Рецепты Рогалики с ветчиной

Рогалики с ветчиной и сыром

200 г мягкого масла

Масло,соль,мука замесить.Дрожжи растворить в 250 мл. воды,добавить к массе из муки и масла.Хорошо замесить,дать подняться.

Рогалики с сыром и ветчиной из слоеного теста

· 150-180 г твердого сыра

· 120-150 г ветчины

· 2 ст. ложки семян кунжута (Необязательно)

· 400-450 г слоеного теста (2 листа)

Сыр и ветчину нарезаем соломкой или кубиком. Тесто делим на 2 части по 200 гр., раскатываем его в круг диаметром примерно 26-270 см и делим на 6 частей. Выкладывая на широкий край ветчину с сыром, сворачиваем , легко закрепляя кончики.

Рогалики с ветчиной и сыром

10 ломтиков сыра (твердых сортов)

1 ч.л соли (без верха)

10 ломтиков ветчины

4 ст.л растительного масла

1,5 ч.л разрыхлителя

Смешать творог, молоко, масло, яйцо, соль и сахар.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Вымесить тесто.

Раскатать его, разрезать на 5 квадратов (12*12см), а потом каждый по диагонали на треугольники.

Рогалики с ветчиной

Лук репчатый — 1 головка

Слоеное тесто — 500 г

Твердый сыр — 1 столовая ложка

Петрушка — 1 пучок

Сливочное масло — 1 чайная ложка

Пармская ветчина — 150 г

Яичный желток — 1 штука

Перец черный молотый — по вкусу

Сливки — 1 столовая ложка

Разморозьте слоеное тесто, раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте треугольниками.

Ветчину и лук нарежьте маленькими кубиками. Ветчину немного потушите в сливочном масле, затем добавьте лук и вместе обжарьте. Ветчину охладите, поперчите, добавьте петрушку и сыр.

Сырные рогалики с ветчиной (рецепт для хлебопечки)

зелень по вкусу

150 г тертого сыра, лучше твердых сортов

7 г сухих дрожжей

200 мл теплого молока

1 столовая ложка меда

50 г сливочного масла (мягкого)

1 столовая ложка горчицы

Все ингредиенты для теста загрузить в хлебопечку согласно инструкции.

Выставить программу «Тесто», в моей ХП она длится 2 часа 20 минут.

Достаем готовое воздушное тесто.

Делим на два колобка.

Каждый колобок раскатываем в лепешку.

Лепешку делим на 8 сегментов.

Рогалики с сыром и ветчиной

Тесто слоеное — 300 г

Желток яичный — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Подготовить продукты. Слоенное тесто разморозить в течение 30-60 минут.

Ветчину и сыр порезать мелкими кусочками.

Добавляем мелко порезанную зелень, яйцо, перец.

Тесто раскатываем на посыпанной мукой доске в пласт размером 45 х 25 см. Разрежем на треугольники с очень длинными боковыми сторонами и сделать небольшой разрез, как показано на .

Рогалики с ветчиной «Пикничок»

Мука пшеничная — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 40 мл

Для приготовления этих рогаликов можно использовать любое любимое дрожжевое тесто, как для пирожков. У меня свой любимый вариант. Для замеса я использую хлебопечь.

Если у вас нет этого агрегата, то поступайте следующим образом.

Нальем тёплую воду в миску, добавим сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут.

В отдельной посуде смешаем молоко, масло и соль.

Пикантные рогалики с беконом и горчицей

сырой желток для смазки

бекон или ветчина (у меня варёная колбаска)

зелёный лук для рогаликов с беконом

не острая горчица

Продукты брала на глаз:), думаю по фото соориентируетесь.

Тесто у меня было покупное

Тесто раскладываем и режим на средние треугольники

Смазываем их горчицей, раскладываем на каждый треугольник бекон, посыпаем лучком или пол-шайбы колбасы (ветчины).

Круассаны с ветчиной и сыром

Яйца куриные — 1 Штука

Сыр «Пармезан» — 80 Грамм

Ветчина — 200 Грамм

Горчица дижонская — 1,5 Ст. ложки

Тесто слоеное дрожжевое — 500 Грамм

Кунжут белый — 1 Ст. ложка

Для приготовления круассанов с ветчиной и сыром нам понадобится слоёное дрожжевое тесто, тонко нарезанная ветчина, сыр «Пармезан», дижонская горчица, кунжут и яйцо для смазывания.

«Пармезан» натираем тонкой стружкой.

Заранее размороженное тесто раскатываем в одном направлении в длинную ленту шириной 16-18 см. Нарезаем тесто треугольниками.

Круассаны с сыром

Слоёное тесто — 500 Грамм

Горчица — 2-3 Ст. ложек

Твёрдый сыр — 150-200 Грамм

Кунжут — 50 Грамм

Ветчина — 100 Грамм

Подготовьте все ингредиенты. Если слоёное тесто было заморожено, разморозьте.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Раскатайте тесто и нарежьте большими треугольниками. Выложите на противень.

Смажьте тесто горчицей.

Хрустики

Рогалик «Одесский»-2шт.,ветчина-200гр.,2 средних помидора, 150гр. сыра «Российский», 2 зубчика чеснока, майонез-2ст.л., корейская морковь-100гр.,соль, перец.

1.Рогалики разрезать пополам вдоль и вынуть мякиш, должно получиться что-то вроде лодочки.2.Помидоры очистить от шкурки и нарезать кубиками 0,5-0,7см.,смешать с давленным чесноком, солью,перцем и майонезом.3.Ветчину нарезать соломкой -2см.* 0,5см.4.Выложить на смазанный сл.маслом противень «лодочки», затем уложить корейскую морковь, затем соус из помидоров, .

Сырное тесто и изделия из него

Сыр твердый — 200 г

Мука пшеничная — 400 г

Масло сливочное — 50 г

Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить соль, сахар, стакан просеянной муки. Хорошенько вымесить.

Добавить оставшуюся муку, размягчённое сливочное масло и натёртый на тёрке сыр.

Поставить подниматься на 1 час.

Разделить тесто на две части. Сделать круг, разделить на 6 частей.

А теперь о начинках.

Я сделала несколько видов начинки.

— с сырокопчёным беконом (бекон.

Круассанчики

Для начинки по вкусу: шоколад, сыр, ветчина, джем, крем.

1 1/3 стакана воды, 3 стакана муки, 1ч.л. соли, 2 стол. ложки сахара, 3 стол. ложки слив. масла, 1 стол. ложка сухого молока, 2 ч.л. дрожжей. Охлажденное сливочное масло для прослойки 200г.

Замесить тесто, дать подняться 1 раз. Тесто можно делать как в хлебопечке, так и в обычных условиях.

Раскатать прямоугольник, положить на одну половину всё сливочное масло, (масло лучше взять охлажденное и потереть ровным слоем на терке) закрыть другой, закрепить как конверт.

Раскатать скалкой в одну сторону. Убрать в холодильник на час. Повторить процедуру ещ.

Круассаны с ветчиной и сыром

Кунжут — по вкусу

Тертый сыр пармезан — 100 г

Дрожжевое слоеное тесто — 500 г

Яичный желток — 1 штука

Дижонская горчица — 4 столовые ложки

Раскатать тесто в одну сторону (чтобы не смешались слои) в прямоугольник. Толщина раскатанного теста зависит от вашего желания. Я не делаю его чересчур тонким.

Разрезать прямоугольник на продолговатые равнобедренные треугольники.

Треугольники смазать дижонской горчицей (очень тонким слоем, только не переусердствуйте).

На каждый треугольник положить тонко пореза.

Слойки к завтраку

Для начинки:100 гр вареной колбасы, 100 гр копченой колбасы или ветчины, 100 гр твердого сыра,2 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки кетчупа(по вкусу)

500 гр слоенного теста(у меня было покупное)

1. Раскатать тесто, нарезать его на треугольники, как на рогалики,и еще на квадратики.(Я делала в двух вариантах: рогаликами и квадратиками и поверте, что ни один вариант меня не разочаровал, квадратики получились сочнее, но и рогалики неплохие).

2. На тесто положить начинку: если хотите делать рогаликами, начинка ложится на широкий край и заворачивается.На .

«СЫРНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО»

50 гр.сливочного масла

1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)

200 гр. сыра «Эммейталь»

Развести дрожжи в тёплом молоке,добавить соль,сахар,соль,стакан просеянной муки.

Добавить оставшуюся муку, размягчённое сливочное масло и натёртый на тёрке сыр.

Поставить подниматься на 1 час.

Разделить тесто на две части.

Сделать круг,разделить на 6 частей.

Выпекать изделия из этого теста нужно 10-15 минут при 225 градусах на пергаментной бум.

Круассаны домашние

Мука пшеничная — 3 стак.

Масло сливочное — 200 г

Замешиваем тесто. Даем подняться один раз.

Тесто можно делать как в хлебопечке, так и в обычных условиях.

Раскатываем тесто в пласт, на одну половину трем сильно охлажденное масло, закрываем второй половиной, немного раскатываем скалкой в одну сторону, складываем в три раза и убираем в холодильник на 1 час.

Достаем из холодильника. Тесто должно подняться. Раска.

Спасибо всем за рецепты

масло растительное для жарки

фисташки ( вес со скорлупой) 120 г

Соль,перец по вкусу

250 г куриной печени

Сыр (пармезан) — 100 г

листья салата 1 пучок

оливковое масло 2 ст. л.

сок лимона 1 ст. л.

Огурец (для украшения) — 2 шт

Уксус, мед, соевый соус, кунжутное масло, кетчуп, приправы

Куринные рогалики на шпажках(фото№4)

Сырные шарики с виноградом(фото№3)

1/2 куриного филе

виноград сладкий крупный

Рулет куриный «Солнышко»(фото№5)

сливочного, соль, 1 чайная ложка разрыхлителя, мука.

Шампиньоны — 150 г

творожный сыр (у меня Карат с зеленью) 140 г

сыр, лук, сладкий, перец, грам 30 масла

вино сухое красное 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

шампиньоны 300 г

1 перец сладкий

Печеночный рулет в омлетной ленте(фото№5)

филе говядины 300 г

50 г сливочного масла комнатной температуры

1 чайная ложка муки без верха

сыр с плесенью (Дор-блю) 40 г

1 ст л густой сметаны (или майонез)

Пряный салат с говядиной, свёклой и грибами (фото№2)

Салат «Изумрудный» (фото№1)

Ветчину нарезать кубиком.

Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.

Лук и шампиньоны нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Сыр натереть на терке.

Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, н.

Дрожжевые булочки с ветчиной

2 стол. ложки тёртого сыра, 2 желтка, 2 стол. ложки сливок, соль, перец, красн. перец.

Тесто: 500 гр. муки, 1 пчк. дрожжей (42 гр.), 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 80 гр. маргарина, 250 мл. воды (тёплой).

Начинка: 250 гр. ветчины, 2 маленьких лука, пучок петрушки.

Замесить дрожжевое тесто, поставить подходить.

Ветчину нарезать очень мелко, также лук и петрушку-всё это чуть-чуть поджарить на 30 гр. маргарина. Остудить. Тёртый сыр, желтки, сливки смешать вместе, добавить в ветчину с луком и петрушкой. Всё это посолить и поперчить.

Киш на тесте из огуречного рассола

Рассол — 1/2 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Сыр твердый — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 0,5 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1/2 ст. л.

Масло растительное — 1/3 стак.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Овощи — по вкусу

За идею теста хочу сказать спасибо Лане, ее рецепт рогаликов вдохновил меня на этот рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/427 30/

Для теста берем рассол, всыпаем сахар, соль и растительное масло.

Затем добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто!

Раскатываем, кладем в форму (у меня около 30 см). Делаем наколы вилкой и кладем на 10 мин. в.

Рогалики из дрожжевого теста с ветчиной и сыром

На прошлой неделе я рассказывала вам о рецепте чудесного пирога. От него у меня осталось немного сыра и ветчины. Сделать из них бутерброды было жалко. Это ж на один зуб. Мне захотелось сделать с ними что-то интересное. И я решила, что это будут рогалики.

Рогалики — довольно интересная вещь. Это выпечка с начинкой внутри. Они хороши, как сладкие, так и соленые. Они красивые и их не стыдно подать к столу.

С дрожжевым тестом я подружилась не так давно. Но могу сказать точно, что я в него влюбилась. Оно у меня всегда получается, и работать с ним одно удовольствие. Вкуснейшие пирожки, рогалики, рулетики можно сделать из дрожжевого теста и они всегда получаются пышными и вкусными.

Мне очень нравится, что дрожжевое тесто можно хранить в холодильнике и использовать в течение трех дней. Так, если я не угадала с количеством, и тесто осталось, то все, что нужно — это сделать на следующий день картофельное пюре и налепить пирожков.

Должна сказать, что рогаликов у меня в этот раз получилось много (около 30 штук) и мы их ели два дня. Они получились красивые и вкусные. Муж даже брал их с собой на работу и остался очень доволен.

А я была очень рада тому, что нашла экономичное и интересное применение маленькому кусочку сыра и ветчины.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1 час 10 минут

— ветчина 150 г
— сыр 150 г

Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке.
В это время нарезать длинными ломтиками ветчину и сыр.

Через 10 минут, когда дрожжи подойдут, добавить растительное масло, яйцо, соль.
Затем добавить муку и сформировать мягкое тесто.

На большую часть треугольника поместить пару кусочков ветчины и сыра.
Завернуть рогали от большего края к меньшему.
Выложить наши рогалики на противень.
Для красивой, румяной корочки, можно смазать рогалики яичным желтком.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!