Как сделать сок для ребенка в дом. условиях.

Соки и фруктовые пюре обязательно должны присутствовать в рационе ребенка. Они являются источником витаминов, минеральных солей, органических кислот, Возбуждают аппетит, стимулируют выделение пищеварительных соков, улучшают двигательную функцию кишечника, способствуют развитию в нем нормальной микрофлоры. Овощные, фруктовые и ягодные соки можно начать давать ребенку на четвертом месяце жизни. В первый раз дайте до еды несколько капель сока. Если на второй день на коже не появилось высыпаний, прибавляйте по несколько капель в день, доведя количество сока до 1—2 чайных ложек.
Начинать следует с соков из местных фруктов: для нашей территории — из яблок, смородины, вишни, а не из бананов.
Овощи, фрукты и ягоды, используемые для приготовления соков, должны быть свежими и зрелыми, без повреждений и гнили. Перед приготовлением сока, промыв холодной водой, их надо обдать кипятком.
Соки можно готовить с помощью соковыжималки или вручную. Для этого фрукты натирают на мелкой пластмассовой терке (ни в коем случае не на металлической, так как металл окисляет и разрушает витамин С) и затем полученную кашицу процеживают через два слоя марли.
Важно запомнить, что при приготовлении соков недопустимо использовать металлическую посуду.
Летом следует давать ребенку соки из черники, черной смородины, черешни, вишни, овощей, выращенных на своем участке. Не увлекайтесь экзотическими соками. Исключение составляет только лимонный сок.
Не стоит давать детям слишком много фруктового сока. Соки калорийны, но малопитательны. Даются они для обеспечения потребности в витаминах и микроэлементах. Неразбавленные соки содержат столько же калорий, сколько молоко или молочная смесь, но питательная их ценность гораздо ниже. Они даже менее питательны, чем сами фрукты, потому что особую ценность представляет именно мякоть. Кроме того, у детей нередко недостаточно развита ферментативная система, поэтому очень многие дети плохо переносят концентрированные цельные соки.
Лучше разводить их водой в пропорции 1:1 или даже 2:1. Разведенные соки хорошо стимулируют активность ферментов желудка и поджелудочной железы, тем самым улучшая пищеварение.
Фруктовые пюре следует давать, начиная с пятимесячного возраста. Фруктовое пюре должно служить десертом и давать его Нужно в небольших количествах. Вводят его, начиная с 1/4 чайной ложки и постепенно увеличивая количество до 30 г.
Сок лучше давать свежим, непосредственно после его приготовления. Если часть сока осталась, ее нужно использовать в тот же день, а до этого держать в холодильнике. Разогреть сок можно в подогревателе для детского питания или в миске с горячей водой.
Перед тем, как давать сок, нужно обмыть горлышко бутылочки горячей Кипяченой водой.
Из апельсина средней величины получается 50 мл, из лимона — 30 мл сока, из 100 г моркови — 50 мл, из 100 г яблок — 30 мл сока.
Лучше всего давать детям фрукты и соки до еды, а не после нее. Небольшое количество разведенного сока, выпитое за 15 минут до еды, прекрасно стимулирует аппетит. Используйте такие фрукты, как сливы, яблоки и груши. К сожалению, в последние годы приходится отказываться от арбузов и дынь. Чтобы они быстрее созревали, используют различные химикаты, что опасно для детей. Зато нам остаются лесные ягоды (клюква, брусника, черника), которые человек еще не пытался удобрять.

Витаминные соки для ребёнка до 1 года. Рецепты приготовления витаминных соков для ребёнка до 1 года.

Фруктовые, ягодные и овощные соки, а также их смеси очень полезны для человека, так как содержат в себе большое кол-во полезнейших витаминов и других веществ. Свежие соки для ребенка можно выжимать с помощью современных электрических и ручных соковыжималок, прессов, прессов-горок (лимоны и апельсины) и других приспособлений. Перед выжимкой плоды, овощи и ягоды необходимо промыть водой (кипячёной)…

Фруктовые, ягодные и овощные соки, а также их смеси очень полезны для человека, так как содержат в себе большое кол-во полезнейших витаминов и других веществ. Свежие соки для ребенка можно выжимать с помощью современных электрических и ручных соковыжималок, прессов, прессов-горок (лимоны и апельсины) и других приспособлений.

Перед выжимкой плоды, овощи и ягоды необходимо промыть водой (кипячёной), очистить от плодоножек. Руки при этом тоже должны быть чистыми, а все используемые приборы и посуда обдаются кипятком. После отжима, сок для ребенка процеживают сквозь марлю. Хранят его в закрытой ватой бутылке или в стеклянной посуде (обязательно с крышкой!) на холоде. Зимой хранят не дольше 4 часов, а летом – до 2 часов. Но лучше всего употреблять соки сразу после их выжимки.

Маленькому ребенку натуральных соков дают 5-50г в день (1-10ч.л.) и делают это за 60 мин. до еды.

Сок для ребенка из малины, земляники и пр.

Для получения вкусного и полезного сока для ребенка переберите и хорошо промойте в воде (кипяченой) 100г очень свежих и спелых ягод. Затем аккуратно, не раздавив зернышки, подавите ягоды и вперекрутку выжмите из них сок сквозь 4-5 слоев марли.

Полученный сок смешайте с сиропом, сваренным из сахара (1ст.л.) и воды (1ст.л.). Перед смешиванием готовый сироп необходимо процедить сквозь марлю. Количество ягодного сока должно быть столько же, сколько и сиропа. В нашем случае это 2ст.л.

Из 100г ягод можно получить 50г сока.

Сок для ребенка из свежих яблок.

Для получения сока для ребенка используют только свежие, без пятен, спелые и без изъянов яблоки.

80г яблоко необходимо помыть, после чего обдать кипятком и протереть через терку. Пюре из яблока необходимо положить на сложенную в 2 слоя марлю. При таком способе сок получают, надавливая фаянсовым пестиком или ложкой на мешочек. Полученный сок необходимо слить в фаянсовую или стеклянную посуду и обязательно прикрыть крышкой.

Когда сок выжат, приступайте к приготовлению сиропа. Для этого 15г сахара (1,5ч.л.) слегка смочите водой и сварите сироп, который после охлаждения смешивается с яблочным соком 1:1 и можно давать ребенку.

Сок для ребенка из помидоров.

Сок из помидор весьма богат на витамин А, поэтому очень полезен для ребенка. Для приготовления томатного сока используют только совершенно спелые помидоры, не имеющие пятен.

Помидоры необходимо помыть, обдать кипятком, разделить каждый острым ножом на 4 части. Затем сложите дольки на 2-4 слоя марли и выжмите из помидоров сок вперекрутку, который затем можно процедить через кисейку.

Сок из помидоров (в количестве 10%) можно смешивать и с какими-либо другими соками.

Сок для ребенка из молодой моркови.

Морковный сок – богатейший кладезь витамина А, потому он рекомендуется для смешивания со всеми соками. Особенно много его в свежей моркови до января.

Для получения 100мл сока Вам потребуется около 200г моркови.

Морковный сок для ребенка получают из молодой моркови (Каротель). Для этого корнеплоды (200г) необходимо вымыть щеткой и обдать кипятком. Затем натрите морковку на терке и вперекрутку сквозь 2-4 слоя марли выдавите сок.

Морковный сок ребенку дают без примесей или с сахарным сиропом (см. первый рецепт).

Виноградный сок для ребенка.

Детский организм нуждается в виноградном соке не столько из-за витаминов, сколько из-за минеральных солей (например, соли железа). Это же касается и яблок «Антоновка».

Для получения 50г сока потребуется 100г винограда.

Перед получением для ребенка виноградного сока, переберите виноград, перемойте его в кипяченой воде, ягодки разрежьте, удалите зернышки (если есть), разомните (можно ложкой), переложите в марлю (2-4 слоя) и выдавите перекруткой сок.

Затем процедите его.

Мандариновый сок для ребенка.

Помимо витамина C сок мандарин содержит множество солей железа.

Из 1 средней величины мандарина можно получить около 30г сока.

Чтобы получить для ребенка сок из мандарина, обдайте его кипятком и разрежьте поперек. Затем при помощи соковыжималки «горка» выдавите сок.

Также сок можно получить, очистив мандарин, поделив его на дольки, вытащив зернышки и выжав сквозь марлю, придавливая ложкой.

Лимонный или апельсиновый сок для ребенка.

Выжимается сок аналогично мандариновому, но его обязательно смешивают с сиропом (см. первый рецепт).

Для получения для ребенка 50г сока понадобится 1 средний апельсин.

Сок из черной смородины для ребенка.

Чтобы получить для ребенка сок из смородины, понадобятся непомятые и спелые ягоды.

Для этого черную смородину (50г) моют, на дуршлаге пропускают через кипяток и пересыпают в марлю (2-4 слоя). Затем отжимают сок, придавливая марлевый мешочек серебряной или из нержавеющей стали ложкой.

Перед подачей ребенку смородиновый сок необходимо смешивать с сиропом, который получают из смоченного водой 20г сахара (2ч.л.), который «варят» до закипания.

Затем сироп остужают и смешивают с соком из ягодным (1/3 сиропа на 2/3 сока).

Смешанные соки для ребенка.

Ребенку очень полезны соки, состоящие из нескольких видов фруктов, овощей и ягод.

Например, Вашему ребенку понравится сок из винограда или моркови с лимоном или помидором. Для его получения виноградный (морковный) сок смешайте 50 на 50 с лимонным (помидорным) соком и добавьте к ним сироп (см. 1-й рецепт) по вкусу (например, 1/3 от общего кол-ва).

Также Ваш ребенок по достоинству оценит:

• Морковно-земляничный сок.
• Клюквенный и морковный сок с добавлением отвара шиповника и т.п.

Сок из салата для ребенка.

Для получения сока, переберите кочанный салат, отрежьте его грубые части и хорошенько несколько раз промойте в воде (желательно кипяченой). Затем чтобы стекла вода выложите салат на сито. После этого мелко порубите его ножом на мелкой тарелке, предварительно обданной кипятком. Затем отожмите сок сквозь марлю.

Для получения 50г сока необходимо около 100г салата.

Перед подачей ребенку сок из салат рекомендуется смешать с другим соком, например, морковным или клюквенным. При этом салатного сока должно быть около 10%.

Отвар из шиповника для ребенка.

Шиповник – очень полезная для человека ягода. Чтобы получить витаминный отвар для ребенка 1ч.л. высушенных кожурков шиповника (обязательно без ворсинок и зернышек!) залейте 1 стаканом кипятка, после чего проварите минут 10 при закрытой крышке. Затем дайте отвару часа 3 постоять, после чего процедите чрез марлю.

Ребенку отвар из шиповника дают либо добавляя в компоты, в кисели и в соки, либо как чай с сахаром, клюквой или лимоном (для подкисления).

Яблоки сырые тертые для ребенка.

Для приготовления тертого яблока для ребенка лучше всего подходит сорт «Антоновка».

Для этого яблоко (обязательно спелое!) обмойте водой (кипяченой), тонко удалите кожицу и перетрите его через терку.

Затем посыпьте сахаром (1ч.л.) или добавьте густой сахарный сироп (1ч.л.).

Зимой, особенно в ее конце, в тертые яблоки добавлять лимонный сок (0,5ч.л.).

Как приготовить фруктово-ягодный сок?

Виноградный сок можно отнести к так называемым «суперпродуктам». Его польза превышает пользу самого винограда. В нём содержится пектин, дубильные вещества, флавоноиды, много витамином и микроэлементов. Это настоящий эликсир здоровья. Нормализует уровень сахара в крови, улучшает обменные процессы, снижает уровень холестерина, помогает сохранить зрение здоровым и поддерживает иммунитет.

Виноград большинства сортов сам по себе достаточно сладкий, поэтому в сок сахар не добавляется. Но даже в кислые сорта или сладкие, но для любителей очень сладких соков, его следует добавлять не более 50-100 г на литр напитка.

Добывать сок можно двумя способами: перемалывая ягоды вместе с кожурой и косточками или без них. В первом случае вкус сока будет немного терпкий и вязкий, многогранный и насыщенный. Во втором – вкус сока получается нежным и исключительно ягодным.

Также хочу порекомендовать Вам консервированный виноград на зиму, получается тоже очень вкусная заготовка, которая придётся многим по вкусу.

Сок из винограда в домашних условиях — простой рецепт

Самый простой рецепт не требует специальных приспособлений, каких-то дополнительных устройств для приготовления виноградного сока. С ним можно справиться на самой обычной кухне с простой посудой.

Состав:

Этапы приготовления:

1. Ягоды необходимо хорошо промыть, оставить ненадолго в сите, чтобы лишняя вода стекла. Снять плоды с веточек.

2. В большой миске или тазике помять виноградинки любым удобным способом. Можно руками, толкушкой для пюре или погружным блендером.

Важно: темный виноград сильно красится. Если делаете пюре руками, используете перчатки.

Дальше надо убрать жмых.

3. Для этого на кастрюлю установить сито или дуршлаг. Порциями выливать пюре и протирать его содержимое ложкой по сетке или толкушкой (это самый простой и эффективный способ).

4. Получившийся сок надо попробовать на вкус. Если он слишком густой и терпкий, то разбавить его водой (до пропорции 50 на 50, можно меньше). Добавить сахар по вкусу. Варить 15 минут после закипания.

5. За это время мякоть, которая проскочила через первое сито, загустеет, отдаст весь свой вкус и аромат соку. После варки сок надо еще раз процедить через мелкое сито или марлю.

6. Горячий сок разлить по горячим банкам и закатать. Хорошо хранится без холодильника до 1 года.

Важно: банки должны быть чистыми, сухими и горячими! Тогда, при наливании в них горячего сока они не лопнут.

Сок из рябины — очень полезный для употребления напиток

Сок рябины очень полезный для употребления всем людям без исключения, в ягодах собран уникальный состав микроэлементов, витаминов, минералов и других элементов, без которых усложняется работа организма человека. Сок из рябины готовить просто, ягода на 80 % состоит из жидкости, поэтому его можно собрать с помощью обычной соковыжималки, или пресса. Рябина, как и большинство деревьев растущих в дикой природе растет практически во всех регионах страны. Сбор урожая наступает осенью, когда ягода полностью созреет и ее гроздья далеко видны. Медики рекомендуют напиток из плодов рябины людям, которые страдают болезнями печени, почек, попавших под радиоактивное облучение, при плохой сворачиваемости крови, недомогании, кислородном голодании. Рецепт приготовления напитка чрезвычайно прост:

• 3 кг хорошо вызревшей рябины;
• 300 гр. сахара;
• литр воды.

Лучше всего для напитка подойдет рябина собранная после первых заморозков, но можно поступить и по-другому: поместить ягоды на ночь в морозилку, предварительно перебрав и промыв их. Плоды заливают водой, ставят на огонь и кипятят 7 – 10 минут, после чего снимают и тщательно, с помощью толкушки давят, а отжатую жидкость сливают в отдельную посуду. Вместо сахара можно по вкусу добавить мед и пить, ослабив концентрацию напитка водой, или так как есть. Этот вид напитка употребляют не только в охлажденном, но и в подогретом состоянии при запорах.

Виноградный сок через соковыжималку

Если в доме есть соковыжималка, то процесс приготовления сока сильно упрощается. Хорошая техника позволяет получить максимальный объем сока и почти сухой жмых. Для винограда подходят разные соковыжималки, включая старую советскую шнековую (работающую по принципу мясорубки) и современные всех типов. Шнековые дают более сухой жмых и менее терпкий вкус, так как они не «режут» косточки и шкурки, а перетирают их.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Для приготовления сока, который будет хорошо храниться, виноград обязательно надо промывать и перебирать от подпорченных ягод.

2. Ягоды снять с веточек. Подготовить соковыжималку.

3. С помощью соковыжималки отжать сок из винограда. Если жмых получается мясистым и влажным, его можно залить небольшим количеством питьевой воды, дать настояться и отжать повторно.

4. Хорошие соковыжималки делают напиток светлым, поэтому дополнительно его процеживать не надо. Достаточно проварить сок в течение 5-10 минут, убирая пенки. Если напиток получается кисловатым, можно добавить сахар по вкусу.

Горячий сок надо разлить в горячие стерильные банки и закатать. Крышки и банки должны быть сухими, иначе консервация забродит.

Цвет и консистенция сока зависят от сорта, цвета ягод и от соковыжималки. Некоторые аппараты выжимают абсолютно светлый, прозрачный сок, некоторые дают много мякоти. Если хочется получить прозрачный напиток, а соковыжималка оставляет мякоть, сок надо процедить после закипания, а потом повторно проварить. Он станет прозрачнее.

Сок из малины — высокая концентрация витаминов и микроэлементов

Сок из малины очень часто заботливые хозяйки заготавливают на зимний период, когда организм требует пополнения витаминов. Малина принадлежит к сорту ягод, которые можно использовать в любое время года и которую заготавливают в обязательном порядке, и делается это по многим причинам. Высокая концентрация витаминов и микроэлементов используется в народной и традиционной медицине при простудах и других заболеваниях. Малина, сок которой можно смешивать и с другими фруктовыми напитками очень хорошо сочетается с красной смородиной, из этого дуэта получаются прекрасные компоты, наливки, коктейли. Сочетание малины и красной смородины используют и при подготовке напитков на зиму. В малине имеется высокая концентрация витаминов, вместе со смородиной, которая дает неповторимый аромат и кислинку, получается изумительный на цвет и вкус напиток полный полезных веществ. Приготовить в домашних условиях напиток из малины просто:

• малина – 3 кг;
• красная смородина – 3 кг.;
• литр фильтрованной воды.

Ягоды очищают от мусора, смородину дополнительно промывают под проточной водой. Максимально выдавливают из фруктов всю жидкость и процеживают с помощью сложенной в несколько слоев марли. Воду в полученную жидкость добавлять необязательно, это делается в первую очередь для того, чтобы уменьшить концентрацию напитка, но сделать это можно в любой момент. Для варки напитка лучше всего использовать эмалированную посуду. Варить нужно таким образом, как только жидкость начнет закипать, сразу разлить ее по банкам (предварительно стерилизованные) и закатать. Сахар практически никогда не добавляется, большое количество сахарозы в малине полностью компенсирует этот продукт. Напиток можно хранить при любых условиях, обычно его используют, если кто-то приболел, или простыл: малина + смородина хорошо снимает жар, восстанавливает общее состояние, укрепляет иммунитет.

Домашний виноградный сок в скороварке

Самый эффективный способ приготовления сока в домашних условиях – в соковарке. Агрегат этот довольно громоздкий, и ради 1-2 баночек покупать его едва ли стоит. Но если есть свой сад, который дает богатые урожаи плодов, то приобретение соковарки будет оправдано.

Приготовление:

1. Соковарка готовит сок на пару. Ягоды под действием пара высокой температуры развариваются, отдают сок, который по трубке стекает в подготовленную емкость. Агрегат собирается следующим образом. В нижнюю часть надо налить воды до метки, если ее нет, то примерно до середины. Установить второй уровень сверху.

2. Ягоды промыть, снять с веточек (это не обязательно, просто так больше плодов помещается в одной закладке) и засыпать в третью дырчатую емкость. Третью емкость поместить внутрь второго яруса. Всю конструкцию плотно закрыть крышкой.

3. Под соковаркой надо включить огонь и отрегулировать так, чтобы вода в нижнем ярусе спокойно кипела и давала пар постоянного давления. Через несколько минут из трубки польется горячий сок. Если его вкусовые качества устраивают, то его можно сразу разливать в стерильные горячий банки и закатывать.

4. Если сок кислый на вкус, его следует собрать в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и прокипятить. Только после этого можно закатать.

После соковарки напиток получается достаточно прозрачный, без мякоти, поэтому дополнительно его процеживать не надо.

Сок из фейхоа — удивительный и своеобразный

Удивительным и своеобразным получается сок из фейхоа, если приготовить его в домашних условиях. Если учесть тот факт, что это еще и очень полезный напиток по составу микроэлементов, особенно для детей, то желательно употребление напитка наладить на постоянной основе. Экзотическая ягода растет в Северной Америке, и целебные свойства плодов фейхоа подмечены древними индийскими племенами. Говорят, что рецепты чудодейственных напитков умерли вместе с последним свободным вождем племени Инков, но даже если из плодов выдавить обычный сок и употреблять его в пищу, можно избавиться от многих болезней. Рецепт приготовления напитка простой:

• свежие сочные ягоды фейхоа;
• немного хорошо отфильтрованной, или бутилированной воды.

Плоды созревают в середине осени: они сочны, имеют мягкую мякоть и обладают необычайным ароматом. Требуется аккуратно отжать из них всю имеющуюся жидкость, не очищая от кожицы, отделить мякоть и добавить немного воды, в идеале ее нужно набрать перед употреблением прямо из родника. Напиток из фейхоа очень полезен для людей страдающих проблемами желудка, снимают депрессивное состояние, служит как защита от различных форм аллергических проявлений. Маски из мякоти творят поистине чудеса с женской кожей: исчезают морщины, возвращается упругость и эластичность.

• Бутерброды с сыром, 7 рецептов
• Кексы на кефире, 10 рецептов
• Бутерброды с паштетом, 6 рецептов
• Варенье из мандаринов, 5 рецептов

Рецепт виноградного сока на зиму без стерилизации

Самый простой способ сделать заготовку без стерилизации – это приготовить что-то вроде компота. Только виноград имеет такую специфику – он полностью отдает вкус воде, оставляя его неизменным. Это ягода не имеет «вареного» вкуса. Настоявшись, такой сок станет еще ароматнее и насыщеннее.

Состав (на 3-х литровую балку):

• виноград – треть объема
• сахар – 150 гр.
• вода – 2-2,5 л.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и поставить это все на огонь. Надо сварить сироп: сахар должен раствориться, а вода закипеть.

2. Ягоды промыть, перебрать и снять с кистей. В кипящий сироп закинуть ягоды и довести еще раз до кипения.

3. Ягоды разложить по банкам, залить сиропом и быстро закатать. Накрыть на 20-24 часа теплым одеялом. После этого баночки можно отправлять на хранения в шкаф. Со временем он начнет приобретать красивый насыщенный цвет и вкус.

4. Данная пропорция ягод и воды дает эффект «сока». Если Воды добавить больше, а плодов меньше или сделать ягодное ассорти, то получится скорее компот, чем сок.

Сок черники — полезен для детей

Тот факт, что сок черники не только вкусный, но и полезный, люди подметили давно и пользуются этими уникальными свойствами ягод не первое столетие. Самым главным целебным качеством, которым обладает черника, является то обстоятельство, что в ягоде собран уникальный состав микроэлементов положительно влияющих на улучшение остроты зрения человеческого глаза. Ягода является ценнейшим сырьем для изготовления медицинских препаратов и прежде всего офтальмологии, так как именно эта отрасль в первую очередь заинтересована в производстве медикаментозных средств от многих глазных заболеваний. Употребление черники в сыром виде тоже имеет множество положительных моментов: добавляя в плоды сахар, ее можно употреблять в пищу без ограничений. Помимо перечисленного сок черники очень полезен для детей, постоянное употребления напитка укрепляет иммунную систему и является сильнейшим профилактическим средством от многих заболеваний. Напиток здоровья из черники готовят следующим образом.

• 5 кг отобранных зрелых ягод черники;
• 0,5 кг сахара.

Перебранные и промытые проточной водой ягоды слегка подсушивают. Если на плодах останется немного капель воды, в этом нет ничего страшного. Ягоды нужно подавить, отцедив сок от жмыха с помощью обычной марли сложенной в несколько слоев. Напиток можно употреблять как сразу, так и сделав закатку на период зимних месяцев года. Если напиток планируется хранить в качестве закатки, жидкость требуется подогреть до 80 градусов. Если она закипит, то при термической обработке утеряется ряд ценнейших свойств и витаминов, имеющихся в чернике. Напиток разливают в банки и закатывают, когда он полностью охладится, его можно перенести в место постоянного хранения.

Сок из винограда без сахара

Чтобы приготовить натуральный сок без добавления сахара, надо отобрать ягоды сочные, зрелые и сладкие. Виноград – один из самых сладких от природы плод, поэтому в случае удачного выбора, вкус сока будет такой же сладкий, как с добавлением сахара.

Этапы приготовления:

1. Зрелый виноград перебрать, промыть. В данном случае снять ягодки с кисти надо обязательно, т.к. веточки придадут ненужную терпкость и кислинку напитку, нам это не надо. Идеальный вариант – это виноградинки еще и без косточек. Сок из него получается настолько сладкий, что можно разбавлять водой перед употреблением.

2. Любым удобным способом отжать из винограда сок, процедить его в случае необходимости. Если жидкость получилась слишком густой, можно сразу добавить воды.

3. Сок надо довести до кипения и снять образовавшуюся пенку. Это будут частицы мякоти, которые моментально завариваются и всплывают вверх. Без них напиток будет прозрачнее и симпатичнее.

4. Кипящий сок разлить по чистым горячим банкам и бутылям и герметично закрыть. Время варки – пока снимаете пенки. Если сок чистый, то достаточно просто довести его до кипения.

5. Сок из винограда содержит в себе фруктовые кислоты и пектин, которые являются природными консервантами. Благодаря этому напиток хорошо хранится в течение года даже при минимальной термообработке.

Вишневый сок – лучший антиоксидант

Среди натуральных напитков с высоким содержанием антиоксидантов вишневый сок занимает одно из лидирующих позиций. Привычная для всех вишня является настоящим кладезем полезных здоровью микроэлементов: выпивая в день всего один стакан напитка, человеческий организм полностью восстанавливает баланс витаминов, требуемый для суточной нормы. В период созревания ягод очень хорошо бы сок из вишни заготовить на зимний период в концентрированном виде, когда витаминизированных фруктов и ягод в свежем виде найти сложно и дорого. Тогда можно разбавив вишневый сок в стакане водой с добавлением сахара получить прекрасный напиток здоровья и употреблять его не только взрослым, но и детям в период отсутствия натуральных фруктов. Предлагается простой рецепт вишневого напитка с сахаром:

• хорошо вызревшие вишни;
• вода – 800 мл.;
• сахар 1 стакан.

Из спелых вишен выдавливается сок, и сливается в посуду. На основе воды готовят сахарный сироп. Когда сироп закипит, его разбавляют с процеженным соком один к одному, и снова варят на медленном огне 3 минуты. Напиток разливают в ранее подготовленные банки и закатывают. После охлаждения закатку можно переносить в место, где она будет храниться.