Как обычную «Мимозу» превратить в кулинарный шедевр

Закусочный торт из крекеров, готовить очень быстро, но он способен украсить любой праздничный стол.

Рецептов подобного блюда существует огромное разнообразие. Но бывает так, что праздник, что называется, «на носу», а средств на встречу гостей в обрез. Для приготовления этого торта не требуется изысканного продуктового набора, он готовится в основном из того, что обычно есть у каждого в холодильнике. А результат порадует и придется по вкусу вашим гостям.

крекер соленый — 2 упаковки;

рыбные консервы (любые) — 1 банка;

зеленый лук для украшения – 1 пучок;

майонез — 5-6 ст. л.

Яйца отварить, остудить и отделить белки от желтков. Белки трем на мелкой терке и смешиваем с ложкой майонеза.

Отдельно в миску выкладываем банку рыбных консервов, разминаем вилкой и также смешиваем с ложкой майонеза.

Дно блюда, в котором будем собирать торт, смазываем ложкой майонеза, чтобы торт не скользил. Выкладываем первый слой крекеров. Крекеры могут быть любые.

Второй слой выкладываем на слой крекеров слой белков с майонезом. И снова слой крекеров.

Слой рыбных консервов. Их лучше распределить силиконовой лопаткой. Еще немного майонеза и посыпать мелконарезанным зеленым луком. И снова слой крекеров.

Две столовые ложки майонеза смешиваем с чесноком. Равномерно покрываем слой крекеров при помощи силиконовой лопатки. И посыпаем мелко натертым сыром.

И еще один слой крекеров. Немного прижать торт, чтобы выровнять и смазать оставшимся майонезом со всех сторон. Бока изделия посыпать сыром, прижать немного лопаткой. А верхний слой – тертыми желтками. Поставить в холодильник на ночь.

Ранее «Кубанские новости» сообщали, что в топ-1000 кулинарных запросов упоминаются несколько десятков салатов; самые популярные из них — цезарь с курицей, салат с крабовыми палочками и «Мимоза».

«Мимоза» 2.0: вкуснейший салат с тунцом, крекерами и домашним майонезом.

Салат «Мимоза» — любимец миллионов и частый гость на нашем праздничном столе. Но как бы мы ни любили классику, иногда хочется чего-то нового. И сегодня мы опробуем новые рецепты для сытных и вкусных закусок, которые точно украсят наш праздничный стол.

Чтобы приготовить салат с тунцом, крекерами и домашним майонезом, нам нужно:

• 32 крекера
• 6 яиц (сварить вкрутую)
• 70 г филе тунца
• 60 г тертого сыра
• свежая петрушка для украшения
• помидоры черри для украшения
• перец

Для домашнего майонеза:

• 180 мл растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 столовой ложки горчицы
• 1 яйцо

Готовим:

1.) Вареные яйца чистим и отделяем желтки от белков. И то и другое измельчим в мелкую крошку.

2.) Теперь приготовим майонез: добавляем в растительное масло соль, сахар, лимонный сок, горчицу и яйцо. Все хорошенько смешиваем — лучше с помощью блендера.

3.) Смешиваем измельченные белки с небольшой порцией майонеза, приправляем перцем.

4.) Берем большую тарелку и выкладываем на нее 8 крекеров так, чтобы получился прямоугольник. Для надежности клеим крекеры к тарелке небольшими порциями майонеза.

5.) Поверх крекеров выкладываем слой майонеза, а затем — слой из яичных белков.

7.) Следом кладем еще один слой крекеров и майонеза. Поверх кладем филе тунца.

8.) Снова кладем крекеры, снова майонез, а затем — тертый сыр.

9.) Наконец, кладем последний слой крекеров. Добавляем еще один слой майонеза и посыпаем его измельченными яичными желтками.

10.) Покрываем наш «тортик» майонезом со всех сторон, добавляем петрушку и помидоры для красоты.

Просто. Красиво. Вкусно. А горячую закуску можно сделать из обычного хлеба.

Чтобы приготовить сытный сэндвич из лазаньи, нам нужно:

• 1 луковица
• 250 мл томатного соуса
• соль и перец
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 100 г сметаны
• 12 ломтиков хлеба для тостов
• 8 ломтиков ветчины
• 8 ломтиков сыра
• моцарелла
• 100 г тертого сыра

Мой рецепт салата «Мимоза» с крекерами, тунцом и домашним майонезом

Торт с крекерами или другим сухим печеньем отлично подойдет для аперитива: вызовет аппетит, улучшит пищеварение, а заодно и настроение.

За основу я взяла знакомый многим салат «Мимоза», но с некоторыми изменениями. Не волнуйтесь, несмотря на то что этот торт прост в приготовлении, он будет настоящим украшением стола.

Фантастически простые приемы

Если вы ценитель изысканных закусок, на приготовление которых не надо тратить много времени, этот вариант «Мимозы» вам придется по душе.

У него есть своя изюминка: он делается на основе домашнего майонеза и формируется при помощи крекеров, например TUC.

Для его приготовления я использую следующие ингредиенты:

• 1 упаковку крекеров из 32 штук, желательно, квадратной формы, как TUC;
• 6 куриных яиц, сваренных вкрутую;
• 1 банку консервированной рыбы по вкусу (отлично подойдет тунец) — 70 г;
• тертый на крупной терке сыр не слишком твердых сортов — 60 г;
• несколько веточек петрушки для украшения закуски;
• 4 штуки помидоров черри — также для украшения;
• щепоть красного сладкого перца.

Салат на крекере, как уже отметила, готовлю на домашнем майонезе, для приготовления которого использую:

• 9 столовых ложек или 180 мл масла подсолнечного (можно оливковое и подсолнечное в равных пропорциях);
• половину чайной ложечки соли;
• 1 столовую ложку лимонного сока;
• половину чайной ложки сахара;
• пол чайной ложки горчицы;
• 1 сырое куриное яйцо.

Рецепт салата «Мимоза на крекере»

Сначала я готовлю для салата яйца: 6 яиц варю, остужаю, очищаю, затем отделяю белки от желтков.

Измельчаю желтки на мелкой терке, а белки — на терке с крупными зубчиками. Для белков и желтков использую разную посуду.

Далее приступаю к приготовлению майонеза. Готовлю его с помощью венчика.

В стеклянной салатнице смешиваю сырое яйцо, соль, сахар и горчицу (кто боится использовать сырое яйцо, можно растереть желток вареного или обойтись вообще без яиц, добавив вместо них 2-3 ст. ложки молока).

К полученной смеси осторожно добавляю тонкой струйкой растительное масло — я использую рафинированное подсолнечное. Масло надо добавлять за 2-3 раза, не торопясь, постоянно мешая смесь венчиком. Если добавить масло быстро и все сразу, майонез может расслоиться, и продукт будет испорчен, потому что расслоение не исправить.

Когда смесь загустеет, добавляю лимонную кислоту, еще взбиваю до нужной консистенции. Получается нежная эмульсия. Чтобы майонез был не слишком острым, горчицу использую тоже слабо-острую.

Если любите густой майонез, подбавьте еще маслица, постоянно взбивая — смесь загустеет.

Готовлю начинку: натертый заранее яичный белок смешиваю со столовой ложкой домашнего майонеза, добавляю щепоть сладкого перца.

Салат «Мимоза» по-новому: рецепт на солёных крекерах

Очень люблю салат «Мимоза», но готовить приходится его редко, так как не позволяет время, да и внуки. Но моя соседка нашла выход из положения. Она придумала свой вариант, это вкусного салата. Убрав часть ингредиентов, которые нужно варить и ждать, чтобы они остыли, она их просто заменила. Обычным крекером, и знаете, получилось очень даже вкусно. Плюс, ко всему в таком варианте, можно подавать этот салат порционно. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

• Яйца- 6 шт.,
• Оливковое масло- 100 мл.,
• Крекер соленый – 1 уп.,
• Горчица -1 ч.л.,
• Тунец консервированный – 1 бан.,
• Соль – 0,5 ч.л.,
• Сахар 1 ч.л.,
• Сыр – 100 гр.,
• Лимонный сок – 0,5 ч.л.
• Помидоры черри – 6 шт.

Способ приготовления.

Сначала приготовим домашний майонез. В кружку или миску оливковое масло и добавляем к нему горчицу и одно яйцо. Также сразу нужно добавить лимонный сок. Скажу сразу, лимонный сок добавляйте понемногу, а иначе майонез будет кислым.

После чего, смешиваем ингредиенты при помощи блендера или миксера. Отправляем майонез на 10 минут в холодильник.

Яйца отварить в подсоленной воде. Яйцо во время варки не должно треснуть, поэтому добавляем соль или немного уксуса. Остужаем сваренные яйца в холодной воде. После чего отделяем белок от желтка. Белок измельчаем при помощи, яйцерезки и смешиваем с небольшим количеством домашнего майонеза.

На широкую тарелку выкладываем 6 шт. нашего крекера. Я использую соленый крекер, также можно взять крекер с сыром или же обычный.

На крекер выкладываем белок, перемешанный с майонезом. После чего накрываем белок крекером.

Тунец нужно измельчить. Советую использовать сок от рыбы, чтобы начинка не была сухой. Вместо тунца, можно использовать консервированную сайру. Выкладываем рыбу поверх крекера и снова все накрываем крекером.

Желток также смешиваем с майонезом и кладем на крекер. После чего кладем последний слой крекера.

Теперь натираем сыр. Посыпаем сыром нашу конструкцию.

Помидоры разрезать пополам и украсить наш салат. После чего отправляем салат в холодильник на час.

Салат «Мимоза» с крекерами.

Очень вкусный салат, особенно вкусный когда хорошо пропитается. Его можно готовить как на тарелку, так и в разъемной форме — получается торт.

Нам потребуется: 2-3 пачки несладкого крекера (тоненького, типа «Солнечный». «Французский»), 1-2 баночки рыбных консервов (я беру горбушу и сайру), 4-5 яиц, 2 пачки майонеза, зеленый лук, (если нет делала и с луком мелко нашинковав), немного сыра гр.100-150. Ингридиенты зависят от объема вашего салатника. На разъемную форму идет еще больше.

Выложить на салатник (желательно плоский с невысокими краями) слой крекеров плотно, сверху на крекеры положить натертые или размятые белки, смешанные обильно с майонезом, опять слой крекеров — смазать слегка майонезом, затем слой консервов (я разминаю два вида консервов вместе с заливкой из консервов, смешиваю, затем выкладываю), посыпать зеленым луком,слегка легкой сеточкой майонез, покрыть все натертым сыром, далее два варианта: 1) либо делать украшение типа «мимоза»: берем зелень укроп или петрушку и желтками делаем цветы мимоза; 2) на сыр слой майонеза и последний слой — натертые желтки.

Подходит и для сытного ужина и для торжеств.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов