Овощи тушеные (брокколи, кабачок, перец)

Как приготовить блюдо «Овощи тушеные (брокколи, кабачок, перец)»

1. Петрушку помыть, обсушить и не крупно нарезать.
2. Брокколи разделить на соцветия.
3. Кабачки очистить от кожуры и нарезать тоненькими треугольниками (четвертинки кружочков).
4. В сковороду налить масла, влить воду, выложить кабачки, по желанию добавить специй и тушить 4-5 минут.
5. К кабачкам выложить брокколи, перемешать и тушить еще несколько минут.
6. Перец помыть, удалить плодоножку и семена. После чего нарезать соломкой.
7. Чеснок очистить, помыть и измельчить. Можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
8. Добавить в сковороду зелень петрушки, чеснок, сладкий перец. Все посолить, поперчить по вкусу, перемешать и выключить огонь.

• Кабачок — 700 гр.
• Брокколи — 400 гр.
• Перец сладкий — 140 гр.
• Петрушка — 20 гр.
• Чеснок — 5 гр.
• Рапсовое масло — 1.5 ст.л
• Перец черный молотый (по вкусу) — 0.5 гр.
• Соль (по вкусу) — 3 гр.
• Вода — 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Овощи тушеные (брокколи, кабачок, перец)» (на 100 грамм ):

Брокколи с кабачками в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления брокколи с кабачками в мультиварке. Овощное блюдо прекрасно подходит для постного и диетического меню. Подавать овощи так же можно с мясными блюдами, допустим, с отбивными, котлетами, фрикадельками.

Капуста брокколи отлично сочетается с молодыми кабачками, сладким перцем и репчатым луком. Что касается измельчения овощей, то кабачки можно нарезать крупными кусочками. Соцветия капусты легко разделяются, можно сделать их среднего размера. Если брокколи замороженная, то ее нужно обдать теплой водой, а затем можно делить на соцветия с помощью ножа.

Сладкий перец для тушения можно порезать небольшими кубиками или соломкой. Очень красиво смотрится именно красный перец с зеленой капустой. Репчатый лук необходимо нарезать мелкими кубиками, если нравится вкус данного овоща. И в обратном случае можно порезать луковицу полукольцами, тогда она будет более заметна.

Для тушения овощей понадобится вода и специи, это может быть лавровый лист, соль и черный перец. Готовятся овощи ориентировочно 1 час в программе «Тушение». Получается ароматное и очень сочное блюдо для всей семьи.

Брокколи с кабачками следует подавать в теплом виде. Капуста прекрасно сочетается с тушеным мясом, рыбными котлетами, жареной печенкой. При желании в данное блюдо можно добавлять и другие продукты, допустим, баклажаны, консервированную кукурузу, зеленый горошек.

Ингредиенты:

1. Брокколи – 100 г.
2. Сладкий перец – 60 г.
3. Кабачки молодые – 90 г.
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Масло подсолнечное – 45 мл.
6. Соль – 0,5 ч.л.
7. Вода – 100 мл.
8. Лавровый лист – 1 шт.
9. Перец черный – 0,25 ч.л.

Как приготовить брокколи с кабачками в мультиварке

Для приготовления данного блюда рекомендуется использовать свежие плотные овощи. С луковицы нужно убирать шелуху. Нарезать продукт можно небольшими кубиками.

Сладкий перчик освободить от семян, порезать мякоть небольшими кусочками.

В кастрюлю техники налить растительное масло, включить мультиварку, выбрав опцию «Жарка», овощи готовятся в данной программе ориентировочно 5 минут. В разогретое растительное масло высыпать лук и перец. Жарить и размешивать лопаткой.

Капусту брокколи промыть водой, а затем разделить на небольшие соцветия.

Молодой кабачок порезать средними кубиками. При желании овощ можно очистить от шкурки.

Затем к жареному перцу с луком добавить брокколи и кабачки. Прожарить пару минут.

Насыпать по вкусу небольшое количество черного перца и соли, положить лавровый лист.

Теперь налить к овощной массе немного воды, активировать программу «Тушение» на 1 час.

Ароматную капусту с овощами подать к столу в горячем виде, можно с мясным дополнением. Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей, брокколи и кабачком

• Картофель 3 крупные
• Брокколи 100 гр.
• Капуста цветная 100 гр.
• Кабачок 50 гр.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Морковь 0.5 шт.
• Курица отварная 100 гр.
• Вода 200 мл.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Приправа для овощей щепотка
• Укроп 1 ст.л.

• Вам понадобится: 45 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Картофель очистить, промыть, нарезать крупным кубиком.

Залить водой. Поставить варить на среднем огне.

Тем временем подготовить овощи. Брокколи, цветная капуста и кабачок у меня из заморозки. Морковь и лук нарезать кубиком. Пересыпать в сковороду с растительным малом, обжарить до золотистости овощей.

Соединить картофель с пассерованными овощами и кусочками отварной курицы. Перемешать. Посыпать специями. Тушить на минимальном огне под крышкой еще 15 минут.

В конце приправить свежим укропом. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Рагу из кабачка и цветной капусты

• Кабачок 1 шт.
• Брокколи 100 гр.
• Капуста цветная 100 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень пучок
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 45 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кабачок
• Тип блюда:Обед

Кабачок нарезать полукольцами.

Так же нарезать и лук с морковью.

Обжарить на растительном масле до золотистости.

Добавить брокколи и цветную капусту через 10 минут. Обжаривать еще 10 минут.

Добавить воду или бульон, специи. Тушить 15 минут на минимальном огне.

Овощное рагу с брокколи и кабачком

• Цуккини 1 шт.
• Брокколи 100 г
• Петрушка 30 г
• Картофель 1 шт.
• Капуста белокочанная 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Масло растительное 60 мл

• Вам понадобится: 40 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Цуккини
• Тип блюда:Обед

Морковь натираем на терке, мелко нарезаем очищенную луковицу, нарезаем белокочанную капусту.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем программу «Жарка» и разогреваем мультиварку с растительным маслом, ждем пока на программе «Жарка» начнется отсчет времени. Добавляем репчатый лук, пассеруем добавляем морковь и немного обжариваем. Во время жарки морковь с луком помешиваем лопаткой для мультиварки, поэтому крышку мультиварки не закрываем.

Картофель чистим и нарезаем.

Нарезаем кабачок, если кабачок молодой без семян, его можно не чистить, старый кабачок лучше почистить и удалить семена.

В чашу мультиварки отправляем картофель, прерываем программу «Жарка» и выбираем программу «Тушение».

Добавляем в чашу мультиварки капусту.

Выкладываем к остальным овощам кабачок, готовим овощи на программе «Тушение» минут 25.

Брокколи разбираем на соцветия, нарезаем петрушку.

Отправляем в чашу мультиварки брокколи и петрушку.

Закрываем крышку мультиварки и готовим рагу еще минут 15. В конце приготовления солим рагу по вкусу и перемешиваем все овощи.