Салат из трески

Салат из трески — пикантная закуска, которая будет уместна на любой застолье. Блюдо очень простое, вкусное и не требует долгого приготовления. Преимуществом закуски является то, что её можно подавать как горячей, так и холодной.

Треску для приготовления салата можно выбирать разную — копченую, жареную, приготовленную на гриле или соленую. Дополнить ароматную рыбку можно разнообразными овощами, пикантными морепродуктами, оливками или каперсами, а также различными травами, пряностями и специями.

Фишкой салата может стать акцент на вкусном соусе или необычном дополнении в виде цитрусовых.

Подавать закуску стоит теплой или же холодной, предварительно дав настояться последней. Украсить салат можно разнообразными овощами, дольками яиц и морепродуктами — как фантазия пожелает. Перед подачей треску рекомендуется полить лимонным соком — для волшебного пряного аромата.

Как приготовить салат из трески — 15 разновидностей

Классическая закуска с горошком и треской

Очень сытный салат с треской станет хорошей основой для создания новых кулинарных рецептов.

Ингредиенты:

• Треска — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Зеленый горошек — 1 стакан
• Помидоры — 1 шт.
• Соль
• Картофель — 3 шт.
• Перец черный
• Лук зеленый — пучок

Приготовление:

Хорошенько промыть картофель, очистить, а затем — отварить. Готовый картофель хорошенько остудить и нарубить на кубики.

Нарубить огурчики с помощью ножа или овощерезки.

Нарубить томаты на крупные ломтики или кубики.

Отварить треску, остудить и снять с рыбы кожицу.

Также, стоит проверить рыбу на наличие костей.

Нарубить рыбку на мелкие кусочки.

Горошек избавить от жидкости — маринада, а затем добавить в салат.

Измельчить пучок зеленого лука.

Смешать все компоненты блюда и хорошенько перемешать. Приправить салат солью, перцем и здобрить любимым соусом или же лимонным соком.

Нежный салат с сухариками и треской

Простое блюдо из минимума компонентов отлично подойдет в качестве блюда на скорую руку.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 170 г
• Консервированная треска — 1 банка
• Белый хлеб — 4 куска
• Яйцо — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.

Приготовление:

Пассеровать кубики нарезанного хлеба на масле или подсушить сухарики в духовке.

Треску избавить от масла.

Отварить яйца, охладить и нашинковать на кубики.

Соединить все компоненты, добавить кукурузу и майонез. Хорошенько перемешать и — подавать.

Салат из трески с ароматным хреном

Очень пикантный и вкусный салат из книги «О вкусной и здоровой пище».

Ингредиенты:

• Лук зеленый — 15 г
• Треска отварная — 200 г
• Перец
• Картофель — 3 шт.
• Хрен — 50 г
• Уксус — 2 ч.л.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Майонез — 1/2 ст.
• Петрушка
• Соль

Приготовление:

Отварить и полностью охладить треску, отделив её от кожицы.

Отварить картофель и охлажденным нарубить на кубики.

Мелко нарезать огурчики.

Соединить майонез с тертым хреном, уксусом и заправить соусом все компоненты салата, предварительно смешав их между собой.

Украсить блюдо рубленой зеленью.

Теплый салат с треской

Очень вкусный и красивый в подаче салат с жареной треской.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Зелень сельдерея — 50 г
• Рыба треска — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый салат — 100 г
• Молотый душистый перец

Приготовление:

Нарубить томаты и сельдерей на кубики. Пассеровать компоненты на масле.

Добавить тертую морковку и готовить вместе с овощами на сковородке.

Натереть яблоко и добавить в салат.

Лучше всего полить яблоко соком лимона или же сбрызнуть уксусом, что фрукт не потерял окрас.

Соединить теплый салат с рублеными огурцами.

Поверх выложить филе трески, приготовленное на сковороде, пару или запеченное в духовке.

Подавать салат теплым.

Салат с треской горячего копчения

Очень пикантный и ароматный салат с тонким ароматом копчения и нежных овощей.

Ингредиенты:

• Треска горячего копчения — 300 г
• Салат-латук — 50 г
• Картошка — 4 шт.
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — 50 г
• Зелёный горошек — 50 г

Приготовление:

Отварить картофель и морковку, очистить и нашинковать охлажденными на крупные кубики.

Освободить рыбку от кожицы и костей и разделить на волокна.

Нарубить огурчики на мелкие кусочки.

Заправить салат соусом и — подавать.

Пряный салат с изюмом и треской

Очень вкусный и изысканный салатик с тонкой сладкой ноткой.

Ингредиенты:

• Зеленая капуста — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Сливочное масло — 50 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лисички — 500 г
• Соль
• Изюм — 30 г
• Лимон — 2 шт.
• Треска — 400 г
• Оливковое масло — 100 мл.

Приготовление:

Промыть грибочки и нарезать на слайсы. Обжарить на масле.

Запарить изюм в кипятке, промыть и высушить.

Нашинковать бланшировать капусту.

Перед добавлением в салат стоит тщательно высушить овощ.

Нашинковать томаты на кубики.

Нарезать рыбку на тонкие ломтики.

Соединить все компоненты и заправить смесью пряностей, лимонного сока и масла оливы.

Сытный салат с нутом и треской

Очень интересная турецкая закуска для питательного ужина.

Ингредиенты:

• Треска — 800 г
• Кинза
• Яйца — 3 шт.
• Петрушка
• Чеснок — 3 зубчика
• Нут — 400 г
• Соль
• Картофель — 400 г
• Уксус
• Оливковое масло
• Луковица — 1 шт.
• Перец

Приготовление:

Нут отварить или же взять консервированный.

Измельчить вареные яйца на кубики.

Разделить треку на волокна, предварительно сварив рыбку.

Отварить картофель, остудить и нарезать на кубики.

Нарубить зелень, измельчить луковицу.

Заправить салат специями, уксусом, маслом и солью.

Перемешать салат, добавить измельченный чеснок и — подавать закуску.

Салат с авокадо и треской

Питательное и сытное блюдо с тонкими дольками авокадо отлично подойдет в качестве ужина.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Соус терияки — 5 ст.л.
• Смесь салатных листьев — 1 упаковка
• Филе трески — 300 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Нарубить треску на кусочки и пассеровать до золотистой корочки на масле оливы.

Нарубить огурцы и очищенное авокадо.

Выложить компоненты на смесь салатных листьев и полить соусом терияки.

Теплый салат с пикантной треской и каперсами

Нежное изысканное лакомство с тонкой кислинкой и сливочным послевкусием.

Ингредиенты:

• Филе трески — 700 г
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Картофель — 4 шт.
• Каперсы — 1 ст.л.
• Лук — 1/2 шт.
• Соль
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1/2 пучка
• Молоко — 2/3 стакана
• Перец
• Оливковое масло — 6 ст.л.

Приготовление:

Нарубить дольками картофель и отварить.

Лучше всего выбирать молодой картофель.

Пассеровать чеснок вместе с филе трески.

Залить молоком и тушить рыбу до готовности.

Измельчить лук и зелень.

Соединить лимонный сок, масло оливы, перец и рубленный лук.

Разделить треску на волокна.

Добавить картофель в масляную массу, всыпать треску, зелень и пряности по вкусу.

Изысканный салат с мандаринами и треской

Очень простой, но вкусный салат с мандариновыми дольками и тонким пряным послевкусием.

Ингредиенты:

• Филе трески — 200 г
• Асафетида — щепотка
• Мандарин — 1 шт.
• Салат айсберг — 150 г
• Очищенный несоленый арахис — 100 г
• Лимонный сок — 20 мл.
• Имбирь — щепотка
• Свежая кинза — 1 стебель
• Манговое пюре — 2 ст.л.
• Огурцы — 1 шт.
• Куркума — щепотка
• Тимьян — 1 стебель
• Морская соль
• Белый винный уксус — 30 мл.

Приготовление:

Пассеровать треску на масле вместе со специями и солью.

Нарубить огурчики, зелень и салат.

Измельчить мандарины, сняв с долек пленки.

Соединить все компоненты блюда, заправить маслом, уксусом, добавить пряности по вкусу и манговое пюре.

Посыпать салат орехами и — подавать.

Пряный салат с горчицей и треской

Пикантный и острый салат отлично подойдет для праздничной подачи к мясу или овощным гарнирам.

Ингредиенты:

• Треска — 700 г
• Уксус — 4 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Отваренный картофель — 5 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Красный лук — 1 шт.
• Соль
• Растительное масло — 4 ст.л.

Ингредиенты:

Нарезать охлажденный овощ на крупные дольки.

Выложить картофель в форму.

Замариновать лук с помощью уксуса, соли и сахара.

Приготовить заправку из масла, горчицы и уксуса.

Полить заправкой картофель, сверху выложить кусочки вареной трески.

Полить заправкой повторно и выложить поверх трески маринованный лук.

Закуска с соленой треской

Очень необычный и вкусный салат отлично подойдет для пышного застолья.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Треска соленая — 170 г
• Оливковое масло — ¼ стакана
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Оливки — 15 шт.

Приготовление:

Нарубить треску соленую на кубики.

Нарубить оливки или оставить целыми — по вкусу. Нашинковать лук.

Соединить все компоненты и заправить маслом оливы.

Отваренные яйца нарубить на дольки и украсить готовое блюдо.

Салат из трески с шампиньонами

Очень нежное и сытное блюдо для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• Майонез
• Треска — 400 г
• Морковка — 2 шт.
• Шампиньоны маринованные — 1 банка
• Лук зеленый — пучок

Приготовление:

Пассеровать грибы на масле до румяности.

Измельчить зеленый лук.

Нарубить на кусочки рыбу и отварить.

Натереть морковку и отправить к грибочкам.

Рыбу разделить на волокна и добавить к овощам и грибочкам.

Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Салат со спаржей и треской

Интересная свежая вариация пикантной и необычной закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Белый винный уксус — 1 ст.л.
• Треска в масле — 1 банка
• Саликорния — 100 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Соленые анчоусы в масле — 3 шт.
• Малосольные огурцы — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Бобовые проростки — 30 г
• Перец черный молотый

Приготовление:

Нарубить саликорнию — морскую спаржу.

Нарезать произвольно овощи.

Добавить треску в масле и анчоусы.

Сдобрить салат уксусом, пряностями, ростками бобов и перцем.

Салат с копченой треской

Очень праздничный и изысканный салат на скорую руку.

Ингредиенты:

• Апельсин — 1 шт.
• Красный салат
• Копченая треска — 100 г
• Салат рокет
• Мандариновое масло
• Бальзамический уксус
• Соль

Приготовление:

Разобрать копченую треску на кусочки, убрав кости и кожицу.

Выложить на блюдо подушку из салата.

Можно заменить красный салат на обычный — зеленый.

Выложить поверх салатной подушки треску, очищенный от пленок апельсин.

Полить блюдо уксусом и малом, которое легко можно заменить на оливковое.