Соление

В этой рубрике собраны традиционные рецепты домашних солений с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как правильно солить и квасить овощи, фрукты, грибы и животные продукты. Подробнее о засолке и квашении.

Соления — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Готовим солёные и квашеные блюда
Рецептов в подборке: 110 шт.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2 кг

Перец черный горошком – ½ ч.л.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 3 кг

Перец острый — 1-4 шт.

Чеснок — 2 головки

Сельдерей — 1-2 пучка

Вода — 2-2.5 литра

Дополнительно / по желанию

Лавровый лист — 3-4 шт.

Душистый перец — 5-6 горошин

Уксус яблочный — 2-3 ст.л.

Кориандр — 1 ч.л. зерен

Ингредиенты

Баклажаны — 1 кг

Зелень — 10 веточек

Чеснок — 5 зубков

Растительное масло — 15 мл

Для замачивания:

Ингредиенты

огурцы — около 600 г

лавровый лист — 1 шт.

перец горошком — 5 шт.

перец душистый — 4 шт.

листья хрена — 1 шт.

чеснок — 3-4 зубца

листья смородины — 4-5 шт.

листья вишни — 4 шт.

вода — около 0,5 литра

укроп в соцветиях — 2 шт.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 1 кг

Чеснок – 3-4 зубчика

Маринад:

Уксус 9% — 9-10 ст.л.

Масло растительное – 100 мл

Дополнительно:

Сладкий перец — 2-3 шт.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг;

Морковь — 2 штуки;

Соль крупная — 1 столовая ложка;

Сахар — 100 грамм;

Лавровый лист — 3 штуки;

Перец черный горошком — 10 штук.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1.5 кг

Чеснок — 0.5 головки

Перец жгучий — по вкусу

Маринад:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 10-15 шт.

Сахар — 3 ст.л. (без горки)

Соль — 3 ст.л. (без горки)

Уксус 9% — 0.5 стакана

Ингредиенты

Чеснок — 2-3 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Перец черный — 3-4 горошины

Перец душистый — 3-4 горошины

Гвоздика — 2-3 соцветия

Растительное масло — по желанию 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Соль морская — по 2 ч.л. на 1 лимон

Семена кориандра — 1 ч.л.

Семена фенхеля — 2 ч.л.

Смесь перцев — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 1 кочан средней величины;

Морковь свежая – 3 шт;

Чеснок – 1 головка;

Перец сладкий – 2 шт.

Маринад:

Уксус (9%) концентрации – 150 мл;

Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл;

Сахар – 3 ст. ложки;

Соль крупнокристаллическая – 3 ч. ложки;

Лавровый лист – 4 шт.

Ингредиенты

Соль крупная — 2 ст.л.

Черный перец горошком, семена укропа сушенного, лавровый лист или клюква по желанию.

Ингредиенты

Соль — 3 ст.л. с горкой

Чеснок — 3-5 зубчиков

Листья вишни — 3-5 шт.

Душистый перец — 5-10 шт.

Сухая горчица в зернах — 1 ч.л.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2 кг

Соль – 30-40 г (на выбор)

Душистый перец – 5-6 шт. (по желанию)

Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)

Тмин (семена) — 1-2 щепотки (по желанию)

Ингредиенты

Баклажаны — 1,5 кг

Перец болгарский — 200 г

Чеснок — 4 зубка

Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Перец чили — 1 шт.

Сок лимона — 1 ст.л.

Ингредиенты

Филе форели: 400 гр;

Соль: 2 чайные ложки;

Сахар: 1 чайная ложка;

Лавровый лист: 3 шт;

Черный молотый перец: по вкусу;

Ингредиенты

Баклажаны – 2 кг

Лук репчатый – 400 г

Чеснок – 2 головки

Масло растительное – 50 мл

Рассол:

Перец душистый, черный – 0,5 ч.л.

Лавровый лист – 2 листика

Ингредиенты

Горбуша свежая — 500 г

Масло подсолнечное без запаха — 50 мл

Ингредиенты

Филе лосося: 500 грамм;

соль: 1 ст.л.(с горкой);

Ингредиенты

Филе семги — 450 г

Лавровый лист — 2-3 шт.

Гвоздика — 4-5 шт.

Ингредиенты

лосось или сёмга — 0,5 кг;

соль крупного помола- 1 ст.ложка;

сахар — 0,5 ст.ложки;

соевый соус — 2 ст.ложки;

оливковое масло — 2 ст.ложки;

лимонный сок — 2 ст.ложки;

кориандр молотый — до 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты

Филе горбуши 200 г

По вкусу: лавровый лист и черный перец горошком

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг

Масло растительное — 3 ст.л.

Ингредиенты

Помидоры – 1,5 кг

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль – 5 ст.л. без верха

Сахар – 5 ст.л. без верха

Вода питьевая – 2,5 л

Петрушка – 1 пучок

Сельдерей черешковый – 1/3 часть пучка

Ингредиенты

Водка — 5 ст.л. в каждую банку

Соль — 3 ст.л. в каждую банку

Чеснок — 12 зубчиков

Листья хрена — 3 шт.

Черный перец горошком — 12 шт.

Лавровый лист — 4 шт.

Зонтики укропа — 8 шт.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 600 г

Чеснок — 2 дольки (крупные)

Маринад:

Кориандр зерна — 1 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец черный горошком — 8 шт.

Уксус яблочный — 50 мл

Семена укропа — 1 ст.л.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг

Перец душистый — 4 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Ингредиенты

Семга – 1,5 кг (конечного продукта-филе).

Соль морская – 60 грамм.

Перец черный молотый – 1 ч.л.

Перец горошком – по вкусу.

Сахар тростниковый – 2 ст. л.

Водка – 50 грамм.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Кориандр не молотый — по вкусу.

Укроп сушеный – 2 ст.л.

Ингредиенты

Чеснок — 2-3 зубчика

Масло растительное — 100 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Перец черный горошек

Ингредиенты

Перец горошком — 5 шт.

Перец душистый — 5 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Перец острый — по вкусу

Корень хрена — 10 см

Листья вишни — 4 шт.

Листья смородины — 4 шт.

Листья ореха — 1 шт.

Листья хрена — 0,5 шт.

Укроп (зонтик с семенами) — 1 шт.

Соль — 1 ст.л. (с маленькой горкой)

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г

Перец чили — 1/3 шт.

Растительное масло — 30 мл

Сахарозаменитель ФитПарад №1 или №7 — 3-5 г

Новое в рубрике

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг

Чеснок — 4 зубчика

Рассол:

Соль крупная — 2 ст.л.

Лавровый лист — 2-3 шт.

Душистый перец — 6 шт.

Ингредиенты

Горбуша (хвосты) — 500 г

Соль — 3 ст.л. (без верха)

Кориандр молотый — 1 ст.л.

Лавровый лист — 3-4 шт.

Перец душистый горошек — 3 шт.

Ингредиенты

Помидоры зеленые — 500 г

Кинза — 10-12 веточек

Чеснок — 3 зубчика

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Подборки рецептов

Свежие рецепты

Котлеты из кукурузной каши

Вязкая пшенная каша на молоке

Киш из слоеного теста с курицей

Фунчоза вок с овощами

Фунчоза с мидиями и овощами

Фунчоза с морепродуктами (морским коктейлем) и овощами

Кукурузная каша с луком и морковью

Пшенная каша с рыбой

Соус к яйцу пашот

Рисовая каша на молоке в скороварке-мультиварке

Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке

Печенье из пшенной каши

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Соленья и маринады

Рецепты солений и маринадов на зиму

Всего опубликовано 190 рецептов

Фасоль в собственном соку на зиму

Большинство из нас привыкли к консервированию помидоров, огурцов, различных салатов и закусок, компотов, варенья и кабачков.

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Соль — 1 ч. л.
• Фасоль белая сухая — 500 г

Хрустящие малосольные огурцы

Малосольные огурцы — это традиционное русское блюдо. В отличие от солёных, они готовятся за несколько часов и источают.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Огурцы — 1000 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 10 зубчик

Свёкла квашеная

Предлагаю приготовить квашеную свёклу. Такая свёкла содержит витамины, минералы, питательные вещества и при всём этом она.

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Свёкла — 700 г
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп сухой семена — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Маринованный лук на зиму

Маринованный лук на зиму — отличная, несложная, доступная заготовка. Такой лук можно подать к мясу, шашлыкам или.

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Гвоздика — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Перец душистый — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Засолка оливок

Засолить оливки несложно, но процесс требует времени, так как оливки нужно вымачивать в воде более 10 дней. Это способ.

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Оливки с косточкой — 1000 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Соль — 200 г

Фасоль с овощами на зиму

Этот салат с фасолью можно есть прямо из банки, можно подогреть и подавать как гарнир. Фасоль является универсальным овощем.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Помидоры — 2000 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 50 г
• Уксусная эссенция — 5 ч. л.
• Фасоль красная сухая — 1000 г
• Чеснок — 100 г

Чеснок в масле на зиму

Чеснок в масле для меня — способ сохранить его в натуральном виде (из-за сильной влажности у нас чеснок быстро портится).

Ингредиенты

• Гвоздика — 2 шт.
• Куркума — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
• Чеснок — 300 г

Лучшие заготовки на зиму. Видео

Близится осень, а значит наступил сезон консервации. В этом видео мы покажем вам 3 великолепных рецепта заготовок, которые.

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Лук репчатый — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 250 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Морковь — 250 г
• Огурцы — 1000 г
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Помидоры — 1 кг
• Помидоры — 500 г
• Рис круглозернистый — 125 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Свёкла — 200 г
• Соль — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соус томатный — 120 г
• Уксус винный тёмный — 40 мл
• Уксус столовый 9% — 20 мл
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 5 зубчик

Малосольные огурцы в пакете за 5 минут

Это, пожалуй, самый быстрый рецепт малосольных огурцов. Нарезать их можно по-разному, но нарезать обязательно, так как это.

Ингредиенты

• Зонтики укропа — 2 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Огурцы — 2000 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Маринованные огурцы «Пражские»

У нас в этом сезоне хороший урожай огурцов. Мне их передают уже три недели подряд и я понемногу закрываю. Решила заготовить.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лимон — 0.2 шт.
• Огурцы-корнишоны — 20 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Сахар — 150 г
• Соль — 40 г
• Чеснок — 4 зубчик

Хрустящие квашеные огурцы

Предлагаю приготовить хрустящие квашеные огурцы на зиму. Заготовка из серии «ленивой консервации», что совсем не влияет на.

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Огурцы — 1500 г
• Соль — 2.5 ст. л.
• Укроп сухой — 15 г
• Чеснок — 1 головка

Каперсы из одуванчиков

Достаточно часто в рецептах разного вида блюд (салаты, закуски, гарниры, соусы и так далее) встречается диковинный продукт.

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Листья вишни свежие — 7 шт.
• Одуванчики — 3 ст.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Укроп сухой семена — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 5 ст. л.

Арбуз солёный

Засолить арбузы на скорую руку очень просто, за 1-2 дня кушанье готово, бочка не нужна. Солим без уксуса, специи и пряности.

Ингредиенты

• Арбуз — 1.5 кг
• Перец острый — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сельдерей листья свежий — 0.5 пучок
• Соль — 3 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Хрен корень — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Перец сладкий маринованный

Плоды сладкого перца имеют различную форму: длинную и остроконечную, с тупым концом и помидорообразную. Длинные и.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 1 ст.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст.
• Чеснок — 2 зубчик

Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате можно есть самостоятельно как гарнир или закуску, а можно использовать для приготовления многих блюд.

Ингредиенты

• Вода — 600 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Томатная паста — 200 г
• Фасоль белая сухая — 800 г

Баклажаны маринованные на зиму

Эти баклажаны являются заготовкой для салата. Зимой или ранней весной баклажаны нарезаются небольшими кусочками, добавляется.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2000 г
• Вода — 2 л
• Вода — 3 л
• Лавровый лист — 4 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 40 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 8 ст. л.

Огурцы в горчичной заливке на зиму

Рецепт огурцов на зиму в горчичной заливке — очень вкусная заготовка. Готовится такая заготовка из абсолютно доступных.

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 1.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Огурцы — 2000 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст.
• Чеснок — 0.5 головка

Бочковые огурцы на зиму в пластиковой таре. Видео

Наконец-то наступила пора консервации! Ну и самое главное — это заготовить огурцы на зиму! Мы предлагаем вам 3 потрясающих.

Ингредиенты

• Вишня ветки — 2 шт.
• Вода — 1 л
• Вода — 4 л
• Вода — 400 мл
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Зонтики укропа — 6 шт.
• Лавровый лист — 6 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 4000 г
• Огурцы — 1000 г
• Огурцы — 900 г
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Соль — 1.5 ст. л.
• Соль — 240 г
• Соль — 5 г
• Соус томатный — 120 г
• Уксус столовый 9% — 75 мл
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Хрен листовой — 100 г
• Чеснок — 150 г
• Чеснок — 5 зубчик

Заготовка «Для оливье» на зиму

Сегодня заготавливаем огурцы вместе с зелёным горошком. Зимой, без особых хлопот, эту банку можно использовать для.

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Горошек зелёный свежий — 200 г
• Зонтики укропа — 1 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 2 шт.
• Огурцы — 800 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Маринованная редька на зиму

Предлагаю попробовать замариновать редьку. Подойдёт любая: чёрная, зелёная, у меня вот белая. Редька получается не такая.

Ингредиенты

• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Перец чили свежий — 1 г
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Редька белая — 300 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Маринованные помидоры с виноградом

Когда-то моя свекровь пользовалась этим рецептом, так как и помидоры и виноград всегда были под рукой. Помидоры всегда.

Ингредиенты

• Виноград тёмный — 700 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Помидоры — 800 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 3 веточка
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Хрен листовой — 2 шт.

Солёные виноградные листья для долмы

Несомненно, если вы любите долму, то вам необходимо знать как правильно приготовить виноградные листья, чтобы они были.

Ингредиенты

• Виноградные листья свежие — 50 шт.
• Соль — 6 ч. л.

Маринованные кисло-сладкие огурцы в микроволновке

Предлагаю очень интересный рецепт — маринованные кисло-сладкие огурцы в микроволновой печи. Если вам надо закатать маленькую.

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Горчица в семенах сухая — 0.3 ч. л.
• Куркума — 0.3 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурцы — 350 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп сухой семена — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 70 мл

Маринованные помидоры с перцем чили на зиму

Лето награждает нас не только теплом, но ещё и богатым урожаем фруктов и овощей. Ну и одно из главных дел летом — это.

Ингредиенты

• Вода — 3000 мл
• Зонтики укропа — 5 шт.
• Лавровый лист — 7 г
• Листья вишни свежие — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 25 шт.
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 2000 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 5 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Быстрые маринованные помидоры черри

За счёт богатого пряностями кисло-сладкого маринада, быстрые маринованные помидорчики по вкусу получаются просто.

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
• Вода кипячёная — 1 л
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Помидоры черри — 500 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 35 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Айва маринованная

Предлагаю довольно простой рецепт маринованной айвы. Такая маринованная айва оттенит вкус любого запечённого мяса: будь то.

Ингредиенты

• Айва — 1000 г
• Вода — 300 мл
• Гвоздика — 8 шт.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Уксус столовый 9% — 80 мл

Огурцы маринованные с луком

Огурцы маринованные с луком — прекрасная и вкусная закуска на зиму. Огурцы получаются хрустящими и ароматными, и станут.

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Горчица в семенах сухая — 1 ст. л.
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурцы — 1300 г
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 150 мл
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Солёные грузди (горячий способ)

Солёные грузди — старинная русская закуска, самый доступный продукт всем слоям населения издревле: насобирал грибов в лесу.

Ингредиенты

• Грузди свежие — 500 г
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
• Хрен листовой — 20 г
• Чеснок — 2 зубчик

Малосольные огурцы и помидоры в пакете

Наступило лето — пошли свежие огурчики-помидорчики, ароматная зелень прямо с грядки. Когда свежими овощами все сыты, хочется.

Ингредиенты

• Огурцы — 500 г
• Перец душистый — 5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 150 г
• Сахар — 1 щепотка
• Соль экстра — 0.5 ст. л.
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок молодой (фиолетовый) — 1 шт.

Маринованные стрелки чеснока

Многие из нас частенько маринуют и солят чеснок. Но о том, что таким же образом можно мариновать стрелки чеснока не все.

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 12 шт.
• Соль — 4 ст. л.
• Стрелки чеснока — 500 г
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Помидоры с горчицей на зиму

С зёрнами горчицы можно консервировать не только грибы и огурцы, но и помидоры. Предлагаю рецепт кисло-сладкого маринада на.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Горчица в семенах сухая — 2 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Перец душистый — 6 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 20 г
• Чеснок — 4 зубчик

Маринованные зелёные помидоры на зиму дольками

Предлагаю приготовить ещё 1 вкусную и интересную заготовку на зиму — маринованные зелёные помидоры на зиму дольками. Этот.

Ингредиенты

• Вода — 750 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец чёрный горошком — 9 шт.
• Помидоры зелёные — 1000 г
• Сахар — 75 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 6 зубчик

Белые грибы малосольные

Грибы, лишённые горького млечного сока, очень вкусны в малосольном виде — так можно готовить крепкие молодые трубчатые.

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 1000 г
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Чеснок — 5 зубчик

Маринованный сельдерей на зиму

Корень сельдерея можно назвать настоящей «кладовой здоровья»! Ещё Гиппократ советовал употреблять сельдерей не только в.

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Вода — 1000 мл
• Вода — 1000 мл
• Корень сельдерея — 600 г
• Сахар — 30 г
• Сахар — 15 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 30 г
• Соль морская — 40 г
• Фенхель в семенах — 1 г

Кабачки как грибы на зиму

Кабачки — овощ, который растёт у нас на дачах, огородах и приусадебных хозяйствах, без проблем и в огромных количествах.

Ингредиенты

• Кабачок — 1300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Помидоры в собственном соку на зиму

Попробуйте ещё одну закатку, томаты в собственном соку, сок отдельно не отжимается, время экономится, получается основа для.

Ингредиенты

• Помидоры — 1200 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 12 г
• Уксус столовый 9% — 30 мл

Помидоры в собственном соку с болгарским перцем

Обычно, каждый год, осенью для пасты и лазаньи я заготавливала томаты в собственном соку. Но в этом году, судьба свела меня.

Ингредиенты

• Перец душистый — 10 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Помидоры — 3200 г
• Помидоры черри — 2000 г
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 20 мл

Кукуруза консервированная

Для консервирования пригодна лишь сахарная кукуруза. В пищу используют початки в молочной спелости. Их можно варить, солить.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Кукуруза в початках свежая — 10 шт.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.

Маринованные виноградные листья

Такая заготовка выручит вас в любое время, когда вам захочется приготовить долму. Открыл баночку листьев — и никаких проблем.

Ингредиенты

• Виноградные листья свежие — 110 шт.
• Вода — 1000 мл
• Сахар — 15 г
• Соль — 35 г
• Уксус столовый 9% — 150 мл

Маринованные арбузные корки

Мариновать арбузные корки додумается не каждый. Мы знаем, что из арбузных корок получается отличное варенье , мармелад и.

Ингредиенты

• Арбузные корки — 1000 г
• Вода — 1 л
• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Сахар — 2.5 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Квашеные огурцы с горчицей

Кто любит вкус бочковых квашеных огурцов, может обратить внимание на этот рецепт. Суть заключается в том, что огурцы.

Ингредиенты

• Вода ледяная — 3000 мл
• Горчица сухая молотая — 1 ст. л.
• Зонтики укропа — 5 шт.
• Листья вишни свежие — 3 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 3 шт.
• Огурцы — 1500 г
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Соль — 65 г
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчик

Кабачки, как шашлык на зиму. Видео

Конец лета – сезон консервации! Мы подготовили для вас 4 вкуснейших рецепта из кабачков на зиму. Смотрите, выбирайте и.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 700 г
• Вода — 100 мл
• Вода — 500 мл
• Вода — 500 мл
• Горчица — 2 ст. л.
• Горчица в семенах сухая — 2 ст. л.
• Кабачок — 3 шт.
• Кабачок — 1 кг
• Кабачок — 1300 г
• Кабачок — 600 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 250 г
• Лук репчатый — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Паприка копчёная — 1 ст. л.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Приправа к мясу — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Свёкла — 600 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 200 г
• Уксус столовый 9% — 60 мл
• Уксус столовый 9% — 80 мл
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Уксус столовый 9% — 70 мл
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 10 зубчик
• Чеснок — 6 зубчик

Маринованная цветная капуста на зиму

Маринованные овощи — отличное дополнение как повседневного, так и праздничного стола, поэтому кулинары достаточно активно.

Ингредиенты

• Вода — 410 мл
• Капуста цветная — 600 г
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Морковь — 35 г
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Сахар — 30 г
• Соль — 20 г
• Уксус столовый 9% — 25 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Маринованные огурцы «Как магазинные»

Уж, не знаю какой, вкус имел в виду заказчик этого рецепта, но в моём случае огурчики получаются по вкусу напоминающие.

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Зонтики укропа — 1.5 шт.
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Огурцы — 1000 г
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Маринованные огурцы «Детские»

Ещё один рецепт очень вкусных огурчиков. В начале сезона закрыла по этому рецепту 2 банки, но был повод и одну баночку решила.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Огурцы-корнишоны — 25 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 40 г
• Хрен листовой — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Помидоры с перцем, луком и морковью на зиму

Обычно по данному рецепту я готовила исключительно помидоры. Закатывала с пряностями, с базиликом, с морковной ботвой (это.