По ГОСТу: 10 советских рецептов, от которых у вас потекут слюнки

Винегрет, макароны по-флотски, трубочки с варёной сгущёнкой и другие блюда, вызывающие ностальгию.

1. Суп «Кудрявый»

Лёгкий, сытный, первый помощник советских мам при борьбе с простудой. А «Кудрявый», потому что взбитое яйцо превращается в хлопья.

Ингредиенты

• 2 л воды;
• соль — по вкусу;
• 1 лавровый лист;
• 2–3 горошины чёрного перца;
• 1 куриная грудка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 3 картофелины;
• 50 г вермишели;
• 2 яйца.

Приготовление

Налейте в кастрюлю воду, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте куриное филе вариться. Можно использовать грудку на остове: так бульонполучится наваристее. Когда мясо сварится, выловите, остудите и порежьте его небольшими кубиками.

Пока остывает мясо, сделайте зажарку: измельчённый лук и морковь обжарьте на растительном масле. Это можно делать как по отдельности, так и вместе — на ваш выбор.

Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель, а через 10–15 минут и зажарку. Ещё через 5–7 минут киньте в суп горсть вермишели и тонкой струйкой введите взбитые яйца. Две минуты, и суп можно разливать по тарелкам.

2. Макароны по-флотски

Болоньезе советской эпохи с неповторимым томатно-мясным вкусом. Макароны по-флотски отлично шли на ужин, а остатки утром расфасовывали по банкам и брали с собой на работу. Потому что даже в холодном виде это очень вкусно.

Ингредиенты

• 200 г макарон;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г фарша;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление

Отварите макароны в подсоленной воде. Классикой для этого блюда считаются пенне — цилиндрические изделия длиной около 4 см. Но можно взять и любые другие: спагетти, рожки, бантики и так далее.

Откиньте и промойте макароны, но не сливайте всю воду, в которой они варились. Оставьте один стакан: он понадобится чуть позже.

До прозрачности обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавьте измельчённый чеснок и мясной фарш. Лучше говяжий или микс свинины и говядины. Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.

Добавьте томатную пасту и жарьте ещё две-три минуты. Затем влейте воду, соедините фарш с макаронами, перемешайте и тушите на медленном огне около пяти минут.

3. Глазунья с варёной колбасой

«Докторская» и «Молочная» были хороши не только на батоне и в «Оливье». Благодаря колбасе обычная яичница превращалась в деликатес. Сочные ароматные кусочки с хрустящей корочкой по краям буквально таяли во рту.

Ингредиенты

• 5–7 ломтиков варёной колбасы;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 3 яйца;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Приготовление этого блюда стоит начать с поиска хорошей варёной колбасы. По советскому ГОСТу в состав «Докторской» входила говядина, свинина, куриные яйца, сухое молоко и пряности. Постарайтесь найти на прилавках похожий продукт.

Колбасу порежьте кружками толщиной 0,5–1 см. Хорошая колбаса при жарке будет сворачиваться. Если не хотите, чтобы это происходило, надрежьте кружки в нескольких местах.

Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько раскалите её. Выложите колбасу, обжаривайте две минуты. Затем переверните и разбейте на сковороду, в промежутках между кусками колбасы, яйца. Посолите, поперчите и жарьте ещё три-четыре минуты.

4. Салат «Мимоза»

В эпоху дефицита этот простой салат стал завсегдатаем на праздничных столах. Его нежный за счёт белков и сыра вкус нравился и взрослым, и детям. «Мимозой» салат прозвали благодаря выдумке советских хозяек, которые рассыпали сверху раскрошенные желтки.

Ингредиенты

• 3 картофелины;
• 3 небольшие моркови;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• 1 банка консервированной сайры;
• 150 г твёрдого сыра;
• 150 г майонеза;
• веточки зелени для украшения.

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Отварите и натрите на тёрке картофель и морковь. Сварите вкрутую яйца, раскрошите желтки, а белки натрите на крупной тёрке. Сыр и замороженное сливочное масло тоже натрите, лучше мелко. Очистите и мелко порежьте лук. Лучше салатный. Обычный репчатый обдайте кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Из консервов слейте масло. Удалите кости и разомните рыбу вилкой. Кроме сайры, можно использовать консервированную сёмгу, горбушу или кету. От качества рыбы во многом зависит вкус будущего салата.

Когда всё будет готово, выложите продукты слоями: картофель, морковь, майонез, яичные белки, сыр, рыба, сливочное масло, лук, майонез, раскрошенные желтки.

Украсьте салат зеленью и оставьте на пару часов, чтобы пропитался.

5. Винегрет

В дореволюционной России винегрет делали из отварной говядины или дичи с добавлением яиц и солёностей. В СССР рецепт сильно упростили: клали то, что привезли из деревни и нашли в магазинах. Но получался всё равно отличный кисло-сладкий салат.

Ингредиенты

• 1 средняя свёкла;
• 3 картофелины;
• 2 солёных огурца;
• 200 г квашеной капусты;
• 1 луковица;
• 100 г зелёного горошка;
• 3–4 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль и сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Приготовление

Сварите свёклу и картофель. Пока овощи остывают, подготовьте остальные ингредиенты.

Порежьте огурцы кубиками. Отожмите их и квашеную капусту, чтобы избавиться от лишней влаги. Очистите и мелко покрошите лук. Слейте жидкость из банки с горошком.

Свёклу и картофель порежьте кубиками и соедините с остальными продуктами.

Смешайте подсолнечное масло (можно оливковое) с солью, сахаром и уксусом. Если огурцы и капуста сильно кислят, то можно его не добавлять. Заправьте салат и дайте ему немного постоять. На второй день винегрет ещё вкуснее.

6. Закуска с плавлеными сырками

Закуска одновременно острая и нежная. Отлично сочетается с ржаным или бородинским хлебом. Со временем появилось множество вариаций: с морковью, со свёклой, с яйцом и так далее.

Ингредиенты

• 300 г плавленого сыра;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сырки и масло уберите в морозилку. Подмороженными их проще натирать на тёрке. Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, их нужно почистить и хорошенько размять вилкой либо потереть на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

7. Бутерброды со шпротами

В СССР без шпрот не обходилось ни одно застолье. Многие до сих пор помнят их аппетитный аромат и копчёный вкус, который так здорово сочетался с огурчиком и хлебом.

Сегодня найти на прилавках те самые консервы практически невозможно: другая технология производства. Но приготовить вкусные бутерброды со шпротами всё-таки можно.

Ингредиенты

• 10 ломтиков батона;
• 1 банка шпрот;
• 2–3 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Красиво нарежьте батон продолговатыми овалами или треугольниками. Подсушите хлебные ломтики на сухой сковороде с обеих сторон или в духовке.

Каждый кусок хлеба чуть-чуть смажьте майонезом (лучше — домашним) и посыпьте тёртым варёным яйцом. Сверху положите тонкий ломтик маринованного огурца и одну-две шпротины.

8. Трубочки с варёной сгущёнкой

Трубочки и орешки, начинённые варёной сгущёнкой, — главное лакомство советской детворы. Сладкие, хрустящие — казалось, их можно съесть тонну! Поскольку формы для орешков сохранились не у всех, предлагаем вам порадовать своих детей трубочками. Современная вафельница справится с их приготовлением.

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка подсолнечного масла;
• 1 банка варёной сгущёнки.

Приготовление

В глубокой чаше взбейте яйца (миксером быстрее). Затем введите размягчённое или растопленное на водяной бане сливочное масло. Не переставая взбивать, постепенно всыпайте муку и сахар. Должно получиться жидкое тесто, как кефир по консистенции.

Разогрейте вафельницу до нужной температуры, смажьте её поверхность растительным маслом и выпекайте вафли. Некоторые модели оснащены специальными приспособлениями для сворачивания вафель в рожки и трубочки. Если у вас такого нет, сверните вручную.

С помощью кондитерского пакета начините трубочки сгущёнкой. Как вариант: сгущёнку можно взбить со сливочным маслом, получится более изысканный крем.

9. Шоколадная колбаска

В советское время не было такого кондитерского разнообразия, как сейчас. Но наши мамы были изобретательны. Они придумали безумно вкусную сладкую колбасу, которая так и таяла во рту.

Ингредиенты

• 500 г печенья;
• 100 мл молока;
• 200 г сахара;
• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите печенье (обычное сахарное): сложите в пакет, завяжите и раскатайте скалкой. Должна получиться крошка, среди которой будут попадаться более крупные кусочки.

Соедините и хорошо нагрейте молоко, сахар и какао. Добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, снимите шоколадно-сливочную смесь с огня и залейте ей печенье. Тщательно перемешайте.

Выложите массу на пищевую плёнку, сформуйте колбаску и уберите в холодильник на два-три часа. Когда шоколадная колбаса хорошо застынет, уберите плёнку и нарежьте её.

Для разнообразия можно добавлять измельчённые орехи и сухофрукты.

10. Торт «Муравейник»

Пик популярности этого лакомства пришёлся на 1970-е годы. Тогда у каждой хозяйки был свой рецепт этого рассыпчатого, очень-очень сладкого торта. Примечательно, что похожие десерты есть в разных кухнях мира.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г маргарина;
• ½ стакана сахара;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 400 г муки.

Для крема:

• 200 г сливочного масла;
• 1 банка варёной сгущёнки.

Приготовление

Талый маргарин взбейте с сахаром до образования пышной сливочной массы. Соедините её со взбитыми венчиком яйцами, солью и содой. Перемешайте. Аккуратно, не переставая мешать, всыпьте муку. Должно получиться крутое тесто. Уберите его на час в холодильник.

Охлаждённое тесто пропустите через мясорубку или натрите на крупной тёрке. Застелите противень пергаментом и выложите на него получившуюся из теста «паутину». Выпекайте при температуре 160 °С 20–25 минут.

Пока тесто выпекается, взбейте варёную сгущёнку с маслом. Это будет крем.

Разломайте испёкшееся тесто на мелкие кусочки, хорошенько перемешайте их с кремом, сформуйте «муравейник» и уберите лакомство на час-полтора в холодильник. Так торт пропитается и будет хорошо резаться.

А какие блюда у вас ассоциируются с Советским Союзом? Поделитесь в комментариях воспоминаниями о своих любимых рецептах.

По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения, с его собственным предисловием, в котором нарком пищевой промышленности призвал народ к социалистическому изобилию.
Изданная в 1952 году «Книга о вкусной и здоровой пище» тиражом 500 тысяч экземпляров распродана в короткий срок.

Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.
Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Салаты

• РЕЦЕПТ Салаты
• РЕЦЕПТ Салат со сметаной и яйцом
• РЕЦЕПТ Салат с маслом и уксусом
• РЕЦЕПТ Салат»Здоровье»
• РЕЦЕПТ Салат из свежих огурцов в сметане
• РЕЦЕПТ Салат из редиски со сметаной
• РЕЦЕПТ Салат из свежих помидоров и огурцов
• РЕЦЕПТ Салат из свеклы
• РЕЦЕПТ Салат картофельный
• РЕЦЕПТ Салат из краснокочанной капусты
• РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты
• РЕЦЕПТ Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
• РЕЦЕПТ Салат из квашеной капусты
• РЕЦЕПТ Салат «Весна»
• РЕЦЕПТ Салат из фруктов
• РЕЦЕПТ Салат из мяса
• РЕЦЕПТ Салат с колбасой или ветчиной
• РЕЦЕПТ Салат из дичи
• РЕЦЕПТ Салат из зелени с дичью
• РЕЦЕПТ Салат из рыбы с помидорами
• РЕЦЕПТ Салат из трески с хреном
• РЕЦЕПТ Салат из трески с майонезом
• РЕЦЕПТ Салат из крабов
• РЕЦЕПТ Салат из сельди
• РЕЦЕПТ Салат из фасоли
• РЕЦЕПТ Винегрет из овощей
• РЕЦЕПТ Винегрет из фруктов и овощей
• РЕЦЕПТ Винегрет из фаршированного перца с картофелем
• РЕЦЕПТ Винегрет с консервированным мясом

Холодные закуски

• РЕЦЕПТ Бутерброды
• РЕЦЕПТ Бутерброды закрытые
• РЕЦЕПТ Бутерброды на поджаренном хлебе
• РЕЦЕПТ Сыры
• РЕЦЕПТ Масло к закускам
• РЕЦЕПТ Форшмак

Рыбные холодные блюда и закуски

• РЕЦЕПТ Рыбные холодные блюда и закуски
• РЕЦЕПТ Сельдь с гарниром
• РЕЦЕПТ Сельдь рубленая
• РЕЦЕПТ Сельдь с картофелем и маслом
• РЕЦЕПТ Анчоусы или кильки с картофелем
• РЕЦЕПТ Лососина, семга, кета с гарниром
• РЕЦЕПТ Миноги
• РЕЦЕПТ Майонез из судака, кеты или форели
• РЕЦЕПТ Майонез из осетрины, севрюги или белуги
• РЕЦЕПТ Икра осетровых рыб и икра кетовая
• РЕЦЕПТ Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром
• РЕЦЕПТ Рыба под маринадом
• РЕЦЕПТ Рыбные закусочные консервы
• РЕЦЕПТ Устрицы

Мясные холодные блюда и закуски

• РЕЦЕПТ Мясные холодные блюда и закуски
• РЕЦЕПТ Закуска мясная сборная
• РЕЦЕПТ Колбаса вареная, полукопченая и копченая
• РЕЦЕПТ Колбаса ливерная и паштеты
• РЕЦЕПТ Паштет из печенки
• РЕЦЕПТ Говядина, телятина, баранина и свинина жареные
• РЕЦЕПТ Ветчина, буженина, язык
• РЕЦЕПТ Домашняя птица и дичь жареные
• РЕЦЕПТ Майонез из дичи
• РЕЦЕПТ Поросенок холодный с хреном

Овощные холодные блюда и закуски

• РЕЦЕПТ Овощные холодные блюда и закуски
• РЕЦЕПТ Фасоль в масле
• РЕЦЕПТ Паштет из фасоли
• РЕЦЕПТ Икра грибная
• РЕЦЕПТ Икра из баклажан
• РЕЦЕПТ Икра из свеклы
• РЕЦЕПТ Корзиночки из слоеного теста с салатом
• РЕЦЕПТ Корзиночки из яиц с салатом
• РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные салатом

Заливные блюда

• РЕЦЕПТ Заливные блюда
• РЕЦЕПТ Заливной судак
• РЕЦЕПТ Заливная осетрина
• РЕЦЕПТ Заливной язык
• РЕЦЕПТ Студень из стерляди
• РЕЦЕПТ Студень говяжий
• РЕЦЕПТ Студень телячий
• РЕЦЕПТ Поросенок заливной

Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд

• РЕЦЕПТ Соус майонез
• РЕЦЕПТ Соус майонез со сметаной
• РЕЦЕПТ Соус майонез с корнишонами
• РЕЦЕПТ Соус из горчицы с каперсами к холодным рыбным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус зеленый к холодным рыбным блюдам и рыбе жареной в сухарях
• РЕЦЕПТ Соус винегрет к холодным мясным и рыбным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус фруктово-ягодный
• РЕЦЕПТ Соус сметанный с хреном
• РЕЦЕПТ Хрен с уксусом
• РЕЦЕПТ Заправка из сметаны с уксусом
• РЕЦЕПТ Заправка из уксуса и растительного масла

Горячие закуски

• РЕЦЕПТ Горячие закуски
• РЕЦЕПТ Ветчина жареная на ломтиках хлеба
• РЕЦЕПТ Сосиски
• РЕЦЕПТ Колбаса жареная с капустой

БУЛЬОНЫ И СУПЫ

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Заправочные супы

• РЕЦЕПТ Заправочные супы
• РЕЦЕПТ Мясной бульон
• РЕЦЕПТ Бульон из костей
• РЕЦЕПТ Мясной бульон быстрого приготовления
• РЕЦЕПТ Рыбный бульон
• РЕЦЕПТ Грибной бульон
• РЕЦЕПТ Щи из свежей капусты
• РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты
• РЕЦЕПТ Щи из квашеной капусты с головизной
• РЕЦЕПТ Щи из капустной рассады
• РЕЦЕПТ Щи зеленые
• РЕЦЕПТ Щи летние с картофелем
• РЕЦЕПТ Борщ летний
• РЕЦЕПТ Борщ украинский
• РЕЦЕПТ Грибной борщ с черносливом
• РЕЦЕПТ Рассольник
• РЕЦЕПТ Рассольник рыбный с фрикадельками
• РЕЦЕПТ Суп из щавеля
• РЕЦЕПТ Суп с цветной капустой
• РЕЦЕПТ Суп с брюссельской капустой
• РЕЦЕПТ Суп из овощей
• РЕЦЕПТ Суп картофельный
• РЕЦЕПТ Суп картофельный со свежими грибами
• РЕЦЕПТ Суп картофельный с головизной
• РЕЦЕПТ Суп картофельный с крупой
• РЕЦЕПТ Суп картофельный с вермишелью
• РЕЦЕПТ Суп гороховый
• РЕЦЕПТ Суп из фасоли с картофелем
• РЕЦЕПТ Суп из фасоли с лапшой
• РЕЦЕПТ Суп из красной фасоли
• РЕЦЕПТ Сборная мясная солянка
• РЕЦЕПТ Солянка рыбная
• РЕЦЕПТ Лапша
• РЕЦЕПТ Чихиртма из баранины
• РЕЦЕПТ Харчо
• РЕЦЕПТ Шурпа
• РЕЦЕПТ Бозбаш

Прозрачные супы

• РЕЦЕПТ Суп с мясными консервами
• РЕЦЕПТ Суп с рыбными консервами
• РЕЦЕПТ Прозрачные супы
• РЕЦЕПТ Прозрачный мясной бульон
• РЕЦЕПТ Бульон из кубиков
• РЕЦЕПТ Бульон из дичи
• РЕЦЕПТ Куриный бульон
• РЕЦЕПТ Бульон с гренками
• РЕЦЕПТ Бульон «борщок»
• РЕЦЕПТ Бульон с макаронными изделиями
• РЕЦЕПТ Бульон с клецками
• РЕЦЕПТ Бульон с пельменями
• РЕЦЕПТ Бульон с булочками
• РЕЦЕПТ Бульон с манной крупой
• РЕЦЕПТ Бульон с саго
• РЕЦЕПТ Бульон с рисом
• РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и рисом
• РЕЦЕПТ Бульон с запечённым рисом
• РЕЦЕПТ Бульон с кореньями и зеленью
• РЕЦЕПТ Бульон с сельдереем
• РЕЦЕПТ Бульон с яйцом
• РЕЦЕПТ Бульон с омлетом
• РЕЦЕПТ Бульон с фрикадельками
• РЕЦЕПТ Бульон с клецками из кур
• РЕЦЕПТ Уха

Супы пюре

• РЕЦЕПТ Супы пюре
• РЕЦЕПТ Суп пюре из картофеля
• РЕЦЕПТ Суп пюре из тыквы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из моркови
• РЕЦЕПТ Суп пюре из стручков фасоли
• РЕЦЕПТ Суп пюре из цветной капусты
• РЕЦЕПТ Суп пюре из спаржи
• РЕЦЕПТ Суп пюре из овощей
• РЕЦЕПТ Суп пюре из помидоров
• РЕЦЕПТ Суп пюре из салата
• РЕЦЕПТ Суп пюре из шампиньонов или белых грибов
• РЕЦЕПТ Суп пюре из зеленого горошка
• РЕЦЕПТ Суп пюре из риса
• РЕЦЕПТ Суп пюре из фасоли и гороха
• РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированной кукурузы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из печенки
• РЕЦЕПТ Суп пюре из курицы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из дичи
• РЕЦЕПТ Суп пюре из рыбы
• РЕЦЕПТ Суп пюре из консервированных крабов

Молочные супы

• РЕЦЕПТ Молочные супы
• РЕЦЕПТ Суп молочный рисовый
• РЕЦЕПТ Молочная лапша
• РЕЦЕПТ Суп молочный с запеченным рисом
• РЕЦЕПТ Суп молочный с перловой крупой
• РЕЦЕПТ Суп молочный с картофельными клецками
• РЕЦЕПТ Суп молочный с овсяными хлопьями

Супы из ягод и фруктов

• РЕЦЕПТ Суп из вишен с варениками
• РЕЦЕПТ Суп из вишен с рисом
• РЕЦЕПТ Суп из клюквы и яблок
• РЕЦЕПТ Суп из смородины и персиков
• РЕЦЕПТ Суп из абрикосов и яблок
• РЕЦЕПТ Суп пюре из свежих ягод
• РЕЦЕПТ Суп пюре из абрикосов или персиков
• РЕЦЕПТ Суп из сушеных фруктов
• РЕЦЕПТ Суп фруктовый с мучным или крупяным гарниром
• РЕЦЕПТ Суп пюре из яблок
• РЕЦЕПТ Суп из смородины или клюквы с манной кашей

Холодные супы на квасе и свекольном отваре

• РЕЦЕПТ Окрошка овощная
• РЕЦЕПТ Окрошка сборная мясная
• РЕЦЕПТ Ботвинья с рыбой
• РЕЦЕПТ Борщ холодный
• РЕЦЕПТ Суп-холодец

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Отварная рыба

• РЕЦЕПТ Отварная рыба
• РЕЦЕПТ Белуга, осетрина, севрюга отварные
• РЕЦЕПТ Треска отварная
• РЕЦЕПТ Треска отварная в рассоле
• РЕЦЕПТ Треска, припущенная в рассоле
• РЕЦЕПТ Треска в томатном соусе с овощами
• РЕЦЕПТ Треска фаршированная
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с соусом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с анчоусным маслом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус отварные с огуречным рассолом
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе с овощами
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус с луком и сельдереем в соусе
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в томатном соусе
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус в соусе с эстрагоном
• РЕЦЕПТ Камбала, палтус с яблоками и луком пореем
• РЕЦЕПТ Камбала отварная с маслом
• РЕЦЕПТ Консервированная рыба с картофелем
• РЕЦЕПТ Окунь морской горячего копчения с картофелем
• РЕЦЕПТ Окунь морской в томатном соусе
• РЕЦЕПТ Фрикадельки из салаки с овощами
• РЕЦЕПТ Филе камбалы, палтуса в белом соусе
• РЕЦЕПТ Пудинг из салаки паровой
• РЕЦЕПТ Салака копченая в сметане
• РЕЦЕПТ Сельдь в томате с огурцами
• РЕЦЕПТ Судак отварной с овощным гарниром
• РЕЦЕПТ Рыба, отварная в пергаменте

Паровая рыба

• РЕЦЕПТ Паровая рыба
• РЕЦЕПТ Осетрина паровая
• РЕЦЕПТ Белуга в рассоле
• РЕЦЕПТ Севрюга в томате с грибами
• РЕЦЕПТ Судак в белом вине
• РЕЦЕПТ Треска с картофелем и луком
• РЕЦЕПТ Камбала в красном вине
• РЕЦЕПТ Консервированная осетрина в сметане с картофелем
• РЕЦЕПТ Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине
• РЕЦЕПТ Паровые битки из рыбы
• РЕЦЕПТ Рыба фаршированная

Жареная рыба

• РЕЦЕПТ Жареная рыба
• РЕЦЕПТ Рыба жареная с гарниром
• РЕЦЕПТ Осетрина жареная с помидорами и луком
• РЕЦЕПТ Рыба жареная в сухарях
• РЕЦЕПТ Рыба жареная в тесте
• РЕЦЕПТ Котлеты из рыбы
• РЕЦЕПТ Тельное из рыбы
• РЕЦЕПТ Осетрина на вертеле

Запеченная рыба

• РЕЦЕПТ Запеченная рыба
• РЕЦЕПТ Запеченные лещ, карп, сазан
• РЕЦЕПТ Судак запеченный с картофелем
• РЕЦЕПТ Осетрина, запеченная куском
• РЕЦЕПТ Рыба, запеченная в сметане
• РЕЦЕПТ Консервированная осетрина в сметане с картофелем
• РЕЦЕПТ Рыба, фаршированная кашей
• РЕЦЕПТ Солянка из рыбы на сковороде

Раки и крабы

• РЕЦЕПТ Раки и крабы
• РЕЦЕПТ Раки натуральные
• РЕЦЕПТ Консервированные раковые шейки с картофелем
• РЕЦЕПТ Раки в пиве
• РЕЦЕПТ Раки в белом вине
• РЕЦЕПТ Крабы в яично-масляном соусе
• РЕЦЕПТ Крабы, запеченные в молочном соусе

Соусы к рыбе

• РЕЦЕПТ Соусы к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус яично-масляный к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус белый к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус «белое вино» к рыбе
• РЕЦЕПТ Соус томатный к рыбе

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Отварное мясо

• РЕЦЕПТ Отварное мясо
• РЕЦЕПТ Говядина отварная под соусом с хреном
• РЕЦЕПТ Солонина отварная под соусом с хреном
• РЕЦЕПТ Баранина отварная в белом соусе
• РЕЦЕПТ Баранина с фасолью
• РЕЦЕПТ Сосиски
• РЕЦЕПТ Сардельки
• РЕЦЕПТ Ветчина с горошком
• РЕЦЕПТ Язык под белым соусом с изюмом
• РЕЦЕПТ Отварной рубец

Тушеное мясо

• РЕЦЕПТ Тушеное мясо
• РЕЦЕПТ Говядина тушёная с макаронами
• РЕЦЕПТ Говядина тушёная с луком и картофелем
• РЕЦЕПТ Гуляш из мяса
• РЕЦЕПТ Солянка по-грузински
• РЕЦЕПТ Мясо с айвой
• РЕЦЕПТ Зразы из телятины
• РЕЦЕПТ Рагу из баранины
• РЕЦЕПТ Баранина тушёная с овощами
• РЕЦЕПТ Баранина с зеленью и фасолью
• РЕЦЕПТ Чанахи
• РЕЦЕПТ Почки телячьи или бараньи в соусе с вином
• РЕЦЕПТ Почки говяжьи в соусе с луком
• РЕЦЕПТ Говяжье сердце тушеное
• РЕЦЕПТ Гуляш из легких
• РЕЦЕПТ Гуляш из говяжьего сердца или вымени
• РЕЦЕПТ Голубцы мясные
• РЕЦЕПТ Долма ( голубцы с виноградными листьями )

Жареное мясо

• РЕЦЕПТ Жареное мясо
• РЕЦЕПТ Ростбиф
• РЕЦЕПТ Мясо жареное в сметане с луко
• РЕЦЕПТ Говядина в сухарях ( ромштекс )
• РЕЦЕПТ Бефстроганов
• РЕЦЕПТ Бифштекс с картофелем
• РЕЦЕПТ Бифштекс с луком
• РЕЦЕПТ Бифштекс с яйцом
• РЕЦЕПТ Говядина жареная ( антрекот ) с картофелем
• РЕЦЕПТ Ломтики вырезки ( лангет ) с гарниром
• РЕЦЕПТ Бастурма из филе
• РЕЦЕПТ Телятина жареная
• РЕЦЕПТ Баранина жареная
• РЕЦЕПТ Свинина жареная
• РЕЦЕПТ Баранья грудинка жареная в сухарях
• РЕЦЕПТ Котлеты отбивные и натуральные
• РЕЦЕПТ Шницель
• РЕЦЕПТ Шашлык
• РЕЦЕПТ Шашлык по-карски
• РЕЦЕПТ Ломтики телятины, свинины, баранины с грибами и помидорами
• РЕЦЕПТ Почки жареные на сковороде
• РЕЦЕПТ Печенка в сметане
• РЕЦЕПТ Печенка телячья жареная
• РЕЦЕПТ Мозги жареные
• РЕЦЕПТ Мозги жареные в сухарях
• РЕЦЕПТ Ножки телячьи или свиные жареные
• РЕЦЕПТ Колбаса жареная
• РЕЦЕПТ Ветчина жареная с помидорами
• РЕЦЕПТ Поросенок жареный
• РЕЦЕПТ Рубец жареный с гречневой кашей

Изделия из рубленого мяса

• РЕЦЕПТ Изделия из рубленого мяса
• РЕЦЕПТ Котлеты и битки
• РЕЦЕПТ Котлеты с молочным соусом
• РЕЦЕПТ Тефтели в томате
• РЕЦЕПТ Рулет с макаронами
• РЕЦЕПТ Шницель рубленый
• РЕЦЕПТ Пельмени по-сибирски

Мясо запеченное

• РЕЦЕПТ Мясо запеченное
• РЕЦЕПТ Мясная запеканка
• РЕЦЕПТ Кабачки с мясом
• РЕЦЕПТ Солянка мясная

Соусы к мясным блюдам

• РЕЦЕПТ Соусы к мясным блюдам
• РЕЦЕПТ Мясной сок (соус к мясным блюдам)
• РЕЦЕПТ Соус красный (к мясу)
• РЕЦЕПТ Соус томатный к мясу
• РЕЦЕПТ Соус луковый острый к мясу
• РЕЦЕПТ Соус с хреном к мясу
• РЕЦЕПТ Соус сметанный к мясу
• РЕЦЕПТ Соус сметанный с луком к мясу

Домашняя птица и дичь

• РЕЦЕПТ Домашняя птица и дичь
• РЕЦЕПТ Подготовка тушки курицы для варки или жаренья
• РЕЦЕПТ Куры и цыплята паровые
• РЕЦЕПТ Курица отварная с кизиловой подливкой
• РЕЦЕПТ Цыплята жареные
• РЕЦЕПТ Цыплята жареные в сухарях
• РЕЦЕПТ Цыпленок на вертеле
• РЕЦЕПТ Соус «ткемали» из слив
• РЕЦЕПТ Куры жареные в сухарях
• РЕЦЕПТ Чахохбили из кур
• РЕЦЕПТ Индейка жареная
• РЕЦЕПТ Гусь или утка жареные в яблоках
• РЕЦЕПТ Рагу из потрохов
• РЕЦЕПТ Котлеты пожарские
• РЕЦЕПТ Рябчик, куропатка, тетерев жареные
• РЕЦЕПТ Вальдшнеп, бекас, чирок или перепел жареные
• РЕЦЕПТ Кролик жареный
• РЕЦЕПТ Кролик в белом соусе
• РЕЦЕПТ Заяц тушеный в сметане

ОВОЩИ И ГРИБЫ

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Овощи отварные

• РЕЦЕПТ Картофель отварной
• РЕЦЕПТ Картофель отварной с маслом и зеленью
• РЕЦЕПТ Картофель молодой в сметане
• РЕЦЕПТ Картофель, сваренный на пару
• РЕЦЕПТ Картофель в молоке
• РЕЦЕПТ Картофельное пюре
• РЕЦЕПТ Овощи в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Цветная капуста
• РЕЦЕПТ Морковь отварная
• РЕЦЕПТ Морковь в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Зеленый горошек в масле
• РЕЦЕПТ Стручки фасоли и гороха в масле
• РЕЦЕПТ Тыква отварная
• РЕЦЕПТ Кукуруза в початках отварная
• РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с маслом
• РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза в томате
• РЕЦЕПТ Консервированная кукуруза с яблоками и гренками
• РЕЦЕПТ Шпинат с гренками
• РЕЦЕПТ Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Артишоки отварные
• РЕЦЕПТ Спаржа отварная

Овощи жареные

• РЕЦЕПТ Овощи жареные
• РЕЦЕПТ Картофель жареный
• РЕЦЕПТ Картофель жареный с яйцом
• РЕЦЕПТ Картофельные котлеты
• РЕЦЕПТ Картофельные пирожки с грибами
• РЕЦЕПТ Картофельные оладьи
• РЕЦЕПТ Капуста цветная жареная в сухарях
• РЕЦЕПТ Котлеты капустные
• РЕЦЕПТ Котлеты морковные
• РЕЦЕПТ Котлеты овощные
• РЕЦЕПТ Шницель из капусты
• РЕЦЕПТ Помидоры жареные
• РЕЦЕПТ Кабачки жареные
• РЕЦЕПТ Тыква жареная
• РЕЦЕПТ Тыква под молочным соусом
• РЕЦЕПТ Баклажаны жареные с луком
• РЕЦЕПТ Лук репчатый жареный

Овощи запеченные

• РЕЦЕПТ Овощи запеченные
• РЕЦЕПТ Запеканка картофельная
• РЕЦЕПТ Картофельная запеканка с мясом
• РЕЦЕПТ Рулет картофельный с овощами
• РЕЦЕПТ Белокочанная капуста под молочным соусом
• РЕЦЕПТ Шпинат, запеченный с яйцом

Овощи тушеные

• РЕЦЕПТ Овощи тушеные
• РЕЦЕПТ Картофель тушеный со свежими грибами
• РЕЦЕПТ Картофель тушеный с копченой грудинкой
• РЕЦЕПТ Капуста тушеная
• РЕЦЕПТ Свекла тушеная в сметане
• РЕЦЕПТ Морковь тушеная
• РЕЦЕПТ Морковь тушеная с рисом
• РЕЦЕПТ Рагу из овощей
• РЕЦЕПТ Рагу из овощей с фасолью
• РЕЦЕПТ Кольраби тушеная
• РЕЦЕПТ Баклажаны тушёные в сметане

Овощи фаршированные

• РЕЦЕПТ Овощи фаршированные
• РЕЦЕПТ Приготовление фарша (для овощей фаршированных)
• РЕЦЕПТ Капуста фаршированная
• РЕЦЕПТ Перец фаршированный
• РЕЦЕПТ Свекла фаршированная
• РЕЦЕПТ Кабачки фаршированные
• РЕЦЕПТ Голубцы овощные
• РЕЦЕПТ Баклажаны фаршированные
• РЕЦЕПТ Репа, фаршированная манной кашей
• РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные мясом

Соусы к овощным блюдам

• РЕЦЕПТ Соусы к овощным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус молочный (к овощным блюдам)
• РЕЦЕПТ Соус сметанный к овощным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус грибной к овощным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус томатный к овощным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус с яйцом к овощным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус яично-масляный к овощным блюдам
• РЕЦЕПТ Соус яичный с вином к овощным блюдам

Грибы

• РЕЦЕПТ Грибы
• РЕЦЕПТ Грибы в сметане
• РЕЦЕПТ Грибы жареные
• РЕЦЕПТ Грибы жареные с луком
• РЕЦЕПТ Грибы тушеные
• РЕЦЕПТ Грибы тушёные в сливках
• РЕЦЕПТ Грибы запеченные
• РЕЦЕПТ Сморчки в сметане
• РЕЦЕПТ Солянка грибная

КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

• РЕЦЕПТ Каши
• РЕЦЕПТ Гречневая каша с маслом
• РЕЦЕПТ Гречневая каша из поджаренной крупы с маслом
• РЕЦЕПТ Гречневая каша с молоком
• РЕЦЕПТ Гречневая каша со шпиком и луком
• РЕЦЕПТ Гречневая каша с мозгами
• РЕЦЕПТ Гречневая каша с яйцом
• РЕЦЕПТ Гречневая каша с ливером
• РЕЦЕПТ Гречневая каша с грибами и луком
• РЕЦЕПТ Пшенная каша с маслом
• РЕЦЕПТ Пшенная каша с тыквой
• РЕЦЕПТ Каша из цельной пшеничной крупы
• РЕЦЕПТ Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы
• РЕЦЕПТ Ячневая каша со свиным или бараньим салом
• РЕЦЕПТ Перловая каша с маслом
• РЕЦЕПТ Саговая каша с маслом
• РЕЦЕПТ Рисовая каша с маслом
• РЕЦЕПТ Рисовая каша с томатом и сыром

Молочные каши

• РЕЦЕПТ Молочные каши
• РЕЦЕПТ Рисовая каша
• РЕЦЕПТ Манная каша
• РЕЦЕПТ Каша из дробленой овсяной крупы
• РЕЦЕПТ Каша из овсяных хлопьев «Геркулес»
• РЕЦЕПТ Перловая каша
• РЕЦЕПТ Пшенная каша
• РЕЦЕПТ Пшенная молочная каша с тыквой

Крупяные запеканки и биточки

• РЕЦЕПТ Крупяные запеканки и биточки
• РЕЦЕПТ Запеканка манная с фруктами
• РЕЦЕПТ Запеканка пшенная, рисовая, ячневая, овсяная
• РЕЦЕПТ Запеканка пшенная с изюмом
• РЕЦЕПТ Крупеник из гречневой крупы
• РЕЦЕПТ Крупеник из гречневой каши
• РЕЦЕПТ Пудинг рисовый
• РЕЦЕПТ Биточки рисовые
• РЕЦЕПТ Биточки пшенные
• РЕЦЕПТ Биточки из гречневой крупы

Пловы

• РЕЦЕПТ Пловы
• РЕЦЕПТ Плов с бараниной
• РЕЦЕПТ Гурийский плов
• РЕЦЕПТ Плов узбекский
• РЕЦЕПТ Плов с тыквой и фруктами
• РЕЦЕПТ Плов с изюмом

Блюда из мучных изделий

• РЕЦЕПТ Клецки
• РЕЦЕПТ Клецки из пшеничной муки или из манной крупы
• РЕЦЕПТ Клецки из толокна в молоке
• РЕЦЕПТ Пельмени в масле
• РЕЦЕПТ Чебуреки
• РЕЦЕПТ Украинские галушки

Макароны

• РЕЦЕПТ Макароны
• РЕЦЕПТ Макароны, лапша или вермишель в масле
• РЕЦЕПТ Макароны с сыром
• РЕЦЕПТ Макароны в томате с грибами и ветчиной
• РЕЦЕПТ Макаронник или лапшевник с яйцом
• РЕЦЕПТ Макаронник или лапшевник с творогом
• РЕЦЕПТ Макаронник или лапшевник с мясом

Блюда из фасоли, гороха, чечевицы

• РЕЦЕПТ Блюда из фасоли, гороха, чечевицы
• РЕЦЕПТ Фасоль с маслом и луком
• РЕЦЕПТ Фасоль в томате
• РЕЦЕПТ Фасоль с картофелем
• РЕЦЕПТ Фасоль с орехами
• РЕЦЕПТ Стручки фасоли с ореховым соусом
• РЕЦЕПТ Ореховый соус к зеленой фасоли
• РЕЦЕПТ Котлеты из фасоли с грибным соусом
• РЕЦЕПТ Запеканка из фасоли и картофеля
• РЕЦЕПТ Пюре из гороха и чечевицы
• РЕЦЕПТ Чечевица с маслом, томатом и луком
• РЕЦЕПТ Чечевица тушеная с копченой грудинкой
• РЕЦЕПТ Чечевица с курагой

Молочные яичные блюда

• РЕЦЕПТ Молочные яичные блюда
• РЕЦЕПТ Яйца всмятку
• РЕЦЕПТ Яйца в мешочек
• РЕЦЕПТ Яйца в крутую
• РЕЦЕПТ Яичница-глазунья
• РЕЦЕПТ Яичница-глазунья с гарниром
• РЕЦЕПТ Взбитая яичница
• РЕЦЕПТ Яичница с зелёной фасолью
• РЕЦЕПТ Яичница с сельдью

Омлеты

• РЕЦЕПТ Омлеты
• РЕЦЕПТ Омлет натуральный
• РЕЦЕПТ Омлет с сыром
• РЕЦЕПТ Омлет с зеленым луком
• РЕЦЕПТ Омлет со свежими кабачками, тыквой или свежими белыми грибами
• РЕЦЕПТ Омлет с яблоками
• РЕЦЕПТ Омлет со шпинатом
• РЕЦЕПТ Омлет с картофелем
• РЕЦЕПТ Омлет с семгой
• РЕЦЕПТ Фаршированные яйца

Молочные блюда

• РЕЦЕПТ Молочные блюда
• РЕЦЕПТ Творожники
• РЕЦЕПТ Творожники с морковью
• РЕЦЕПТ Сырники из творога с картофелем
• РЕЦЕПТ Вареники с творогом
• РЕЦЕПТ Сырные крокеты
• РЕЦЕПТ Налистники с творогом
• РЕЦЕПТ Творог со свежей зеленью
• РЕЦЕПТ Блинчики с творогом
• РЕЦЕПТ Галушки из творога
• РЕЦЕПТ Творожная запеканка
• РЕЦЕПТ Творожный пудинг со шпинатом
• РЕЦЕПТ Творожный пудинг с цукатом
• РЕЦЕПТ Творожный пудинг с орехами
• РЕЦЕПТ Сладкая сырковая масса
• РЕЦЕПТ Клецки из брынзы

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Дрожжевое тесто

• РЕЦЕПТ Дрожжевое тесто
• РЕЦЕПТ Пирожки печеные из дрожжевого теста
• РЕЦЕПТ Пирог печеный из дрожжевого теста
• РЕЦЕПТ Пирожки жареные из дрожжевого теста
• РЕЦЕПТ Ватрушки из дрожжевого теста
• РЕЦЕПТ Сладкий пирог из дрожжевого теста
• РЕЦЕПТ Сладкий пирог со свежими ягодами
• РЕЦЕПТ Кулебяка из дрожжевого теста
• РЕЦЕПТ Беляши
• РЕЦЕПТ Бабка морковная

Пресное ( бездрожжевое тесто )

Слоеное тесто

• РЕЦЕПТ Слоеное тесто
• РЕЦЕПТ Пирожки из слоеного теста
• РЕЦЕПТ Кулебяка слоеная с вязигой и рыбой
• РЕЦЕПТ Слоеное тесто быстрого приготовления

Начинки для пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек

• РЕЦЕПТ Начинки для пирогов, пирожков, кулебяк и ватрушек
• РЕЦЕПТ Начинка из говядины
• РЕЦЕПТ Начинка из ливера
• РЕЦЕПТ Начинка из гречневой каши с печенкой
• РЕЦЕПТ Начинка из рыбы
• РЕЦЕПТ Начинка из рыбы и риса
• РЕЦЕПТ Начинка из вязиги
• РЕЦЕПТ Начинка из риса с яйцами
• РЕЦЕПТ Начинка из гречневой каши
• РЕЦЕПТ Начинка из свежих белых грибов
• РЕЦЕПТ Начинка из соленых грибов
• РЕЦЕПТ Начинка из сушеных грибов с рисом
• РЕЦЕПТ Начинка из саго
• РЕЦЕПТ Начинка из риса или пшена с изюмом
• РЕЦЕПТ Начинка из свежей капусты
• РЕЦЕПТ Начинка из квашеной капусты с грибами
• РЕЦЕПТ Начинка из зеленого лука с яйцами
• РЕЦЕПТ Начинка из моркови
• РЕЦЕПТ Начинка из творога
• РЕЦЕПТ Начинка из яблок
• РЕЦЕПТ Начинка из кураги

Блины

• РЕЦЕПТ Блины
• РЕЦЕПТ Блины на опаре
• РЕЦЕПТ Блины скороспелые
• РЕЦЕПТ Блины украинские

Оладьи

Блинчики и блинчатые пироги

• РЕЦЕПТ Блинчики и блинчатые пироги
• РЕЦЕПТ Блинчики с мёдом или сахаром
• РЕЦЕПТ Блинчики с творогом , яблоками и другими начинками
• РЕЦЕПТ Блинчатый пирог

Булочки, крендельки, куличи и другие изделия

• РЕЦЕПТ Булочки, крендельки, куличи и другие изделия
• РЕЦЕПТ Булочки
• РЕЦЕПТ Булочки «шанежки»
• РЕЦЕПТ Крендельки к чаю или кофе
• РЕЦЕПТ Рулет с маком
• РЕЦЕПТ Сухари
• РЕЦЕПТ Кулич
• РЕЦЕПТ Кулич миндальный
• РЕЦЕПТ Ромовая баба
• РЕЦЕПТ Крендель с миндалем

Печенье

• РЕЦЕПТ Печенье
• РЕЦЕПТ Печенье домашнее
• РЕЦЕПТ Печенье песочное
• РЕЦЕПТ Печенье сбивное
• РЕЦЕПТ Печенье бисквитное
• РЕЦЕПТ Печенье из ржаной муки
• РЕЦЕПТ Прянички
• РЕЦЕПТ Миндальное печенье
• РЕЦЕПТ Коврижка медовая
• РЕЦЕПТ Московские пончики
• РЕЦЕПТ Маковки на патоке
• РЕЦЕПТ Коржики из кукурузных хлопьев
• РЕЦЕПТ Хворост
• РЕЦЕПТ Коржики

Пирожное, торты, кексы

• РЕЦЕПТ Пирожное, торты, кексы
• РЕЦЕПТ Слоеное пирожное с яблоками
• РЕЦЕПТ Слоеное пирожное с кремом
• РЕЦЕПТ Песочное пирожное с миндалем
• РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное на сметане
• РЕЦЕПТ Бисквитное пирожное с вареньем
• РЕЦЕПТ Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом
• РЕЦЕПТ Корзиночки с ягодами
• РЕЦЕПТ Рулет бисквитный
• РЕЦЕПТ Торт бисквитный сухой
• РЕЦЕПТ Торт миндальный
• РЕЦЕПТ Торт песочный
• РЕЦЕПТ Кекс лимонный
• РЕЦЕПТ Кекс ванильный
• РЕЦЕПТ Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
• РЕЦЕПТ Крем заварной
• РЕЦЕПТ Крем сливочный со сгущенным молоком
• РЕЦЕПТ Мармелад яблочный
• РЕЦЕПТ Мармелад абрикосовый

ПИЩА РЕБ Е НКА

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Рецепты блюд для детей

• РЕЦЕПТ Рецепты блюд для детей
• РЕЦЕПТ Манная каша
• РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
• РЕЦЕПТ Рисовая каша протертая
• РЕЦЕПТ Картофельный суп протёртый
• РЕЦЕПТ Овощной суп протертый
• РЕЦЕПТ Рисовый суп протертый
• РЕЦЕПТ Молотое мясо с картофельным пюре
• РЕЦЕПТ Мясные котлеты
• РЕЦЕПТ Мясные фрикадельки в супе
• РЕЦЕПТ Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
• РЕЦЕПТ Тефтели
• РЕЦЕПТ Зразы с рисом или гречневой кашей
• РЕЦЕПТ Голубцы
• РЕЦЕПТ Творожники
• РЕЦЕПТ Клюквенный кисель
• РЕЦЕПТ Манный пудинг с яблоками
• РЕЦЕПТ Капустные оладьи
• РЕЦЕПТ Морковно-яблочные котлеты
• РЕЦЕПТ Морковно-яблочное пюре
• РЕЦЕПТ Котлеты из свеклы
• РЕЦЕПТ Оладьи из сухарей
• РЕЦЕПТ Запеканка из сухарей с морковью

Питание женщин в период беременности и кормления ребенка

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.

Блюда для желудочных больных

• РЕЦЕПТ Суп перловый слизистый на молоке с яйцом
• РЕЦЕПТ Суп овсяный протертый на молоке с яйцом
• РЕЦЕПТ Суп пюре картофельно-морковный на рисовом отваре
• РЕЦЕПТ Фрикадельки мясные паровые
• РЕЦЕПТ Зразы мясные, фаршированные омлетом паровые
• РЕЦЕПТ Пудинг мясной паровой
• РЕЦЕПТ Картофельные крокеты с мясом в омлете паровые
• РЕЦЕПТ Кнели из судака с маслом
• РЕЦЕПТ Суфле из судака с маслом паровое
• РЕЦЕПТ Суфле морковно-яблочное паровое
• РЕЦЕПТ Пюре из сборных овощей
• РЕЦЕПТ Суфле манное на молоке паровое
• РЕЦЕПТ Рулет из риса с фруктами
• РЕЦЕПТ Соус с омлетом
• РЕЦЕПТ Яичный омлет паровой
• РЕЦЕПТ Творожный крем
• РЕЦЕПТ Суфле творожное с печеньем паровое
• РЕЦЕПТ Снежки с фруктовой подливкой
• РЕЦЕПТ Морковный сок со сливками

Блюда при болезнях печени

• РЕЦЕПТ Овощной бульон с белковым омлетом
• РЕЦЕПТ Суп пюре из цветной капусты
• РЕЦЕПТ Свекольник холодный
• РЕЦЕПТ Борщ на овощном бульоне
• РЕЦЕПТ Варёное мясо с яблоками запечённое в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
• РЕЦЕПТ Запеканка из вареной курицы и овощей
• РЕЦЕПТ Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный
• РЕЦЕПТ Пудинг из урюка, брюквы и творога
• РЕЦЕПТ Пудинг из кабачков и яблок
• РЕЦЕПТ Котлеты морковно-яблочные, запеченные
• РЕЦЕПТ Гренки с овощами
• РЕЦЕПТ Репа, фаршированная рисом и яблоками
• РЕЦЕПТ Цветная капуста в омлете
• РЕЦЕПТ Огурцы свежие, фаршированные свежими овощами
• РЕЦЕПТ Салат из помидоров и яблок со сметаной
• РЕЦЕПТ Каша овсяная «Геркулес » с вареньем
• РЕЦЕПТ Плов из риса с фруктами и овощами
• РЕЦЕПТ Белковый омлет со сметаной запечённый
• РЕЦЕПТ Белковый омлет с овощами
• РЕЦЕПТ Сырники с морковью
• РЕЦЕПТ Запеканка из творога и фруктов
• РЕЦЕПТ Фрукты в желе
• РЕЦЕПТ Крем из простокваши

Блюда при болезни сердца, почек и гипертонии

• РЕЦЕПТ Окрошка на фруктовом настое
• РЕЦЕПТ Суп молочный с тыквой и манной крупой
• РЕЦЕПТ Суп яблочный на отваре шиповника
• РЕЦЕПТ Суп из кураги с рисом
• РЕЦЕПТ Вареное мясо в кисло сладком соусе
• РЕЦЕПТ Бифштекс из отварного мяса с луком
• РЕЦЕПТ Зразы манные с мясом
• РЕЦЕПТ Судак кусочками, запеченный в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Яблоки фаршированные творогом и изюмом
• РЕЦЕПТ Шницель из сборных овощей в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Запеканка из фруктов овощей и творога
• РЕЦЕПТ Голубцы с фруктами и сметаной
• РЕЦЕПТ Тыквенно-яблочный пудинг
• РЕЦЕПТ Свекла фаршированная яблоками, рисом и изюмом
• РЕЦЕПТ Тыква с урюком в молочном соусе
• РЕЦЕПТ Салат из тертой моркови с вареньем и орехами
• РЕЦЕПТ Салат из моркови и яблок с орехами
• РЕЦЕПТ Оладьи манные на меду с вареньем
• РЕЦЕПТ Пшенная каша с фруктами и медом
• РЕЦЕПТ Суфле творожное с вишневой подливкой паровое
• РЕЦЕПТ Блинчики с морковью, изюмом и урюком
• РЕЦЕПТ Чернослив, фаршированный творогом и орехами
• РЕЦЕПТ Яблоки фаршированные

Блюда для больных ожиреньем и диабетом

• РЕЦЕПТ Хлеб из молотых отрубей с мукой
• РЕЦЕПТ Бульон мясной с пудингом из ветчины и зелени
• РЕЦЕПТ Щи зеленые с яйцом
• РЕЦЕПТ Бульон мясной с фаршированными огурцами
• РЕЦЕПТ Борщ из вымоченной свеклы
• РЕЦЕПТ Говядина тушёная с баклажанами, грибами и помидорами
• РЕЦЕПТ Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
• РЕЦЕПТ Шницель из капусты
• РЕЦЕПТ Голубцы с грибами и яйцами
• РЕЦЕПТ Помидоры, фаршированные телятиной
• РЕЦЕПТ Морковный пудинг из вымоченной моркови
• РЕЦЕПТ Печенье из творога и миндаля
• РЕЦЕПТ Котлеты из картофеля и отрубей
• РЕЦЕПТ Соус сметанный с помидорным соком
• РЕЦЕПТ Соус майонез
• РЕЦЕПТ Соус лимонный с грибами и каперсами
• РЕЦЕПТ Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
• РЕЦЕПТ Компот из ревеня и яблок на сахарине
• РЕЦЕПТ Желе лимонное на сахарине

Блюда рекомендованные при истощении после тяжелых заболеваний и операций

• РЕЦЕПТ Сырное масло
• РЕЦЕПТ Яйца фаршированные икрой под майонезом
• РЕЦЕПТ Анчоусное масло
• РЕЦЕПТ Суп пюре из кур
• РЕЦЕПТ Суп пюре рыбный
• РЕЦЕПТ Суп-крем из зеленого горошка
• РЕЦЕПТ Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами
• РЕЦЕПТ Шницель из кур в сдобных сухарях
• РЕЦЕПТ Плов из баранины с фруктами
• РЕЦЕПТ Суфле из цветной капусты и мозгов
• РЕЦЕПТ Судак в тесте, жаренный в масле
• РЕЦЕПТ Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом
• РЕЦЕПТ Оладьи манные с яблоками и изюмом
• РЕЦЕПТ Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной
• РЕЦЕПТ Пудинг из печенья с ягодным соусом

Блюда с гематогеном рекомендуемые при истощении и малокровии

Блюда с сырой печенью и костным мозгом

РАЗНОЕ

«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.