сыром и ветчиной в сливочном соусе — это отличная закуска, с необычайным мягким вкусом.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.,
• Ветчина — 150 г.,
• Твёрдый сыр — 150 г.,
• Сливки 33% — 100 мл.,
• Чеснок — 3 зубчика,
• Свежая зелень — 1 ст. ложка,
• Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки,
• Соль и перец — строго по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрезать филе курицы поперек на две части, отбить их молоточком по отдельности. Немного перчим и солим. Затем, накладываем тонко нарезанные ломтики ветчины.
2. Следующим шагом, поверх слайсов колбасы, что лежат на отбитых грудках, кладем слоем тонкие ломтики сыра.
3. Всё заворачиваем в рулет и фиксируем шпажками, чтобы не разворачивались.
4. В сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем куриные рулеты с сыром и колбасой.
5. В процессе, необходимо перевернуть и продолжить обжарку на среднем огне. Примерное время обжаривания минуты-две.
6. Далее, заливаем в сковороду сливки, выдавливаем на рулеты очищенные зубчики чеснока, по необходимости и по вкусу солим и перчим.
7. Посыпаем рубленный зелень и продолжаем готовить мясные рулеты в сливочном соусе на мелком огне, в режиме медленного тушения, пока сливки немного не выпарятся.

Рецепт куриных рулетиков с грибами и сыром

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г ( или 4 шт.);
• шпинат свежий — 90 г;
• грибы — 250 г;
• сыр рикотта — 150 г;
• бекон — 30 г;
• белый лук — 90 г;
• пара зубков чеснока;
• куриный бульеон — 300 мл;
• мука — 15 г;
• сметана — 150 мл.

Способ приготовления:

1. Очистив куриное филе, накрываем его листом пленки и отбиваем до толщины порядка 0,5 см. Тонкие ломтики куры приправляем простой смесью соли и перца или готовым миксом приправ для курятины. На сковороду кладем кусочки бекона и вытапливаем из них жир.
2. Сам бекон достаем, а на жиру пассеруем луковицу с чесноком. Спустя пару минут к луку добавляем грибы и жарим все вместе 6-8 минут, пока вся жидкость с поверхности сковороды не выпарится. Кладем к грибам листья шпината и даем им слегка увянуть. Смешиваем грибы с рикоттой и распределяем начинку по куриной отбивной.
3. Сворачиваем отбивную, фиксируем ниткой или зубочистками, а затем подрумяниваем куриные рулетики фаршированные грибами и сыром на оливковом масле. Высыпаем на сковороду муку и заливаем филе бульоном. Добавляем сметану и тушим рулеты дожидаясь поры, когда соус станет густым.
4. Рулетики из куриного филе с грибами и сыром можно приготовить и в мультиварке. Сначала рулеты обжаривают на «Выпечке», а затем доготавливают в соусе приключившись на «Тушение» на 20 минут.

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• грибы — 250 г;
• чеддер — 70 г;
• зелень петрушки;
• сливки — 250 мл;
• бульон — 250 мл;
• мука — 30 г.

Способ приготовления:

1. Крупно нарезаем и обжариваем грибы до румяной корочки, выкладываем их на тонкую отбивную из куры вместе с брусочком любого твердого сыра, в нашем случае – чеддера. По соседству с начинкой кладем веточки петрушки и куру сворачиваем рулет, фиксируя его нитками.
2. На сковороде жарим муку и заливаем ее смесью из сливок и бульона, в соус кладем рулеты и ставим их в духовку на полчаса при 195 градусах. Приготовить куриные рулетики сыром и грибами можно в мультиварке, выбрав режим «Тушение» на 40 минут.

Куриные рулетики по-французски

Ингредиенты:

• Куриное филе — 4 шт.
• Шампиньоны — 100 г
• Сыр — 200 г
• Подсолнечное масло
• Молоко
• Приправа (магги на второе — курица по-французски)

Маринад для курицы:

• Майонез — 2 ст. л.
• Сок половинки лимона (можно уксус)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль
• Душистый перец
• Измельченный лавровый лист — 1 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Филе промываем и хорошо отбиваем. Смешиваем с маринадом и даем настояться 30 минут.
2. Шампиньоны промываем, нарезаем дольками.
3. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
4. На филе выкладываем шампиньоны, сыр. Заворачиваем в виде рулетиков и хорошо скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.
6. Затем выкладываем в форму для приготовления и заливаем куринные рулетики разведённым магги с молоком.
7. Ставим либо в духовку на 40 минут, либо в микроволновку.
8. Посыпаем тёртым сыром, и ещё на 10 минут оставляем в духовке.
9. Готовые рулетики куриные с грибами должны немного остыть, после чего вынимаем из них зубочистки и разрезаем поперёк на кругляшки.
10. На гарнир — рис или овощи. Подаём к столу с подливой, в которой готовились куринные рулетики.

Мясные рулетики с грибами в сливках

Ингредиенты:

• свиное филе — 700 граммов,
• грибы — 500 граммов,
• лук — 2 головки,
• яйца — 2 штуки вареных или одно сырое,
• сыр твердый — 150 граммов,
• сливки -1 стакан, можно сметану,
• вода — 150 мл,
• масло растительное — 40 граммов,
• соль, перец черный молотый — по вкусу,

Способ приготовления:

1. Кулинарный рецепт с пошаговыми фото. Мясо нарезать поперек волокон на кусочки в сантиметр толщиной.
2. Отбить молоточком с обеих сторон, чтобы оно стало совсем тонким, при этом накрывать пищевой пленкой.
3. Посолить и присыпать черным перцем каждый кусочек мяса с двух сторон.
4. Дальше приготовить начинку. Лук нарезать одинаковыми дольками, а грибы мелкими кусочками..
5. На разогретом растительном масле поджарить лук, затем добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости минут 10-15.
6. Яйца можно сварить, измельчить и добавить в начинку, можно добавить одно сырое, в дальнейшем оно запечется в духовке. Сыр и чеснок натереть на терке, посолить и смешить с остальными ингредиентами начинки.
7. На каждый кусочек подготовленного мяса выложить 2 столовые ложки начинки, завернуть в рулет.
8. Если вы хорошо отбили, то закреплять не надо, если боитесь, что рулет раскрутится, то закрепите нитками или зубочистками.
9. Дальше обжарить рулетики в раскаленном растительном масле со всех сторон до румяного цвета, выкладывать в сковородку швом вниз. Жарить на умеренном огне.
10. Подобрать форму для запекания в духовке так, чтобы рулетики закрыли все дно формы. Влить воду, верх полить сливками.
11. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.За 5-7 минут можно все рулетики перевернуть.
12. Готовые мясные рулетики с грибамив сливках подавать горячими сами или с гарниром. Я подавала с обжаренной картошечкой. Аромат и вкус представьте сами. Как только поставили на стол, другие блюда гости уже не замечают.

Куриные рулетики с картофелем в сливках

Каждая опытная хозяйка знает, что куриное филе имеет нейтральный и несколько суховатый вкус. Поэтому готовить его, чтобы не испортить, необходимо с добавлением различных специй, приправ и соусов. Вот и в этом рецепте мы закрутим куриное филе рулетиками, дополним картофелем, зальем все это сливками с травами и запечем в духовке. Получается необыкновенно вкусно. Возьмите и вы этот рецепт на заметку и побалуйте родных наивкуснейшим блюдом.

Ингредиенты:

• 3 полоски куриного филе;
• пучок укропа;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• несколько небольших долек чеснока;
• 1 ст. л. смеси сухих пряных трав;
• 220 мл. питьевых сливок;
• 5 – 6 картофелин;
• соль, смесь перцев.

Способ приготовления:

1. Берем острый нож и каждое филе разрезаем горизонтально, получая более тонкие пласты.
2. Затем бережно, чтобы не повредить целостность кусков, отбиваем и приправляем солью и смесью перцев. Все отбитые и посыпанные специями пластины складываем стопкой.
3. В отдельной чашке соединяем мелко натертый сыр, порубленные веточки укропа, майонез и пару раздавленных прессом долек чеснока. Перемешиваем вилкой до однородности.
4. Поверхность куриной отбивной смазываем слоем чесночно-сырной начинки.
5. Скручиваем плотным рулетиком и закрепляем парой деревянных зубочисток.
6. Затем все получившиеся рулетики обжариваем на сковороде на рафинированном масле. Даем чуть остыть, выдергиваем зубочистки и складываем подрумяненные рулетики в смазанную маслом форму.
7. Чистим картофель, нарезаем тонкими кругляшками и укладываем, ставя картофельные дольки на ребро, между рулетиками.
8. В питьевые сливки добавляем смесь пряных трав, соль по вкусу и пару раздавленных прессом долек чеснока. Все это перемешиваем и заливаем рулетики с картофелем.
9. Отправляем в духовку примерно на 60 – 90 минут при температуре 180 градусов. И куриное мясо, и картофельные дольки запекаются, впитывая в себя вкус и аромат сливочно-пряной заливки. Степень румяности регулируем по своему вкусу.
10. Для этого блюда гарнир не требуется. Поэтому дополняем куриные рулетики с картофелем только свежими овощами.

Куриные рулетики с грибами в сливках

Ингредиенты:

• куриная грудка 4 шт
• шампиньоны 200 гр.
• сыр 100 гр.
• сливки 15% 200 мл.
• репчатый лук 1 шт
• мука 1 ст. лож.
• растительное масло
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе отбиваем, чтобы было тоненько. Солим с обоих сторон, а перчим только внутреннюю поверхность.
2. На отбитое филе выкладываем горсточку тертого сыра.
3. Заворачиваем рулетиками и защипываем зубочисткой, чтобы не развалилось.
4. Обжариваем рулетики в разогретом растительном масле до золотистой корочки, с каждой стороны примерно по 3 минутки.
5. Выкладываем куриные рулетики в жароупорную форму, где в дальнейшем будем выпекать.
6. Готовим соус. Для него лук мелко нарезаем.
7. Грибы нарезаем пластинками.
8. Обжариваем лук с шампиньонами в растительном масле минут 7. Слегка солим.
9. Сливки доводим до кипения, слегка солим и добавляем муку, помешивая венчиком. Если получится слишком густо, можно добавить молоко, если, наоборот, жидко — муку.
10. К сливкам добавляем грибы и перемешиваем.
11. Заливаем готовым соусом куриные рулетики и помещаем в разогретую духовку до 180-200 градусов на 20 минут.

Куриные рулеты с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• куриное филе 500 гр
• грибы шампиньоны 400 гр
• мойонез сырный 300 гр
• сметана 300 гр
• лук 2 шт
• морковь 2 шт
• олейна 100 гр
• зелень укропа 30 гр
• зелень петрушки 30 гр
• масло сливочное 100 гр
• горчица 30 гр

Способ приготовления:

1. Куриное филе разделить вдоль пополам ,отбить как на отбивную.Грибы мелко нарезать,лук (1 шт)тоже мелко нарезать,морковь(1шт) натереть на крупную терку и обжарить с грибами на 50 гр сливочного масла. 150 гр майонеза и 150 гр сметаны смешать ,добавить часть мелко нарезанной зелени ,горчицу,обжаренные грибы.
2. Куриное филе посолить.поперчить и нанести сверху фарш из сметаны,майонеза,грибов и зелени,завернуть филе рулетом и сколоть деревянной палочкой ,обжарить на олейне до золотистого цвета и сложить в жаровню.
3. Лук нарезать полукольцами.морковь натереть на терку, обжарить слегка, добавить 0.050 гр сливочного масла, 150 гр майонеза,0.150 гр сметаны ,бульон 1 литр.оставшиеся жаренные грибы,помешивая довести до кипения .присолив и поперчив,вылить в жаровню с нашими рулетами.тушить на медленном огне 30 мин.

Домашние куриные рулетики в сливках

Ингредиенты:

• шампиньоны 400 г
• сыр твердый 150 г
• сливки 50 мл
• масло сливочное 20 г
• картофель 3 шт.
• куриная грудка 2 шт.
• масло растительное 4 ст.л.
• мускатный орех молотый 1 щепотка
• перец черный молотый

Способ приготовления:

1. Порезать на тонкие куски куриную грудку, отбить. Порезать на тонкие ломтики свежие шампиньоны, обжарить на растительном и сливочном масле, посыпать перцем, солью, положить молотый мускатный орех. На каждый кусочек мяса выложить чуть-чуть грибов и кусочек голландского сыра. Свернуть рулетик и положить в формочку швом вниз.
2. 2 Разрезать картофель на несколько частей, надрезав не до конца ломтиками. Положить картофель между рулетиками. Посыпать перцем, солью, налить пятнадцати процентные сливки. Готовить куриные рулетики в сливках под фольгой, пока не приготовится картофель, время от времени поливать соусом. Любители лука могут добавить его к шампиньонам во время жарки.

Куриные рулеты с грибами в сливках

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 200 гр шампиньонов
• сливочное масло
• растительное масло
• молотый мускатный орех
• голландский сыр
• картофель
• 250 мл сливок (15%)

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку нарезать тонкими пластинами и отбить.
2. Свежие шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и зажарить на смеси сливочного и растительного масел, посолив, поперчив и добавив щепотку молотого мускатного ореха.
3. На каждую пластину куриного филе выложить немного грибов и продолговатый кусочек голландского сыра. Завернуть рулетом и уложить швом вниз в форму для выпечки.
4. Разрезать картофель на 2-4 части и каждую надрезать ломтиками, но не до конца. Поместить картофель между рулетами. Всё это посолить, поперчить и залить жидкими 15%-ми сливками.
5. Запекать под фольгой до готовности картофеля, периодически поливая соусом. Зарумянить под грилем.
6. Для любителей лука — можно добавить его к грибам во время жарки, а также уложить рулеты на нарезанный кольцами лук-порей.

Куриные рулетики тушонные в сливках

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 гр
• Сыр – 100 гр
• Сметана – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 30 гр
• Вода – 1 стакан
• Мука 1 ст.л.
• Масло растительное
• Зелень петрушки
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Куриное филе разрезать как книжечку и отбить обратной стороной ножа (можно положить филе в пищевую пленку и слегка отбить молоточком для мяса), посолить, поперчить.
2. На филе выкладываем первым слоем зелень петрушки.
3. Следом за слоем зелени , вторым слоем выкладываем сыр нарезанный тонкими ломтиками .
4. Теперь формируем наши рулетики из курицы и фиксируем их зубочисткой , зубочистка поможет сохранить форму. Читайте ещё: Куриные рулетики с курагой рецепт с фото.
5. В глубокой сковороде, в двух столовых ложках растительного масла растворить 30 грамм сливочного.
6. После выложить куриные рулетики в сквороду и жарить с обеих сторон.
7. После того как наши рулетики обжарились необходимо добавить в сквороду 150 мл воды и тушить в течении 15 минут.Затем добавить сметану и все тщательно перемешать.
8. Чтобы соус получился более густым необходимо в 6 столовых ложках воды развести 1 ст. л. муки.
9. Добавить воду с мукой в сковороду к куриным рулетикам и размешать.
10. Тушить куриные рулетики до загустения соуса. Добавить соль и специи
11. На этом все, куриные рулетики с начинкой готовы! Можно подавать к столу.